Tradiciones norte de chile

FIESTAS, COMIDA Y JUEGOS TÍPICOS

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[object Object],[object Object],Chairo: especie de sopa con muchas verduras, carne de alpaca o llama y papa, zanahoria, cebolla alverja, porotos verdes, trigo mote. Su preparación requiere de mezclar y cocer la carne y verduras picadas, con la papa y el maiz remojado el día anterior.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Maíz: se tuesta en una olla con un poco de grasa o aceite. Cuando el maiz ya está tostado se sirve acompañado con charqui y queso de la zona.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Calapurka: Es una sopa picante que contiene maiz, papas, carne de todo tipo, (llama, pollo, cordero), zanahoria, rocotos y otras verduras. Se usa principalmente para tomarla en el amanecer después de una fiesta.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Sango o Piri: Consiste en la harina cocida en agua con sal y aceite, el cual cumple la función de pan se sirve con charqui queso asado y o chicharrón.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Charqui: Carne de alpaca o llama deshidratada y salada.

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