Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest)

1
BAB 1
ALAT DAN BAHAN
a. Alat
No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Keterangan
1. Hand Brush Terbuat dari plastic,
biasanya berbentuk
persegi panjang, dan
bulunya tersusun
dari nilon-nilon yang
sama pendeknya
dibagian bawah.
1 buah Untuk melepaskan
sampah atau kotoran
pada permukaan lantai.
2. Hand squizeer Ukurannya tidak
terlalu besar, terdiri
atas gangang sebagai
pegangan, penjepit,
dan karet.
1 buah Alat pembersih yang
digunakan untuk
menekan,
mendorong/menarik
genagan air pada
permukaan lantai.
3. Window
wiper
Ukurannya sedang,
terbuat dari karet
yang pipih dijepit
oleh plat dan
terdapat gangang
pendek atau panjang
yang terbuat dari
plastic, bentuknya
seperti huruf “T”
1 buah Alat untuk
membersihkan kaca,
digunakan untuk menarik
kotoran pada permukaan
kaca setelah diberi obat
pembersih kaca.
4. Bottle sprayer Terbuat dari plastic,
dapat dibuka dan
diisikan cairan
kedalam dan bagian
1 buah Alat bantu untuk
menyemprotkan obat
pembersih(glass cleaner)
untuk membersihkan

2
bawahnya berbentuk
menyerupai botol,
terdapat selang kecil
untuk jalan
keluarnya air, dan
juga ada tangkai/tuas
yang terdapat pada
bagian atas, yang
juga terdapat
lubang-lubang kecil
tempat
menyemprotnya
cairan didalamnya.
kaca.
5. Sponge Terbaut dari spon
sehingga teksturnya
lunak dan elastic,
berbentuk persegi
panjang. Terdapat 2
sisi yang berbeda,
pada sisi atas sedikit
kasar dan berwarna
hijau. Sedangkan sisi
bawahnya lebih
halus dan berwarna
kuning.
2 buah Alat penggosok yang
digunakan untuk
membersihkan peralatan
yang mengunakan bahan
pembersih.
6. Hand gloves Berbahan karet
sehingga elastic, dan
mudah digunakan
saat melakukan
pekerjaan berbentuk
jari tanggan
sehingga 1 pasang
1 pasang Sebagai alat
perlindungan diri,
sehingga tangan tetap
bersih walaupun
membersihkan objek
yang kotor.

3
terdapat 2 buah.
7. Carry caddy Terbuat dari plastic,
terdapat pegangan
dibagian atas, dan
bagian bawahnya
cenderung sedikit
cekung dan ada
sekatnya.
1 Unit Alat untuk menampung
alat-alat pembersih yang
termasuk didalamnya
(Hand brush, Hand
squizeer, window wiper,
Sponge, Hand Gloves,
water scope, Toilet bowl
brush, floor cloth, duat
cloth, dan glass cloth)
dan bahan pembersih
yang dimasukkan dalam
botol atau bottle sprayer.
8. Water scope Terbuat dari plastic,
terdapat pegangan
dibagian samping,
dan berbentuk
cekung.
1 buah Gayung untuk
mengambil atau
menampung cairan baik
air ataupun solution
(campuran air dan bahan
pembersih)
9. Toilet bowl
brush
Terbuat dari plastic,
bulu-bulunya juga
dari plastic/nilon
yang tersusun
melingkar, ada
ganggang/pegangan
nya.
1 buah Alat ini berguna untuk
membersihkan dan
menyikat bagian
dalam(cekungan).
10. Broom Tangkainya terbuat
dari kayu, dibagian
bawah ada plastic
yang menjepit ijuk-
ijuk.
1 buah Alat yang digunakan
untuk membersihkan
debu atau sampah pada
permukaan lantai.

4
11. Pail Pegangannya terbuat
dari
kawat/besi/plastic
yang berbentuk
setengah melingkar
ke bawah dan
tersambung pada
bagian bawah yang
terbuat dari plastic
dan bentuknya
sangat cekung.
1 buah Alat untuk menampung
air, terutama saat proses
mopping (mengepel
lantai)
12. Mop Berbahan kain,
berbentuk untaian
rumbai-rumbai yang
gimbal.
1 buah Untuk mengelap
permukaan lantai saat
mengepel.
13. Stick mop Tongkat yang
lumayan panjang,
terbuat dari besi, dan
bibagian bawah
terdapat penjepitnya.
untuk menjepit mop(kain
pel), dan mendorong
kotoran saat mengepel
lantai.
14. Dust pan Terbuat dari plastic.
Terdapat ganggang
pegangan dan
dibagian bawah
berbentuk seperti
cangkul.
untuk mengumpulkan
atau menyorok kotoran
hasil menyapu lantai.
15. Trolley cart Berbahan besi dan
kayu, terdapat roda
dibagian bawah/alas,
bentuknya seperti
rak pada bagian
1 unit Alat yang digunakan
untuk mengangkut atau
menampung semua alat-
alat, bahan pembersih,
kain-kain, dan peralatan

5
tengah, pegangan di
sebelah samping,
dan sekat-sekat kecil
dibagian paling atas.
lain yang dibutuhkan
petugas untuk
membersihkan kamar
tamu.
16. Dust cloth Berbahan kain
flannel, berbentuk
persegi, lembut dan
dapat dilipat.
Berbentuk lembaran.
2 lembar Alat yang digunakan
untuk dusting(mengelap
debu dari perabot yang
ada dikamar).
17. Glass cloth Berbahan kain
katun, biasanya
bernotif kotak-
kotak, berbentuk
lembaran.
2 lembar Alat yang digunakn
untuk mengelap,
membersihkan, atau
mengeringkan gelas
setelah dicuci.
18. Floor cloth Berbahan kain yang
tebal dan kasar,
berbentuk lembaran
persegi panjang.
2 lembar Alat untuk
mengelap/mengeringkan
permukaan lantai kamar
mandi.

6
b. Bahan
No Nama bahan Spesifikasi Jumlah Keterangan
a. Bahan Pembersih
1. Water (air) Wujudnya cair,
tidak
berwarna/jernih,
tidak ada rasanya,
dan tidak berbau.
15 ml Bahan yang
digunakan sebagi
campuran bahan
campuran lainnya.
2. Floor cleaner Berwujud cair, dan
sedikit kental,
baunya harum.
5 ml Bahan yang
digunakan untuk
membersihkan
permukaan lantai.
3. Glass cleaner Ditempatkan pada
botol semprot,
berwujud cair, dan
harum.
5 ml Untuk
membersihkan
permukaan benda
yang terbuat dari
kaca, seperti jendela.
4. Liquid hand soap Cair dan kental,
biasanya beraroma
buah.
5 ml Bahan pembersih,
untuk membersihkan
gelas, juga wash
basin bowl
5. Toilet cleaner Wujudnya cair dan
kental, baunya
sedikit menyengat,
biasanya
mengandung
desinfectant(pemb
unuh kuman)
5 ml Bahan pembarsih
untuk membersihkan
toilt bowl(bagian
dalam jamban).
6. Air freshner Berwujud cair,
ditempatkan pada
botol/tabung
2 ml Bahan untuk
mengharumkan
ruangan, dalam

7
semprot, baunya
sangat harum.
bentuk semprot.
b. Amenities
1. Hanger Terbuat dari
besi/kayu, terdapat
pengantung dan
dibagian
bawahnya melebar
kesamping kiri dan
kanan.
6 buah Pengantung baju
yang disiapkan
dilemari kamar
tamu, bentuknnya
sedikit berbeda (ada
2 hanger untuk
perempuan dan 4
hanger untuk laki-
laki).
2. Tray Berbentuk persegi
panjang, terbuat
dari plastic atau
kayu,
permukaannya
datar.
1 buah Nampan yang
digunakan untuk
meletakkan gelas
dan teko yang berisi
air putih di kamar.
3. Gelas minum Terbuat dari kaca,
berwarna bening,
bentukya tabung
silindris yang
tinggi, yang
berlubang dibagian
atasnya.
2 buah Gelas minum yang
disiapkan dikamar
tamu.
4. Water pitcher Terbuat dari kaca
bening, terdiri dari
tutup, corong dan
pegangan.
1 buah Digunakan untuk
menampung atau
wadah air putih yang
disiapkan di kamar
tamu.
5. Remote TV Berbahan plastic, 1 buah Alat untuk

8
bentuknya persegi
panjang, terdapat
tombol-tombol
yang terbuat dari
karet.
mengoperasikan
televisi yang ada
dikamar.
6. Remote AC Berbentuk persegi
panjang, berbahan
plastic juga
terdapat beberapa
tombol.
1 buah Alat untuk
mengoperasikan atau
mengatur suhu AC
(pendingin ruangan)
dikamar.
7. Ashtray (asbak) Terbuat dari kaca
bening atau kayu,
dan sedikit
cembung pada
bagian tengahnya.
2 buah Disiapkan untuk
para tanu yang
merokok dikamar.
Tempat untuk
membuang putung
rokok.
8. Gelas kumur Terbuat dari kaca
bening, tidak
terlalu besar,
berbentuk sedikit
silindris.
2 buah Gelas yang
disiapkan dikamar
mandi untuk kumur.
9. Soap dish Biasanya berbahan
keramik, tidak
besar, berbentuk
lingkaran atau oval
dan sedikit cekung
dibagian tengah.
1 buah Tempat untuk
meletakkan sabun
mandi yang
digunakan tamu
.
c. Guest Supplies
1. DND sign Sebuah kartu yang
dapat
digantungkan,
1 buah Kartu atau tanda
yang digunakan
tamu jika sedang

9
yang bertulliskan
larangan atau
permintaan untuk
tidak menggangu
tamu yang sedang
berada didalam
kamar.
tidak ingin diganggu
di dalam kamar,
biasanya
digantungkan pada
peganggan pintu
diluar kamar.
2. Make up sign Kartu yang dapat
digantungkan dan
bertuliskan
permintaan untuk
dibersihkan
kamarnya.
1 buah Kartu atau tanda bila
tamu ingin
kamarnya
dibersihkan, akan
dipasang pada
pegangan pintu
bagian luar.
3. Shoes shine Bentuk dan terbuat
dari bahan yang
bermacam-macam,
ada yang dari
bahan kertas tebal
dan berlogo hotel,
atau terbuat dari
kain.
2 buah Digunakan untuk
menyemir,
membersihkan, atau
mengkilapkan
sepatu.
4. sSlipper Digunakan di kaki,
jumlah sepasang,
terbuat dari bahan
yang ringan.
Biasanya terdapat
logo hotel di
bagian selopnya.
2 pasang Alas kaki yang
disiapkan didalam
kamar.
5. Laundry bag Ada yang terbuat
dari tas dan ada
2 buah Tempat atau wadah
untuk

10
yang terbuat dari
plastic, berbenttuk
tas atau kantung.
mengumpulkan baju
tamu yang ingin
diloundry kan.
6. Anvelope Berbahan kertas,
yang ada logo
hotel di bagian
muka, dan dapat
disisipan sesuatu
didalamnya.
2 lembar Digunakan sebagai
pembungkus saat
mengirim surat atau
tempat untuk
menyinpan sesuatu
yang kecil.
7. Brochure Terbuat dari
kertas, yang
bertuliskan dan
gambaran
mengenai hotel
tersebut.
1 lembar Sebagai media
informasi tamu atau
pengantar tentang
hotel tersebut
kepada tamu.
8. Room rate Terbuat dari kertas
yang bertuliskan
fasilitas, jenis-jenis
kamar, juga harga
kamar di hotel.
1 lembar Informasi tentang
harga-harga kamar
hotel tersebut.
9. Sewing kit Sepotong kertas
yang dililit benang
dengan bermacam
warna, juga sebuah
jarum, dan kancing
baju yangdikemas
jadi satu dalam
plastic.
1 set Peralatan menjahit
sederhana yang
disediakan dikamar.
10. Letter sheet Kertas kosong,
yang berlogo
hotel.
2 lembar Alat tulis yang
disediakan di kamar.

11
11. Ballpoint/pencil Berbentuk silindris
kecil (seukuran jari
tangan) dan sedikit
panjang, terdapat
tinta didalamnya.
1 buah Alat tulis yang
disediakan dikamar.
12. Memo pad Berbahan kertas,
dengan ukuran
kecil dan
berlembar-lembar,
terdapat logo
hotel.
1 set Buku catatan kecil
yang disediakan
dikamar.
13. Tv channel Terbuat dati
kertas, kecil, dan
bertuliskan chanel-
chanel yang ada di
televisi kamar.
1 lembar Menginformasikan
chanel-chanel yang
ada pada televise
yang disediakan
dikamar.
14. Telephone tent card Berbahan kertas,
berukuran kecil,
berisikan uraian
tentang nomor
penting yang ada
di dalam hotel.
1 lembar Menginformasikan
nomor-nomor
telephone yang ada
didalam hotel, jika
sewaktu-waktu tamu
butuh.
15. dDoor knop menu Berbahan kertas,
berisikan menu-
menu yang dapat
disajikan dikamar,
dapat
digantungkan.
1 lembar Diisi tamu, jika tamu
ingin memesan
makanan di
kamarnya, kemudian
digantungkan pada
pegangan pintu
kamar bagian luar.
16. Room service menu Berbahan kertas,
bisa berbentuk
1 buah Menu yang dapat
disajikan langsung

12
buku, dan
berisikan uraian
tentang menu-
menu yang dapat
dipesan tamu
dikamarnya.
di kamar tamu.
17. Facial tissue Berbentuk persegi
panjang(kotak),
dan berisi
lembaran-
lembaran tipis
berwarna putih.
1 box Tissue yang
digunakan untuk
mengelap muka.
18. gGlass cover Berbahan plastic,
bening dan berlogo
hotel, bentuknya
silindris
(menyerupai
karung)kecil.
4 buah Plastic untuk
membungkus bagian
luar gelas-gelas yang
disediakan dikamar.
19. gToilet paper Berbentuk
roll(silindris,
berlubang pada
bagian tengah),
yang terbentuk
dari lilitan tissue.
1 gulung Tissue gulung, yang
digunakan di toilet.
20. Matches Berbentuk seperti
lidi, pendek-
pendek dan
banyak, dikemas
dalam kotak yang
sangat kecil.
2 buah Korek api, yang
disiapkan dikamar
tamu.
21. CCandle Berwarna putih 2 buah Lilin yang disiapkan

13
tulang, berbentuk
silindris dan
terdapat sumbu
dibagian tengah.
dikamar.
22. Shower cap Berbahan plastic
dan elastis,
berbentuk tudung,
dan dikemas
didalam plastic
berlogo hotel.
2 buah Pelindung rambut
saat mandi, jika
tidak ingin
rambutnya basah.
23. Shampoo Baunya harum dan
kental. Dikemas
dalam tempat kecil
yang dapat dibuka
dan ditutup, dan
berlogo hotel.
2 buah Sampoo yang
digunakan untuk
menbersihkan
(mengeramasi)
rambut.
24. Conditioner Baunya harum dan
kental. Dikemas
dalam tempat kecil
yang dapat dibuka
dan ditutup, dan
berlogo hotel.
2 buah Pelembab rambut,
yang digunakan
setelah rambut
dibersihkan
(keramas).
25. Bath soap Berbentuk padat,
harum, berukuran
kecil.
2 buah Sabun mandi, yang
disiapkan dikamar.
26. Bath foam Baunya harum dan
kental. Dikemas
dalam tempat kecil
yang dapat dibuka
dan ditutup, dan
berlogo hotel.
2 buah Sabun cair, yang
disiapkan dikamar
tamu.

14
27. Body lotion Baunya harum dan
kental. Dikemas
dalam tempat kecil
yang dapat dibuka
dan ditutup, dan
berlogo hotel.
2 buah Pelembab tubuh,
yang disiapkan
dikamar mandi
tamu.
28. Dental kit Sikat gigi dan
pasta gigi yang
berukuran kecil,
dikemas pada
kemasan yang
berlogo hotel.
2 set Peralatan sikat gigi
dengan ukuran kecil.
29. Shaver kit Berbahan
plastic,berukuran
kecil dan ada salah
satu sisinya yang
tajam, ada juga
krimnya, dikemas
menjadi satu.
1 buah Peralatan untuk
mencukur.
30. sSanitary bag Berbahan plastic,
berbentuk kantung,
kecil, dan terdapat
logo hotel.
2 buah Kantung yang
digunakan untuk
menampung/membu
ang sampah basah
atau pecah belah.
31. Stationary map
holder
Terbuat dari
kertas, berbentuk
map, dan terdapat
logo hotel pada
bagian muka.
1 set Tempat menyimpan
(letter sheet/kertas,
anvelope/amplop,
brosur, harga kamar,
sewing kit/alat
menjahit, dan
ballpoint atau pensil)

15
d. Linen
1. Bath towel Berbahan kain,
tebal, lembut dan
mudah meresap
air, biasanya
berwarna putih,
dengan ukuran
60cm×200cm
2 lembar Handuk mandi,
ukurannya paling
lebar dibandingkan
handuk lainnya.
2. Hand towel Berbahan kain,
tebal, lebut dan
mudah meresap
air, biasanya
berwarna putih,
dengan ukuran
50cm×100cm
2 lembar Handuk untuk
tangan, yang
disiapkan dikamar
mandi.
3. Face towel Berbahan kain,
tebal, lembut dan
mudah meresap
air, biasanya
berwarna putih,
dengan ukuran
25cm×35cm
2 lembar Handuk untuk muka,
ukurannya paling
kecil dibandingkan
handuk lain.
4. Bath mat Berbahan kain,
sangat tebal dan
sedikit kasar,
mudah meresap
air, biasanya
berwarna putih,
dengan ukuran
60cm×90cm
1 lembar Lap untuk kaki,
lebih tebal dan
sedikit kasar
dibanding yang
handuk lain.
5. Bed skirting Berbahan kain, 1 lembar Kain yang

16
berbentuk seperti
selambu, namun
tidak lebar.
digunakan untuk
membungkus atau
menghias sisi bed
tempat tidur bagian
bawah.
6. Bed protector Berbahan kain,
namun sedikit
tebal menyerupai
matrass, berbentuk
lembaran.
1 lembar Pelindung pada
tempat tidur,
melindugi
permukaan tempat
tidur dari cairan atau
kotoran.
7. Sheet Berbahan kain
katun, berbentuk
lembaran, biasanya
berwarna putih
dengan ukurannya
230cm×275cm
untuk sheet
double,
200cm×275cm
untuk sheet single.
3 lembar Seprei putih, yang
digunakan untuk
menutipi atau
melapisi permukaan
bed(tempat tidur).
8. Pillow case Berbahan kain
katun, yang terdiri
oleh perekat dan
kantung dibagian
dalam, biasanya
berwarna putih.
2 lembar Sarung bantal yang
digunakan untuk
melapisi bantal-
bantal.
9. Blanket Berbahan kain
sangat tebal dan
hangat, berbentuk
lembaran.
1 lembar Selimut tebal yang
digunakan untuk
melapisi tempat
tidur, pada lapisan

17
yang ke-3.
c. Formulir
No Nama Formulir Spesifikasi Jumlah Keterangan
1. Roomboy control
sheet
Terbuat dari kertas,
berbentuk lembaran,
yang tertuliskan (logo
hotel, date, shift,
floor, room boy, room
no, status kamar, linen
supplies, guest
supplies dan
amenities )
1 lembar Formulir yang
digunakan untuk
mengontrol
pengeluaran linen
supplies, guest
supplies, dan
amenities.
2. Roomboy report Terbuat dari kertas,
lembaran, dan isinya
terdapat (tanggal,
waktu, lantai berapa,
no.kamar, status
kamar, dan jumlah
tamu, juga catatan-
catatan lain, terakhir
tertera nama petugas
dan tanda tangan.
1 lembar Laporan yang
digunakan untuk
mengetahui
keadaan atau status
kamar.
3. Guest comment Terbuat dari kertas,
yang didalamnya
tercantum ( sambutan
dari pimpinan hotel,
nama, no kamar,
nama, alamat, no.
telepon, dan tanggal
keberangkatan tamu).
1 lembar Lembar yang
digunakan tamu
untuk memberi
pendapat, komentar
atau saran mengenai
fasilitas dan
pelayanan pihak
hotel.
4. Notification slip Terbuat dari kertas, 1 lembar Digunakan tamu,

18
berbentuk lembaran,
terdapat logo hotel,
dan tercantum tentang
penawaran bantuan
pembersihan kamar.
jika tamu
memerlukan
bantuan dalam
pembersihan kamar.
5. Minibar slip Terbuat dari kertas
lembaran, yang
tertera menu pada
minibar (minuman,
dan makanan ringgan
disertai harga) total
biaya, tanggal,
no.kamar, nama tamu
dan tanda tangan
tamu.
1 lembar Daftar harga makan
dan minuman yang
ada di minibar
kamar.
6. Lost and found Terbuat dari kertas
lembaran, yang
tempat dan waktu
barang ditemukan,
perincian barang yang
ditemuka, tanggal dan
identitas petugas yang
menemukan.
1 lembar Formulir untuk
mencatat barang-
barang milik tamu
yang ditemukan di
area hotel.
7. Discrepancies Terbuat dari kertas,
terdapat logo hotel
dan terdapat kolom
yang berisi tenteng
(room no, FO, HK,
investigation result).
1 lembar Formulir digunakan
untuk menyamakan
status kamar antara
kantor depan
dengan tatagraha.
8. Lost and damage Terbuat dari kertas, 1 lembar Formulir untuk

19
report terdapat logo hotel,
dan tercantum
(location, article,
price, report, date,
time, FO Chasier,
reported by)
mencatat barang-
barang hotel yang
rusak atau hilang.
9. Laundry list Terbuat dari kertas,
Terdapat logo hotel,
nama dan no. kamar
tamu, tanggal, waktu
dan jumlah laundry
tamu, uraian harga
laundry pakaian
(pria, wanita, dan
anak-anak), total
biaya, ttd tamu dan
petugas.
1 lembar Daftar harga
pakaian yang
diloundrikan di
hotel.
10. Engineering
depart. Work order
dan berisi (no,
ordered, acc.
Engineering,
aprpoved, assingned,
work place, work
discription, Work
completed, Work
Started, Copies
Checked, Received).
1 lembar Formulir perintah
perbaikan
kerusakan oleh
engineering/tekhnisi
di hotel.
11. Room service
menu
Terbuat dari kertas
yang
berisikan/bertuliskan
macam-macam menu
1 lembar Daftar menu yang
dapat disajikan,
atau yang dapat
dipesan di dalam

20
makanan (Indonesian
food, chineese food,
European food,
beverage, snack, fresh
fruit) berserta harga.
kamar.
12. Minibar list Terbuat dari kertas
yang berisikan (nama
item/nama barang,
dan harga)
1 lembar Daftar menu
makanan ringan dan
minuman yang ada
didalam refrigerator
kecil yang ada di
dalam kamar.
13. Laundry service
list
yang terdapat logo
hotel, dan juga (nama
tamu, no. kamar tamu,
tanggal, waktu, dan
jumlah laundry tamu,
uraian harga laundry
pakaian
pria/wanita/anak-
anak, total biaya, ttd
tamu dan petugas).
1 lembar Daftar layanan
laundry /pencucian
pakaian di hotel.
14. Lost and found
articles control
dan berisikan
(location, article,
price, report, date,
time, FO chasier,
reported by).
digunakan saat ada
barang-barang yang
ditemukan diarea
hotel.
15. Guest loan item Terbuat dari kertas,
digunakan disaat

21
dan berisikan (nama,
no.kamar, nama alat
yang dipinjam,
tanggal dan jam
dikeluarkan, tanggal
dan jam
dikembalikan,
pernyataan, dan ttd
tamu yang
meminjam).
ada peminjaman
barang oleh tamu.
16. Security message Terbuat dari kertas
dan bertuliskan pesan-
pesan yang
ditunjukkan kepada
tamu mengenai
keamanan baik diri
maupun barang-
barang yang dibawa
tamu.
1 lembar Merupakan pesan
keamanan dari
pihak hotel yang
ada dikamar.
17. Telephone tent
card
dan berisikan
informasi mengenai
nomor/ekstensi yang
dapat dihubungi
didalam hotel (FO,
Restaurant, Room
service, HK, Security,
Laundry,
Engineering).
1 lembar Berisikan nomor-
nomor penting atau
ekstensi
departemen-
departemen yang
ada di hotel.
18. Telephone
program
Terbuat dari kertas
berisikan no dan
keteranggan channel
1 lembar Berisi keterangan
channel televise
yang diprogram di

22
televise. dalam kamar.
19. DND sign Terbuat dari kertas
atau plastic, terdapat
penggantung dibagian
atas dan terdapat
kalimat “Don’t
Disrtub”.
1 lembar Formulir atau
peringatan/permoho
nan jika tamu tidak
ingin diganggu
didalam kamar.

23
BAB 2
SKEMA KERJA (ALUR KERJA)
a. Gambar skema kerja (alur kerja) kamar 102 di Green Peta hotel:
U
B T
S
13
2 135 4
6
AC
14
12
15
16
8
7 7 10
9
11

24
b. Keterangan/penjelasan gambar skema kamar 102:
1. Wadrobe : Almari tempat menyimpan pakaian
(didalamnya juga terdapat safe deposit box).
2. Luggage rack : rak yang digunakan untuk meletakkan barang
bawaan tamu.
3. TV table and Unit : meja yang diatasnya terdapat televise
4. Dressing table : meja rias yang terdapat juga kacanya (dressing
mirror)
5. Minibar : refrigerator (kulkas) kecil
6. Tea & coffe table and chair : meja dan kursi yang digunakan untuk minum teh
dan kopi.
7. Beside table with telephone: meja yang berada di samping tempat tidur, juga
dilengkapi ddengan lampu kecil (beside lamp) dan salah
satu mejanya terdapat telephone.
8. Bed : tempat tidur dengan ukuran double (double bed).
9. Towel rack/ rak towel (handuk) yang berada di kamar mandi (bathroom).
10. Wash basin : wastafel yang terdapat juga,
~kaca (wash basin mirror)
~meja (wash basin table)
~wastafel (wash basin bowl)
~kran (fouchet)
~penyumbat (plug)

25
11. Toilet bowl : jamban/toilet duduk. Yang bagian-bagiannya
terdapat:
~penampung air (water tank)
~penyiram (fluser)
~ tutup toilet (toilet cover)
~pelindung (toilet bowl ring)
~jamban (toilet bowl)
~dasar toilet (toilet bowl
base)
12. Bath tub : bak mandi
13. Shower : pemancur air
14. Soap dish : tempat menaruh sabun
15. Safety strip : garis-gasis pengman yang terdapat pada dasar
bak mandi ( bath tub)
16. Safety handle : pegangan yang terdapat pada sisi samping kiri
bak mandi (bath tub)

26
Keterangan gambar :
 : Pintu masuk kamar (door)
 : Jendela kamar (window)
 : Selambu tipis (light curtain)
 : Selambu tebal (night curtain)
 : Kursi (chair)
 : Tissue toilet ( toilet paper)
 : Jet shower
 : Pillow (bantal)
 : Alur masuk
 : Alur keluar

27
BAB 3
PENJELASAN ALUR KERJA
Self preparation
(Persiapan diri)
Preparing trolley
(Menata perlengkapan
trolley)
Acces to the room
(Akses ke kamar tamu)
Final Check
(Pemeriksaan terakhir)
Storring
(Penggudangan)

28
 Self preparation (persiapan diri)
Yang dimaksud dengan persiapan diri adalah, penampilan room attendant itu
sendiri, baik penampilan dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung
jawabkan, baik kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan,
selalu siap melaksanakan tugas dengan penuh keramahan dan rasa tanggung jawab.
Dalam melaksanakan tugasnya room attendant/petugas pembersih kamar
berhubungan langsung dengan tamu. Untuk itu menjaga kebersihan dan kerapian dari
ujung rambut sampai ke ujung kaki dan good grooming (penampilan yang baik)
merupakan hal yang wajib dilaksanakan.
Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:
1. Berpenampilan rapi dan bersih serta sopan.
2. Rambut pendek di atas kerah (bagi laki-laki).
3. Bagi wanita, bila rambut panjang harus diikat/digelung.
4. Tidak mengenkan aksesoris yang berlebihan.
5. Tidak menggunakan make up yang berlebihan.
6. Tidak berkumis/berjenggot, bertindik, bertato (bagi lai-laki).
7. Kebersihan tangan, kaki, badan tidak berbau, kuku tidak diperbolehkan panjang.
8. Kebersihan gigi gunakan uniform yang sesuai dan digunakan hanya untuk kerja.
Selain itu, sikap dan tingkah laku room attendant terhadap tamu juga perlu diperhatikan,
diantaranya adalah:
1. Diwajibkan memberikan salam seperti, ucapan selamat pagi, apabila bertemu
dengan tamu.
2. Dilarang mengkritik pelanggan. Dilarang berdebat/kehilangan control terhadap
tamu atau sesame room attendant di hadapan tamu.
3. Ucapkan setiap kata dengan jelas dan suara yang rendah apabila berbicara
dengan tamu.
4. Selalu mengingat nama para tamu, dan menyapa saat bertemu, akan membuat
tamu merasa berada dirumah sendiri.
5. Biasakan tersenyum.
6. Tidak diperkenankan merokok selama melaksanakan tugas.

29
 Preparing trolley (Menata perlengkapan trolley)
Sebelum menjalankan tugas, room attendant harus mempersiapkan perlengkapan
kerja dan menempatkannya dengan rapi ke dalam room attendant trolley (trolley
pramugraha):
Yang perlu dilakukan dalam preparing trolley adalah :
1. Check kondisi trolley sebelum digunakna dalam bekerja, cek kelayakan trolley
dengan mendorong dan menarik trolley untuk mengecheck roda trolley.
2. Bersihkan trolley secara seksama, dengan dust cloth.
3. Isi trolley dengan peralatan dan perlengkapan pembersih kamar tamu sesuai
yang dibutuhkan.
4. Letakkan peralatan dan perlengkapan dengan skala berat masing-masing dan
serapi mungkin.
5. Cek kelengkapan peralatan dan perlengkapan pembersihan kamar tamu sebelum
bekerja.

30
Berikut ini adalah tata letak dalam mengisi atau menyiapkan trolley
(set up trolley):
Keterangan gambar room attendant trolley :
1. Linen hamper : berisi linen kotor
2. Towel rack : berisi (face towel, hand towel, bath towel,
dan bath mat)
3. Linen rack : berisi (pillow case, sheet single, sheet
double)
4. Other linen rack : berisi (blangket dan slipper)
5. Container bin : tempat sampah
6. Carry cady : tempat menampung peralatan untuk membersihkan
kamar mandi
7. Pail/bucket : ember (tempat menampung air)
8. Wheels : Roda trolley
9. Tool rack : tempat (mop, sapu, dust pan, window
wiper)
10.Gadget stationary : tempat guest aminities dan guest supplies.
1 2
3
4
5
6
7
8
9
10

31
Berikut ini tata letak guest supplies dan amenities, pada permukaan room
attendant trolley (gadget stationary):
Keterangan gambar penempatan supplies dan amenities pada gadget stationary
(bagian paling atas room attendant trolley) :
1. Bath soap & shower cap
2. Shampoo
3. Bath foam
4. Dental kit
5. Toilet paper
6. Ashtray
7. Air freshner, disinfectant, furniture polish
8. Candle and matches
9. Sewing kit
10. Lamp
11. Formulir, laundry bag, laundry list, door sign
12. Tumbler glass
13. Stationary map holder
14. Dust cloth, floor cloth, glass cloth
1
2
3
4
5
6
7
8 9 10
11
12
13
14

32
 Acces to the room (Akses ke kamar tamu)
o First checking (Pemeriksaan pertama)
Tujuan dari first checking adalah untuk memeriksa keadaan status kamar secara
nyata (real) dengan status kamar berdasarkan data dari print out computer. Pekerjaan
ini biasanya dilakukan oleh supervisor atau room attendant di pagi hari sambil
mengecheck cucian tamu (guest laundry). Prosedur first checking adalah sebagi
berikut:
1. Sebelum mengetuk pintu/memencet bel, harus diperhatikan ada tanda Don’t
Distrub sign atau tidak. Karena kamar-kamar dengan tanda-tanda tersebut
tidak boleh diganggu/ diketuk/dibel.
2. Setiap ingin masuk kamar harus mengetuk/mengebel dengan menyebutkan
identitas seperti “House Keeping” dan ketuk/bel minimal 3 kali walaupun
kita yakin kamar tersebut tidak ada penghuninya.
3. Jika tidak ada jawaban dari dalam kamar, buka pintu kamar pelan-pelan
dengan mengucapkan “Excuseme” atau “Permisi”. Periksa keadaan kamar
pelan-pelan dengan seksama,dan apakah ada kerusakan-kerusakan yang
ditemukan. Jika ada, cepat laporkan kepada floor supervisor untuk dibuatkan
WO (Work Order) dan segera dikirim ke Engineering agar segera ditindak
lanjuti.
4. Jika kamar kosong (vacant) periksalah apakah segala sesuatu di dalam kamar
dalam keadaan baik dan komplit.
5. Jika kamar check out, periksalah apakah ada barang-barang hotel yang
terbawa oleh tamu/apakah ada barang-barang tamu yang tertinggal. Jika ada
laporkan kepada floor supervisor agar cepat di follow up (ditindak lanjuti),
juga direkomendasikan ke housekeeping office (kantor pramugraha).
6. Kamar yang ada tamunya didalam kamar, agar tamu tidak tersinggung,
tanyakan apakah ada laundry (cucian) yang ingin dikirim ke laundry.
7. Kamar yang tamunya sleep out, laporkan kepada floor supervisor agar
didouble lock oleh Duty Manager.

33
8. Kamar yang NL (Occupaid No Luggage), jika tidak bertemu langsung
dengan tamunya. Laporkan sebagai Check out room.
9. Setelah selesai melakukan pemeriksaan, cata hasilnya pada room attendant
sheet, dan segera laporkan kepada floor supervisor. Pada saat menyalin ke
dalam roomboy sheet, dicatat juga hal yang diperlukan dari kamar-kamar
tersebut.
o Memasuki kamar.
Doronglah kereta (room attendant trolley) kedepan pintu kamar yang akan
dibersihkan. Letakkan kereta sejajar dengan koridor, pada safe area (area yang aman).
Usahakan agar kereta tidak menyentuh tembok kamar, namun juga tidak menghalagi
akses koridor.
Apabila kereta tertutup pada salah satu sisinya, hadapkan bagian yang terbuka ke
pintu kamar, agar mudah saat mengambil dan meletakkan perlengkapannya. Setelah
kereta diletakkan dengan tepat., tekan bel/ketuklah pintu kamar dengan punggung jari,
ketuk jangan terlalu keras dan jangn terlalu lembut. Ketuk pintu 3 kali, sambil
menyebutkan identitas “House keeping” bila tidak ada respon , buka pintu secara
perlahan sambil mengatakan “excuseme”/”permisi”
Jangan mengetuk pintu kamar tamu dengan kunci kamar/ballpoint agar pintu
tidak ternoda atau lecet. Jangn lupa, posisi room attendant harus berada didepan pipping
hole (lubang kecil berlensa yang ada dipintu kamar) agar tamu dapat melihat dari dalam
kamar. Bila tidak ada jawaban, masukkan kunci dipintu dan buka pintu perlahan-lahan.
Apabila ada tamu yang tertidur, tutup kembali pintu secara perlahan-lahan,
usahakan jangan sampai tamu terbangun. Apabila ternyata tamunya tidak ada di kamar,
gantungkan tanda pramugraha (room in progresss) pada pegangan/tombol pintu sebelah
luar.
Apabila waktu pintu diketuk ada jawaban dari tamu dan pintu dibuka oleh tamu,
sapalah tamu dengan kata-kata yang ramah dan sopan, lanjutkan dengan permintaan
untuk mengerjakan kamarnya.
Sedangkan jika status kamar Vacant Dirty, ketuk pintu 3 kali dengan tetap
menyebutkan identitas, kemudian buka pintu kamar dengan kunci dan pasang tanda
pramugraha (room in progress) pada pintu bagian luar. Langkah selanjutnya:

34
a. Beginning task
1. Setelah kamar dibuka, bawa masuk cady carry dan linen bersih kedalam kamar,
letakkan cady carry pada bathroom dan linen bersih di atas luggage rack.
2. Buka curtain agar penerangan didalam kamar lebih terang. Buka jendela agar
sirkulasi udara segar.
3. Periksa semua bola lampu, dengan cara menyalakan lampu kemudian
mematikannya. Laporkan atau catat bila ada lampu yang mati.
4. Periksa semua perlengkapan yang lain seperti AC, TV, Refrigerator, laci, dan
lainnya supaya jika ada kotoran maupun barang hotel yang hilang segera dapat
diketahui.
5. Bawa gelas, ashtray, dan cangkir bila kotor ke wash basin di bathroom, untuk
dicuci.
6. Bila ada tray dari room service segera hubungi room service untuk pick up.
b. Petugas memasuki kamar
1. Ambil sampah dari kamar dan kamar mandi. Buang sampah ke dalam kantong
plastic (trash bag) yang ada ddi garbage humper pada kereta trolley.
2. Periksa jika terdapat peralatan roomservice dan tempatkan pada service area atau
dikoridor. Hubungi bagian room service untuk segera mengambil peralatan
tersebut.
3. Stripping the dirty linen (menggambil linen yang kotor)
 Lipat bed cover agar memnudahkan dalam pemasangan berikutnya.
 Tarik bed dalam posisi yang memudahkan dalam bekerja.
 Angkat selimaut serta sheet di tempat tidur secara satu persatu untuk
menghindari adanya barang tamu yang terbawa.
 Blanket (selimut) ditempatkan bersama dengan bed cover
 Jika blanket kotor, kumpulkan bersama dengan linen-linen kotor lainnya.
 Tarik juga sheet kedua, kemudian sheet pertama, buka sarung bantal dan
tempatkan bantal di kursi yang terdekat dengan tempat tidur.
 Tarik dan gulung semua linen kotor yang ada di tempat tidur.

35
 Lakukan hal yang sama pada towel (handuk-handuk) yang ada di kamar
mandi.
 Kumpulkan linen dan towel tersebut, pada linen humpper yang berada di
trolley.
4. Pada saat kembali ke kamar, pastikan membawa linen-linen dan towel bersih
yang diperlukan.
5. Menata tempat tidur (Making Bed) sesuai Standart Operating Procedure.
a. Secara berkala balik matrass (biasanya dilakukan sekali dalam sebulan).
b. Letakkan pelindung matrass/bed pad/bed proctector diatas matrass, berfungsi
untuk menjaga agar cairan tidak langsung mengenai matrass (pelindung ini
harus dibalik setiap hari).
c. Room attendant berdiri pada posisi yang dianggap mudah saat melakukan
making bed, ada yang dari samping tempat tidur, didepan tempat tidur, atau
pun dari kepala tempat tidur.
d. Tebarkan sheet pertama dengan baik ke atas tempat tidur. Jahitannya
menghapad ke bawah. Lipat kedalam/kebawah matrass sheet pada bagian
kepala di kedua sisi, dan yang bagian depan biarkan terlebih dahulu, (lipat
ujung sheet yang terdekat).
e. Tebarkan sheet yang kedua.. Jahitannya menghadap ke atas. Dan ujung
atas/kepalanya sejajar dengan bed.
f. Tebarkan blanket (selimut) diatas sheet ysng kedua. Ujung depannya terletak
kira-kira 40 cm (selebar bantal) dengan ujung atas bed.
g. Tebarkan sheet ketiga, jahitannya menghadap kebawah, hingga menutupi
selimut/blanket dengan tepian atas ±1 jenggal (15 cm diatas blanket),
kemudian lipat masuk ke dalam blanket.
h. Selanjutnya lipatlah sisa sheet ke dua ke bawah dengan lipatan keatas,
sampai setara dengan blanket kemudian lipat lagi hingga menyerupai sabuk.
Rapikan dan kencangkan.
i. Masukanlah sheet, sisi kanan dan kiri tempat tidur dan kemudian bagian
bawah dibuat sudut 45º atau 90º.

36
j. Pasang pillow case pada bantal dan letakkan pillow case dibagian atas
dengan lubang pillow case berada ditengah, bila jumlahnya dua, sehingga
terlihat rapi.
k. Tutup bed cover (jika ada) dan rapikan.
l. Dorong dan kembalikan bed pada posisi semula.
6. Cleaning bathroom (Membersihkan dan menata kamar mandi):
a. Semburkan (fusing) air pada toilet bowl/jamban agar kotoran hilang.
Kemudian, tuangkan bahan pembersih (disinfectant/toilet cleaner). Biarkan
beberapa saat sambil menunggu bahan pembersih bereaksi, tinggalkan untuk
mengerjakan pekerjaan yang lain.
b. Cuci gelas dan asbak yang direndam dalam washbasin, dengan
menggunakan solution (campuran air dan liquid hand soap), kemudian
telungkupkan dimeja wash basin yang telah dialasi dengan glass cloth untuk
meniriskan.
c. Bersihkan kaca (wash basin mirror) dengan tekhnik wipping dan
menggunakan glass cleaner.
d. Cuci wash basin bowl dan table (wastafel) dengan menggunakan spon dan
air campuran liquid hand soap. Cuci juga krannya, kemudian bilas dengan
air dan keringkan.
e. Bersihkan tirai kamar mandi, kemudian bilas dengan air bersih, dan letakkan
diatas.
f. Bersihkan bak mandi. Mulailah dari membersihkan pancuran (shower).
Kemudian dilanjutkan ke dinding dan bak mandi (bathtub). Gosok dengan
sponge menggunakan sabun cair. Jika dasar bak mandi masih kotor, gosok
dengan bubuk pembersih. Bilas dengan baik, bila perlu pakai air hangat dari
kran air atau shower.
g. Keringkan dengn lap katun mulai dari shower, dinding kamar mandi, bak
mandi, dan kran.

37
h. Keringkan gelas dan asbak yang ditiriskan diatas meja washbasin. Kemudian,
masukkan gelas yang sudah bersih dan kering kedalam plastic pembungkus
(glass cover). Keringkan wash basin table.
i. Bersihkan bagian dalam jamban (toilet bowl). Gosok dengan sikat toilet
(toilet bowl brush) jamban secara merata. Semburkan atau flusing air jamban
beberapa kali sampai buih sabunnya habis.
j. Kibaskan sikat jamban, kemudian masukkan ke dalam kantong
plastic/tempat yang sudah disediakan.
k. Gosok tangki air, pipa, tempat duduk, bagian bawah, dan bagian luar toilet
dengan menggunakan sponge (berbeda lagi dengan sponge yang digunakan
tadi) khusus toilet, agar kumannya tidak kemana-mana. Kemudian bilas
dengan air bersih.
l. Bersihkan pintu kamar mandi pada bagian dalam dan luar.
m. Kembalikan cady carry/alat-alat dan bahan pembersih kedalam trolley cart.
7. Melengkapi guest supplies kamar mandi
Setelah mengerjakan pekerjaan membersihkan kamar mandi/alat-alat sanitasi,
ambil handuk dan amenities atau perlengkapan kamar secukupnya, sesuai petunjuk
atau aturan. Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia pada kamar mandi:
 1 toilet paper
 2 glass cover
 2 shower cap
 2 shampoo
 2 conditioner
 2 body lotion
 2 bath foam
 2 bath soap
 2 sanitary bag
Perlengkapan guest amenities yang harus disediakan di kamar mandi:
 2 gelas kumur
 1 ashtray
 1 candle
 1 matches
Perlengkapan towels (handuk-handuk) yang harus disediakan di kamar mandi:
 2 face towel
 2 hand towel
 2 bath towel
 1 bath mat

38
8. Cleaning the bathroom floor (Membersihkan lantai kamar mandi)
Moplah (pel) lantai kamar mandi dengan menggunakan mop atau floor cloth dari
arah terjauh dan berakhir di pintu masuk kamar mandi. Jika perlu sikat lantai kamar
mandi dengan menggunakan hand brush dan floor cleaner yang dicampur air
(solution), kemudian siram dengan air, keringkan/dorong genagan air dengan hand
squizeer dan terakhir keringkan dengan floor cloth.
9. Dusting (Membersihkan perabot kamar dari debu)
Agar semua perlengkapan /perabot kamar benar-benar bersih, maka dalam
kegiatan pembersihan dilakukan berurutan atau perputaran gerakan pembersihan
biasanya searah dengan jarum jam (clock wise) bisa juga berlawanan dengan arah
jarum jam (unclock wise). Perabotan kamar/furniture setiap saat perlu dibersihkan
dari debu, hal ini dapaat dilaksanakan dengan beberapa cara antara lain mengelap
(dusting). Supaya mendapatkan hasil yang baik, pakailah bahan/alat pembersih yang
lembut (dust cloth), atau sesuai dengan objek yang akan dibersihkan.
Dalam hal ini ada beberapa tekhnik pembersihan antara lain:
a. Dusting, diterapkan terhadap hampir semua perabot/perlengkapan kamar.
b. Damp dusting, diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dicat atau
perlengkapan lain yang tidak menyerap air.
c. Polishing, diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dipolitur. Biasanya
dilakukan hanya secara berkala atau kamar check out.
d. Glass wipping, diterapkan terhadap perlengkapn kamar atau bagian kamar
yang berupa cermin (full length mirror, dressing mirror, wash basin mirror
dan terhadap kaca jendela).

39
Alat dan bahan pembersih yang diperlukan dalam proses pembersihan kaca:
 Alat:
1. Dust cloth
2. Sponge
3. Bottle sprayer
4. Glass wiper
 Bahan pembersih:
1. Glass cleaner
2. Wooden polish
Tekhnik dan prosedur pembersihannya:
a. Pindahkan atau geser barang-barang yang ada diatas meja (furniture) dengan
teratur, agar mudah dikembalikan ke tempat/posisi semula.
b. Lipatlah lap (dust cloth) dengan rapi. Bersihkan semua perabotan kamar,
agar tidak ada bagian yang terlupakan/terlewatkan, lakukan secara
berurutan/teratur (mulai mengerjakan dari serambi kamar atau tempat lain
yang telah ditentukan).
c. Bila perlu lakukan pembersihan dengan lap lembab (damp dusting).
d. Perhatikan pada bagian yang sekecil-kecilnya (laci, meja, dan bola lampu).
Jangan lupa membersihkan bagian bawah alat-alat yang dapat diangkat
(lampu, dsb).
e. Setelah semuanya bersih, letakkan kembali lap pada tempatnya dan lakukan
wipping dengan mengambil alat wiper, sponge, dust cloth, dan bottle sprayer
untuk pembersihan kaca.
Hal-hal yang perlu diperhatikan saat dusting:
a. Lakukan pembersihan dari perabot yang paling atas ke bawah.
b. Arah dusting kedalam/kearah room attendant.
c. Sambil mendusting jangan lupa memeriksa kelengkapan-kelengkapan guest
supplies yang kurang dan kemudian dilengkapi kembali.

40
10. Restocking (Melengkapi kembali guest supplies dan amenities kamar)
Kamar yang sudah dibersihkan perlu dicheck kembali kelengkapan fasilitasnya,
letak perlengkapan harus sesuai standart baik jumlah maupun penempatannya,
misalnya logo hotel harus dapat/mudah dilihat dan dibaca oleh tamu.
Apabila terdapat kekurangan maka harus segera dilengkapi. Prosedur restocking
adalah sebagai berikut:
a. Persiapan persediaan guest supplies dalam trolley secara teratur, rapi, sesuai
dengan jumlah yang dibutuhkan.
b. Check terlebih dahulu guest supplies mulai dari door (pintu) sampai kedalam.
c. Dalam melengkapi kebutuhan tamu, harus dicatat di dalam roomboy control
sheet. Hal ini harus dilakukan agar tertib adminisrtasi, untuk pengendalian
pemakaian guest supplies, serta untuk mengetahui jumlah pemakaian guest
supplies setiap hari, setiap minggu, maupun setiap bulan.
d. Membuat catatan khusus didalam kolom remark pada roomboy control sheet
atau log book untuk supplies yang belum lengkap agar dapat dilengkapi oleh
roomboy pada shift berikutnya.
Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia misalnya:
a. Pintu/door, dilengkapi dengan:
 Door knop menu
 Don’t disturb sign
 Sign room in progrees
b. Wadrobe, dilengkapi dengan:
 Hangger (pria dan wanita)
 Shoes shine
 Laundry bag
 Laundry list
 Safe deposit box
c. Luggage rack, dilengkapi dengan:
 Slipper
 Shoes shine
d. Dressing table, dilengkapi dengan:

41
 Stationary map holder
 Room service menu
 Tend card
e. TV table and unit, dilengkapi dengan:
 TV remote
 TV programe
f. Refrigerator/Minibar, dilengkapi dengan:
 Minuman
 Makanan ringan
 Tray
 Water pitcher
 Gelas minum
 Mini bar list
g. Coffe table and chair, dilengkapi dengan:
 Ashtray
h. Bed side table (Night table), dilengkapi dengan:
 Night lamp
 Memo pad
 Ballpoint
 Telephone
 Telephone tent card
i. Dinding, dilengkapi dengan:
 AC remote
11. Sweeping and Mopping (Membersihkan lantai kamar mandi)
Karena lantai terbuat dari berbagai jenis bahan, maka jenis pembersihannya juga
berbeda. Ambil tempat yang terjauh dahulu saat menyapu lantai menggunakan
broom (sapu), dan kotoran hasil menyapu ditampung pada alat penampung sampah
(dust pan), jangan lupa bersihkan sudut-sudut dan kolong-kolong sekaligus untuk
melihat apakah ada barang-barang kecil milik tamu yang terjatuh. Setelah itu lantai
di mop (dipel),. Untuk lantai karpet pembersihan dilakukan dengan vacuum cleaner.

42
 Final check (Pemeriksaan terakhir)
Final check dilakukan dengan tujuan agar pekerjaan room attendant tidak ada yang
tertinggal, sehingga tamu tidak complain karena pekerjaan yang tidak maksimal.
Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan terakhir adalah
sebagai berikut:
a. Jendela tertutup, night curtain, glass curtain dalam posisi yang benar.
b. Pamanas/pendingin (AC) terpasang/dalam keadaan stand by.
c. Sprei kasur terpasang dengan rapi.
d. Lampu menyala/tidak rusak.
e. TV, radio, dan alat-alat elektronik lain bekerja.
f. Bar kecil (mini bar) telah lengkap semua.
g. Tidak ada noda debu dan debu dicermin/permukaan benda.
h. Pintu tertutup, dan bebas dari jari tangan.
i. Perabot dalam posisi yang tepat.
j. Tidak ada alat dan bahan pembersih yang tertinggal di kamar.
k. Tempat sampah dan ashtray (asbak) dalam keadaan kosong dan bersih.
l. Alat-alat yang harus diperbaiki/dibersihkan secara khusus harus dilaporkan.
m. Jika ada barang tamu yang tertinggal (lost and found), bawa dan laporkan.
Sebelum meninggalkan kamar, sempotkan penyegar/air freshner dengan berjalan
mundur, sambil melihat sekeliling kamar. Bathroom (kamar mandi) juga disemprot
pewangi/air freshner, agar udara dikamar tetap segar dan wangi.
Pintu kamar ditutup dengan baik dilanjutkan dengan mengerjakan lainnya
pastikan pintu kamar telah terkunci.
 Storring (Penggudangan)
Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapannya, semua sisa guest
supplies dan bahan pembersih dikeluarkan dari room attendant trolley, kemudian segera
bersihkan trolley agar terawat dengan baik.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam proses penggudangan peralatan dan
bahan pembersih adalah sebagai berikut:

43
1. Penggudangan sapu dan sikat
 Kotoran yang melekat harus dibersihkan.
 Brush dan broom (sikat dan sapu) sebaiknya digantung.
 Simpan dalam keadaan kering.
 Sikat yang tidak digantung, sebaiknya bulu/sikat menghadap keatas.
2. Penggudangan alat penampung (container)
 Bersihkan dan keringkan sebelum disimpan.
 Ditumpuk denagn rapi untuk menghemat tempat.
3. Penggudangan lena (linen)
 Linen harus bersih dan kering.
 Dilipat dan diatur dengan rapi.
 Dikelompokkan menurut jenisnya.
4. Penggudangan alat pelindung
 Harus dalam keadaan bersih dan kering.
 Disimpan dengan teratur dan rapi.
5. Penggudangan alat mekanik (vacuum cleaner)
 Bersihkan seluruh bagian alat mekanik.
 Kabel harus dililit dengan rapi.
 Periksa seluruh komponennya.
6. Penggudangan bahan pembersih
 Kelompokkan menurut jenisnya.
 Simpan pada tempat yang telah ditentukan.
 Tutuplah dengan rapi.
 Perhatikan petunjuk penyimpanan.
Isi room attendant control sheet sesuai dengan kenyataan di lapangan saat bekerja.

44
BAB IV
LAMPIRAN
1. Roomboy control sheet

45
Keterangan Roomboy control sheet:
 Date Diisi tanggal saat petugas kamar, bertugas.
 Shift Diisi jam kerja petugas kamar, bekerja.
 Floor Diisi keterangan lantai berapa kamar yang
dikerjakan/dibersihkan oleh petugas
 Roomboy Diisi nama/initial petugas yang bertugas.
 Room no (kolom ke
2)
Diisi no kamar yang telah dibersihkan.
 Status kamar (kolom
ke 3)
Diisi status/keadaan kamar yang telah
dibersihkan
 Linen supplies (kolom
ke 4-11)
Diisi dengan jumlah pemakaian linen supplies
sesuai dengn keterangan dan sesuai dengan
keadaan yang ada saat membersihkan kamar
 Guest supplies dan
amenities (kolom ke
12-34)
Diisi dengan jumlah pemakaian guest supplies
dan amenities masing-masing kamar yang
dibersihkan sesuai keterangan kolom.
 Remark (kolom ke 35)
berisikan keterangan tambahan, masing-masing
kamar yang dibersihkan.
 Total used Berisikan jumlah total penggunaan guest linen,
guest supplies dan amenities (menurut
keterangan dibaris atas) yang digunakan oleh
petugas dalam membersihkan kamar.

46
 Returned Berisikan jumlah perlengkapan kamar (guest
linen, guest supplies dan amenities), yang
tersisa pada trolley/persiapan petugas sebelum
membersihksn kamar.
 Checked by Tanda tangan atau initial house keeping
supervisor setelah selesai memeriksa kamar
yang sudah dibersihkan.
 Reported by Tanda tangan/ initial petugas yang
membersihkan kamar.

48
Keterangan Roomboy report :
 Date tanggal petugas bekerja/mengecek keadaan kamar
 Time waktu petugas mengecek keadaan kamar
 Floor lantai berapa kamar yang dicheck statusnya
 Room no nomor kamar yang sudah dilihat langsung keadaannya
 Room statue status/keadaan kamar yang sebenarnya/dilihat oleh petugas
kamar
 Number of
person
jumlah tamu yang tinggal dikamar
 Remark keterangan tambahan yang ada pada kamar
 By tanda tanggan petugas yang mengecheck kondisi kamar,
dan nama/initial
Juga terdapat pilihan/petunjuk memberi keterangan status kamar tamu.

50
Keterangan Guest comment :
 Terdapat kata sambutan untuk tamu dari General Manager hotel.
 Nomor kamar isi an yang diisi no. kamar oleh tamu yang ingin
memberi saran/comentar mengenai hotel
 Nama diisi nama tamu yang ingin memberi
saran/comentar mengenai hotel
 Alamat alamat tamu yang ingin memberi
saran/comentar mengenai hotel
 Nomor telp nomor telephone tamu yang ingin memberi
saran/comentar mengenai hotel, yang dapat
dihubungi
 Tanggal keberangkatan tanggal tamu yang ingin memberi
saran/comentar mengenai hotel check out pada
hotel

52
Keterangan Minibar slip :
 QTY (kolom ke 1) jumlah barang / item (minibar)
 Item (kolom ke 2) nama barang (beverage/minuman, snack/makanan
ringgan)
 UNIT PRICE
(kolom ke 3)
berisi harga barang (minibar)
 QT CONSUME
(kolom ke 4)
banyaknya minibar yang consume (yang
dikonsumsi oleh tamu dikamar)
 TOTAL AMOUNT
(kolom ke 5)
berisi jumlah perkalian antara jumlah minibar
yang dikonsumsi dengan harga perbarang
( dihitung perbaris)
 Date Tanggal membuat/mengisi minibar slip
 Room Number Nomor kamar tamu
 Guest Name Nama tamu
 Guest Signature Tanda tangan tamu

54
Keterangan Lost and found:
 Location (tempat) Diisi tempat ditemukannya barang
tersebut (lost and found)
 Time (waktu) Diisi waktu ditemukannya barang.
 Discription of item (perincian
barang-barang)
Diisi keterangan tentang barang yang
ditemukan.
 Date (tanggal) Tanggal barang ditemukan
 Finder (ditemukan oleh) Nama/initial orang/petugas yang
menemukan barang
Bagian bawah terdapat garis potong, sehingga formulir dipotong jika barang yang
ditemukan diambil oleh tamu.
 Date (tanggal) Tanggal dikembalikan barang, yang
ditemukan kepada tamu.
 Signature (tanda tanggan) Tanda tanggan petugas yang mengurusi
tentang penanganan lost & found di hotel.

56
Keterangan Lost and damage report:
 Location (kolom ke
1)
tempat barang milik hotel yang rusak atau hilang
 Article (kolom ke 2) Nama barang milik hotel yang rusak/hilang
 Price (kolom ke 3) Harga barang milik hotel yang rusak/hilang
 Report (kolom ke 4) Keterangan atau laporan lain mengenai barang
milik hotel yang rusak/hilang
 Date Tanggal mengisi formulir
 Time Waktu mengisi formulir
 FO Chasier Tanda tanggan/initial petugas kasir kantor depan
 Repoted by Nama orang yang melaporkan/membuat formulir

57
7. Engineering depart. Work order

58
Keterangan engineering depart work order :
ORDERED
 NO Diisi nomor formulir
 Phone /Written Dicentang (√) salah satu sesuai dengan apa informasi
mengenai kerusakan diperoleh (telephone/tertulis)
 Date Tanggal laporan/informasi tentang kerusakan diterima oleh
Enginering
 depart Dari departemen apa laporan tersebut

62
Keterangan Laundry service list :
 Name Nama tamu yang melaoundry pakaian di hotel
 Room no Nomor kamar tamu yang melaoundry pakaian di hotel
 Date Tanggal tamu melaoundry pakaian di hotel
 Time Waktu tamu melaundry pakaian di hotel
 Total pcs Jumlah keseluruhan potong pakaian yang dilaundykan
tamu
 QTY Jumlah harga potong baju menurut jenis baju yang
dilaundrykan
 Remark Catatan atau keterangan
 Sub total Total harga laundry sebelum (pajak dan service)
 Surcharge Tambahan biaya ( untuk permintaan khusus/express)
 Total Hasil penambahan sub total dengan surcharge
 21 % tax and
service
Jumlah 21% (10% pajak dan 11% service) dari harga sub
total laundry
 Grand total Jumlah harga sub total ditambah dengan 21% tax and
service
 Special
instruction
Perintah khusus
 Guest signature Tanda tangan tamu
 Checked by Petugas laundry

64
Keterangan Guest loan item:
 Guest Name Nama tamu yang meminjam barang
milik hotel (loan item)
 Room number Nomor kamar tamu
 Item lents Nama barang yang dipinjam
 Date Out/Time Tanggal dan waktu barang dipinjam
 Date In/Time Tanggal dan waktu barang dikembalikan

66
13. Telephone tent card
Berisi nomor extensi departemen yang ada di hotel/nomor-nomor ekstensi penting di
hotel.

67
14. Telephone program
Berisi nomor channel televise yang ada dikamar hotel.

71
DAFTAR PUSTAKA
Materi pelajaran PPRG (`Prepare Room For Guest)/ Menyiapkan kamar untuk tamu
kelas 11 dan 12.

Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest)

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest)

Similar to Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest) (11)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest)