SlideShare a Scribd company logo
1 of 24
Download to read offline
CHIA SẺ KIẾN THỨC – CHẮP CÁNH ĐAM MÊ 
TÀI LIỆU 
LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN HÓA 
-------------- 
2014 
TÀI LIỆU ÔN THI ĐẠI HỌC GS MAYRADA GROUPS 
TẬP 1 
Gmail Email : mayradapro@gmail.com 
Yahoo mail : mayradapro@yahoo.com 
Blog : http://mayrada.blogspot.com/ 
Facebook: www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc 
TÀI LIỆU THUỘC QUYỀN SỞ HỮU GS MAYRADA GROUPS
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
DIỄN ĐÀN CHIA SẼ KIẾN THỨC TÀI LIỆU HỌC TẬP GS MAYRADA GROUP - G.M.G 
TẬP 1 : CHUYÊN ĐỀ LÝ THUYẾT ESTE LIPIT- CHẤT TẨY RỬA 
TẬP 2 : PHÂN DẠNG VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN 
TẬP 3 : 500 BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA. 
TẬP 2 
PHẦN II : PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA 
Gmail Email : mayradapro@gmail.com 
Yahoo mail : mayradapro@yahoo.com 
G.M.G 
Website : www.mayrada.tk Facebook: www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 1
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
PHẦN II : PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA 
NHỮNG ĐIỂM CẦN NHỚ KHI GIẢI BÀI TẬP ESTE 
Vấn đề 1 : Cách đặt công thức giải nhanh 
Giả thiết Công thức giải toán 
Nhóm chức Đốt cháy 
Este no,đơn chức,mạch hở RCOOR’ CnH2nO2 
Este no CnH2n+2-2aO2a CnH2n+1COOCmH2m+1 
Este đơn chức RCOOR’ CxHyO2 
Este chưa biết Rn(COO)nmRm’ CxHyOz 
Vấn đề 2 : Dấu hiệu để nhận biết loại Este 
Este mạch hở Công thức CnH2n+2-2k-2aO2a 
No (k=0) Đơn chức ( a=1 ) CnH2nO2 
Hai chức ( a=2 ) CnH2n-2O4 
Không no, một nối đôi C=C ( k=1) Đơn chức ( a=1 ) CnH2n-2O2 
Hai chức ( a=2 ) CnH2n-4O4 
Từ axit R(COOH)n Với ancol R’(OH)m Rm(COO)m-nR’n 
Giả thiết Kết luận 
Este thuộc dãy đồng đẳng metylfomiat hoặc metylaxetat 
Đốt este thu được nH2o = nCO2  Este no đơn chức, mạch hở 
Este chỉ có 2 nguyên tử oxi 
1 
1 
n n 
n n 
   
OH NaOH 
te te 
Thủy phân mà : es es  Este đơn chức 
Ese có số nguyên tử C ≤ 3 
Este có Meste ≤ 100 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 2
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Đốt cháy este mạch hở mà CO2 H2O este n  n  n  este đơn chức không no chứa 1 
nối đôi C=C, hoặc este 2 chức no 
Đốt cháy este mạch hở mà CO2 H2O n  n  este đơn chức, không no 
Vấn đề 3 : Nhận biết cấu tạo một số este thường gặp trong đề thi Đại Học 
 CH3OOC-(CH2)2-COOC2H5 cấu tạo từ : rượu CH3OH và C2H5OH và axit HOOC-(CH2)-COOH 
 CH3COO-(CH2)2-COOC2H5 cấu tạo từ : CH3COOH và OH-(CH2)2-COOH và C2H5OH 
 CH3COO-(CH2)2-OOCC2H5 cấu tạo từ : CH3COOH và OH-(CH2)2-OH và C2H5OH 
Vấn đề 4 :Các Phản ứng Hóa Học đặc Biệt Trong Bài Toán Este 
a. Điều chế este có gốc rượu không no: 
 Với este này,không điều chế được bằng phương pháp truyền thống mà có những phương pháp điều 
chế riêng như vinyl axetat (CH3COOCH=CH2) 
t0 ,xt 
3 3 2 CH COOH + CH  CH  CH COOCH=CH 
 Lưu ý : Để Nâng Cao Hiệu Suất ta có thể thực hiện các biện pháp sau đây : 
 Lấy dư axit hoặc ancol 
 Làm giảm nồng độ sản phẩm 
 Sử dụng chất xúc tác H2SO4 có 2 vai trò vừa là chất xúc tác,vừa là chất hút nước (tức là làm giảm 
nồng độ sản phẩm ). 
Các Dạng Phản ứng thường gặp trong đề tuyển sinh Đại Học : 
H2SO4 
CH COOH+ CH =CH-CH OHCH COOCH CH=CH +H O 
3 2 2 3 2 2 2 
ancol allylic este allyl axetat 
H2SO4 
CH COOH+(CH ) CHCH CH OHCH COOCH CH CH(CH) +H O 
3 3 2 2 2 3 2 2 3 2 
ancol isoamylic este isoamyl axetat 
H2SO4 
CH =CH-COOH+CH CH OHCH =CH-COOCH CH +H O 
2 3 2 2 2 3 2 
axit acrylic ancol etylic este etyl acrylat 
COOCH 
H SO 2 
 
HOOC-COOH + OH-CH -CH -OH 2 4 
+ H O 
| 
axit oxalic 2 2 2 etilen glicol 
2 
C OOC H 
II.Phương Pháp giải Toán 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 3
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Dạng 1 : Tìm Công Thức Phân Tử Và Công Thức Cấu Tạo Của Este. 
1.Công thức phân tử : 
 Cho công thức phân tử của Este bất kì : CnH2n+2-2k-2aO2a 
Trong đó : 
+ n :Số nguyên tử c của Este. 
+ k : số liên kết π hoặc số vòng no 
Lưu ý các điều kiện ban đầu : 
Este coù soá nguyeân töû C 3 
Este ñôn chöùc 
  
 Este coù khoái löôïng nguyeân töû < 100 
Một Số Lưu ý khi giải toán  
Este : 
 Với 2 nguyên tử oxi và 1 liên kết π thì  Este no đơn chức,mạch hở : CnH2nO2 (n≥3).( Chất đầu 
tiên trong đồng đẳng este no đơn chức mạch hở là metyl fomiat ) 
 Với 2 nguyên tử oxi và 2 liên kết π thì  Este không no,đơn chức chứa 1 liên kết π trong gốc 
Hidrocacbon hoặc chứa vòng : CnH2n-2O2 (n≥3). 
 Với 4 nguyên tử oxi và 2 liên kết π thì  Este no ,hai chức chứa 2 liên kết π trong nhóm chức – 
COOH : Công thức Chung : CnH2n-2O4. 
 Với 4 nguyên tử oxi và 3 liên kết π thì  Este không no 2 chức chứa 1 liên kết π trong gốc 
hidrocacbon và 2 liên kết π trong nhóm chức (mỗi nhóm chức chỉ chứa 1 liên kết π). 
A.Tìm Công Thức Phân tử dựa trên khối lượng nguyên tử các nguyên tố có trong phân tử Este. 
Lưu ý : Công Thức phân tử CnH2nO2 có các khả năng sau : 
C H O coù : ( 
n 2n 2 
(1) axit no ñôn chöùc,maïch hôû (n  
1) 
(2) Este no ñôn chöùc,maïch hôû (n  
2) 
3) 1 anñeâhit (-CHO) + 1 ancol no,ñôn chöùc,maïch hôû (n  
2) (CHO)-R-OH 
(4) 1 anñeâhit(-CHO) + 1 ete no ñôn chöùc 
maïch hôû (n 3) 
 
  
  
  
(5) 1 xeton( C=O) + 1 ancol no ñôn chöùc maïch hôû (n 3) Hôïp cha 
(6) 1 xeton( C=O) + 1 ete no ñôn chöùc maïch hôû (n 4) 
(7) 1 ancol (-OH) vaø 1 ete khonâ g no (1 lk) (n 3) 
  
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 4 
át taïp chöùc 
(8) Ancol 2 chöùc khoâng no (1 lk  
) (n 4) 
(9) Ete 2 chöùc khoâng no (1 lk  
) (n 4) 
 
 
 
  
a.Tìm công thức phân tử este dựa trên % các nguyên tố .
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Phương pháp : 
Bước 1 :Dựa trên những dữ kiện đề cho để thu gọn phạm vi công thức phân tử của Este. 
- Nếu Este có Meste < 100 : Este đơn chức 
- Nếu Este có số nguyên tử C ≤ 3 : Este đơn chức 
Bước 2 : Lập tỉ lệ theo yêu cầu đề bài 
- Đặt công thức phân tử Este cần tìm là : CxHyOz 
 Nếu Este no đơn chức mạch hở là CnH2nO2. 
 Nếu Este no đơn chức,mạch hở có một nối đôi là CnH2n-2O2. 
 Nếu Este đơn chức thì công thức phân tử là : CxHyO2 
Thiết lập công thức phân tử đơn giản nhất của Este bằng cách lập tỉ lệ x : y : z ở dạng các số nguyên 
tối giản. 
: : % :% : % : : 
x y z C H O   
a b c 12 1 16 
Trong đó : a,b,c là các số nguyên tối giản. 
Khi đó ta có công thức phân tử của Este là bội số của công thức đơn giản nhất : 
(CaHbOc)n 
- Ứng với n=1 ta có công thức đơn giản nhất. 
Lưu ý : 
 Việc xác định công thức phân tử dựa trên % nguyên tố ta có thể dựa trên những giả thiết đề bài như : 
loại Este ( no đơn chức,no đa chức,có 1 liên kết đôi….) để từ đó biết được công thức chung của Este từ đó 
suy ra công thức phân tử của Este… 
Bài Tập Vận Dụng 
Bài Tập 1 : Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng. Số CTCT thoả 
mãn CTPT của X là 
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 
Hướng Dẫn Giải 
Giả Thiết : Este no đơn chức, mạch hở  công thức chung của Este là CnH2nO2 
Câu 18: Phân tích định lượng 1 este A nhận thấy %O = 53,33%. Este A là 
A. Este 2 chức. B. Este không no. C. HCOOCH3. D. 
CH3COOCH3. 
Câu 19: Phân tích 1 lượng este người ta thu được kết quả %C = 40 và %H = 6,66. Este này là 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 5
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
A. metyl axetat. B. metyl acrylat. C. metyl fomat. D. 
b.Tìm Công thức phân tử dựa vào phản ứng đốt cháy. 
Bước 1 : Tìm khối lượng của các nguyên tố có trong Este. 
- Dựa vào khối lượng của CO2 để tính khối lượng nguyên tử C : 
C 44 CO m  m 
2 
12 
- Dựa vào khối lượng của H2O để tính khối lượng nguyên tử H : 
m  m 
H 18 H 2 
O 2 
- Dựa vào khối lượng Este để tìm khối lượng của nguyên tử O : 
e e m ( ) ste C H O o ste C H m  m  m  m   m  m  m 
- Dựa vào định luật bảo toàn nguyên tố và khối lượng để tính mo : 
O(este) o(O2 ) O(CO2 ) O(H2O) m  m  m  m 
Bước 2 : Lập tỉ lệ số mol giữa các nguyên tử của hợp chất Este 
m m m 
: : : : : : 
n n n  C H O 
 a b c 
C H O 
12 1 16 
Trong đó : a,b,c là các số nguyên tối giản 
- Khi đó ta có công thức phân tử của Este là bội số của công thức đơn giản nhất : 
(CaHbOc)n 
- Ứng với n=1 ta có công thức đơn giản nhất. 
Một số chú ý khi giải toán : 
Kinh nghiệm 1: Nếu este E cháy hoàn toàn mà cho sản phẩm cháy: 
 thì E là este no, đơn chức, có CTTQ: CnH2nO2 
CO H O n n 2 2 
Kinh nghiệm 2: Nếu este E cháy có số mol: (sinh ) (sinh ) 2 2 n n ra n ra E CO H O    E là este ko no có một nối 
đôi C=C CTTQ CnH2n-2O2 
Kinh nghiệm 3: áp dụng nguyên lý bảo toàn số mol nguyên tố với pư cháy của este, ta có 
O O n (E)  n (trong 2 O pư)= O n (trong CO2) + O n (trong H2O) 
Kinh nghiệm 4: Với este E đơn chức CxHyO2, ta luôn có: 
 1 (trong Este E) hay 
E O n n 
2 
1 
n  [(2 n  n ) 
 n (pư)] 
E 2 
CO 2 H 2 O O 2 Kinh nghiệm 5: nếu đốt cháy hoàn toàn este E, rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy( gồm CO2 và hơi H2O) qua 
dung dịch Ca(OH)2, hay Ba(OH)2 ta có: 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 6
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
- Độ tăng khối lượng dung dịch: m = ( m m  m  CO H O ) 2 2 (sinh ra) 
- Độ giảm khối lượng dung dịch : m = m (sinh ra) –( ) CO2 H 2O m m 
Khối lượng bình tăng lên chính là khối lượng sản phẩm hấp thụ (phân biệt khối lượng bình tăng và khối 
lượng dung dịch tăng ). 
- Khối lượng dung dịch không tính khối lượng chất kết tủa 
Kinh nghiệm 6: Nếu đốt cháy hoàn toàn este no đơn chức E(CnH2nO2), rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy( 
gồm CO2 và hơi H2O) qua dung dịch kiềm(NaOH, KOH). 
n  n  
H 2 O CO 2 
44 18 ñoä taêng khoái löôïng cuûa bình 
 
Kinh nghiệm 7: Nếu đề bài cho este no, đơn chức, mạch hở E cháy hoàn toàn, cho ( O2 n pư)= CO2 n (sinhra) 
c)Xác định CTPT este dựa vào phản ứng thủy phân trong môi trường axit và phản ứng xà phòng hóa 
 Phương pháp: 
Phản ứng thủy phân trong môi trường axit:( pư thuận nghịch) 
ROOR’ + H2O H RCOOH + R’OH 
Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm(phản ứng xà phòng hóa):( phản ứng một chiều) 
ROOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH 
Lưu ý: 
ROOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH 
R(COO)nR’ + NaOH  n RCOONa + R’(OH)n ( tạo ra n muối hữu cơ và rượu đa chức) 
R(COOR’)n + NaOH  (RCOONa)n + nR’OH ( tạo ra muối hữu cơ của axit đa chức và n rượu 
đơn chức ). 
- Cần chú ý : 
Tùy thuộc đặc điểm cấu tạo của R’ mà ROH có thể là Anđehit or xeton.... 
Ví dụ: 
CH3COOCH=CH2 + NaOH  CH3COONa + CH3CHO (Anđehit ) 
RCOOC=CH2 + NaOH  RCOONa + CH3- CO-CH3 (xeton) 
| 
CH3 
RCOOC6H5 + 2NaOH  RCOONa + C6H5ONa + H2O 
- Cho một sản phẩm duy nhất nó là este vòng: 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 7
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
- Lưu ý : 
+ Phân biệt giữa Este của phenol với Este của Axit benzoic: 
RCOOC6H5 tác dụng với NaOH ( hoặc KOH ) cho tỉ lệ 1 : 2 (tức 1 mol Este phản ứng đủ với 2 mol NaOH). 
RCOOC6H5 + 2NaOH  RCOONa + C6H5Ona 
C6H5COOR’ tác dụng với NaOH ( hoặc KOH ) cho tỉ lệ 1: 1 
C6H5COOOR’+ NaOH  C6H5COONa + R’OH 
Kinh nghiệm 1: nếu tỉ lệ mol n 
NaOH  a 
thì este có a chức (-COO-) dạng R(COO)aR’ 
n 
este 
- Nếu a=2 thì este có dạng R(COO)2R’ hay este của phenyl RCOOC6H5 
Kinh nghiệm 2: có thể áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho loại toán này: 
m E este + NaOH muoái m  m + chaát A m (chất A tùy vào cấu tạo của E) 
- A có thể là rượu,anđêhit hoặc xêton 
Kinh nghiệm 3: Nếu sau phản ứng Xà phòng hóa, cô cạn dung dịch thu được chất rắn B( toàn bộ nước, 
este còn dư, ancol sinh ra đều bai hết). Cần chú ý khả năng trong B còn muối dư khi đó: 
mraén mmuoái mkieàm dö   
Kinh nghiệm 4: 
+ Este có số nguyên tử C  3 
+ Este có Meste  100  este đơn chức 
Trường hợp mEste< mMuoiá : Khối lượng tăng thì là Este của CH3OH 
Trường hợp mEste> mMuoiá : Khối lượng giảm thì m = (R – 23)a 
Bài Toán Áp dụng 
Bài Toán 1: Este X no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon xấp xỉ bằng 54,54%.Số 
lượng đồng phân X là ? 
Đáp Án :C4H8O2 ( số đồng phân =4 ) 
2.Este Y no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon xấp xỉ bằng 48,65%. Công thức phân tử 
và số lượng đồng phân của X là? 
Đáp Án : C3H6O2 (2 đồng phân) 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 8
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
3.Este Z,đơn chức,mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon bằng 60%.Công thức phân tử của Z và số 
lượng đồng phân của Z là ? 
1.Tìm số đồng phân của este và công thức cấu tạo của este đơn chức. 
Phương pháp đồng nhất thức :Công thức cấu tạo của Este đơn chức : RCOOR’. 
 Bước 1 : Viết theo thứ tự bắt đầu bằng este của gốc axit fomic : Bắt đầu từ HCOOR’ rồi thay đổi R’ 
để có các đồng phân khác nhau. 
 Bước 2 : Sau đó tăng số nguyên tử cacbon cho gốc axit ta có : CH3COOR’’,C2H5COOR’’’…khi tăng 
ở gốc R 1 nguyên tử C thì phải giảm 1 nguyên tử C ở gốc R’ tương ứng. 
 Chú ý do Este no đơn chức,mạch hở và Axit no đơn chức mạch hở có cùng công thức phân tử : CnH2nO2 
nên khi tìm số lượng đồng phân cần lưu ý : 
 Yêu cầu đề bài là tìm số đồng phân hay tìm số đồng phân Este : Nếu đề yêu cầu tìm số đồng phân thì 
bao gồm cả đồng phân Axit,tức R’=H. 
 Lưu ý một số trường hợp đồng phân Hình Học (cis-tran) nếu gốc Hiđrôcacbon có chứa liên kết bội. 
 Lưu ý : 
 Axit 2 chức R(COOH)2 và rượu đơn chức R’OH  Este có dạng R(COOR’)2 
 Axit đơn chức RCOOH và rượu 2 chức R’(OH)2  Este có dạng (RCOO)2R’ hoặc R’(OCOR)2 
 Lưu ý : 
Để Viết Công Thức cấu tạo của Este đa chức Ry(COO)x.yR’x được cấu tạo từ axit x chức R(COOH)x và 
rượu y chức R’(COOH)y ta cần nhớ : 
 Nhân chéo x cho gốc hiđrocacbon của rượu và nhân chéo y cho gốc hiđrocacbon của axit. 
 x và y lần lượt là số nhóm chức của axit và rượu. 
2.Tìm số nhóm chức của este. 
Phương Pháp Xác định số nhóm chức của Este. 
 Đầu tiên loại trừ phản ứng giữa phenol và đồng đẳng của nó dựa vào dữ kiện tạo thành 2 muối,nếu phản 
ứng chỉ tạo thành một muối duy nhất thì tính số nhóm chức của este dựa vào công thức. 
 
soá mol KOH phaûn öùng 
soá mol este phaûn öùng 
soá nhoùm chöùc este = 
Lưu ý : Nếu trong một phản ứng mà ta có số mol của bazơ kiềm (NaOH,KOH) cần phản ứng < 2.(số mol 
của este): 
+ Nếu : NaOH/KOH Este n < 2.n thì đây là một este đơn chức và số mol của bazơ kiềm dư.và theo đề bài thường 
nói là sau phản ứng có m (g) chất rắn. 
Thì α chính là số nhóm chức este. 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 9
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Ví dụ : 
 Dựa vào công thức phân tử của Este là : CxHyO2  Công thức cấu tạo : RCOOR’ ĐK : y≤2x 
Ta luôn có : 12x + y + 32=R+ 44+ R’ 
 Khi giải toán về este đơn chức ta thường sử dụng 2 công thức trên. 
 Phản ứng đốt cháy ta thường sử dụng công thức : CxHyO2 (trường hợp đối với este đơn chức ) 
 Công thức RCOOR’ thường dùng cho phản ứng của este với kiềm : thường dùng để xác định công 
thức cấu tạo của este. 
 Khi giải các bài toán xà phòng hóa cần lưu ý : 
soá nguyeân töû C 3 
      
Neáu ñeà cho : este ñôn chöùc 
M 100 
este 
Ap Ù 
duïng ñònh luaät baûo toaøn khoái löôïng cho baøi toaùn xaø phoøng hoùa : 
m m  m  
m 
este NaOH muoái röôïu 
 Khi đề bài cho sau phản ứng thu được muối và nước thì thường phản ứng xảy ra vừa đủ,nhưng nếu đề 
bài cho sau phản ứng cô cạn thu được một khối lượng chất rắn thì chất rắn đó có thể có nNaOH dư,vậy khi 
làm toán cần so sánh số mol của este với số mol của NaOH để xem lượng NaOH sau phản ứng có dư hay 
không. 
Các Trường Hợp Thường Gặp Đối Với Este Đơn Chức 
 : Hỗn Hợp este đơn chức khi phản ứng với NaOH tạo ra 1 muối + 2 rượu  2 este này được tạo thành từ 
2 gốc rượu khác nhau và 1 gốc axit tạo nên. 
 Phương pháp : gọi công thức cấu tạo của 3 este là : 
 
RCOOR'  CTCT cuûa 2 este laø RCOOR1'  CTPT :CxH y O2 ñieàu kieän : R1< ' R 
'<R2 ' RCOOR2' 
 
 : Hỗn Hợp este đơn chức khi phản ứng với NaOH tạo ra 3 muối + 1 rượu  3 este này được tạo thành từ 
1 gốc rượu và 3 gốc axit khác nhau tạo nên. 
 Phương pháp : gọi công thức cấu tạo của 3 este là : 
R1COOR' 
 
RCOOR'  CTCT cuûa 3 este laø R2COOR'  
CTPT :C H x 
y O2 R3COOR' 
 : Hỗn Hợp Este khi phản ứng Với NaOH tạo thành  3 muối + 2 rượu đơn chức 
 Công thức cấu tạo của 3 Este là : RCOOR' ( trong đó có 2 Este cùng gốc rượu ) 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 10
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
R C O O R ' 
1 1 
 
RC O O R '  C T C T cu ûa 3 e ste laø R C O O R '  
C T P T :C H O 
2 1 x y 
2 
R C O O R ' 
3 2 
 Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 1 muối + 1 rượu : có 3 trường hợp xảy ra. 
RCOOH 
Tröôøng hôïp 1 : 1 Axit + 1 röôïu 
R'OH 
 
 
RCOOH 
Tröôøng hôïp 2 : 1 Axit + 1 este (cuøng goác axit) 
RCOOR' 
 
 
R'OH 
Tröôøng hôïp 3 : 1 röôïu + 1 este (cuøng goác röôïu) 
RCOOR' 
 
 
 Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 2 muối + 1 rượu (đều đơn chức): có 
2 trường hợp xảy ra. 
R COOH 
1 
R COOR' 
2 
Tröôøng hôïp 1: 1 Axit + 1 este 
 
 
 
R COOR' 
1 
R COOR' 
2 
Tröôøng hôïp 2 : 2 este (cuøng goác röôïu ) 
 
 
 
 Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 1 muối + 2 rượu (đều đơn chức): có 2 
trường hợp xảy ra. 
R' OH 
1 
RCOOR ' 
2 
Tröôøng hôïp 1 : 1 röôïu + 1 este 
 
 
 
RCOOR ' 
1 
RCOOR ' 
2 
Tröôøng hôïp 2 : 2 este (cuøng goác axit khaùc goác röôïu) 
 
 
 
Lưu ý : Nếu Giả Thiết của đề cho là hỗn hợp 2 hợp chất hữu cơ trên là đồng chức thì chỉ có trường hợp đó 
là hỗn hợp 2 Este. 
Các Trường Hợp Thường Gặp Đối Với Este Đa Chức : 
a) Este đa chức được tạo thành từ Axit đa chức và ancol đơn chức. 
 Este được tạo thành giữa phản ứng của Axit x chức với ancol đơn chức : R(COOR’)x (x≥2) 
 Este được tạo thành giữa phản ứng của Axit x chức với nhiều ancol đơn chức : x R(COOR') 
 Nếu Este đa chức + NaOH  1 muối + 2 rượu  Este này có tối thiểu là 2 chức 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 11
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Ví dụ : 
OO ' 
OO 
C R 
R 
C R 
1 
' 
2 
OO ' 
OO trong tröôøng hôïp naøy este 3 chöùc nhöng thu ñöôïc 2 röôïu 
C R 
1 
' 
1 
' 
2 
R C R 
COOR 
Như vậy : Một Este đa chức mà thủy phân cho ra 1 muối và 2 rượu thì este đó có tối thiểu là 2 chức. 
Lưu ý 
 Nếu Este này có 5 nguyên tử oxi  Este này có tối đa là 2 chức ( do mỗi chức este có số nguyên tử oxi 
tối đa là 2). 
Ví dụ : 
Câu 1 : Chất A có CTPT C11H20O4 .cho A t/d với NaOH tạo ra muối của axit hữu cơ B mạch thẳng và 2 
ancol là etanol và propan 2-ol . Ctct của a là : A.C2H5OOC[CH2]4COOCH(CH3)2 ,B. 
(CH3)2CHOOC[CH2]4COOC2H5 , c.C2H5OOC[CH2]4COOC3H7 , 
D.C2H5COO[CH2]4COOCH(CH3)2 
b) Este được tạo thành từ Axit đơn chức và ancol đa chức : 
 Este được tạo thành giữa Axit đơn chức với ancol y chức : (RCOO)yR’ 
 Este được tạo thành giữa nhiều Axit đơn chức với ancol đa chức : (RCOO) R' y 
 Nếu Este đa chức + NaOH  2 muối + 1 rượu  Este có tối thiểu là 2 chức : 
Ví Dụ : 
R C O 
1 
R C O 
1 
' O ' tröôøng hôïp naøy este 3 chöùc nhöng chæ coù 2 muoái taïo thaønh 
R R C O R 
1 
R C O 
2 
R C O 
2 
O 
O 
O 
O 
Phương Pháp giải: 
Giả sử có 1 Este được tạo thành từ 1 rượu 3 chức và 3 Axit đơn chức (1 axit no, 1 axit có 1 liên kết 
đôi và 1 Axit có 1 liên kết 3 trong gốc HC) đều là mạch hở. 
 Este này có 3 chức  Công thức phân tử có 6 nguyên tử Oxi 
 Số liên kết π : mỗi nhóm chức-COO- có 1 liên kết π  3 nhóm có 3 liên kết π 
 Số liên kết π trong gốc HC là 3 ( 1 liên kết π trong gốc axit có 1 liên kết đôi và 2 liên kết π trong gốc axit 
có 1 liên kết 3 ) 
 Công thức phân tử có dạng : CnH2n+2-2kO6 với k=6  Công thức phân tử có dạng : CnH2n-10O6 
Gọi Công thức cấu tạo có dạng : 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 12
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
C H COO 
x 2x+1 
C H COO C H  
C H O 
C H COO 
y 2y-1 m 2m-1 x+y+z+m+3 2x+2y+2z+2m-4 6 
z 2z-3 
Đặt : x+ y+ z+m+3=n ta có công thức phân tử : CnH2n-10O6 
c) Este được tạo thành từ Axit x chức và ancol y chức : 
 Công thức cấu tạo của este là : Ry(COO)x.yR’x ( Điều kiện x,y ≥ 2) 
 Nếu x= y thì công thức cấu tạo viết lại là : R(COO)xR’ 
Dạng 2 : Xác định dạng este bằng phản ứng thủy phân RCOOR’ với kiềm:(Phản ứng xà phòng hóa). 
Phản ứng Giả Thiết Dạng Este 
Este + 
Kiềm 
Muối + Rượu (1) RCOO-CH2-R’ 
Muối +anđêhit 
(2) 
(2) RCOO-CH=CH-R 
Este có 1 liên kết  liên kết trực tiếp với O 
 Este này khi phản ứng với dd NaOH tạo ra ancol có nhóm 
–OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon mang nối đôi 
bậc 1,không bền chuyển hóa thành anđêhit 
(2) RCOO-CH(OH)-CH2-R 
Este có chứa nhóm OH ở C1 liên kết trực tiếp với O 
 Este này khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra ancol 
có hai nhóm chức –OH liên kết trực tiếp với một nguyên tử 
Cacbon bậc 1 không bền chuyển hóa thành anđêhit. 
Muối + Xêtôn 
(3) 
(3) RCOO-COH(CH3)-CH2-R’ 
Este có chưa nhóm –OH ở C2 liên kết trực tiếp với O 
 Este này khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra ancol 
có hai nhóm –OH cùng liên kết trực tiếp với nguyên tử 
Cacbon bậc 2 ở đầu mạch tạo ancol không bền chuyển hóa 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 13
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
thành Xêtôn. 
(3) RCOO-C(CH2-R’’)=CH-R’ 
Este có chứa liên kết π ở C2 liên kết trực tiếp với O 
 Este này khi phản ứng với dung dịch NaOh tạo thành 
ancol có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon 
bậc 2 có liên kết π không bền chuyển hóa thành xêtôn. 
Muối + Muối (2 
Muối ) + H2O 
(4) 
(4) RCOOC6H5 
Este có chứa nhân thơm của Benzen 
 Este này khi tác dụng với NaOH tạo thành muối1 + phenol 
nhưng do phenol có tính axit nên có khả năng tác dụng với 
NaOH nên tạo thành muối phenollat + nước 
 Este này có gốc ancol là phenol hoặc đồng đẳng của 
phenol 
1 Muối (là sản 
phẩm duy nhất ) 
(5) 
(5) Este vòng 
Dạng 3 :Phản ứng Xà Phòng Hóa : 
Este + NaOH  muối + X(rượu/muối/anđêhit/xetôn) 
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng với toán este 
meste + mNaOH  mmuối + mx 
Lưu ý : 
 HCOOR’ + AgNO3 + 3NH3 + H2O→NH4OCOOR’ + 2NH4NO3 + 2Ag↓ (tỉ lệ 1:2) 
 HCOONH4 + 2Cu(OH)2/OH-  Cu2O ( tỉ lệ mol 1:1) 
 Vì vậy cần lưu ý khả năng này khi giải toán 
Tính chất vật lý. 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 14
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
 Phản ứng este hóa. RCOOH + R’OH  RCOOR’ + H2O 
 Phản ứng xà phòng hóa : RCOOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH 
Tính chất vật lí : Khi cô cạn dung dịch,chỉ thu muối R’COONa,riêng este,rượu và ete bay hơi hết. 
 mrắn khi cô cạn = mmuối + mNaOH dư 
Dạng Toán : Liên Quan Đến Hiệu Suất este hóa,sản phẩm muối cho phản ứng tráng gương..... 
Phương Pháp giả Toán Hiệu Suất Este Hóa : 
Xét Phản ứng : 
  
H 
t 
0 2 RCOOH + R'OH RCOOR'+ H O 
Tröôùc pö : a mol b mol 
Phaûn öùng : x x x x 
Sau pö 
: a-x b-x x x 
Tính Hiệu Suất các phản ứng : 
 Nếu a≥b : Tức số mol của ancol nhỏ hơn hoặc bằng số mol rượu. 
 Hiệu suất được tính theo chất có số mol nhỏ hơn : tức là số mol của rượu. 
H = 100% x= b= .100% 
x bH x 
   
b H 
100% 
 Nếu ab : Tức số mol của ancol nhỏ hơn hoặc bằng số mol rượu. 
 Hiệu suất được tính theo chất có số mol nhỏ hơn : tức là số mol của rượu. 
H = 100% x= a= .100% 
x aH x 
   
a H 
100% 
Dạng 02: Bài toán về phản ứng este hoá. 
RCOOR' + H2O H2SO4, t0 RCOOH + R'-OH 
Đặc điểm của phản ứng este hoá là thuận nghịch nên có thể gắn với các dạng bài toán: 
 Tính hằng số cân bằng K: 
Kcb = 
RCOOR' H2O 
RCOOH R'OH 
 Tính hiệu suất phản ứng este hoá: 
H = 
l­îng 
este thu ®­îc 
theo thùc tÕ 
l­îng 
este thu ®­îc 
theo lÝ thuyÕt . 
100% 
 Tính lượng este tạo thành hoặc axit cacboxylic cần dùng, lượng ancol … 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 15
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
* Chú ý: Nếu tiến hành phản ứng este hóa giữa một ancol n chức với m axit cacboxylic đơn chức thì số 
este tối đa có thể thu được là: 
 
 
 
n n ( n 1) 
n ( n  
1) 
, 
m n 
 
 
m m n m n 
 
2 
2 
2( 1)( 1) , 
    
 
(Có thể chứng minh các công thức này về mặt 
toán học) 
 Bài 1: Hỗn hợp A gồm axit axetic và etanol. Chia A thành ba phần bằng nhau. 
+ Phần 1 tác dụng với Kali dư thấy có 3,36 lít khí thoát ra. 
+ Phần 2 tác dụng với Na2CO3 dư thấy có 1,12 lít khí CO2 thoát ra. Các thể tích khí đo ở đktc. 
+ Phần 3 được thêm vào vài giọt dung dịch H2SO4, sau đó đun sôi hỗn hợp một thời gian. Biết hiệu suất 
của phản ứng este hoá bằng 60%. Khối lượng este tạo thành là bao nhiêu? 
A. 8,80 gam B. 5,20 gam C. 10,56 gam D. 5,28 gam 
Bài giải: 
Hỗn hợp A 
   
CH COOH : a mol 
3  
C H OH : b mol 
2 5 
 
  
    
n a b 2n 0,3 mol 
A H  
  
2 
a 2n 0,1 mol 
2 
CO 
   
 
b 0,2 mol 
a 0,1 mol 
 
Vì a  b ( hiệu suất tính theo axit)  số mol este thực tế thu được: n = 0,1.60% = 0,06 mol 
 Khối lượng este thực tế thu được: m = 0,06.88 = 5,28 gam  đáp án D 
 Bài 2: Để đốt cháy hoàn toàn 1 mol axit cacboxylic đơn chức X cần đủ 3,5 mol O2. Trộn 7,4 gam X với 
lượng đủ ancol no Y (biết tỉ khối hơi của Y so với O2 nhỏ hơn 2). Đun nóng hỗn hợp với H2SO4 làm xúc 
tác. Sau khi phản ứng hoàn toàn thu được 8,7 gam este Z (trong Z không còn nhóm chức nào khác). Công 
thức cấu tạo của Z là: 
A. C2H5COOCH2CH2OCOC2H5 B. C2H3COOCH2CH2OCOC2H3 
C. CH3COOCH2CH2OCOCH3 D. HCOOCH2CH2OCOH 
Bài giải: 
Phản ứng cháy: CXHyO2 + (x + 
y -1)O2  xCO2 + 
4 
y H2O (1) 
2 
Theo (1), ta có : x + 
y -1= 3,5  x + 
4 
y = 4,5  
4 
   
x 3  X : C2H5COOH 
 
y  
6 
Ancol no Y : CnH2n+2-m (OH)m (1  m  n)  este Z : (C2H5COO)mCnH2n+2-m 
 Meste = 73m + 14n + 2 – m = 8,7 .m 
hay 14n + 2 = 15m (2) 
0,1 
Mặt khác Y O2 d  2 hay 14n + 2 + 16m  64  30m + 2  64 (vì m  n)  m  2,1 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 16
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Từ (2)  
   
 
m 2 
n 2  ancol Y : C2H4(OH)2 
 
 Z : C2H5COOCH2CH2OCOC2H5  đáp án A. 
Ví dụ : cho 3 (gam) axit axetic phản ứng với 2,5 (gam) ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc,t0) thì thu được 
3,3 gam este.Hiệu suất phản ứng este hóa: 
A.70,2% B.77,27% C.75% D.80% 
Bước 1 : Tính số mol của các chất phản ứng và chất tạo thành : 
n   
CH C OH 
3 
n 2,5 (mol) 
C H OH 
2 5 
O 
 
n 3,3 0,0375 
O 
46 
C H C OCH 
2 5 3 
3 0,05 (mol) 
60 
  
88 
Ta thấy naxit  nancol  về lý thuyết naxit hết phải hết 
Như vậy khối lượng theo lý thuyết của este tạo thành phải là: 0,05.88=4,4 (gam) 
 Nhưng thực tế khối lượng este tạo thành chỉ là 3,3 gam.Như vậy trong phản ứng axit đã không phản ứng 
hoàn toàn mà chỉ phả ứng một phần. 
 Ở đây là hiệu suất phản ứng tính theo lượng sản phẩm tạo thành nên ta có : 
löôïng thöïc teá 100% 3,3 100 75% 
löôïng lyù thuyeát 4,4 
H      
Lưu ý : 
 Đối với bài toán này vẫn có thể tính hiệu suất dựa vào số mol. 
 Lượng lý thuyết bao giờ cũng lớn hơn hoặc bằng lượng thực tế.Khi bằng với lượng thực tế đồng nghĩa 
với hiệu suất 100% hay ngược lai khi lượng thực tế tạo thành bằng với lượng lý thuyết tính toán thì hiệu 
suất bằng 100%. 
 Trong những bài toán này sau khi học bài cacbonhidrat ta thường gặp phản ứng điều chế rượu etylic từ 
glucozo,giả sử hiệu suất quá trình này là a% và hiệu suất este hóa là b% thì hiệu suất cả quá trình là a%.b%. 
Ví dụ : Điều chế rượu etylic bằng cách lên men a glucozo với hiệu suất 75% sau phản ứng thu được 
rượu etylic.Sau đó dùng lượng rượu etylic tạo thành cho phản ứng este hóa với axit axetic dư với 
hiệu suất 80% .Tính khối lượng este tạo thành theo a . 
Xét phản ứng : 
ezim 
C H O  
2 C H OH + 2CO 6 12 6 30  35 0 
C 2 5 2 Ta có số mol của glucozo(C6H12O6) 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 17
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
n a  
(mol) 
C 6 H 12 O 6 
180 
Do hiệu suất của phản ứng lên men glucozo là 75% nên số mol và khối lượng rượu etylic tạo thành là 
: 
m a a    
C 2 H 5 
OH 180 120 
75%.46 23 (mol) 
 Sau đó cho tham gia phản ứng este hóa với lượng axit axetic dư nghĩa là trên lý thuyết rượu etylic phải 
hết nhưng phản ứng xảy ra với hiệu suất 80%.Tức chỉ có 80% lượng rượu etylic được tạo thành do đó khối 
lượng của este etyl axetat được tạo thành là : 
Vì phản ứng este hóa xảy ra theo tỉ lệ : 1: 1 .Nên số mol của etyl axetat bằng với số mol của rượu etylic 
phản ứng. 
n n a a     
Do đó khối lượng của etyl axetat tạo thành là : 
3 O 2 5 2 5 75%.80% (mol) 
CH C OC H C H OH 180 300 
m a a   
3 O 2 5 
Dạng 4 : Tìm công thức phân tử este dựa vào phản ứng cháy : 
.88 22 (gam) 
CH C OC H 300 75 
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng với toán este : 
este O2 CO2 H2O m  m  m  n 
 Este no đơn chức mạch hở : 
C H O  3 n  
2 
O  nCO  
nH O n n 2 
2 2 2 2 2 
CO2 H2O n  n 
este 2 CO H O O n  n  n  n 
2 2 2 
1 
 Este không no có chứa 1 nối đôi,đơn chức mạch hở : (n≥4) 
C H O 3 n  
 3 O  nCO  ( n  
1) 
H O  
n n 2 
2 2 2 2 2 2 
CO2 H2O CO2 H2O este n  n n  n  n 
 Este no 2 chức mạch hở : 
C H O 3 n  
 5 O  nCO  ( n  
1) 
H O  
n n 2 
2 2 4 2 2 2 
CO2 H2O CO2 H2O este n  n n  n  n 
Dạng 5 : Đốt cháy 2 este đồng phân : 
Phương pháp : Ta xem hai este đồng phân như một chất. 
Hai chất A,B là đồng phân nên M cũng xem như là phân tử khối của mỗi chất có thể chứng minh như sau : 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 18
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
M = a.M+b.M= (a+b)M M 
a+b a+b 
 
( a,b là số mol hai chất) 
Yêu cầu : Xác định CTPT,tính số mol CO2,H2O,O2 phản ứng 
Dạng 6 : Đốt cháy hỗn hợp 2 hay nhiều este đồng đẳng kế tiếp nhau : 
Phương Pháp : Gọi n là số nguyên tử trung bình của hai hay nhiều Este, (Thường bài toán cho nhiều Este 
thường kèm theo một số điều kiện Nhất định để xác định Loại Este ). 
- Bài Toán Vẫn Giải Thông thường như một bài toán đốt cháy. 
- Khi tính được n ta tính được số nguyên tử C của hai Este là n và n + 1. 
Phương Pháp Giải Bài Tập Chỉ Số 
(RCOO)3C3H5 (Chất béo) + 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3 (1) 
RCOOH (tự do) + KOH → RCOOK + H2O (2) 
Béo + KOH → muối (xà phòng) + C3H5(OH)3 + H2O (3) 
Cần nắm rõ các khái niệm 
1. Chỉ số axit: là số mg KOH (2) cần để trung hoà hết axit tự do có trong 1 gam chất béo 
2. Chỉ số este: là số mg KOH (1) cần để thuỷ phân hết este béo có trong 1 gam chất béo 
3. Chỉ số xà phòng = chỉ số axit + chỉ số este 
4. Khối lượng xà phòng thu được khi xà phòng hóa. 
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phương trình số (3) 
mbéo + mKOH = mxà phòng + mnước + mglixerol 
→ mxà phòng = mbéo + mKOH - mnước - mglixerol 
Dạng 1 : Tính các chỉ số axit : 
Khái niệm : chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất 
béo. 
(mg) 
chæ soá axit = 
mKOH 
m 
Công thức : (1) 
chaát beùo (g) 
hoặc Cụ thể hơn 
.56.103 
chæ soá axit = 
nKOH 
m 
chaát beùo (g) 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 19
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
m 
3 n chæ soá axit (mol) 
   chaát beùo 
KOH 56.10 
Ý nghĩa : Cho biết chất béo đó còn tươi (độ tươi) hay không ? Nếu chỉ số càng lớn thì độ tươi càng thấp . 
Ví dụ : Để trung hòa 5,6 gam chất béo cần dùng hết 60ml dung dịch KOH 0,1 M.Chỉ số axit của chất béo 
là: 
Ta có số mol và khối lượng KOH là : 
. 0,1.6.10 3 =0,0006 (mol) 
n CM V 
KOH 
   
m . 0,0006.56 0,0336 (gam)=33,6 (mg) 
    
KOH 
Áp dụng công thức số (1) ta có : 
n M 
33,6 
= = 6 (mg) (1) 
5,6 
(mg) 
chæ soá axit = 
mKOH 
m 
chaát beùo (g) 
Hoặc áp dụng công thức tính tỉ lệ : 
Để Trung hòa 5,6 gam chất béo cần 33,6 mg KOH 
 Để trung hòa 1 gam chất béo cần 6 mg KOH 
Ví dụ 2 : Chất béo X có chỉ số axit là 7. Để trung hòa lượng axit có trong 10 kg X cần vừa đủ m gam 
NaOH. Giá trị của m là 
A. 50. B. 60. C. 55. D. 70. 
Hướng Dẫn Giải 
 Lý thuyết : Chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết axit tự do có trong 1 gam chất béo 
10 kg (X) =10000 gam 
Theo định nghĩa ta có : 
( ) ( ) 
m mg m mg 
m gam 
chæ soá axit =  
7 = 
KOH KOH 
beùo 
( ) 10.000 
chaát 
7 *10.000 70.000 (mg)= 70 (gam) 
m 
   
KOH 
n 70 1,25 (mol) 
   
KOH 
56 
 
Khoái löôïng NaOH caàn thieát ñeå trung hoøa 10Kg chaát beùo X laø : 
m 1,25.40 50 (gam) 
  NaOH 
Dạng 2 : Tính chỉ số iot 
Khái niệm : Chỉ số Iôt là số gam Iôt phản ứng hết với số liên kết C=C có trong 100 gam chất béo. 
Công thức : 
  
n M g 
ioât 100 ioât. ioât 100 
     
n M g 
  
chaát beùo. chaát beùo 
chæ soá ioât = 
m 
chaát beùo 
m 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 20
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
 Tính chỉ số liên kết π trong gốc axit : CxHy- 
soá lieân keát  
= 
(2  1)  
x y 
2 
soá lieân keát =3 
 Nếu tính trong 3 nhóm (CxHyCOO)3 =  
(2 1) 
x y 
  
 
2 
 Số mol iôt = số liên kết π.nchất béo 
Thí dụ :Glixerin oleat: 
(C17H33COO)3C3H5 + 3I2  (C17H33COOI2)3C3H5 ( trong đó x là số mol chất béo ) 
x 3x 
Dạng 3 : Bài toán Xà Phòng Hóa 
 Phương trình : 
Chất béo + NaOH  glixerin + các muối của axit béo ( xà phòng ) 
Phương Pháp : theo định luật bảo toàn khối lượng : 
mLipit + mKOH phản ứng = mmuối + mglixeryl + mnước 
Chỉ số xà phòng : 
Khái niệm : chỉ số xà phòng hóa là tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng 
hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo. 
Công thức : 
(mg) 
chæ soá xaø phoøng hoùa = 
mKOH 
m 
chaát beùo (g) 
Dạng 4 : Bài toán tính chỉ số xà phòng hóa lẫn axit béo : 
Bài Toán : Chất béo có lân một ít lượng axit béo tự do: 
(mg) 
chæ soá xaø phoøng hoùa = 
mKOH 
m 
Công thức :  chæ soá axit beùo 
chatá beùo (g) 
Chỉ số xà phòng hóa = mKOH( phản ứng với axit tự do) + mKOH(phản ứng xà phòng hóa ) (mg/g) 
Ta có : nKOH=naxit béo vì phản ứng trung hòa theo tỉ lệ 1:1 
RCOOH + KOH  RCOOK + H2O 
Thí dụ : C17H35COOH + KOH  C17H35COOK + H2O 
Lưu ý các phản ứng : 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 21
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
Dạng 5: Bài Toán xác định axit béo: 
Cách 1 :Dùng công thức mạch C trung bình 
_ _ _ 
C3H5(OCOR)3 41 44.3 3.R 173 3.R 
 Đặt công thức lipit :      
 Ta có : nLipit =nglixerin  MLipit 
_ _ _ 
1 2 173 3. ( R ) Lipit R M R R R 
      
Cách 2: Dùng công thức phân tử lượng trung bìn 
_ 
M 
Lưu ý : tỉ lệ số mol Lipit= glyxerol= số mol mỗi axit béo 
Dạng 6 : Bài Toán xác định Lipit trung tính : 
 Tỉ lệ số mol giữa chất béo và glixerin là : 1:1 
 Glixerin oleat (olein) : (C17H33COO)3C3H5 
 Glixerin lioleic ( linolein) : (C17H31COO)3C3H5 
 Glixerin liolenic ( linolenin) : (C17H29COO)3C3H5 
 Glixerin panmetic (panmitin ) (C15H31COO)3C3H5 
 Glixerin stearic (stearin ) : (C17H35COO)3C3H5 
 Mglixerin =92g/mol và Nglixerin oleat = 884 g/mol 
 Yêu cầu : tính lượng chất béo,glixerin,Lượng NaOH,… 
Bài Tập Chỉ Số 
1.Thế nào là chỉ số xà phòng ,chỉ số axit của lipit? 
 Tổng số mg KOH cần để trung hòa axit cacboxylic tự do và xà phòng hóa hoàn toàn glixerit có trong 1 
gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 22
www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 
2.Tính chỉ số axit của một chất béo,biết muốn trung hòa 2,8 gam chất béo đó cần 3ml dung dịch KOH 
0,1M. 
Ta có số mol của KOH là . 
nKOH=CM.V=0,1.3.10-3 =0,0003 (mol) 
Khối lượng của KOH là : 
mKOH=0,0003.56=0,0168 (gam) =16,8 (mg) 
Theo đề bài : Để xà phòng hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH 
Vậy để xà phòng hòa 1 gam chất béo cần : 
16,8 6 (mg) 
KOH 2,8 m   
Kết Luận : Vậy chỉ số axit chất béo trên là 6. 
3.Khi xà phòng hóa 2,52 gam Lipit A cần 90 ml dung dịch KOH 0,1 M.Mặt khác khi xà phòng hóa hoàn 
toàn 5,04 gam lipit A thu được 0,53 gam glixerin.Tính chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit của Lipit. 
4. Xác định chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa: 
CH2 – O – CO – C17H35 
Ví dụ 7: Một chất béo có công thức C| 
H – O – CO – C17H33 . Chỉ số xà phòng hóa của chất béo 
| 
CH2 – O – CO – C17H31 
A. 190. B. 191. C. 192. D. 193. 
GIẢI: M chất béo = 884; MKOH = 56. Chỉ số xà phòng hóa là: 56.1000.3/ 884 = 190. 
Chọn đáp án A. 
Ví dụ 8: Trong Lipit không tinh khiết thường lẫn một lượng nhỏ axit mono cacboxylic tự do. Chỉ số axit 
của Lipit này là 7. Khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 1 gam Lipit đó là: 
A. 6 mg. B. 5 mg. C. 7 mg. D. 4 mg. 
GIẢI: mNaOH = 7.40/ 56 = 5 (mg). 
Chọn đáp án B. 
Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 23

More Related Content

What's hot

Bt dien hoa hoc hoaly3
Bt dien hoa hoc hoaly3Bt dien hoa hoc hoaly3
Bt dien hoa hoc hoaly3anhthaiduong92
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...Nguyen Thanh Tu Collection
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...Nguyen Thanh Tu Collection
 
O mang co so hoa vo co 1
O mang co so hoa vo co 1O mang co so hoa vo co 1
O mang co so hoa vo co 1myphuongblu
 
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...Nguyen Thanh Tu Collection
 
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
cơ sở hóa lập thể
cơ sở hóa lập thểcơ sở hóa lập thể
cơ sở hóa lập thểCorn Quỳnh
 
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...Nguyen Thanh Tu Collection
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ Jackson Linh
 
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...Nguyen Thanh Tu Collection
 
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020Tới Nguyễn
 
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2Nguyen Thanh Tu Collection
 
Phương pháp giải bài tập sự điện li
Phương pháp giải bài tập sự điện liPhương pháp giải bài tập sự điện li
Phương pháp giải bài tập sự điện liKhanh Sac
 
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...Nguyen Thanh Tu Collection
 

What's hot (20)

Bt dien hoa hoc hoaly3
Bt dien hoa hoc hoaly3Bt dien hoa hoc hoaly3
Bt dien hoa hoc hoaly3
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 1 CÂN BẰNG HÓA HỌC)...
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC 11 - SÁCH MỚI NĂM 2023 (CHƯƠNG 2 NITROGEN VÀ SULFU...
 
Đồng dư thức
Đồng dư thứcĐồng dư thức
Đồng dư thức
 
O mang co so hoa vo co 1
O mang co so hoa vo co 1O mang co so hoa vo co 1
O mang co so hoa vo co 1
 
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...
Hệ thống bài tập tự học phần Hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm phát triển năng lực –...
 
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...
TỔNG HỢP ĐỀ THI ĐỀ NGHỊ KỲ THI CHỌN HỌC SINH GIỎI CÁC TRƯỜNG THPT CHUYÊN KHU ...
 
Khai quat ve cac pp phan tich pho nghiem
Khai quat ve cac pp phan tich pho nghiemKhai quat ve cac pp phan tich pho nghiem
Khai quat ve cac pp phan tich pho nghiem
 
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...
BỘ TÀI LIỆU CHINH PHỤC ĐIỂM 8, 9, 10 HÓA HỌC ÔN THI THPTQG - VÔ CƠ - TTT (BẢ...
 
cơ sở hóa lập thể
cơ sở hóa lập thểcơ sở hóa lập thể
cơ sở hóa lập thể
 
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...
Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh Học 12 - Phan Khắc Nghệ (Di truyền học - Tiến hó...
 
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...
CHUYÊN ĐỀ DẠY THÊM HÓA HỌC LỚP 11 NĂM HỌC 2023-2024 BÁM SÁT CHƯƠNG TRÌNH SGK ...
 
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ
Chứng minh đẳng thức vectơ và phân tích vectơ
 
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...
TỔNG HỢP ĐỀ THI BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI CẤP TỈNH MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 (OLD VER...
 
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020
PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP VỀ ANKAN - Chuyên đề Ankan 2020
 
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2
Dong hoc hoa hoc hoa ly he phan tan chuong 1 2
 
Bìa báo cáo
Bìa báo cáoBìa báo cáo
Bìa báo cáo
 
Hieu ung trong hop chat huu co
Hieu ung trong hop chat huu coHieu ung trong hop chat huu co
Hieu ung trong hop chat huu co
 
Phương pháp giải bài tập sự điện li
Phương pháp giải bài tập sự điện liPhương pháp giải bài tập sự điện li
Phương pháp giải bài tập sự điện li
 
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...
BÀI TẬP DẠY THÊM TOÁN 11 - SÁCH CHÂN TRỜI SÁNG TẠO - CẢ NĂM - CHUYÊN ĐỀ 3 - G...
 

Viewers also liked

Chuyên đề 7 lý thuyết este lipit - chất giặt rửa.
Chuyên đề 7 lý thuyết este   lipit - chất giặt rửa.Chuyên đề 7 lý thuyết este   lipit - chất giặt rửa.
Chuyên đề 7 lý thuyết este lipit - chất giặt rửa.Lâm Duy
 
Các dạng bài tập este
Các dạng bài tập esteCác dạng bài tập este
Các dạng bài tập esteQuang Trần
 
Phương pháp giải bài tập este lipit
Phương pháp giải bài tập este   lipitPhương pháp giải bài tập este   lipit
Phương pháp giải bài tập este lipitQuyen Le
 
Một số công thức hóa học nên nhớ
Một số công thức hóa học nên nhớMột số công thức hóa học nên nhớ
Một số công thức hóa học nên nhớDoan Hau
 
Chuyên đề số 1 lý thuyết este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề số 1  lý thuyết este – lipit – chất giặt rửaChuyên đề số 1  lý thuyết este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề số 1 lý thuyết este – lipit – chất giặt rửaNguyễn Đăng Nhật
 
Phản ứng thủy phân của este
Phản ứng thủy phân của estePhản ứng thủy phân của este
Phản ứng thủy phân của esteQuyen Le
 
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPIT
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPITPHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPIT
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPITnguyenxuan8989898798
 
[Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn
 [Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn [Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn
[Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vnMegabook
 
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013hvty2010
 
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon locUất Hương
 
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vnMegabook
 
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEX
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEXSOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEX
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEXiNET
 
Giao an on cap toc 12
Giao an on cap toc 12Giao an on cap toc 12
Giao an on cap toc 12chaukanan
 
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipit
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipitCac dang-bai-tap-chuong-este-lipit
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipittranbang2507
 
Kim loại + axit
Kim loại + axitKim loại + axit
Kim loại + axitQuyen Le
 
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn este
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn estePhản ứng oxi hóa hoàn toàn este
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn esteQuyen Le
 
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửaChuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửaLoan Đinh Thị Xuân Loan
 
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoan
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoanMot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoan
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoanTuyết Nhung
 
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớ
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớTên gọi một số hợp chất cần ghi nhớ
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớMinh Thắng Trần
 

Viewers also liked (20)

Chuyên đề 7 lý thuyết este lipit - chất giặt rửa.
Chuyên đề 7 lý thuyết este   lipit - chất giặt rửa.Chuyên đề 7 lý thuyết este   lipit - chất giặt rửa.
Chuyên đề 7 lý thuyết este lipit - chất giặt rửa.
 
Các dạng bài tập este
Các dạng bài tập esteCác dạng bài tập este
Các dạng bài tập este
 
Phương pháp giải bài tập este lipit
Phương pháp giải bài tập este   lipitPhương pháp giải bài tập este   lipit
Phương pháp giải bài tập este lipit
 
Một số công thức hóa học nên nhớ
Một số công thức hóa học nên nhớMột số công thức hóa học nên nhớ
Một số công thức hóa học nên nhớ
 
Chuyên đề số 1 lý thuyết este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề số 1  lý thuyết este – lipit – chất giặt rửaChuyên đề số 1  lý thuyết este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề số 1 lý thuyết este – lipit – chất giặt rửa
 
Phản ứng thủy phân của este
Phản ứng thủy phân của estePhản ứng thủy phân của este
Phản ứng thủy phân của este
 
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPIT
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPITPHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPIT
PHÂN DẠNG VÀ CÁCH GIẢI ESTE - LIPIT
 
[Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn
 [Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn [Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn
[Phần 1l Tổng hợp 55 công thức giải nhanh bài tập hữu cơ, vô cơ - Megabook.vn
 
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013
Giải rất chi tiết đề Hóa khối A 2013
 
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc
70 cong thuc giai nhanh hoa hoc chon loc
 
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn
[Phần 2] Tuyển tập 35 công thức giải nhanh bài tập Hóa học vô cơ - Megabook.vn
 
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEX
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEXSOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEX
SOCIAL MEDIA HẤP DẪN NHƯ SEX
 
6edbai tap ve este
6edbai tap ve este6edbai tap ve este
6edbai tap ve este
 
Giao an on cap toc 12
Giao an on cap toc 12Giao an on cap toc 12
Giao an on cap toc 12
 
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipit
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipitCac dang-bai-tap-chuong-este-lipit
Cac dang-bai-tap-chuong-este-lipit
 
Kim loại + axit
Kim loại + axitKim loại + axit
Kim loại + axit
 
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn este
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn estePhản ứng oxi hóa hoàn toàn este
Phản ứng oxi hóa hoàn toàn este
 
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửaChuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửa
Chuyên đề 7 bài tập este – lipit – chất giặt rửa
 
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoan
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoanMot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoan
Mot so phuong phap co ban giai chuong bang tuanhoan
 
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớ
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớTên gọi một số hợp chất cần ghi nhớ
Tên gọi một số hợp chất cần ghi nhớ
 

Similar to Phương pháp giải toán este – lipit chất tẩy rửa g.m.g

Giao an day them 12
Giao an day them 12Giao an day them 12
Giao an day them 12Nguyet Do
 
Nguyenthao chuyen de ltdh hoa
Nguyenthao chuyen de ltdh hoaNguyenthao chuyen de ltdh hoa
Nguyenthao chuyen de ltdh hoaTrần Dương
 
Chuyên đề đồng phân
Chuyên đề đồng phânChuyên đề đồng phân
Chuyên đề đồng phântoimuontaino
 
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn [Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn Megabook
 
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biết
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biếtÔn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biết
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biếtmcbooksjsc
 
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn HóaMaloda
 
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC    CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC Tới Nguyễn
 
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoaHải Finiks Huỳnh
 
De cuong on tap lop 12,11,10
De cuong on tap lop 12,11,10De cuong on tap lop 12,11,10
De cuong on tap lop 12,11,10danglananh
 
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hay
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hayCac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hay
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hayTú Ngô Minh
 
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723lam hoang hung
 
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723lam hoang hung
 
Giai chi tiet de thi khoi a 2008
Giai chi tiet de thi khoi a  2008Giai chi tiet de thi khoi a  2008
Giai chi tiet de thi khoi a 2008Văn Hà
 
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8Quốc Dinh Nguyễn
 

Similar to Phương pháp giải toán este – lipit chất tẩy rửa g.m.g (20)

Giao an day them 12
Giao an day them 12Giao an day them 12
Giao an day them 12
 
Nguyenthao chuyen de ltdh hoa
Nguyenthao chuyen de ltdh hoaNguyenthao chuyen de ltdh hoa
Nguyenthao chuyen de ltdh hoa
 
Chuyên đề đồng phân
Chuyên đề đồng phânChuyên đề đồng phân
Chuyên đề đồng phân
 
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn [Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn
[Bản đọc thử] Sổ tay Công phá lý thuyết Hóa học - Megabook.vn
 
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biết
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biếtÔn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biết
Ôn thi THPT Quốc Gia: Một số công thức giải nhanh hóa học cần biết
 
Đề cương ôn thi ĐH môn Hóa mức 6-7 điểm
Đề cương ôn thi ĐH môn Hóa mức 6-7 điểmĐề cương ôn thi ĐH môn Hóa mức 6-7 điểm
Đề cương ôn thi ĐH môn Hóa mức 6-7 điểm
 
Cac cong thuc_tinh_nhanh_hoa_hoc
Cac cong thuc_tinh_nhanh_hoa_hocCac cong thuc_tinh_nhanh_hoa_hoc
Cac cong thuc_tinh_nhanh_hoa_hoc
 
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa
51 Công thức giải siêu tốc trắc nghiệm môn Hóa
 
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC    CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC
CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỮU CƠ THƯỜNG GẶP TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC
 
Este 2003
Este 2003Este 2003
Este 2003
 
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa
51 cong-thuc-giai-nhanh-trac-nghiem-hoa
 
De cuong on tap lop 12,11,10
De cuong on tap lop 12,11,10De cuong on tap lop 12,11,10
De cuong on tap lop 12,11,10
 
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hay
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hayCac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hay
Cac chuyen de luyen thi dai hoc 2011hay
 
Abc
AbcAbc
Abc
 
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
 
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
Cong thuc va_ki_xao_tinh_nhanh_hoa_hoc_7723
 
Anken
AnkenAnken
Anken
 
Giai chi tiet de thi khoi a 2008
Giai chi tiet de thi khoi a  2008Giai chi tiet de thi khoi a  2008
Giai chi tiet de thi khoi a 2008
 
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8
Kiemtailieu.com cac-chuyen-de-ly-thuyet-va-bai-tap-hoa-hoc-lop-8
 
Xac dinh-cong-thuc
Xac dinh-cong-thucXac dinh-cong-thuc
Xac dinh-cong-thuc
 

Recently uploaded

Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hoc
Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hocBai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hoc
Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hocVnPhan58
 
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...Nguyen Thanh Tu Collection
 
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh lí
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh líKiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh lí
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh líDr K-OGN
 
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhvanhathvc
 
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoabài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa2353020138
 
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdf
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdfSơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdf
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdftohoanggiabao81
 
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập PLDC.pdf
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập  PLDC.pdf200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập  PLDC.pdf
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập PLDC.pdfdong92356
 
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptx
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptxChàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptx
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptxendkay31
 
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...Nguyen Thanh Tu Collection
 
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...Học viện Kstudy
 
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXH
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXHTư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXH
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXHThaoPhuong154017
 
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tế
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tếMa trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tế
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tếngTonH1
 
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông - Sử 11
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông -  Sử 11cuộc cải cách của Lê Thánh Tông -  Sử 11
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông - Sử 11zedgaming208
 
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...PhcTrn274398
 
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...Nguyen Thanh Tu Collection
 
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptxCHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx22146042
 
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...Nguyen Thanh Tu Collection
 
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...Nguyen Thanh Tu Collection
 

Recently uploaded (20)

Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hoc
Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hocBai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hoc
Bai 1 cong bo mot cong trinh nghien cuu khoa hoc
 
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 2 NĂM HỌC 2023-202...
 
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh lí
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh líKiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh lí
Kiểm tra chạy trạm lí thuyết giữa kì giải phẫu sinh lí
 
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ôn tập lịch sử hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
 
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoabài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa
bài 5.1.docx Sinh học di truyền đại cương năm nhất của học sinh y đa khoa
 
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdf
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdfSơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdf
Sơ đồ tư duy môn sinh học bậc THPT.pdf
 
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập PLDC.pdf
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập  PLDC.pdf200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập  PLDC.pdf
200 câu hỏi trắc nghiệm ôn tập PLDC.pdf
 
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptx
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptxChàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptx
Chàm - Bệnh án (da liễu - bvdlct ctump) .pptx
 
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
30 ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
 
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...
Slide Webinar Hướng dẫn sử dụng ChatGPT cho người mới bắt đầ...
 
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXH
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXHTư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXH
Tư tưởng Hồ Chí Minh về độc lập dân tộc và CNXH
 
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tế
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tếMa trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tế
Ma trận - định thức và các ứng dụng trong kinh tế
 
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông - Sử 11
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông -  Sử 11cuộc cải cách của Lê Thánh Tông -  Sử 11
cuộc cải cách của Lê Thánh Tông - Sử 11
 
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...
50 ĐỀ ĐỀ XUẤT THI VÀO 10 THPT SỞ GIÁO DỤC THANH HÓA MÔN TIẾNG ANH 9 CÓ TỰ LUẬ...
 
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...
ĐẢNG LÃNH ĐẠO HAI CUỘC KHÁNG CHIẾN GIÀNH ĐỘC LẬP HOÀN TOÀN, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯ...
 
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
BỘ ĐỀ PHÁT TRIỂN THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA BGD NGÀY 22-3-2024 KỲ THI TỐT NGHI...
 
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...
Sáng kiến “Sử dụng ứng dụng Quizizz nhằm nâng cao chất lượng ôn thi tốt nghiệ...
 
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptxCHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx
CHƯƠNG VII LUẬT DÂN SỰ (2) Pháp luật đại cương.pptx
 
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...
ĐỀ THAM KHẢO THEO HƯỚNG MINH HỌA 2025 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ + CUỐI HỌC KÌ 2 NĂ...
 
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...
10 ĐỀ KIỂM TRA + 6 ĐỀ ÔN TẬP CUỐI KÌ 2 VẬT LÝ 11 - KẾT NỐI TRI THỨC - THEO C...
 

Phương pháp giải toán este – lipit chất tẩy rửa g.m.g

  • 1. CHIA SẺ KIẾN THỨC – CHẮP CÁNH ĐAM MÊ TÀI LIỆU LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN HÓA -------------- 2014 TÀI LIỆU ÔN THI ĐẠI HỌC GS MAYRADA GROUPS TẬP 1 Gmail Email : mayradapro@gmail.com Yahoo mail : mayradapro@yahoo.com Blog : http://mayrada.blogspot.com/ Facebook: www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc TÀI LIỆU THUỘC QUYỀN SỞ HỮU GS MAYRADA GROUPS
  • 2. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com DIỄN ĐÀN CHIA SẼ KIẾN THỨC TÀI LIỆU HỌC TẬP GS MAYRADA GROUP - G.M.G TẬP 1 : CHUYÊN ĐỀ LÝ THUYẾT ESTE LIPIT- CHẤT TẨY RỬA TẬP 2 : PHÂN DẠNG VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN TẬP 3 : 500 BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA. TẬP 2 PHẦN II : PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA Gmail Email : mayradapro@gmail.com Yahoo mail : mayradapro@yahoo.com G.M.G Website : www.mayrada.tk Facebook: www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 1
  • 3. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com PHẦN II : PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN ESTE – LIPIT- CHẤT TẨY RỬA NHỮNG ĐIỂM CẦN NHỚ KHI GIẢI BÀI TẬP ESTE Vấn đề 1 : Cách đặt công thức giải nhanh Giả thiết Công thức giải toán Nhóm chức Đốt cháy Este no,đơn chức,mạch hở RCOOR’ CnH2nO2 Este no CnH2n+2-2aO2a CnH2n+1COOCmH2m+1 Este đơn chức RCOOR’ CxHyO2 Este chưa biết Rn(COO)nmRm’ CxHyOz Vấn đề 2 : Dấu hiệu để nhận biết loại Este Este mạch hở Công thức CnH2n+2-2k-2aO2a No (k=0) Đơn chức ( a=1 ) CnH2nO2 Hai chức ( a=2 ) CnH2n-2O4 Không no, một nối đôi C=C ( k=1) Đơn chức ( a=1 ) CnH2n-2O2 Hai chức ( a=2 ) CnH2n-4O4 Từ axit R(COOH)n Với ancol R’(OH)m Rm(COO)m-nR’n Giả thiết Kết luận Este thuộc dãy đồng đẳng metylfomiat hoặc metylaxetat Đốt este thu được nH2o = nCO2  Este no đơn chức, mạch hở Este chỉ có 2 nguyên tử oxi 1 1 n n n n    OH NaOH te te Thủy phân mà : es es  Este đơn chức Ese có số nguyên tử C ≤ 3 Este có Meste ≤ 100 Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 2
  • 4. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Đốt cháy este mạch hở mà CO2 H2O este n  n  n  este đơn chức không no chứa 1 nối đôi C=C, hoặc este 2 chức no Đốt cháy este mạch hở mà CO2 H2O n  n  este đơn chức, không no Vấn đề 3 : Nhận biết cấu tạo một số este thường gặp trong đề thi Đại Học  CH3OOC-(CH2)2-COOC2H5 cấu tạo từ : rượu CH3OH và C2H5OH và axit HOOC-(CH2)-COOH  CH3COO-(CH2)2-COOC2H5 cấu tạo từ : CH3COOH và OH-(CH2)2-COOH và C2H5OH  CH3COO-(CH2)2-OOCC2H5 cấu tạo từ : CH3COOH và OH-(CH2)2-OH và C2H5OH Vấn đề 4 :Các Phản ứng Hóa Học đặc Biệt Trong Bài Toán Este a. Điều chế este có gốc rượu không no:  Với este này,không điều chế được bằng phương pháp truyền thống mà có những phương pháp điều chế riêng như vinyl axetat (CH3COOCH=CH2) t0 ,xt 3 3 2 CH COOH + CH  CH  CH COOCH=CH  Lưu ý : Để Nâng Cao Hiệu Suất ta có thể thực hiện các biện pháp sau đây :  Lấy dư axit hoặc ancol  Làm giảm nồng độ sản phẩm  Sử dụng chất xúc tác H2SO4 có 2 vai trò vừa là chất xúc tác,vừa là chất hút nước (tức là làm giảm nồng độ sản phẩm ). Các Dạng Phản ứng thường gặp trong đề tuyển sinh Đại Học : H2SO4 CH COOH+ CH =CH-CH OHCH COOCH CH=CH +H O 3 2 2 3 2 2 2 ancol allylic este allyl axetat H2SO4 CH COOH+(CH ) CHCH CH OHCH COOCH CH CH(CH) +H O 3 3 2 2 2 3 2 2 3 2 ancol isoamylic este isoamyl axetat H2SO4 CH =CH-COOH+CH CH OHCH =CH-COOCH CH +H O 2 3 2 2 2 3 2 axit acrylic ancol etylic este etyl acrylat COOCH H SO 2  HOOC-COOH + OH-CH -CH -OH 2 4 + H O | axit oxalic 2 2 2 etilen glicol 2 C OOC H II.Phương Pháp giải Toán Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 3
  • 5. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Dạng 1 : Tìm Công Thức Phân Tử Và Công Thức Cấu Tạo Của Este. 1.Công thức phân tử :  Cho công thức phân tử của Este bất kì : CnH2n+2-2k-2aO2a Trong đó : + n :Số nguyên tử c của Este. + k : số liên kết π hoặc số vòng no Lưu ý các điều kiện ban đầu : Este coù soá nguyeân töû C 3 Este ñôn chöùc    Este coù khoái löôïng nguyeân töû < 100 Một Số Lưu ý khi giải toán  Este :  Với 2 nguyên tử oxi và 1 liên kết π thì  Este no đơn chức,mạch hở : CnH2nO2 (n≥3).( Chất đầu tiên trong đồng đẳng este no đơn chức mạch hở là metyl fomiat )  Với 2 nguyên tử oxi và 2 liên kết π thì  Este không no,đơn chức chứa 1 liên kết π trong gốc Hidrocacbon hoặc chứa vòng : CnH2n-2O2 (n≥3).  Với 4 nguyên tử oxi và 2 liên kết π thì  Este no ,hai chức chứa 2 liên kết π trong nhóm chức – COOH : Công thức Chung : CnH2n-2O4.  Với 4 nguyên tử oxi và 3 liên kết π thì  Este không no 2 chức chứa 1 liên kết π trong gốc hidrocacbon và 2 liên kết π trong nhóm chức (mỗi nhóm chức chỉ chứa 1 liên kết π). A.Tìm Công Thức Phân tử dựa trên khối lượng nguyên tử các nguyên tố có trong phân tử Este. Lưu ý : Công Thức phân tử CnH2nO2 có các khả năng sau : C H O coù : ( n 2n 2 (1) axit no ñôn chöùc,maïch hôû (n  1) (2) Este no ñôn chöùc,maïch hôû (n  2) 3) 1 anñeâhit (-CHO) + 1 ancol no,ñôn chöùc,maïch hôû (n  2) (CHO)-R-OH (4) 1 anñeâhit(-CHO) + 1 ete no ñôn chöùc maïch hôû (n 3)        (5) 1 xeton( C=O) + 1 ancol no ñôn chöùc maïch hôû (n 3) Hôïp cha (6) 1 xeton( C=O) + 1 ete no ñôn chöùc maïch hôû (n 4) (7) 1 ancol (-OH) vaø 1 ete khonâ g no (1 lk) (n 3)   Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 4 át taïp chöùc (8) Ancol 2 chöùc khoâng no (1 lk  ) (n 4) (9) Ete 2 chöùc khoâng no (1 lk  ) (n 4)      a.Tìm công thức phân tử este dựa trên % các nguyên tố .
  • 6. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Phương pháp : Bước 1 :Dựa trên những dữ kiện đề cho để thu gọn phạm vi công thức phân tử của Este. - Nếu Este có Meste < 100 : Este đơn chức - Nếu Este có số nguyên tử C ≤ 3 : Este đơn chức Bước 2 : Lập tỉ lệ theo yêu cầu đề bài - Đặt công thức phân tử Este cần tìm là : CxHyOz  Nếu Este no đơn chức mạch hở là CnH2nO2.  Nếu Este no đơn chức,mạch hở có một nối đôi là CnH2n-2O2.  Nếu Este đơn chức thì công thức phân tử là : CxHyO2 Thiết lập công thức phân tử đơn giản nhất của Este bằng cách lập tỉ lệ x : y : z ở dạng các số nguyên tối giản. : : % :% : % : : x y z C H O   a b c 12 1 16 Trong đó : a,b,c là các số nguyên tối giản. Khi đó ta có công thức phân tử của Este là bội số của công thức đơn giản nhất : (CaHbOc)n - Ứng với n=1 ta có công thức đơn giản nhất. Lưu ý :  Việc xác định công thức phân tử dựa trên % nguyên tố ta có thể dựa trên những giả thiết đề bài như : loại Este ( no đơn chức,no đa chức,có 1 liên kết đôi….) để từ đó biết được công thức chung của Este từ đó suy ra công thức phân tử của Este… Bài Tập Vận Dụng Bài Tập 1 : Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng. Số CTCT thoả mãn CTPT của X là A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Hướng Dẫn Giải Giả Thiết : Este no đơn chức, mạch hở  công thức chung của Este là CnH2nO2 Câu 18: Phân tích định lượng 1 este A nhận thấy %O = 53,33%. Este A là A. Este 2 chức. B. Este không no. C. HCOOCH3. D. CH3COOCH3. Câu 19: Phân tích 1 lượng este người ta thu được kết quả %C = 40 và %H = 6,66. Este này là Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 5
  • 7. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com A. metyl axetat. B. metyl acrylat. C. metyl fomat. D. b.Tìm Công thức phân tử dựa vào phản ứng đốt cháy. Bước 1 : Tìm khối lượng của các nguyên tố có trong Este. - Dựa vào khối lượng của CO2 để tính khối lượng nguyên tử C : C 44 CO m  m 2 12 - Dựa vào khối lượng của H2O để tính khối lượng nguyên tử H : m  m H 18 H 2 O 2 - Dựa vào khối lượng Este để tìm khối lượng của nguyên tử O : e e m ( ) ste C H O o ste C H m  m  m  m   m  m  m - Dựa vào định luật bảo toàn nguyên tố và khối lượng để tính mo : O(este) o(O2 ) O(CO2 ) O(H2O) m  m  m  m Bước 2 : Lập tỉ lệ số mol giữa các nguyên tử của hợp chất Este m m m : : : : : : n n n  C H O  a b c C H O 12 1 16 Trong đó : a,b,c là các số nguyên tối giản - Khi đó ta có công thức phân tử của Este là bội số của công thức đơn giản nhất : (CaHbOc)n - Ứng với n=1 ta có công thức đơn giản nhất. Một số chú ý khi giải toán : Kinh nghiệm 1: Nếu este E cháy hoàn toàn mà cho sản phẩm cháy:  thì E là este no, đơn chức, có CTTQ: CnH2nO2 CO H O n n 2 2 Kinh nghiệm 2: Nếu este E cháy có số mol: (sinh ) (sinh ) 2 2 n n ra n ra E CO H O    E là este ko no có một nối đôi C=C CTTQ CnH2n-2O2 Kinh nghiệm 3: áp dụng nguyên lý bảo toàn số mol nguyên tố với pư cháy của este, ta có O O n (E)  n (trong 2 O pư)= O n (trong CO2) + O n (trong H2O) Kinh nghiệm 4: Với este E đơn chức CxHyO2, ta luôn có:  1 (trong Este E) hay E O n n 2 1 n  [(2 n  n )  n (pư)] E 2 CO 2 H 2 O O 2 Kinh nghiệm 5: nếu đốt cháy hoàn toàn este E, rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy( gồm CO2 và hơi H2O) qua dung dịch Ca(OH)2, hay Ba(OH)2 ta có: Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 6
  • 8. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com - Độ tăng khối lượng dung dịch: m = ( m m  m  CO H O ) 2 2 (sinh ra) - Độ giảm khối lượng dung dịch : m = m (sinh ra) –( ) CO2 H 2O m m Khối lượng bình tăng lên chính là khối lượng sản phẩm hấp thụ (phân biệt khối lượng bình tăng và khối lượng dung dịch tăng ). - Khối lượng dung dịch không tính khối lượng chất kết tủa Kinh nghiệm 6: Nếu đốt cháy hoàn toàn este no đơn chức E(CnH2nO2), rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy( gồm CO2 và hơi H2O) qua dung dịch kiềm(NaOH, KOH). n  n  H 2 O CO 2 44 18 ñoä taêng khoái löôïng cuûa bình  Kinh nghiệm 7: Nếu đề bài cho este no, đơn chức, mạch hở E cháy hoàn toàn, cho ( O2 n pư)= CO2 n (sinhra) c)Xác định CTPT este dựa vào phản ứng thủy phân trong môi trường axit và phản ứng xà phòng hóa  Phương pháp: Phản ứng thủy phân trong môi trường axit:( pư thuận nghịch) ROOR’ + H2O H RCOOH + R’OH Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm(phản ứng xà phòng hóa):( phản ứng một chiều) ROOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH Lưu ý: ROOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH R(COO)nR’ + NaOH  n RCOONa + R’(OH)n ( tạo ra n muối hữu cơ và rượu đa chức) R(COOR’)n + NaOH  (RCOONa)n + nR’OH ( tạo ra muối hữu cơ của axit đa chức và n rượu đơn chức ). - Cần chú ý : Tùy thuộc đặc điểm cấu tạo của R’ mà ROH có thể là Anđehit or xeton.... Ví dụ: CH3COOCH=CH2 + NaOH  CH3COONa + CH3CHO (Anđehit ) RCOOC=CH2 + NaOH  RCOONa + CH3- CO-CH3 (xeton) | CH3 RCOOC6H5 + 2NaOH  RCOONa + C6H5ONa + H2O - Cho một sản phẩm duy nhất nó là este vòng: Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 7
  • 9. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com - Lưu ý : + Phân biệt giữa Este của phenol với Este của Axit benzoic: RCOOC6H5 tác dụng với NaOH ( hoặc KOH ) cho tỉ lệ 1 : 2 (tức 1 mol Este phản ứng đủ với 2 mol NaOH). RCOOC6H5 + 2NaOH  RCOONa + C6H5Ona C6H5COOR’ tác dụng với NaOH ( hoặc KOH ) cho tỉ lệ 1: 1 C6H5COOOR’+ NaOH  C6H5COONa + R’OH Kinh nghiệm 1: nếu tỉ lệ mol n NaOH  a thì este có a chức (-COO-) dạng R(COO)aR’ n este - Nếu a=2 thì este có dạng R(COO)2R’ hay este của phenyl RCOOC6H5 Kinh nghiệm 2: có thể áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho loại toán này: m E este + NaOH muoái m  m + chaát A m (chất A tùy vào cấu tạo của E) - A có thể là rượu,anđêhit hoặc xêton Kinh nghiệm 3: Nếu sau phản ứng Xà phòng hóa, cô cạn dung dịch thu được chất rắn B( toàn bộ nước, este còn dư, ancol sinh ra đều bai hết). Cần chú ý khả năng trong B còn muối dư khi đó: mraén mmuoái mkieàm dö   Kinh nghiệm 4: + Este có số nguyên tử C  3 + Este có Meste  100  este đơn chức Trường hợp mEste< mMuoiá : Khối lượng tăng thì là Este của CH3OH Trường hợp mEste> mMuoiá : Khối lượng giảm thì m = (R – 23)a Bài Toán Áp dụng Bài Toán 1: Este X no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon xấp xỉ bằng 54,54%.Số lượng đồng phân X là ? Đáp Án :C4H8O2 ( số đồng phân =4 ) 2.Este Y no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon xấp xỉ bằng 48,65%. Công thức phân tử và số lượng đồng phân của X là? Đáp Án : C3H6O2 (2 đồng phân) Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 8
  • 10. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 3.Este Z,đơn chức,mạch hở có phần trăm khối lượng cacbon bằng 60%.Công thức phân tử của Z và số lượng đồng phân của Z là ? 1.Tìm số đồng phân của este và công thức cấu tạo của este đơn chức. Phương pháp đồng nhất thức :Công thức cấu tạo của Este đơn chức : RCOOR’.  Bước 1 : Viết theo thứ tự bắt đầu bằng este của gốc axit fomic : Bắt đầu từ HCOOR’ rồi thay đổi R’ để có các đồng phân khác nhau.  Bước 2 : Sau đó tăng số nguyên tử cacbon cho gốc axit ta có : CH3COOR’’,C2H5COOR’’’…khi tăng ở gốc R 1 nguyên tử C thì phải giảm 1 nguyên tử C ở gốc R’ tương ứng.  Chú ý do Este no đơn chức,mạch hở và Axit no đơn chức mạch hở có cùng công thức phân tử : CnH2nO2 nên khi tìm số lượng đồng phân cần lưu ý :  Yêu cầu đề bài là tìm số đồng phân hay tìm số đồng phân Este : Nếu đề yêu cầu tìm số đồng phân thì bao gồm cả đồng phân Axit,tức R’=H.  Lưu ý một số trường hợp đồng phân Hình Học (cis-tran) nếu gốc Hiđrôcacbon có chứa liên kết bội.  Lưu ý :  Axit 2 chức R(COOH)2 và rượu đơn chức R’OH  Este có dạng R(COOR’)2  Axit đơn chức RCOOH và rượu 2 chức R’(OH)2  Este có dạng (RCOO)2R’ hoặc R’(OCOR)2  Lưu ý : Để Viết Công Thức cấu tạo của Este đa chức Ry(COO)x.yR’x được cấu tạo từ axit x chức R(COOH)x và rượu y chức R’(COOH)y ta cần nhớ :  Nhân chéo x cho gốc hiđrocacbon của rượu và nhân chéo y cho gốc hiđrocacbon của axit.  x và y lần lượt là số nhóm chức của axit và rượu. 2.Tìm số nhóm chức của este. Phương Pháp Xác định số nhóm chức của Este.  Đầu tiên loại trừ phản ứng giữa phenol và đồng đẳng của nó dựa vào dữ kiện tạo thành 2 muối,nếu phản ứng chỉ tạo thành một muối duy nhất thì tính số nhóm chức của este dựa vào công thức.  soá mol KOH phaûn öùng soá mol este phaûn öùng soá nhoùm chöùc este = Lưu ý : Nếu trong một phản ứng mà ta có số mol của bazơ kiềm (NaOH,KOH) cần phản ứng < 2.(số mol của este): + Nếu : NaOH/KOH Este n < 2.n thì đây là một este đơn chức và số mol của bazơ kiềm dư.và theo đề bài thường nói là sau phản ứng có m (g) chất rắn. Thì α chính là số nhóm chức este. Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 9
  • 11. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Ví dụ :  Dựa vào công thức phân tử của Este là : CxHyO2  Công thức cấu tạo : RCOOR’ ĐK : y≤2x Ta luôn có : 12x + y + 32=R+ 44+ R’  Khi giải toán về este đơn chức ta thường sử dụng 2 công thức trên.  Phản ứng đốt cháy ta thường sử dụng công thức : CxHyO2 (trường hợp đối với este đơn chức )  Công thức RCOOR’ thường dùng cho phản ứng của este với kiềm : thường dùng để xác định công thức cấu tạo của este.  Khi giải các bài toán xà phòng hóa cần lưu ý : soá nguyeân töû C 3       Neáu ñeà cho : este ñôn chöùc M 100 este Ap Ù duïng ñònh luaät baûo toaøn khoái löôïng cho baøi toaùn xaø phoøng hoùa : m m  m  m este NaOH muoái röôïu  Khi đề bài cho sau phản ứng thu được muối và nước thì thường phản ứng xảy ra vừa đủ,nhưng nếu đề bài cho sau phản ứng cô cạn thu được một khối lượng chất rắn thì chất rắn đó có thể có nNaOH dư,vậy khi làm toán cần so sánh số mol của este với số mol của NaOH để xem lượng NaOH sau phản ứng có dư hay không. Các Trường Hợp Thường Gặp Đối Với Este Đơn Chức  : Hỗn Hợp este đơn chức khi phản ứng với NaOH tạo ra 1 muối + 2 rượu  2 este này được tạo thành từ 2 gốc rượu khác nhau và 1 gốc axit tạo nên.  Phương pháp : gọi công thức cấu tạo của 3 este là :  RCOOR'  CTCT cuûa 2 este laø RCOOR1'  CTPT :CxH y O2 ñieàu kieän : R1< ' R '<R2 ' RCOOR2'   : Hỗn Hợp este đơn chức khi phản ứng với NaOH tạo ra 3 muối + 1 rượu  3 este này được tạo thành từ 1 gốc rượu và 3 gốc axit khác nhau tạo nên.  Phương pháp : gọi công thức cấu tạo của 3 este là : R1COOR'  RCOOR'  CTCT cuûa 3 este laø R2COOR'  CTPT :C H x y O2 R3COOR'  : Hỗn Hợp Este khi phản ứng Với NaOH tạo thành  3 muối + 2 rượu đơn chức  Công thức cấu tạo của 3 Este là : RCOOR' ( trong đó có 2 Este cùng gốc rượu ) Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 10
  • 12. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com R C O O R ' 1 1  RC O O R '  C T C T cu ûa 3 e ste laø R C O O R '  C T P T :C H O 2 1 x y 2 R C O O R ' 3 2  Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 1 muối + 1 rượu : có 3 trường hợp xảy ra. RCOOH Tröôøng hôïp 1 : 1 Axit + 1 röôïu R'OH   RCOOH Tröôøng hôïp 2 : 1 Axit + 1 este (cuøng goác axit) RCOOR'   R'OH Tröôøng hôïp 3 : 1 röôïu + 1 este (cuøng goác röôïu) RCOOR'    Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 2 muối + 1 rượu (đều đơn chức): có 2 trường hợp xảy ra. R COOH 1 R COOR' 2 Tröôøng hôïp 1: 1 Axit + 1 este    R COOR' 1 R COOR' 2 Tröôøng hôïp 2 : 2 este (cuøng goác röôïu )     Hỗn Hợp 2 Chất Hữu Cơ Khi Phản ứng Vơi NaOH thu được 1 muối + 2 rượu (đều đơn chức): có 2 trường hợp xảy ra. R' OH 1 RCOOR ' 2 Tröôøng hôïp 1 : 1 röôïu + 1 este    RCOOR ' 1 RCOOR ' 2 Tröôøng hôïp 2 : 2 este (cuøng goác axit khaùc goác röôïu)    Lưu ý : Nếu Giả Thiết của đề cho là hỗn hợp 2 hợp chất hữu cơ trên là đồng chức thì chỉ có trường hợp đó là hỗn hợp 2 Este. Các Trường Hợp Thường Gặp Đối Với Este Đa Chức : a) Este đa chức được tạo thành từ Axit đa chức và ancol đơn chức.  Este được tạo thành giữa phản ứng của Axit x chức với ancol đơn chức : R(COOR’)x (x≥2)  Este được tạo thành giữa phản ứng của Axit x chức với nhiều ancol đơn chức : x R(COOR')  Nếu Este đa chức + NaOH  1 muối + 2 rượu  Este này có tối thiểu là 2 chức Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 11
  • 13. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Ví dụ : OO ' OO C R R C R 1 ' 2 OO ' OO trong tröôøng hôïp naøy este 3 chöùc nhöng thu ñöôïc 2 röôïu C R 1 ' 1 ' 2 R C R COOR Như vậy : Một Este đa chức mà thủy phân cho ra 1 muối và 2 rượu thì este đó có tối thiểu là 2 chức. Lưu ý  Nếu Este này có 5 nguyên tử oxi  Este này có tối đa là 2 chức ( do mỗi chức este có số nguyên tử oxi tối đa là 2). Ví dụ : Câu 1 : Chất A có CTPT C11H20O4 .cho A t/d với NaOH tạo ra muối của axit hữu cơ B mạch thẳng và 2 ancol là etanol và propan 2-ol . Ctct của a là : A.C2H5OOC[CH2]4COOCH(CH3)2 ,B. (CH3)2CHOOC[CH2]4COOC2H5 , c.C2H5OOC[CH2]4COOC3H7 , D.C2H5COO[CH2]4COOCH(CH3)2 b) Este được tạo thành từ Axit đơn chức và ancol đa chức :  Este được tạo thành giữa Axit đơn chức với ancol y chức : (RCOO)yR’  Este được tạo thành giữa nhiều Axit đơn chức với ancol đa chức : (RCOO) R' y  Nếu Este đa chức + NaOH  2 muối + 1 rượu  Este có tối thiểu là 2 chức : Ví Dụ : R C O 1 R C O 1 ' O ' tröôøng hôïp naøy este 3 chöùc nhöng chæ coù 2 muoái taïo thaønh R R C O R 1 R C O 2 R C O 2 O O O O Phương Pháp giải: Giả sử có 1 Este được tạo thành từ 1 rượu 3 chức và 3 Axit đơn chức (1 axit no, 1 axit có 1 liên kết đôi và 1 Axit có 1 liên kết 3 trong gốc HC) đều là mạch hở.  Este này có 3 chức  Công thức phân tử có 6 nguyên tử Oxi  Số liên kết π : mỗi nhóm chức-COO- có 1 liên kết π  3 nhóm có 3 liên kết π  Số liên kết π trong gốc HC là 3 ( 1 liên kết π trong gốc axit có 1 liên kết đôi và 2 liên kết π trong gốc axit có 1 liên kết 3 )  Công thức phân tử có dạng : CnH2n+2-2kO6 với k=6  Công thức phân tử có dạng : CnH2n-10O6 Gọi Công thức cấu tạo có dạng : Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 12
  • 14. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com C H COO x 2x+1 C H COO C H  C H O C H COO y 2y-1 m 2m-1 x+y+z+m+3 2x+2y+2z+2m-4 6 z 2z-3 Đặt : x+ y+ z+m+3=n ta có công thức phân tử : CnH2n-10O6 c) Este được tạo thành từ Axit x chức và ancol y chức :  Công thức cấu tạo của este là : Ry(COO)x.yR’x ( Điều kiện x,y ≥ 2)  Nếu x= y thì công thức cấu tạo viết lại là : R(COO)xR’ Dạng 2 : Xác định dạng este bằng phản ứng thủy phân RCOOR’ với kiềm:(Phản ứng xà phòng hóa). Phản ứng Giả Thiết Dạng Este Este + Kiềm Muối + Rượu (1) RCOO-CH2-R’ Muối +anđêhit (2) (2) RCOO-CH=CH-R Este có 1 liên kết liên kết trực tiếp với O  Este này khi phản ứng với dd NaOH tạo ra ancol có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon mang nối đôi bậc 1,không bền chuyển hóa thành anđêhit (2) RCOO-CH(OH)-CH2-R Este có chứa nhóm OH ở C1 liên kết trực tiếp với O  Este này khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra ancol có hai nhóm chức –OH liên kết trực tiếp với một nguyên tử Cacbon bậc 1 không bền chuyển hóa thành anđêhit. Muối + Xêtôn (3) (3) RCOO-COH(CH3)-CH2-R’ Este có chưa nhóm –OH ở C2 liên kết trực tiếp với O  Este này khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra ancol có hai nhóm –OH cùng liên kết trực tiếp với nguyên tử Cacbon bậc 2 ở đầu mạch tạo ancol không bền chuyển hóa Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 13
  • 15. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com thành Xêtôn. (3) RCOO-C(CH2-R’’)=CH-R’ Este có chứa liên kết π ở C2 liên kết trực tiếp với O  Este này khi phản ứng với dung dịch NaOh tạo thành ancol có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon bậc 2 có liên kết π không bền chuyển hóa thành xêtôn. Muối + Muối (2 Muối ) + H2O (4) (4) RCOOC6H5 Este có chứa nhân thơm của Benzen  Este này khi tác dụng với NaOH tạo thành muối1 + phenol nhưng do phenol có tính axit nên có khả năng tác dụng với NaOH nên tạo thành muối phenollat + nước  Este này có gốc ancol là phenol hoặc đồng đẳng của phenol 1 Muối (là sản phẩm duy nhất ) (5) (5) Este vòng Dạng 3 :Phản ứng Xà Phòng Hóa : Este + NaOH  muối + X(rượu/muối/anđêhit/xetôn) Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng với toán este meste + mNaOH  mmuối + mx Lưu ý :  HCOOR’ + AgNO3 + 3NH3 + H2O→NH4OCOOR’ + 2NH4NO3 + 2Ag↓ (tỉ lệ 1:2)  HCOONH4 + 2Cu(OH)2/OH-  Cu2O ( tỉ lệ mol 1:1)  Vì vậy cần lưu ý khả năng này khi giải toán Tính chất vật lý. Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 14
  • 16. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com  Phản ứng este hóa. RCOOH + R’OH  RCOOR’ + H2O  Phản ứng xà phòng hóa : RCOOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH Tính chất vật lí : Khi cô cạn dung dịch,chỉ thu muối R’COONa,riêng este,rượu và ete bay hơi hết.  mrắn khi cô cạn = mmuối + mNaOH dư Dạng Toán : Liên Quan Đến Hiệu Suất este hóa,sản phẩm muối cho phản ứng tráng gương..... Phương Pháp giả Toán Hiệu Suất Este Hóa : Xét Phản ứng :   H t 0 2 RCOOH + R'OH RCOOR'+ H O Tröôùc pö : a mol b mol Phaûn öùng : x x x x Sau pö : a-x b-x x x Tính Hiệu Suất các phản ứng :  Nếu a≥b : Tức số mol của ancol nhỏ hơn hoặc bằng số mol rượu.  Hiệu suất được tính theo chất có số mol nhỏ hơn : tức là số mol của rượu. H = 100% x= b= .100% x bH x    b H 100%  Nếu ab : Tức số mol của ancol nhỏ hơn hoặc bằng số mol rượu.  Hiệu suất được tính theo chất có số mol nhỏ hơn : tức là số mol của rượu. H = 100% x= a= .100% x aH x    a H 100% Dạng 02: Bài toán về phản ứng este hoá. RCOOR' + H2O H2SO4, t0 RCOOH + R'-OH Đặc điểm của phản ứng este hoá là thuận nghịch nên có thể gắn với các dạng bài toán:  Tính hằng số cân bằng K: Kcb = RCOOR' H2O RCOOH R'OH  Tính hiệu suất phản ứng este hoá: H = l­îng este thu ®­îc theo thùc tÕ l­îng este thu ®­îc theo lÝ thuyÕt . 100%  Tính lượng este tạo thành hoặc axit cacboxylic cần dùng, lượng ancol … Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 15
  • 17. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com * Chú ý: Nếu tiến hành phản ứng este hóa giữa một ancol n chức với m axit cacboxylic đơn chức thì số este tối đa có thể thu được là:    n n ( n 1) n ( n  1) , m n   m m n m n  2 2 2( 1)( 1) ,      (Có thể chứng minh các công thức này về mặt toán học)  Bài 1: Hỗn hợp A gồm axit axetic và etanol. Chia A thành ba phần bằng nhau. + Phần 1 tác dụng với Kali dư thấy có 3,36 lít khí thoát ra. + Phần 2 tác dụng với Na2CO3 dư thấy có 1,12 lít khí CO2 thoát ra. Các thể tích khí đo ở đktc. + Phần 3 được thêm vào vài giọt dung dịch H2SO4, sau đó đun sôi hỗn hợp một thời gian. Biết hiệu suất của phản ứng este hoá bằng 60%. Khối lượng este tạo thành là bao nhiêu? A. 8,80 gam B. 5,20 gam C. 10,56 gam D. 5,28 gam Bài giải: Hỗn hợp A    CH COOH : a mol 3  C H OH : b mol 2 5        n a b 2n 0,3 mol A H    2 a 2n 0,1 mol 2 CO     b 0,2 mol a 0,1 mol  Vì a b ( hiệu suất tính theo axit)  số mol este thực tế thu được: n = 0,1.60% = 0,06 mol  Khối lượng este thực tế thu được: m = 0,06.88 = 5,28 gam  đáp án D  Bài 2: Để đốt cháy hoàn toàn 1 mol axit cacboxylic đơn chức X cần đủ 3,5 mol O2. Trộn 7,4 gam X với lượng đủ ancol no Y (biết tỉ khối hơi của Y so với O2 nhỏ hơn 2). Đun nóng hỗn hợp với H2SO4 làm xúc tác. Sau khi phản ứng hoàn toàn thu được 8,7 gam este Z (trong Z không còn nhóm chức nào khác). Công thức cấu tạo của Z là: A. C2H5COOCH2CH2OCOC2H5 B. C2H3COOCH2CH2OCOC2H3 C. CH3COOCH2CH2OCOCH3 D. HCOOCH2CH2OCOH Bài giải: Phản ứng cháy: CXHyO2 + (x + y -1)O2  xCO2 + 4 y H2O (1) 2 Theo (1), ta có : x + y -1= 3,5  x + 4 y = 4,5  4    x 3  X : C2H5COOH  y  6 Ancol no Y : CnH2n+2-m (OH)m (1  m  n)  este Z : (C2H5COO)mCnH2n+2-m  Meste = 73m + 14n + 2 – m = 8,7 .m hay 14n + 2 = 15m (2) 0,1 Mặt khác Y O2 d 2 hay 14n + 2 + 16m 64  30m + 2 64 (vì m  n)  m 2,1 Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 16
  • 18. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Từ (2)      m 2 n 2  ancol Y : C2H4(OH)2   Z : C2H5COOCH2CH2OCOC2H5  đáp án A. Ví dụ : cho 3 (gam) axit axetic phản ứng với 2,5 (gam) ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc,t0) thì thu được 3,3 gam este.Hiệu suất phản ứng este hóa: A.70,2% B.77,27% C.75% D.80% Bước 1 : Tính số mol của các chất phản ứng và chất tạo thành : n   CH C OH 3 n 2,5 (mol) C H OH 2 5 O  n 3,3 0,0375 O 46 C H C OCH 2 5 3 3 0,05 (mol) 60   88 Ta thấy naxit nancol  về lý thuyết naxit hết phải hết Như vậy khối lượng theo lý thuyết của este tạo thành phải là: 0,05.88=4,4 (gam)  Nhưng thực tế khối lượng este tạo thành chỉ là 3,3 gam.Như vậy trong phản ứng axit đã không phản ứng hoàn toàn mà chỉ phả ứng một phần.  Ở đây là hiệu suất phản ứng tính theo lượng sản phẩm tạo thành nên ta có : löôïng thöïc teá 100% 3,3 100 75% löôïng lyù thuyeát 4,4 H      Lưu ý :  Đối với bài toán này vẫn có thể tính hiệu suất dựa vào số mol.  Lượng lý thuyết bao giờ cũng lớn hơn hoặc bằng lượng thực tế.Khi bằng với lượng thực tế đồng nghĩa với hiệu suất 100% hay ngược lai khi lượng thực tế tạo thành bằng với lượng lý thuyết tính toán thì hiệu suất bằng 100%.  Trong những bài toán này sau khi học bài cacbonhidrat ta thường gặp phản ứng điều chế rượu etylic từ glucozo,giả sử hiệu suất quá trình này là a% và hiệu suất este hóa là b% thì hiệu suất cả quá trình là a%.b%. Ví dụ : Điều chế rượu etylic bằng cách lên men a glucozo với hiệu suất 75% sau phản ứng thu được rượu etylic.Sau đó dùng lượng rượu etylic tạo thành cho phản ứng este hóa với axit axetic dư với hiệu suất 80% .Tính khối lượng este tạo thành theo a . Xét phản ứng : ezim C H O  2 C H OH + 2CO 6 12 6 30  35 0 C 2 5 2 Ta có số mol của glucozo(C6H12O6) Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 17
  • 19. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com n a  (mol) C 6 H 12 O 6 180 Do hiệu suất của phản ứng lên men glucozo là 75% nên số mol và khối lượng rượu etylic tạo thành là : m a a    C 2 H 5 OH 180 120 75%.46 23 (mol)  Sau đó cho tham gia phản ứng este hóa với lượng axit axetic dư nghĩa là trên lý thuyết rượu etylic phải hết nhưng phản ứng xảy ra với hiệu suất 80%.Tức chỉ có 80% lượng rượu etylic được tạo thành do đó khối lượng của este etyl axetat được tạo thành là : Vì phản ứng este hóa xảy ra theo tỉ lệ : 1: 1 .Nên số mol của etyl axetat bằng với số mol của rượu etylic phản ứng. n n a a     Do đó khối lượng của etyl axetat tạo thành là : 3 O 2 5 2 5 75%.80% (mol) CH C OC H C H OH 180 300 m a a   3 O 2 5 Dạng 4 : Tìm công thức phân tử este dựa vào phản ứng cháy : .88 22 (gam) CH C OC H 300 75 Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng với toán este : este O2 CO2 H2O m  m  m  n  Este no đơn chức mạch hở : C H O  3 n  2 O  nCO  nH O n n 2 2 2 2 2 2 CO2 H2O n  n este 2 CO H O O n  n  n  n 2 2 2 1  Este không no có chứa 1 nối đôi,đơn chức mạch hở : (n≥4) C H O 3 n   3 O  nCO  ( n  1) H O  n n 2 2 2 2 2 2 2 CO2 H2O CO2 H2O este n  n n  n  n  Este no 2 chức mạch hở : C H O 3 n   5 O  nCO  ( n  1) H O  n n 2 2 2 4 2 2 2 CO2 H2O CO2 H2O este n  n n  n  n Dạng 5 : Đốt cháy 2 este đồng phân : Phương pháp : Ta xem hai este đồng phân như một chất. Hai chất A,B là đồng phân nên M cũng xem như là phân tử khối của mỗi chất có thể chứng minh như sau : Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 18
  • 20. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com M = a.M+b.M= (a+b)M M a+b a+b  ( a,b là số mol hai chất) Yêu cầu : Xác định CTPT,tính số mol CO2,H2O,O2 phản ứng Dạng 6 : Đốt cháy hỗn hợp 2 hay nhiều este đồng đẳng kế tiếp nhau : Phương Pháp : Gọi n là số nguyên tử trung bình của hai hay nhiều Este, (Thường bài toán cho nhiều Este thường kèm theo một số điều kiện Nhất định để xác định Loại Este ). - Bài Toán Vẫn Giải Thông thường như một bài toán đốt cháy. - Khi tính được n ta tính được số nguyên tử C của hai Este là n và n + 1. Phương Pháp Giải Bài Tập Chỉ Số (RCOO)3C3H5 (Chất béo) + 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3 (1) RCOOH (tự do) + KOH → RCOOK + H2O (2) Béo + KOH → muối (xà phòng) + C3H5(OH)3 + H2O (3) Cần nắm rõ các khái niệm 1. Chỉ số axit: là số mg KOH (2) cần để trung hoà hết axit tự do có trong 1 gam chất béo 2. Chỉ số este: là số mg KOH (1) cần để thuỷ phân hết este béo có trong 1 gam chất béo 3. Chỉ số xà phòng = chỉ số axit + chỉ số este 4. Khối lượng xà phòng thu được khi xà phòng hóa. Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phương trình số (3) mbéo + mKOH = mxà phòng + mnước + mglixerol → mxà phòng = mbéo + mKOH - mnước - mglixerol Dạng 1 : Tính các chỉ số axit : Khái niệm : chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất béo. (mg) chæ soá axit = mKOH m Công thức : (1) chaát beùo (g) hoặc Cụ thể hơn .56.103 chæ soá axit = nKOH m chaát beùo (g) Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 19
  • 21. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com m 3 n chæ soá axit (mol)    chaát beùo KOH 56.10 Ý nghĩa : Cho biết chất béo đó còn tươi (độ tươi) hay không ? Nếu chỉ số càng lớn thì độ tươi càng thấp . Ví dụ : Để trung hòa 5,6 gam chất béo cần dùng hết 60ml dung dịch KOH 0,1 M.Chỉ số axit của chất béo là: Ta có số mol và khối lượng KOH là : . 0,1.6.10 3 =0,0006 (mol) n CM V KOH    m . 0,0006.56 0,0336 (gam)=33,6 (mg)     KOH Áp dụng công thức số (1) ta có : n M 33,6 = = 6 (mg) (1) 5,6 (mg) chæ soá axit = mKOH m chaát beùo (g) Hoặc áp dụng công thức tính tỉ lệ : Để Trung hòa 5,6 gam chất béo cần 33,6 mg KOH  Để trung hòa 1 gam chất béo cần 6 mg KOH Ví dụ 2 : Chất béo X có chỉ số axit là 7. Để trung hòa lượng axit có trong 10 kg X cần vừa đủ m gam NaOH. Giá trị của m là A. 50. B. 60. C. 55. D. 70. Hướng Dẫn Giải  Lý thuyết : Chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết axit tự do có trong 1 gam chất béo 10 kg (X) =10000 gam Theo định nghĩa ta có : ( ) ( ) m mg m mg m gam chæ soá axit =  7 = KOH KOH beùo ( ) 10.000 chaát 7 *10.000 70.000 (mg)= 70 (gam) m    KOH n 70 1,25 (mol)    KOH 56  Khoái löôïng NaOH caàn thieát ñeå trung hoøa 10Kg chaát beùo X laø : m 1,25.40 50 (gam)   NaOH Dạng 2 : Tính chỉ số iot Khái niệm : Chỉ số Iôt là số gam Iôt phản ứng hết với số liên kết C=C có trong 100 gam chất béo. Công thức :   n M g ioât 100 ioât. ioât 100      n M g   chaát beùo. chaát beùo chæ soá ioât = m chaát beùo m Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 20
  • 22. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com  Tính chỉ số liên kết π trong gốc axit : CxHy- soá lieân keát  = (2  1)  x y 2 soá lieân keát =3  Nếu tính trong 3 nhóm (CxHyCOO)3 =  (2 1) x y    2  Số mol iôt = số liên kết π.nchất béo Thí dụ :Glixerin oleat: (C17H33COO)3C3H5 + 3I2  (C17H33COOI2)3C3H5 ( trong đó x là số mol chất béo ) x 3x Dạng 3 : Bài toán Xà Phòng Hóa  Phương trình : Chất béo + NaOH  glixerin + các muối của axit béo ( xà phòng ) Phương Pháp : theo định luật bảo toàn khối lượng : mLipit + mKOH phản ứng = mmuối + mglixeryl + mnước Chỉ số xà phòng : Khái niệm : chỉ số xà phòng hóa là tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo. Công thức : (mg) chæ soá xaø phoøng hoùa = mKOH m chaát beùo (g) Dạng 4 : Bài toán tính chỉ số xà phòng hóa lẫn axit béo : Bài Toán : Chất béo có lân một ít lượng axit béo tự do: (mg) chæ soá xaø phoøng hoùa = mKOH m Công thức :  chæ soá axit beùo chatá beùo (g) Chỉ số xà phòng hóa = mKOH( phản ứng với axit tự do) + mKOH(phản ứng xà phòng hóa ) (mg/g) Ta có : nKOH=naxit béo vì phản ứng trung hòa theo tỉ lệ 1:1 RCOOH + KOH  RCOOK + H2O Thí dụ : C17H35COOH + KOH  C17H35COOK + H2O Lưu ý các phản ứng : Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 21
  • 23. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com Dạng 5: Bài Toán xác định axit béo: Cách 1 :Dùng công thức mạch C trung bình _ _ _ C3H5(OCOR)3 41 44.3 3.R 173 3.R  Đặt công thức lipit :       Ta có : nLipit =nglixerin  MLipit _ _ _ 1 2 173 3. ( R ) Lipit R M R R R       Cách 2: Dùng công thức phân tử lượng trung bìn _ M Lưu ý : tỉ lệ số mol Lipit= glyxerol= số mol mỗi axit béo Dạng 6 : Bài Toán xác định Lipit trung tính :  Tỉ lệ số mol giữa chất béo và glixerin là : 1:1  Glixerin oleat (olein) : (C17H33COO)3C3H5  Glixerin lioleic ( linolein) : (C17H31COO)3C3H5  Glixerin liolenic ( linolenin) : (C17H29COO)3C3H5  Glixerin panmetic (panmitin ) (C15H31COO)3C3H5  Glixerin stearic (stearin ) : (C17H35COO)3C3H5  Mglixerin =92g/mol và Nglixerin oleat = 884 g/mol  Yêu cầu : tính lượng chất béo,glixerin,Lượng NaOH,… Bài Tập Chỉ Số 1.Thế nào là chỉ số xà phòng ,chỉ số axit của lipit?  Tổng số mg KOH cần để trung hòa axit cacboxylic tự do và xà phòng hóa hoàn toàn glixerit có trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 22
  • 24. www.mayrada.tk mayrada.blogspot.com 2.Tính chỉ số axit của một chất béo,biết muốn trung hòa 2,8 gam chất béo đó cần 3ml dung dịch KOH 0,1M. Ta có số mol của KOH là . nKOH=CM.V=0,1.3.10-3 =0,0003 (mol) Khối lượng của KOH là : mKOH=0,0003.56=0,0168 (gam) =16,8 (mg) Theo đề bài : Để xà phòng hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH Vậy để xà phòng hòa 1 gam chất béo cần : 16,8 6 (mg) KOH 2,8 m   Kết Luận : Vậy chỉ số axit chất béo trên là 6. 3.Khi xà phòng hóa 2,52 gam Lipit A cần 90 ml dung dịch KOH 0,1 M.Mặt khác khi xà phòng hóa hoàn toàn 5,04 gam lipit A thu được 0,53 gam glixerin.Tính chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit của Lipit. 4. Xác định chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa: CH2 – O – CO – C17H35 Ví dụ 7: Một chất béo có công thức C| H – O – CO – C17H33 . Chỉ số xà phòng hóa của chất béo | CH2 – O – CO – C17H31 A. 190. B. 191. C. 192. D. 193. GIẢI: M chất béo = 884; MKOH = 56. Chỉ số xà phòng hóa là: 56.1000.3/ 884 = 190. Chọn đáp án A. Ví dụ 8: Trong Lipit không tinh khiết thường lẫn một lượng nhỏ axit mono cacboxylic tự do. Chỉ số axit của Lipit này là 7. Khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 1 gam Lipit đó là: A. 6 mg. B. 5 mg. C. 7 mg. D. 4 mg. GIẢI: mNaOH = 7.40/ 56 = 5 (mg). Chọn đáp án B. Facebook : www.facebook.com/hoinhungnguoihamhoc Page 23