3. Ιςτορικό Επιχείρθςθσ
Ιδρφθηκε το 1991, με τθν επωνυμία ΣΙΓΑΛΑΣ ΟΙΝΟΡΟΙΙΑ
Ε.Ρ.Ε.
Το 1998 καταςκεφαςε μια νζα μονάδα παραγωγήσ,
εμφιάλωςθσ και παλαίωςθσ οίνων.
υνεχείσ επενδφςεισ εκςυγχρονιςμοφ και επεκτάςεων.
Δυνατότητα επεξεργαςίασ και εμφιάλωςησ 300.000 φιαλϊν
ετθςίωσ.
Από τον Νοζμβριο του 2005 θ εμπορία και διανομή όλων
των προϊόντων του Κτιματοσ ΣΙΓΑΛΑ ςτθν ελληνική αγορά
(εκτόσ τθσ Σαντορίνθσ) και τθσ αγοράσ του εξωτερικοφ
γίνεται από τθ Β.Σ. ΚΑΟΥΛΙΑΣ ΑΒΕΕΡ.
Τα κραςιά εξάγονται ςτθ Γερμανία, Γαλλία, Βζλγιο,
Αυςτρία, Ολλανδία, Αγγλία, Κφπρο, Ελβετία, Ρολωνία,
Ιαπωνία, Χονγκ-Κονγκ, Σουθδία, Ενωμζνα Αραβικά Εμιράτα
(Ντουμπάϊ), ωςία, ΘΡΑ και Καναδά.
4. Όραμα:
«Να κακιερωκεί το κραςί τθσ Σαντορίνθσ ωσ ζνα από
τα πιο ποιοτικά και ιδιαίτερα κραςιά διεκνϊσ».
5. Αποςτολή:
«Θ προςφορά ποιοτικϊν κραςιϊν με ςεβαςμό ςτον
καταναλωτι, μζςω τθσ ςυνεχοφσ επιςτθμονικισ ζρευνασ
και τθσ δθμιουργικισ ςχζςθσ με τθν κθραϊκι γθ».
8. Αςφρτικο Ακιρι
Γρήγορη Επιςκόπηςη:
«Πμορφο νθςιϊτικο λευκό κραςί από ζναν από τουσ
πιο καταξιωμζνουσ Ζλλθνεσ παραγωγοφσ, το Ράρθ
Σιγάλα. Πμορφα αρϊματα, ζντονθ οξφτθτα και
φρεςκάδα με διάρκεια είναι τα χαρακτθριςτικά ενόσ
κραςιοφ που κάκε χρόνο ανελλιπϊσ "ςαρϊνει" τα
μετάλλια ςτουσ μεγάλουσ οινικοφσ διαγωνιςμοφσ
τθσ Ελλάδασ και του εξωτερικοφ».
Περιγραφή Προϊόντοσ:
«Μοντζρνο λευκό κραςί που χαρίηει τθν ομορφιά
του αμπελϊνα τθσ Σαντορίνθσ ςε κάκε γουλιά. Θ
εςοδεία του 2005 είχε επιλεγεί από το Αμερικάνικο
περιοδικό οίνου Wine Spectator ανάμεςα ςτα 100
κορυφαία κραςιά του κόςμου, με βακμολογία
90/100. Ρροτείνεται ανεπιφφλακτα».
www.houseofwine.gr
13. Κροατία
• Χϊρα τθσ κεντρικισ Ευρϊπθσ με
πρωτεφουςα και μεγαλφτερθ πόλθ το
Ηάγκρεμπ.
• Συνορεφει με τθ Σλοβενία, τθν
Ουγγαρία, τθ Σερβία, τθ Βοςνία -
Ερηεγοβίνθ και με το Μαυροβοφνιο.
• Εκτιμϊμενοσ πλθκυςμόσ για το 2009:
4.489.409 κάτοικοι.
• Κλίμα μεςογειακό, με εκτενζσ ηεςτό
και ξθρό Καλοκαίρι και ςφντομο, υγρό
και ιπιο χειμϊνα, κατάλλθλο για
παραγωγι κραςιοφ.
14. Γαςτρονομικά χαρακτθριςτικά
Περιοχές Επιρροές Δημοφιλή Φαγητά
Θαλαςςινά, λαχανικά,
Παραλιακζσ Περιοχζσ Μεςογειακι Κουηίνα μακαρόνια, ςυνταγζσ με
ςκόρδο και ελαιόλαδο
Αυςτριακι & Ουγγρικι Κρζασ και ψάρι ςτθν
Βορειοανατολικζσ Περιοχζσ
Κουηίνα κατςαρόλα, πικάντικα πιάτα
Ψθτό κρζασ, μπουρζκι,
Επαρχία Βαλκανικι Κουηίνα
ντολμάδεσ
17. Political
• Ανεξαρτθτοποιικθκε από τθ Γιουγκοςλαβία ςτισ 8 Οκτωβρίου 1991.
• Είναι μζλοσ των Θνωμζνων Εκνϊν, του ΝΑΤΟ, του Ραγκόςμιου Οργανιςμοφ Εμπορίου και τθσ
Συνκικθσ Ελεφκερου Εμπορίου(CEFTA-Central European Free Trade Agreement).
• Ρολίτευμα: Δθμοκρατία
• Ρρόεδροσ : Κβι Γιοςίποβιτσ (Σοςιαλδθμοκρατικό Κόμμα τθσ Κροατίασ) με 44.6% κετικζσ γνϊμεσ
υπζρ του ςφμφωνα με ζρευνα τθσ Promocija plus.
• Αναμζνεται είςοδοσ τθσ ςτθν Ευρωπαϊκι Ζνωςθ τον Ιοφλιο του 2013.
• Σφμφωνα με αποτελζςματα τθσ Ipsos Puls το 53% του πλθκυςμοφ είναι υπζρ τθσ ζνταξθσ τθσ
χϊρασ με δθμοψιφιςμα εκ των οποίων το 57% δθλϊνει ότι κα ςτθρίξει τθν ζνταξθ ενϊ το 37% κα
ψθφίςει κατά.
18. Economical
• Νόμιςμα: Κοφνα (kn) (HRK)
• Πνομαςτικό Α.Ε.Ρ. (2008)
• Ολικό: $ 63,948 δισ
• Κατά κεφαλι: $ 14.414
• GDP (Gross Domestic Product) Nominal (2010)
• Ολικό: $60,589 δισ
• Κατά κεφαλι: $ 13.720
• Οικονομικι άνοδοσ το 2002 λόγω τουριςμοφ(18οσ προοριςμόσ παγκοςμίωσ),ξζνων τραπεηϊν,
κεφαλαιακϊν επενδφςεων ειδικά καταςκευισ οδικοφ δικτφου και μεςαίων ιδιωτικϊν
επιχειριςεων.
• 2009
• Τομζασ Υπθρεςιϊν: 73,6% του GDP
• Βιομθχανικόσ Τομζασ: 20,5% του GDP
• Γεωργία: 5,9% του GDP
• Ροςοςτό ανεργίασ το 2008: 13,7%
• Ρλθκωριςμόσ το 2005: 3,3%
• Εξαγωγζσ προϊόντων το 2008: $26,4 δισ ςυμπεριλαμβανομζνων των εξαγωγϊν υπθρεςιϊν.
• Καλι ζωσ τϊρα διαχείριςθ τθσ οικονομικισ κρίςθσ αλλά αντιμετωπίηει προκλιςεισ λόγω του
εξωτερικοφ τθσ χρζουσ.
19. Social
• Επίςθμθ γλϊςςα: Κροατικά
• Εκνικζσ ομάδεσ (2001)
• 86,6% Κροάτεσ
• 4,5% Σζρβοι
• 5,9% Άλλοι
• Κφριεσ Θρθςκείεσ :
• Κακολικοί: 88%
• Χριςτιανοί Ορκόδοξοι: 4,4%
• Χριςτιανοί άλλοι: 0,4%
• Μουςουλμάνοι: 1,3%
• Άλλοι: 6,1%
• Ρροτίμθςθ κατανάλωςθσ τοπικϊν προϊόντων αν ζχουν τθν ίδια τιμι και ποιότθτα με τα
ειςαγόμενα.
• Κατανάλωςθ ζντονα διαφθμιςμζνων με καλι ςχζςθ χριματοσ-ποιότθτασ προϊόντων.
• Το μεγαλφτερο ειςόδθμα για κατανάλωςθ ζχουν τα άτομα θλικίασ 20-55.
• Ζντονο ενδιαφζρον για το περιβάλλον αι τθ διαχείρθςθ αποβλιτων.
• Ρολιτιςμικζσ επιροζσ από Αυςτρία,Γερμανία,Ιταλία.
20. Technological
• Ενίςχυςθ τθσ ζρευνασ μζςω ίδρυςθσ του προγράμματοσ Καινοτομικι Τεχνολογικι Ανάπτυξθ και
του Υπουργείου Επιςτιμθσ, Εκπαίδευςθσ και Sport (MSES)
• Κδρυςθ τθσ Croatian IT Society το 1975 με ςκοπό τθν οργάνωςθ και τθν ανάπτυξθ τθσ ζρευνασ ςε
τομείσ όπωσ βιοχθμεία, βιοτεχνολογία, κοινωνικζσ επιςτιμεσ κ.α.
21. Ρλθροφορίεσ Αγοράσ
• Οι πρϊτοι που ειςήγαγαν την καλλιζργεια ςταφυλιϊν για παραγωγι κραςιοφ
ςτθν Κροατία ιταν Ζλληνεσ άποικοι κατά τον 5ο αιϊνα π.Χ.
• Μετά τθν ανεξαρτθτοποίθςθ τθσ Κροατίασ θ αγορά κραςιοφ άνοιξε και άρχιςαν
να ειςάγονται ξζνα κραςιά ςτη χϊρα.
• Θ αγορά κραςιοφ αναπτφςςεται αναλογικά με την άνοδο του βιοτικοφ επιπζδου
και θ μεγαλφτερη κατανάλωςη ποιοτικοφ κραςιοφ γίνεται ςτθν πρωτεφουςα
όπου το ειςόδθμα είναι υψθλότερο και υπάρχει τάςθ για πειραματιςμό και
εξερεφνθςθ νζων κραςιϊν.
• Θ Κροατία ζχει πλθκϊρα αμπελϊνων και παράγει μζχρι και 700 τφπουσ κραςιοφ,
μερικά εκ των οποίων είναι άριςτθσ ποιότθτασ.
• Υπάρχουν 300 επίςθμεσ περιοχζσ προζλευςθσ που διαιροφνται ςε παράκτιεσ και
εςωτερικοφ.
• Σο 67% τησ παραγωγήσ κραςιοφ είναι λευκό (Grasevina, Riesling, Sauvignon,
Traminer, Muscat, Silvaner, Furmint) και παράγεται ςτο εςωτερικό τθσ χϊρασ ενϊ
το 32% είναι κόκκινο (Frankovka, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Burgundac) και παράγεται ςτισ ακτζσ.
• Το καλφτερο κόκκινο κραςί παράγεται από το ςταφφλι Plavac Mali ενϊ το λευκό
κυρίωσ από Malvazija και Posip.
22. Κριτιρια & Τυποποίθςθ
• Το 1996 δθμιουργικθκε το Croatian Institute of Viticulture and Technology το
οποίο είναι υπεφκυνο για τθν επίβλεψη τθσ καλλιζργειασ και τθσ παραγωγήσ
κραςιοφ ςφμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα.
• Τυποποιοφνται αυςτθρϊσ ςφμφωνα με τον τόπο προζλευςισ τουσ. Ειδικά ςτα
κραςιά εξαιρετικήσ ποιότητασ (ςυγκεκριμζνα χρόνια και ειδικζσ ςυνκικεσ
ωρίμανςθσ, ςυγκομιδισ και επεξεργαςίασ), θ ςφραγίδα γεωγραφικήσ
προζλευςησ πρζπει να περιζχει τον τφπο του ςταφυλιοφ, τθν τοποκεςία του
αμπελϊνα και τθν ποιότθτα και τα χαρακτθριςτικά τθσ ποικιλίασ. Στα κραςιά που
δθμιουργοφνται από ποικιλίεσ, πρζπει το όνομα να προζρχεται από το είδοσ που
περιζχεται κατά 85%.
28. SWOT
Strengths Weaknesses
•Το brand «Σαντορίνθ» «πουλάει» • Μικρι ανά ςτρζμμα παραγωγι (υπόλοιπθ Ελλάδα: ζνα
•Συνεργαςία τοπικϊν παραγωγϊν αμπζλι 300 ςτρεμμάτων μπορεί να ςτθρίξει μια παραγωγι
•Άλματα ςτθν ποιότθτα 250.000 ακόμθ και 300.000 φιαλϊν, ςτθ Σαντορίνθ
απαιτοφνται τα διπλάςια. Είναι πολφ μεγάλο το κόςτοσ. )
•Κλιματολογικζσ ςυνκικεσ.
• Μειωμζνθ ζωσ ελάχιςτθ χριςθ ςφγχρονθσ τεχνολογίασ
•Ιδιαιτζρεσ ποικιλίεσ.
• Θ «παραδοςιακι» καλλιζργεια είναι πολφ δφςκολθ και
•Σφνδεςθ με τθν ελλθνικι ιςτορία. ςυνεπάγεται μειωμζνθ παραγωγι και υψθλό κόςτοσ
• Ραρόλο που πρόκειται για τον πιο ιςτορικό αμπελϊνα του
κόςμου, δεν ζχουν γίνει παρά ελάχιςτεσ ζρευνεσ αναφορικά
με τθν ποιότθτά του, τθν βελτίωςι του, ακόμθ και για τθν
βιωςιμότθτά του
Opportunities Threats
• Τάςθ για κραςιά από διαφορετικζσ χϊρεσ. • Διεκνισ τάςθ για κατανάλωςθ φκθνϊν (και αρκετζσ φορζσ
• Τάςθ για διαφορετικζσ και ιδιαιτζρεσ ποικιλίεσ. μθ επϊνυμων) κραςιϊν.
• Ρτϊςθ των πωλιςεων του Γαλλικοφ κραςιοφ. • Χϊρεσ όπωσ Αυςτρία, Ρορτογαλία, Ουγγαρία ζχουν κάνει
δυναμικι είςοδο ςτθ διεκνι αγορά.
• Αφξθςθ του ενδιαφζροντοσ για τθ μεςογειακι διατροφι και
προϊόντα. • Οικονομικι κρίςθ ςτθν Ελλάδα
• Θ χριςθ ςφγχρονθσ τεχνολογίασ μπορεί να βελτιϊςει
κεαματικά τθν ποιότθτα των προϊόντων
33. Στόχευςθ (Επιλογι τμιματοσ)
Στρατθγικι ςτόχευςθσ
• Εςτιαςμζνη και niche
• Καταναλωτζσ με ςχετικά υψθλό ειςόδθμα και μορφωτικό επίπεδο,
πικανότατα με υψθλι ανάμειξθ ςτθν αγοραςτικι απόφαςθ αναφορικά
με το κραςί (ςυνεπϊσ μποροφν να εκτιμιςουν τθν ποιότθτα του
προϊόντοσ), προτιμοφν να καταναλϊνουν καλό κραςί ςε ςχετικά
ακριβά εςτιατόρια.
4 πρϊτεσ πόλεισ
35-70 ετϊν
Ανϊτατθ εκπαίδευςθ
9000+ ετιςιο ειςόδθμα
Αγορά από εςτιατόρια και κάβεσ
34. Ανταγωνιςτικό πλεονζκτθμα προϊόντοσ
Ροιότθτα και ιδιαιτερότθτα προϊόντοσ:
• Αμπελϊνασ «τριϊν χιλιάδων χρόνων».
• Καλλιεργείται χωρίσ διακοπι από το 1200 π. Χ.
• Από τουσ ελάχιςτουσ αμπελϊνεσ παγκοςμίωσ που δεν
καταςτράφθκαν από τθν επιδθμία τθσ φυλοξιρασ, με κλίματα
θλικίασ πάνω από πενιντα χρόνια.
• Αςφρτικο: Ροικιλία άριςτα εγκλιματιςμζνθ ςτισ δφςκολεσ ςυνκικεσ
του νθςιοφ.
• Αςφρτικο Ακιρι: Μοναδικόσ ςυνδυαςμόσ.
35. Τοποκζτθςθ
Άξονεσ:
• Διαφοροποίθςθ προϊόντοσ που προκφπτει από το μοναδικό ζδαφοσ
τθσ Σαντορίνθσ και τισ παραδοςιακζσ μεκόδουσ καλλιζργειασ.
• Υψθλι ποιότθτα λόγω των παραπάνω και τθσ μοναδικότθτασ τθσ
ποικιλίασ
• Εμπειρία που προςφζρει θ κατανάλωςθ του προϊόντοσ (εμπειρικι
τοποκζτθςθ)
• «Ζνα κραςί ςπάνιο, εξωτικό, ποιοτικό αλλά και προςιτό ςτθν τιμι,
που προςφζρει μοναδικι γευςτικι απόλαυςθ, απευκυνόμενο ςε
απαιτθτικοφσ αναφορικά με το κραςί καταναλωτζσ»