Este documento presenta las propiedades físicas y químicas del ácido tartárico, incluyendo su fórmula, peso molecular, punto de fusión, solubilidad en agua y especificaciones de pureza. Proporciona detalles sobre su presentación como cristales translúcidos o polvo blanco, y estabilidad al aire. Además, enumera los límites máximos permitidos para impurezas como sulfatos, hierro, plomo, mercurio y otros metales pesados según diferentes farmacopeas.