11. Η δουλειά μου είναι να παίρνω τα φαγητά από την κουζίνα και να τα πηγαίνω στα τραπέζια. Η δουλειά μου είναι να υποδέχομαι με καλή διάθεση τον πελάτη μου, να του προσφέρω προϊόντα και υπηρεσίες σύμφωνα με τις ανάγκες και τις επιθυμίες του, να δημιουργώ και να συντηρώ ένα ευχάριστο περιβάλλον, ώστε να χαρεί το γεύμα του και να έρχεται συνέχεια και ο ίδιος και οι φίλοι του.
40. Η σημαντικότερη προ - συμφωνία που θα συνάψετε, είναι αυτή με τον εαυτό σας. Είναι η συμφωνία που αναφέρει ότι τίποτα δεν πρόκειται να σας βγάλει έξω από το παιγνίδι των πωλήσεων!