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Administración de 
Empresas Restauranteras
MARKETING DE 
SERVICIOS 
Elementos específicos de 
este tipo de marketing y 
su aplicación en el 
mercado.
Qué son los servicios 
• Entenderemos por servicios a "todas 
aquellas actividades identificables, 
intangibles, que son el objeto principal de 
una operación que se concibe para 
proporcionar la satisfacción de 
necesidades de los consumidores.“
Productos y Servicios 
• Los servicios son por definición relacional. 
• El prestador del servicio está siempre presente 
e interactúa con el cliente.
Cómo se aplica el Mkt Mix? 
Se ha demostrado que la mezcla del marketing 
puede no tener campo suficiente para las 
necesidades del sector servicios debido a las 
características propias de los mismos 
(intangibilidad, carácter perecedero, etc.) 
En base a lo anterior, surge la idea de una mezcla 
modificada para el marketing de los servicios: 
1. Producto 
2. Precio 
3. Plaza 
4. Promoción 
5. Personal 
6. Evidencia física 
7. Procesos
Características de los servicios
Cuáles son sus características? 
1. Intangibilidad: No pueden 
tocarse. 
2. Inseparabilidad: No se pueden 
separar de la persona del 
vendedor. 
3. Perecibilidad: Son susceptibles 
de perecer y no se pueden 
almacenar. 
4. Variabilidad: Se paga por el 
derecho de uso, y uno puede ser 
distinto del otro.
Características de los servicios 
• No es posible la protección de patentes 
• Alta dependencia del factor humano 
• Dificultad de establecer un precio 
• Simultaneidad 
• No hay transferencia de la propiedad
Puntos a tomar en cuenta de la 
Intangibilidad 
• Experiencias en el proceso 
• Dificultad de evaluar la calidad de los 
resultados 
• Dificultad de la evaluación de riesgos 
• Gestión compleja 
• Importancia de los terceros de referencia y la 
reputación de la empresa
Tangible > Intangible
Categorización de los casos en los 
Servicios 
¿naturaleza d 
e los 
servicios? 
¿Quién es el destinatario del servicio? 
Personas Posesiones 
Acciones 
concretas 
Dirigido a los Cuerpos 
de Servicio de la Gente 
(Por ejemplo, restaurantes, 
peluquerías, gimnasios ...) 
Servicio dirigido posesión 
física 
(reparación y 
mantenimiento, 
lavandería ...) 
Acciones 
Intangibles 
Servicios dirigidos a la 
mente de la gente 
(entretenimiento, artes, 
educación ...) 
Servicio dirigido a los 
activos intangibles 
(seguros, servicios 
públicos, la 
investigación ...)
Puntos clave de la 
Inseparabilidad 
• Servicio requiere la presencia del proveedor con 
el cliente 
• El cliente sabe que a menudo hace que lo que 
compra 
• Colaboración con el cliente a veces es esencial 
para la calidad
Puntos clave de la 
Variabilidad – 
Difícil estandarizar 
• Que: los estados de ánimo, la formación, el clima 
organizacional, el pensamiento crítico, el estilo de vida. 
• Cuándo: hora, día de la semana, el tiempo del mes y 
año. 
• Dónde: fallo local o la falta de sistemas de apoyo, la 
disponibilidad de recursos y personal
Perecedero 
• Servicio se pierde para siempre si no es 
prestado en en el momento de la 
demanda 
• Riesgo de caídas (ociosidad) del sistema 
• No se pueden almacenar
Los flujos del proceso de marketing 
PRODUCTOS 
SERVICIOS
El flujo del proceso de 
marketing de Servicios 
Pre- 
Producción 
Identificar las necesidades de los 
clientes, desarrollar el 
"producto" estimular la demanda, 
promover y fortalecer la marca 
Venta PROMESA DE UNA VENTA 
Producción y 
Consumo 
Concurrencia; imposibilidad 
de beneficios antes de la 
experimentación, la investigación y la 
evaluación de la preferencia de marca 
Pos-Venta Departamento de servicio; 
Acreditación autorizada; 
Registro de Empresas; 
Transferencia de servicios al cliente; 
Promover y fortalecer la marca
Hibridación 
• La hibridación es la combinación de tangibles e 
intangibles 
• Servicios y productos rara vez solos: 
– Hay servicios que facilitan la venta de un 
producto 
– Hay productos que facilitan la venta de 
servicios
Hibridación
Momentos de Verdad 
• Conexión entre diversos puntos de contacto 
formando una cascada 
• Cualquier punto con una experiencia 
negativa puede generar una impresión 
generalizada de la atención
¿Cual son tus momentos de verdad?
Determinantes para la calidad 
de los servicios 
• Fiabilidad - la capacidad de proporcionar servicios tal y 
como prometió 
• La capacidad de respuesta - entrega del producto o 
servicio dentro del tiempo establecido. 
• Seguridad - el conocimiento y la cortesía de los 
empleados, garantizar la confidencialidad. 
• La empatía - la atención personalizada que da a los 
clientes 
• Los elementos tangibles - el aspecto de las instalaciones 
físicas, equipos, personal y material de comunicación.
Modelo Calidad del servicio 
Experiencia 
Pasada 
Necesidades 
Comunicación 
CLIENTE PROVEEDOR 
Servicio 
Esperado 
Servicio 
Precibido 
1 
• 5 problemas en la prestación de servicios 
1. No saber lo que el cliente espera 
2. Especificaciones inadecuadas 
3. Deficiencia en el desempeño 
4. Promesas No atendidas 
5. Distorsión entre la expectativa y la calidad percibida. 
Gestión del 
servicio y 
atención al 
cliente 
Especificaciones / 
Ejecución 
Servicio 
Entregado 
4 2 
3 
5
Clasificación de los servicios: 
A) Según el grado de participación del 
cliente: 
1. Servicios que consisten en una tarea o 
actividad instrumental. (el cliente 
apenas participa en el proceso) 
2. Servicios que se aplican directo al 
cliente.
Clasificación de los servicios: 
B) Según su naturaleza: 
1. Según quién o qué recibe el servicio. 
2. Si tiene consecuencias visibles o no.
Clasificación de los servicios: 
C) Según su aplicación: 
1. Continuo (servicio telefónico) 
2. Discrecional (servicios médicos)
Factores que han impulsado el 
crecimiento de los servicios: 
1. Cambio en las estructuras familiares. 
2. Cambio de expectativas del consumidor. 
3. Aumento de tiempo libre. 
4.Mayor cantidad y complejidad de productos. 
5. Niveles de desempleo. 
6. Mayor complejidad de los requerimientos 
de información y comunicación.
Atención!!! 
Lo importante recae en la calidad de tu 
equipo de trabajo y el enfoque que des 
hacia la satisfacción del cliente. 
Hoy en día, teniendo clientes mas 
informados, más educados y más 
exigentes, el equilibrio de fuerzas ha 
girado hacia el cliente.
Enfócate al cliente!! 
El éxito en los negocios hoy, se basa en 
la construcción de relaciones a largo 
plazo con sus clientes en cuanto a: 
1. Satisfacción de los clientes, 
2. Lealtad de los clientes 
3. Gestión de relaciones con el cliente.
SSaabbííaass qquuéé…… 
Estudios han demostrado que cuesta aproximadamente 
cinco veces más atraer clientes nuevos, que conservar los 
anteriores, y que los clientes satisfechos adquieren más y 
están dispuestos a pagar precios más elevados.
IMPORTANCIA DE LA SSAATTIISSFFAACCCCIIÓÓNN AALL CCLLIIEENNTTEE 
Cualquier negocio tiene 4 metas claves: 
• Satisfacer a sus clientes. 
• Conseguir una mayor satisfacción del cliente que la de su 
competidores. 
• Conservar los clientes en el largo plazo. 
• Ganar penetración en el mercado. 
¿Como alcanzar estas metas? 
• Entregando VALOR(calidad relacionada con el precio) siempre 
creciente.
El cliente elige a la empresa que: 
A) Ofrece mejores alternativas a un precio similar que la 
competencia. 
B) El paquete que contenga la calidad percibida como más 
elevada. 
C) A un competidor si éste ofrece el mismo paquete de bienes y 
servicios a un precio inferior.
CREACIÓN DDEE CCLLIIEENNTTEESS SSAATTIISSFFEECCHHOOSS 
• Calidad esperada: Las necesidades y expectativas reales 
del cliente; que él supone que recibirá del producto. 
• Calidad Real: Resultado del proceso de producción y lo 
que realmente se entrega al cliente. 
• Calidad percibida: Lo que el cliente ve y percibe.
Métodos ppaarraa llooggrraarr ppeenneettrraacciióónn ddeell 
mmeerrccaaddoo 
• Comprender tanto las necesidades y expectativas a corto y a 
largo plazo de los del clientes (voz del cliente). 
• Vincular entre la voz del cliente y los procesos. 
• Comprometerse con los clientes (confianza y lealtad) 
• Tener procesos efectivos para administrar las relaciones con 
el cliente. 
• Medir la satisfacción del cliente, comparar estos datos con 
los de la competencia, y mejorar los procesos internos.
IDENTIFICACIÓN DDEE LLOOSS CCLLIIEENNTTEESS 
• Cada empleado recibe insumos de otros y 
produce algún resultado para clientes . 
Luego la calidad debe personalizarse. 
• La identificación de los clientes se inicia al 
hacer algunas preguntas básicas. 
• ¿Qué productos o servicios se producen? 
• ¿Quién utiliza esos productos o servicios? 
• ¿A quién llaman, escriben o responden 
preguntas los empleados? 
• ¿Quién suministra los insumos del proceso?.
SSEEGGMMEENNTTAACCIIÓÓNN DDEE LLOOSS CCLLIIEENNTTEESS 
• Es muy importante la segmentación de los clientes ya que 
estos tienen necesidades diferentes y una empresa no 
puede satisfacer a todos los clientes con los mismos 
productos o servicios. 
• La empresa debe determinar los beneficios de satisfacer 
y costos de no satisfacer las necesidades de los clientes y 
a partir de esto orientar los procesos internos en la 
empresa.
NNeecceessiiddaaddeess ddee llooss cclliieenntteess 
• No satísfactores: Lo constituyen las necesidades esperadas en un 
producto o servicio,que por lo general no mencionan los clientes, 
pero se suponen incluidas, y si no están presentes el cliente no 
estará satisfecho. 
• Satisfactores: Necesidades que los clientes dicen que desean. 
Aunque estos requerimientos generalmente no son esperados, en 
caso de que se cumplan se crea satisfacción en el cliente. 
• Emocionantes/encantadoras: Lo constituyen características nuevas 
o innovadoras que los clientes no esperan. La presencia de 
características no esperadas conduce a una elevada percepción de 
calidad.
Recolección ddee iinnffoorrmmaacciióónn ssoobbrree 
cclliieenntteess 
• Es necesario conocer la “Voz del cliente” 
• Existen diferentes métodos para recolectar 
información sobre necesidades, expectativas y 
satisfacción del cliente: 
– Tarjetas de comentarios y encuestas formales 
– Grupos de enfoque 
– Contacto directo con el cliente 
– Información recogida en el campo 
– Estudio de las quejas 
– Vigilancia de Internet
TTaarrjjeettaass ddee ccoommeennttaarriiooss yy 
eennccuueessttaass ffoorrmmaalleess 
• Manera fácil de obtener información 
• Miden la satisfacción del cliente y su percepción sobre 
dimensiones de calidad 
• La desventajas es que pocas personas las responden 
• Diseño cuidadoso, para no incluir preguntas dudosas o 
tendenciosas. 
• Los cuestionarios no deben ser largos
GGrruuppooss ddee eennffooqquuee 
• Panel de individuos que contestan 
preguntas sobre producto, servicio o 
competencia 
• Permite interrogar con 
profundidad 
•Ventajoso, al es escuchar la voz 
directa del cliente 
•Costo de implementación más 
elevado que otro método
Contacto ddiirreeccttoo ccoonn eell cclliieennttee 
• Ejecutivos hacen visitas personales 
periódicas a los clientes para 
escuchar problemas y quejas. 
Ejemplo: gerentes de Xerox un día al mes contestan 
teléfonos de servicio al cliente. 
• La idea es saber de primera fuente.
IInnffoorrmmaacciióónn rreeccooggiiddaa eenn eell 
ccaammppoo 
• Empleado que entra en contacto directo con 
cliente puede obtener información útil, a través 
de una conversación o escuchando opinión de 
clientes. 
• Este método es bueno cuando hay una cultura de 
comunicación abierta con superiores.
EEssttuuddiioo ddee llaass qquueejjaass 
• Las quejas pueden dar mucha información de los 
clientes 
• Permiten aprender de las fallas, en especial de las 
brechas entre expectativas y desempeño, además de 
rastrear problemas de calidad. 
• 1 de cada 25 usuarios se queja, por lo tanto para 
aprovechar esta instancia se tiene que facilitar su 
expresión. 
Ejemplo: Coca Cola fue la primera en poner nº 
telefónico gratuito para el consumidor.
VViiggiillaanncciiaa ddee IInntteerrnneett 
• Usuarios de la red buscan consejos de otros usuarios sobre 
calidad de los productos o servicios. 
• Se puede obtener información vigilando conversaciones de 
grupos de discusión. 
• Ventaja: Costo es bajo y clientes no se ven influidos por 
ninguna pregunta. 
• Desventaja: Conversación poco estructurada y sin enfoque, 
por lo tanto poca información utilizable.
Herramientas ppaarraa ccllaassiiffiiccaarr llaass 
nneecceessiiddaaddeess ddeell cclliieenntteess 
• Diagrama de afinidad: 
– Recolecta y organiza gran número de ideas, por 
ejemplo razones de problemas en la calidad. 
– Permite a los equipos seleccionar grandes 
volúmenes de información. 
– Facilita el enfoque a temas claves. 
• Diagrama de árbol: 
– Muestra estructura jerárquica de hechos e ideas. 
– Se utiliza para organizar necesidades en 
categorías lógicas.
Ejemplo de diagrama ddee aaffiinniiddaadd yy ddee 
áárrbbooll 
• Banco determinó que la mayor necesidad para sus 
clientes son los cierres oportunos 
Diagrama de afinidad Diagrama de árbol 
Comunicación Servicio Prestamo 
Informe de estado 
oportunos 
Notificación 
cambio industria 
Información 
consistente y 
precisa 
Confiabilidad 
Flexibilidad 
Profesionalismo 
Innovación Cierres 
Flexibilidad 
programas 
Tasas 
competitividad 
oportunos 
Comunicación 
Servicio 
efectivo 
Préstamos
FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa 
aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess 
• Compromiso con los clientes: 
– Empresas que creen en la calidad de sus 
productos hacen fuertes compromisos.
FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa 
aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess 
• Estándares de servicio enfocados al 
cliente: 
– Son niveles de desempeño o expectativas 
medibles. 
– Las necesidades y expectativas del cliente son 
la base de los estándares medibles de servicio.
FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa 
aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess 
• Capacitación y delegación de autoridad: 
– Buena capacitación implica buena relaciones con 
cliente. 
– Hay que asegurarse que el empleado de contacto 
conozca los productos y servicios, para responder 
cualquier pregunta. 
– Capacidad de tomar decisiones para satisfacer 
necesidades de clientes.
DDiisseeññoo ddee eennccuueessttaass ddee 
ssaattiissffaacccciióónn 
• Pasos: 
– Determinar la finalidad 
– Seleccionar quién llevará a cabo la encuesta 
– Definir marco la muestra 
Ej: totalidad o segmento de clientes 
– Seleccionar instrumento (escrito, correo, etc) 
– Redactar adecuadamente preguntas 
– Probar encuesta para ver posibles confusiones
AAnnáálliissiiss yy uussoo ddee 
rreettrrooaalliimmeennttaacciióónn ddee cclliieenntteess 
• De la encuesta, visualizar áreas de 
mejora 
• Asignar grupo que se encargue de 
desarrollar planes de mejoras 
• Una empresa desea un elevado 
desempeño en características de 
importancia.
Beneficios de la relación 
Cliente/Compañía 
Para el cliente: 
· Beneficio de la confianza 
· Beneficio sociales 
· Beneficios que se derivan de un trato 
especial
Beneficios de la relación 
Cliente/Compañía 
Para la compañía: 
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Desarrolla tu Estrategia 
Como en todos los casos, es VITAL 
que la empresa desarrolle una 
estrategia comercial dirigida a un 
objetivo bien establecido 
previamente y que logre 
diferenciarla de la competencia 
frente al mercado.
Elementos que deben 
estructurar tu estrategia:
Realidades de la industria: 
Todas las empresas lo son de servicios. 
El boca a boca cada día es más 
importante en la gestión 
comunicacional del mkt de servicios.
Realidades de la industria: 
El servicio debe conllevar actualmente al 
desarrollo de una EXPERIENCIA para el 
cliente. 
Se observa un proceso creciente de 
"personalización" de precios sobre la base 
de estrategias promocionales y/o 
fidelización.
Realidades de la industria: 
Cada empresa debe estructurar una 
estrategia propia. 
La satisfacción de un porcentaje 
mayor de clientela sólo se logrará 
mediante la estandarización de tus 
procesos.
¿Qué es un PLAN de 
MARKETING?
El Plan de Marketing 
define la Estrategia 
Comercial: 
 Qué 
 Cómo 
 Cuánto 
 A Quién
 Es un HOJA de RUTA, es saber 
a dónde queremos llegar y 
cómo vamos a hacer para 
llegar. 
 Bien concebido, refleja la 
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Objetivos básicos que quiere 
alcanzar la empresa.
 Cómo hago llegar mi servicio 
al mercado? 
 Cómo puedo estimular a los 
clientes para que compren 
mi servicio? 
 Cuál es el nivel de precios 
que debería utilizar? 
 Cómo puedo comprobar si 
los clientes necesitan/desean 
mi producto?
 Determinación de 
estrategias 
efectivas para 
captar más y 
mejores clientes.
 Analizar la situación INTERNA (Fortalezas y 
Debilidades) y EXTERNA (Oportunidades y 
Amenazas) 
 Identificar el segmento de productos. SEGMENTAR. 
 Definir cómo queremos ser percibidos por los 
Clientes con respecto a la Competencia 
(POSICIONAR) 
 Definir el MARKETING MIX (Precio, Producto, 
Promoción, Mercado Objetivo, Personal, Procesos, 
Logística/ Distribución) 
 Ejecutar Estrategias/Tácticas e Implementar 
procedimientos de Control del Plan.
 Cuál es la diferencia 
entre Planear y 
Planificar? 
 Planeamos un Plan 
de Marketing ò 
Planificamos un Plan 
de Marketing?
 PLANEAR es reflexionar 
acerca de la realidad. Un 
PLAN es una guía, un camino 
a seguir, marca el rumbo, 
punto de referencia para 
avanzar hacia el objetivo. 
 PLANIFICAR es reflexionar 
acerca de la realidad y 
definir las decisiones a tomar.
 El Plan de MARKETING 
orienta cuando 
aparecen los obstáculos. 
 Sin planificación 
corremos el riesgo de 
tomar decisiones 
apuradas y equivocadas 
(“la improvisación es 
mala consejera”).
 La complejidad del 
mercado actual, no 
tiene espacios para las 
“aventuras de 
creatividad”. 
 La creatividad genera un 
golpe de suerte, permite 
identificar una 
OPORTUNIDAD.
Oportunidad + Creatividad + Planificaciòn + Optimizaciòn de 
Recursos + Acciòn Ràpida = Claves del ÉXITO
 Planificaciòn Estratègica : 
Plan Estratègico (a 5 años ò 
màs). Plan de Negocios. 
 Planificaciòn Tàctica : Plan 
de Marketing (a 1 año) 
 Planificaciòn Operacional : 
Plan Promocional (1 a 6 
meses)
 Teniendo en cuenta el Plan Estratégico, 
el Plan de Marketing o Planificación 
táctica detalla las acciones a realizar en 
el mediano plazo.
 DEFINE : 
 El nuevo producto o servicio 
 El capital necesario para su lanzamiento y 
fuentes de financiamiento 
 El plan de producción, espacio necesario, 
tiempo necesario, etc 
 Los recursos humanos 
 Cómo se comercializará el producto o 
servicio, es decir, definir la Gestión 
Comercial (Polìtica + Estrategia Comercial)
 Generación de Ideas 
 Selección de Ideas 
 Desarrollo del 
Concepto 
 Estrategia de 
Marketing 
 Análisis Comercial 
 Desarrollo de 
Producto
 Definir y hacer una Listade todas 
las actividades que llevaremos a 
cabo para comercializar con 
éxito un producto o servicio, el 
cual busca aprovechar una 
oportunidad de mercado 
insatisfecha. 
 Un Plan de MARKETING Formal 
debe hacerse por escrito 
 Un Plan de MARKETING bien 
redactado lleva entre 10 y 20 
páginas de desarrollo.
 Descripción de la situación : 
presenta datos históricos 
sobre el mercado, el 
producto o servicio a lanzar 
y la competencia real o 
probable. 
 Objetivos : Define hasta 
dónde deberá llegar el 
esfuerzo de Marketing en 
términos de participación 
de mercado, volumen de 
ventas, resultados 
financieros y ganancias.
 Estrategias : Muestra 
cómo se utilizarán las 
herramientas de 
Marketing para lograr 
los objetivos 
propuestos. 
 Proyecciòn de 
Resultados : Prevée el 
resultado financiero 
que se espera del 
Plan.
 Identificación del 
Consumidor 
Objetivo 
 Producto o Servicio 
a desarrollar 
 Punto de Venta 
 Precio 
 Recursos Humanos 
 Acción y Control
 Paso 1 : Definición del 
Producto o Servicio a 
lanzar 
 Paso 2 : Recolección de 
Información y formación 
del equipo que llevará 
adelante el lanzamiento. 
 Paso 3 : Elaboración de un 
Plan que incluya objetivos 
y plazos realistas y una 
definición de posibles 
obstáculos y 
contingencias.
 Paso 4 : Revisión del Plan. Verificar que los 
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  • 2. MARKETING DE SERVICIOS Elementos específicos de este tipo de marketing y su aplicación en el mercado.
  • 3. Qué son los servicios • Entenderemos por servicios a "todas aquellas actividades identificables, intangibles, que son el objeto principal de una operación que se concibe para proporcionar la satisfacción de necesidades de los consumidores.“
  • 4. Productos y Servicios • Los servicios son por definición relacional. • El prestador del servicio está siempre presente e interactúa con el cliente.
  • 5. Cómo se aplica el Mkt Mix? Se ha demostrado que la mezcla del marketing puede no tener campo suficiente para las necesidades del sector servicios debido a las características propias de los mismos (intangibilidad, carácter perecedero, etc.) En base a lo anterior, surge la idea de una mezcla modificada para el marketing de los servicios: 1. Producto 2. Precio 3. Plaza 4. Promoción 5. Personal 6. Evidencia física 7. Procesos
  • 7. Cuáles son sus características? 1. Intangibilidad: No pueden tocarse. 2. Inseparabilidad: No se pueden separar de la persona del vendedor. 3. Perecibilidad: Son susceptibles de perecer y no se pueden almacenar. 4. Variabilidad: Se paga por el derecho de uso, y uno puede ser distinto del otro.
  • 8. Características de los servicios • No es posible la protección de patentes • Alta dependencia del factor humano • Dificultad de establecer un precio • Simultaneidad • No hay transferencia de la propiedad
  • 9. Puntos a tomar en cuenta de la Intangibilidad • Experiencias en el proceso • Dificultad de evaluar la calidad de los resultados • Dificultad de la evaluación de riesgos • Gestión compleja • Importancia de los terceros de referencia y la reputación de la empresa
  • 11. Categorización de los casos en los Servicios ¿naturaleza d e los servicios? ¿Quién es el destinatario del servicio? Personas Posesiones Acciones concretas Dirigido a los Cuerpos de Servicio de la Gente (Por ejemplo, restaurantes, peluquerías, gimnasios ...) Servicio dirigido posesión física (reparación y mantenimiento, lavandería ...) Acciones Intangibles Servicios dirigidos a la mente de la gente (entretenimiento, artes, educación ...) Servicio dirigido a los activos intangibles (seguros, servicios públicos, la investigación ...)
  • 12. Puntos clave de la Inseparabilidad • Servicio requiere la presencia del proveedor con el cliente • El cliente sabe que a menudo hace que lo que compra • Colaboración con el cliente a veces es esencial para la calidad
  • 13. Puntos clave de la Variabilidad – Difícil estandarizar • Que: los estados de ánimo, la formación, el clima organizacional, el pensamiento crítico, el estilo de vida. • Cuándo: hora, día de la semana, el tiempo del mes y año. • Dónde: fallo local o la falta de sistemas de apoyo, la disponibilidad de recursos y personal
  • 14. Perecedero • Servicio se pierde para siempre si no es prestado en en el momento de la demanda • Riesgo de caídas (ociosidad) del sistema • No se pueden almacenar
  • 15. Los flujos del proceso de marketing PRODUCTOS SERVICIOS
  • 16. El flujo del proceso de marketing de Servicios Pre- Producción Identificar las necesidades de los clientes, desarrollar el "producto" estimular la demanda, promover y fortalecer la marca Venta PROMESA DE UNA VENTA Producción y Consumo Concurrencia; imposibilidad de beneficios antes de la experimentación, la investigación y la evaluación de la preferencia de marca Pos-Venta Departamento de servicio; Acreditación autorizada; Registro de Empresas; Transferencia de servicios al cliente; Promover y fortalecer la marca
  • 17. Hibridación • La hibridación es la combinación de tangibles e intangibles • Servicios y productos rara vez solos: – Hay servicios que facilitan la venta de un producto – Hay productos que facilitan la venta de servicios
  • 19. Momentos de Verdad • Conexión entre diversos puntos de contacto formando una cascada • Cualquier punto con una experiencia negativa puede generar una impresión generalizada de la atención
  • 20. ¿Cual son tus momentos de verdad?
  • 21. Determinantes para la calidad de los servicios • Fiabilidad - la capacidad de proporcionar servicios tal y como prometió • La capacidad de respuesta - entrega del producto o servicio dentro del tiempo establecido. • Seguridad - el conocimiento y la cortesía de los empleados, garantizar la confidencialidad. • La empatía - la atención personalizada que da a los clientes • Los elementos tangibles - el aspecto de las instalaciones físicas, equipos, personal y material de comunicación.
  • 22. Modelo Calidad del servicio Experiencia Pasada Necesidades Comunicación CLIENTE PROVEEDOR Servicio Esperado Servicio Precibido 1 • 5 problemas en la prestación de servicios 1. No saber lo que el cliente espera 2. Especificaciones inadecuadas 3. Deficiencia en el desempeño 4. Promesas No atendidas 5. Distorsión entre la expectativa y la calidad percibida. Gestión del servicio y atención al cliente Especificaciones / Ejecución Servicio Entregado 4 2 3 5
  • 23. Clasificación de los servicios: A) Según el grado de participación del cliente: 1. Servicios que consisten en una tarea o actividad instrumental. (el cliente apenas participa en el proceso) 2. Servicios que se aplican directo al cliente.
  • 24. Clasificación de los servicios: B) Según su naturaleza: 1. Según quién o qué recibe el servicio. 2. Si tiene consecuencias visibles o no.
  • 25. Clasificación de los servicios: C) Según su aplicación: 1. Continuo (servicio telefónico) 2. Discrecional (servicios médicos)
  • 26. Factores que han impulsado el crecimiento de los servicios: 1. Cambio en las estructuras familiares. 2. Cambio de expectativas del consumidor. 3. Aumento de tiempo libre. 4.Mayor cantidad y complejidad de productos. 5. Niveles de desempleo. 6. Mayor complejidad de los requerimientos de información y comunicación.
  • 27. Atención!!! Lo importante recae en la calidad de tu equipo de trabajo y el enfoque que des hacia la satisfacción del cliente. Hoy en día, teniendo clientes mas informados, más educados y más exigentes, el equilibrio de fuerzas ha girado hacia el cliente.
  • 28. Enfócate al cliente!! El éxito en los negocios hoy, se basa en la construcción de relaciones a largo plazo con sus clientes en cuanto a: 1. Satisfacción de los clientes, 2. Lealtad de los clientes 3. Gestión de relaciones con el cliente.
  • 29. SSaabbííaass qquuéé…… Estudios han demostrado que cuesta aproximadamente cinco veces más atraer clientes nuevos, que conservar los anteriores, y que los clientes satisfechos adquieren más y están dispuestos a pagar precios más elevados.
  • 30. IMPORTANCIA DE LA SSAATTIISSFFAACCCCIIÓÓNN AALL CCLLIIEENNTTEE Cualquier negocio tiene 4 metas claves: • Satisfacer a sus clientes. • Conseguir una mayor satisfacción del cliente que la de su competidores. • Conservar los clientes en el largo plazo. • Ganar penetración en el mercado. ¿Como alcanzar estas metas? • Entregando VALOR(calidad relacionada con el precio) siempre creciente.
  • 31. El cliente elige a la empresa que: A) Ofrece mejores alternativas a un precio similar que la competencia. B) El paquete que contenga la calidad percibida como más elevada. C) A un competidor si éste ofrece el mismo paquete de bienes y servicios a un precio inferior.
  • 32. CREACIÓN DDEE CCLLIIEENNTTEESS SSAATTIISSFFEECCHHOOSS • Calidad esperada: Las necesidades y expectativas reales del cliente; que él supone que recibirá del producto. • Calidad Real: Resultado del proceso de producción y lo que realmente se entrega al cliente. • Calidad percibida: Lo que el cliente ve y percibe.
  • 33. Métodos ppaarraa llooggrraarr ppeenneettrraacciióónn ddeell mmeerrccaaddoo • Comprender tanto las necesidades y expectativas a corto y a largo plazo de los del clientes (voz del cliente). • Vincular entre la voz del cliente y los procesos. • Comprometerse con los clientes (confianza y lealtad) • Tener procesos efectivos para administrar las relaciones con el cliente. • Medir la satisfacción del cliente, comparar estos datos con los de la competencia, y mejorar los procesos internos.
  • 34. IDENTIFICACIÓN DDEE LLOOSS CCLLIIEENNTTEESS • Cada empleado recibe insumos de otros y produce algún resultado para clientes . Luego la calidad debe personalizarse. • La identificación de los clientes se inicia al hacer algunas preguntas básicas. • ¿Qué productos o servicios se producen? • ¿Quién utiliza esos productos o servicios? • ¿A quién llaman, escriben o responden preguntas los empleados? • ¿Quién suministra los insumos del proceso?.
  • 35. SSEEGGMMEENNTTAACCIIÓÓNN DDEE LLOOSS CCLLIIEENNTTEESS • Es muy importante la segmentación de los clientes ya que estos tienen necesidades diferentes y una empresa no puede satisfacer a todos los clientes con los mismos productos o servicios. • La empresa debe determinar los beneficios de satisfacer y costos de no satisfacer las necesidades de los clientes y a partir de esto orientar los procesos internos en la empresa.
  • 36. NNeecceessiiddaaddeess ddee llooss cclliieenntteess • No satísfactores: Lo constituyen las necesidades esperadas en un producto o servicio,que por lo general no mencionan los clientes, pero se suponen incluidas, y si no están presentes el cliente no estará satisfecho. • Satisfactores: Necesidades que los clientes dicen que desean. Aunque estos requerimientos generalmente no son esperados, en caso de que se cumplan se crea satisfacción en el cliente. • Emocionantes/encantadoras: Lo constituyen características nuevas o innovadoras que los clientes no esperan. La presencia de características no esperadas conduce a una elevada percepción de calidad.
  • 37. Recolección ddee iinnffoorrmmaacciióónn ssoobbrree cclliieenntteess • Es necesario conocer la “Voz del cliente” • Existen diferentes métodos para recolectar información sobre necesidades, expectativas y satisfacción del cliente: – Tarjetas de comentarios y encuestas formales – Grupos de enfoque – Contacto directo con el cliente – Información recogida en el campo – Estudio de las quejas – Vigilancia de Internet
  • 38. TTaarrjjeettaass ddee ccoommeennttaarriiooss yy eennccuueessttaass ffoorrmmaalleess • Manera fácil de obtener información • Miden la satisfacción del cliente y su percepción sobre dimensiones de calidad • La desventajas es que pocas personas las responden • Diseño cuidadoso, para no incluir preguntas dudosas o tendenciosas. • Los cuestionarios no deben ser largos
  • 39. GGrruuppooss ddee eennffooqquuee • Panel de individuos que contestan preguntas sobre producto, servicio o competencia • Permite interrogar con profundidad •Ventajoso, al es escuchar la voz directa del cliente •Costo de implementación más elevado que otro método
  • 40. Contacto ddiirreeccttoo ccoonn eell cclliieennttee • Ejecutivos hacen visitas personales periódicas a los clientes para escuchar problemas y quejas. Ejemplo: gerentes de Xerox un día al mes contestan teléfonos de servicio al cliente. • La idea es saber de primera fuente.
  • 41. IInnffoorrmmaacciióónn rreeccooggiiddaa eenn eell ccaammppoo • Empleado que entra en contacto directo con cliente puede obtener información útil, a través de una conversación o escuchando opinión de clientes. • Este método es bueno cuando hay una cultura de comunicación abierta con superiores.
  • 42. EEssttuuddiioo ddee llaass qquueejjaass • Las quejas pueden dar mucha información de los clientes • Permiten aprender de las fallas, en especial de las brechas entre expectativas y desempeño, además de rastrear problemas de calidad. • 1 de cada 25 usuarios se queja, por lo tanto para aprovechar esta instancia se tiene que facilitar su expresión. Ejemplo: Coca Cola fue la primera en poner nº telefónico gratuito para el consumidor.
  • 43. VViiggiillaanncciiaa ddee IInntteerrnneett • Usuarios de la red buscan consejos de otros usuarios sobre calidad de los productos o servicios. • Se puede obtener información vigilando conversaciones de grupos de discusión. • Ventaja: Costo es bajo y clientes no se ven influidos por ninguna pregunta. • Desventaja: Conversación poco estructurada y sin enfoque, por lo tanto poca información utilizable.
  • 44. Herramientas ppaarraa ccllaassiiffiiccaarr llaass nneecceessiiddaaddeess ddeell cclliieenntteess • Diagrama de afinidad: – Recolecta y organiza gran número de ideas, por ejemplo razones de problemas en la calidad. – Permite a los equipos seleccionar grandes volúmenes de información. – Facilita el enfoque a temas claves. • Diagrama de árbol: – Muestra estructura jerárquica de hechos e ideas. – Se utiliza para organizar necesidades en categorías lógicas.
  • 45. Ejemplo de diagrama ddee aaffiinniiddaadd yy ddee áárrbbooll • Banco determinó que la mayor necesidad para sus clientes son los cierres oportunos Diagrama de afinidad Diagrama de árbol Comunicación Servicio Prestamo Informe de estado oportunos Notificación cambio industria Información consistente y precisa Confiabilidad Flexibilidad Profesionalismo Innovación Cierres Flexibilidad programas Tasas competitividad oportunos Comunicación Servicio efectivo Préstamos
  • 46. FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess • Compromiso con los clientes: – Empresas que creen en la calidad de sus productos hacen fuertes compromisos.
  • 47. FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess • Estándares de servicio enfocados al cliente: – Son niveles de desempeño o expectativas medibles. – Las necesidades y expectativas del cliente son la base de los estándares medibles de servicio.
  • 48. FFaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann llaa aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass rreellaacciioonneess • Capacitación y delegación de autoridad: – Buena capacitación implica buena relaciones con cliente. – Hay que asegurarse que el empleado de contacto conozca los productos y servicios, para responder cualquier pregunta. – Capacidad de tomar decisiones para satisfacer necesidades de clientes.
  • 49. DDiisseeññoo ddee eennccuueessttaass ddee ssaattiissffaacccciióónn • Pasos: – Determinar la finalidad – Seleccionar quién llevará a cabo la encuesta – Definir marco la muestra Ej: totalidad o segmento de clientes – Seleccionar instrumento (escrito, correo, etc) – Redactar adecuadamente preguntas – Probar encuesta para ver posibles confusiones
  • 50. AAnnáálliissiiss yy uussoo ddee rreettrrooaalliimmeennttaacciióónn ddee cclliieenntteess • De la encuesta, visualizar áreas de mejora • Asignar grupo que se encargue de desarrollar planes de mejoras • Una empresa desea un elevado desempeño en características de importancia.
  • 51. Beneficios de la relación Cliente/Compañía Para el cliente: · Beneficio de la confianza · Beneficio sociales · Beneficios que se derivan de un trato especial
  • 52. Beneficios de la relación Cliente/Compañía Para la compañía: . Incremento de ventas. . Reducción de costos. . Publicidad Gratuita. . Retención de empleados.
  • 53. Desarrolla tu Estrategia Como en todos los casos, es VITAL que la empresa desarrolle una estrategia comercial dirigida a un objetivo bien establecido previamente y que logre diferenciarla de la competencia frente al mercado.
  • 54. Elementos que deben estructurar tu estrategia:
  • 55. Realidades de la industria: Todas las empresas lo son de servicios. El boca a boca cada día es más importante en la gestión comunicacional del mkt de servicios.
  • 56. Realidades de la industria: El servicio debe conllevar actualmente al desarrollo de una EXPERIENCIA para el cliente. Se observa un proceso creciente de "personalización" de precios sobre la base de estrategias promocionales y/o fidelización.
  • 57. Realidades de la industria: Cada empresa debe estructurar una estrategia propia. La satisfacción de un porcentaje mayor de clientela sólo se logrará mediante la estandarización de tus procesos.
  • 58.
  • 59.
  • 60. ¿Qué es un PLAN de MARKETING?
  • 61. El Plan de Marketing define la Estrategia Comercial:  Qué  Cómo  Cuánto  A Quién
  • 62.  Es un HOJA de RUTA, es saber a dónde queremos llegar y cómo vamos a hacer para llegar.  Bien concebido, refleja la Misión, la Visión y los Objetivos básicos que quiere alcanzar la empresa.
  • 63.  Cómo hago llegar mi servicio al mercado?  Cómo puedo estimular a los clientes para que compren mi servicio?  Cuál es el nivel de precios que debería utilizar?  Cómo puedo comprobar si los clientes necesitan/desean mi producto?
  • 64.  Determinación de estrategias efectivas para captar más y mejores clientes.
  • 65.  Analizar la situación INTERNA (Fortalezas y Debilidades) y EXTERNA (Oportunidades y Amenazas)  Identificar el segmento de productos. SEGMENTAR.  Definir cómo queremos ser percibidos por los Clientes con respecto a la Competencia (POSICIONAR)  Definir el MARKETING MIX (Precio, Producto, Promoción, Mercado Objetivo, Personal, Procesos, Logística/ Distribución)  Ejecutar Estrategias/Tácticas e Implementar procedimientos de Control del Plan.
  • 66.  Cuál es la diferencia entre Planear y Planificar?  Planeamos un Plan de Marketing ò Planificamos un Plan de Marketing?
  • 67.  PLANEAR es reflexionar acerca de la realidad. Un PLAN es una guía, un camino a seguir, marca el rumbo, punto de referencia para avanzar hacia el objetivo.  PLANIFICAR es reflexionar acerca de la realidad y definir las decisiones a tomar.
  • 68.  El Plan de MARKETING orienta cuando aparecen los obstáculos.  Sin planificación corremos el riesgo de tomar decisiones apuradas y equivocadas (“la improvisación es mala consejera”).
  • 69.  La complejidad del mercado actual, no tiene espacios para las “aventuras de creatividad”.  La creatividad genera un golpe de suerte, permite identificar una OPORTUNIDAD.
  • 70. Oportunidad + Creatividad + Planificaciòn + Optimizaciòn de Recursos + Acciòn Ràpida = Claves del ÉXITO
  • 71.  Planificaciòn Estratègica : Plan Estratègico (a 5 años ò màs). Plan de Negocios.  Planificaciòn Tàctica : Plan de Marketing (a 1 año)  Planificaciòn Operacional : Plan Promocional (1 a 6 meses)
  • 72.  Teniendo en cuenta el Plan Estratégico, el Plan de Marketing o Planificación táctica detalla las acciones a realizar en el mediano plazo.
  • 73.  DEFINE :  El nuevo producto o servicio  El capital necesario para su lanzamiento y fuentes de financiamiento  El plan de producción, espacio necesario, tiempo necesario, etc  Los recursos humanos  Cómo se comercializará el producto o servicio, es decir, definir la Gestión Comercial (Polìtica + Estrategia Comercial)
  • 74.  Generación de Ideas  Selección de Ideas  Desarrollo del Concepto  Estrategia de Marketing  Análisis Comercial  Desarrollo de Producto
  • 75.  Definir y hacer una Listade todas las actividades que llevaremos a cabo para comercializar con éxito un producto o servicio, el cual busca aprovechar una oportunidad de mercado insatisfecha.  Un Plan de MARKETING Formal debe hacerse por escrito  Un Plan de MARKETING bien redactado lleva entre 10 y 20 páginas de desarrollo.
  • 76.  Descripción de la situación : presenta datos históricos sobre el mercado, el producto o servicio a lanzar y la competencia real o probable.  Objetivos : Define hasta dónde deberá llegar el esfuerzo de Marketing en términos de participación de mercado, volumen de ventas, resultados financieros y ganancias.
  • 77.  Estrategias : Muestra cómo se utilizarán las herramientas de Marketing para lograr los objetivos propuestos.  Proyecciòn de Resultados : Prevée el resultado financiero que se espera del Plan.
  • 78.  Identificación del Consumidor Objetivo  Producto o Servicio a desarrollar  Punto de Venta  Precio  Recursos Humanos  Acción y Control
  • 79.  Paso 1 : Definición del Producto o Servicio a lanzar  Paso 2 : Recolección de Información y formación del equipo que llevará adelante el lanzamiento.  Paso 3 : Elaboración de un Plan que incluya objetivos y plazos realistas y una definición de posibles obstáculos y contingencias.
  • 80.  Paso 4 : Revisión del Plan. Verificar que los números sean coherentes, que todos los elementos del plan armonicen entre sí, que las actividades descritas sean coherentes con las estrategias.