Este documento habla sobre los envases hortofrutícolas. Describe los diferentes tipos de embalajes como cartón ondulado y cajas paletizadas y los requisitos funcionales de los envases. También menciona las tendencias actuales como el eco-packaging y analiza qué constituye un sistema de envasado adecuado para productores, intermediarios y minoristas.

1. Complex de la Caparrella 97
Edifici CEEI 1, mòdul 1.6
25192 Lleida
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@repaqconsulting
RepaQ
company/repaq
ENVÀS
HORTOFRUTíCOLA.
Panorama
actual
i
tendències.
Montse Castillo Malivern

2. ENVÀS
HORTOFRUCTíCOLA.
Panorama
actual
i
tendències.
Què
és
sistema
d’envàs-­‐embalatge.
La
funcionalitat
de
l’envàs,
requeriments
de
l’envàs
hortofruMcola
Embalatge
hortofruMcola
(cartró,
fusta,
plàsQc
rígid)
Envàs
hortofruMcola
(flexible,
cartró,
plàsQc
semirrígid,
eps)
Darreres
tendències
Eco
packaging
Envàs
acQu
montsecasQllo.com
@montsecasQllom

3. ENVÀS
HORTOFRUCTíCOLA.
Panorama
actual
i
tendències.
Què
és
sistema
d’envàs-­‐embalatge.
La
funcionalitat
de
l’envàs,
requeriments
de
l’envàs
hortofruMcola
Embalatge
hortofruMcola
(cartró,
fusta,
plàsQc
rígid)
Envàs
hortofruMcola
(flexible,
cartró,
plàsQc
semirrígid,
eps)
Darreres
tendències
Eco
packaging
Envàs
acQu
montsecasQllo.com
@montsecasQllom

4. INTRODUCCIÓ
Un
envàs
adequat?
montsecasQllo.com
@montsecasQllom

5. INTRODUCCIÓ
Un
envàs
adequat?
montsecasQllo.com
@montsecasQllom

6. INTRODUCCIÓ
Un
envàs
adequat?
montsecasQllo.com
@montsecasQllom

7. INTRODUCCIÓ
Sistema
EE
adequat
PRODUCTOR
INTERMEDIARI
DISTRIBUIDOR
MINORISTA
Sistema
EE
com
element
per:
CONTENIR
ACONDUIR
PROTEGIR
montsecasQllo.com
PRESENTAR
@montsecasQllom

8. Sistema
EE
adequat
CONTENIR
ACONDUIR
PROTEGIR
INTRODUCCIÓ
PRESENTAR
Font:
“InvesQgación
de
la
cadena
de
distribución
de
deteminadas
frutas
y
hortalizas”
Mº
Economía,
Dirección
Gral
Defensa
de
la
Competencia.
2004

9. ENVÀS
HORTOFRUCTíCOLA.
Panorama
actual
i
tendències.
Què
és
sistema
d’envàs-­‐embalatge.
La
funcionalitat
de
l’envàs,
requeriments
de
l’envàs
hortofruMcola
Embalatge
hortofruMcola
(cartró,
fusta,
plàsQc
rígid)
Envàs
hortofruMcola
(flexible,
cartró,
plàsQc
semirrígid,
eps)
Darreres
tendències
Eco
packaging
Envàs
acQu
montsecasQllo.com
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10. Sistema
EE
adequat
montsecasQllo.com
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11. CARTRÓ
ONDULAT
•
•
•
•
•
EMBALATGE
TIPUS
BOX
PALET
Gran
capacidad
de
almacenaje
Diseño
adaptado
a
las
necesidades
del
cliente
Gran
resistencia
al
apilado
OpQmización
de
espacio
en
almacenes
Se
sirven
plegados
con
lo
que
sólo
ocupan
espacio
una
vez
llenos
montsecasQllo.com
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12. CARTRÓ
ONDULAT
EMBALATGE
TIPUS
BOX
PALET
• Visibilidad
y
acceso
al
producto
• Diseño
e
impresión
atracQvos
para
promocionar
marca
• Protección
del
producto
durante
el
transporte
• Higiénico
Unidad
de
transporte
y
exposición
en
uno.
Limitación
peso:
150
Kg
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13. Sistema
EE
adequat
montsecasQllo.com
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14. FUSTA,
ONDULAT,
PLÀSTIC
RÍGID
montsecasQllo.com
SAFATA
OBERTA
APILABLE
@montsecasQllom

15. FUSTA
SAFATA
OBERTA
APILABLE
Estándar
de
Calidad
"GROW
Quality”
(normas
AENOR
para
envases
HortofruMcolas)
contempla
pruebas
de
compresión,
flexión
de
fondo,
apilamiento
y
vibración.
>
=
3.500
Kg
montsecasQllo.com
deflexión
máxima
<
=
5%
de
la
altura
del
envase,
sin
que
dicha
deflexión
exceda
de
10
mm.
Deflexión:
<
=2
mm
20x30cm,
<
=
8
mm
resto
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16. FUSTA
SAFATA
OBERTA
APILABLE
hvp://www.fedemco.com/grow_quality.html#Reglamento_T_cnico_GROW_QUALITY
montsecasQllo.com
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17. PLÀSTIC
RÍGID
montsecasQllo.com
SAFATA
OBERTA
APILABLE
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18. PLÀSTIC
RÍGID
montsecasQllo.com
SAFATA
OBERTA
APILABLE
@montsecasQllom

19. CARTRÓ
ONDULAT
SAFATA
OBERTA
APILABLE
Estándar
de
Calidad
”PLAFORM”
(normas
AENOR
para
envases
HortofruMcolas)
contempla
pruebas
de
compresión,
flexión
de
fondo,
vibración,
resistencia
papeles
a
la
humedad.
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20. CARTRÓ
ONDULAT
montsecasQllo.com
SAFATA
OBERTA
APILABLE
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21. CARTRÓ
ONDULAT
SAFATA
OBERTA
APILABLE
• Estandarización
orificios
refrigeración
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22. CARTRÓ
ONDULAT
SAFATA
OBERTA
APILABLE
norma
UNE
137005
hvp://www.grupoplaform.com
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23. CARTRÓ
ONDULAT
montsecasQllo.com
SAFATA
OBERTA
APILABLE
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24. FUSTA
vs
ONDULAT
vs
PLÀSTIC
RÍGID
SAFATA
OBERTA
APILABLE
Fusta
Ondulat
PlàsMc
Rígid
Protecció
(resistència)
+++
++
+++
Efectes
sobre
marca
++
+++
+
Higiene
i
Seguretat
Alim.
-­‐
++
+
Impacte
mediambiental
“Impacto
económico
y
medioambiental
del
embalaje
de
transporte
en
el
sector
hortofruMcola”
Reducció
material
origen
++
Pedro
Videla.
Profesor
del
IESE-­‐Universidad
de
Navarra
+++
-­‐
ReuQlizació
+
-­‐
+++
Reciclatge
++
++
+
Biodegradabilitat
+++
+++
-­‐
“Cómo
reducir
costes
en
envases
hortofruMcolas:
Cartón
ondulado
vs.
PlásQco
Cost
reuQlizable”
Miguel
Ángel
MarMn.
Socio
Director
de
Apoyo
LogísQco
(Ex
Director
Cost
inicial
$$
$
$$$$
de
LogísQca
de
ConQnente
y
Grupo
El
Árbol)
Cost
operaQu/logísQc
$$$
$
$$
Cost
sistema
$$
$$$
$
Adaptació
a
producte
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+
+++
+
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25. PLÀSTIC
R.
vs
CARTRÓ
SAFATA
OBERTA
APILABLE
“Cómo
reducir
costes
en
envases
hortofruMcolas:
Cartón
ondulado
vs.
PlásQco
reuQlizable”
Miguel
Ángel
MarMn.
Socio
Director
de
Apoyo
LogísQco
(Ex
Director
de
LogísQca
de
ConQnente
y
Grupo
El
Árbol)
El
envasador
puede
ahorrar
entre
un
8
y
un
15%
de
su
facturación
uQlizando
cartón
ondulado
en
lugar
de
plásQco
reuQlizable
en
sus
envases,
lo
que
supone
entre
48
y
115
cénQmos
de
euro
por
caja
comercializada,
dependiendo
del
producto
analizado.
O
lo
que
es
lo
mismo,
las
cajas
de
plásQco
reuQlizable
resultan,
para
el
envasador,
un
13%-­‐47%
más
caras
que
las
de
cartón.
“Impacto
económico
y
medioambiental
del
embalaje
de
transporte
en
el
sector
hortofruMcola”
Pedro
Videla.
Profesor
del
IESE-­‐Universidad
de
Navarra
Respecto
a
la
repercusión
medioambiental
de
los
embalajes,
los
de
cartón
ondulado
emiten
la
mitad
de
CO2
que
los
de
plásQco
reuQlizable,
con
lo
que
“su
susQtución
equivaldría
a
la
reQrada
de
la
circulación
de
78.518
automóviles”.
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26. EPS
SAFATA
OBERTA
APILABLE

27. Sistema
EE
adequat
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28. ONDULAT,
CARTRÓ
COMPACTE,
PLÀSTIC
montsecasQllo.com
ENVÀS
HORTOFRUTÍCOLA
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29. ONDULAT,
CARTRÓ
COMPACTE,
PLÀSTIC
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ENVÀS
HORTOFRUTÍCOLA
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30. REQUERIMENTS
LEGALS
D’ENVÀS
Debe
considerarse
OBLIGATORIAMENTE:
ApQtud
alimentaria
de
envase
Impacto
medioambiental
derivado
uso
envase
EQquetado
alimentario
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31. ENVÀS
HORTOFRUCTíCOLA.
Panorama
actual
i
tendències.
Què
és
sistema
d’envàs-­‐embalatge.
La
funcionalitat
de
l’envàs,
requeriments
de
l’envàs
hortofruMcola
Embalatge
hortofruMcola
(cartró,
fusta,
plàsQc
rígid)
Envàs
hortofruMcola
(flexible,
cartró,
plàsQc
semirrígid,
eps)
Darreres
tendències
Eco
packaging
Envàs
acQu
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33. IMPACTO
AMBIENTAL:
RECICLAJE,
RECICLADO,
SOSTENIBILIDAD,
ECOPACKAGING…
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34. BIOPLÁSTICOS
/
BIOMATERIALES
Compostable
Net
Bag
BIO-­‐
FLEX®F1130
and
F2110
©
FKuR
Compostable
packaging
nets
from
beechwood
cellulose
de
Verpackungszentrum
Graz,
Austria
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35. FIBRAS
CELULÓSICAS
(BIODEGRADABLES)
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36. CONVENIENCE
PACKAGING
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37. CONVENIENCE
PACKAGING
BBQ
Grill-­‐Mix
Company:
eisberg
Group,
Switzerland
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38. PACKAGING
SEGURO
Extended
shelf-­‐life
packaging
for
broccoli
Company:
BrimaPack
B.V.,
Netherlands
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39. OPORTUNIDADES
DE
INNOVACIÓN
EN
PACKAGING
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40. ENVASE
ACTIVO
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41. ENVASE
“INTELIGENTE”
The
ripeSense®
sensor
works
by
reacQng
to
the
aromas
released
by
the
fruit
as
it
ripens.
The
sensor
is
iniQally
red
and
graduates
to
orange
and
finally
yellow.
By
matching
the
colour
of
the
sensor
with
your
eaQng
preferences,
you
can
now
accurately
choose
fruit
as
ripe
as
you
like
it.
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42. Millora
de
la
capacitat
comunicaQva
de
l’envàs

43. Complex de la Caparrella 97
Edifici CEEI 1, mòdul 1.6
25192 Lleida
Tel. 973106010
info@repaq.es
@repaqconsulting
RepaQ
company/repaq
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