Компания ОптХим осуществляет оптовые поставки химических реактивов и оборудования в Москве, по всей России и странам СНГ. Продукция Компании: техническая химия, пищевые добавки, растворы, стандарт титры, индикаторы, бумага фильтровальная, противогололедные реагенты и другое. Компания также предлогает следующие услуги: фасовка продукции, лабораторный анализ, изготовление растворов.

2. Лимо́ нная кислота́
C6H8O7
Трёхосновная карбоновая слабая кислота
Кристаллическое вещество белого цвет,
хорошо растворима в воде
По своему действию лимонная кислота – это
синтетический или натуральный
антиоксидант
Выделена впервые лимонная кислота была
из сока незрелых лимонов в 1784 году, а
открытие это сделал аптекарь из Швеции
Карл Шееле

3. Биохимическая роль
Лимонная кислота, являясь главным промежуточным продуктом
метаболического цикла трикарбоновых кислот
Играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного
дыхания множества организмов
Поскольку цикл трикарбоновых кислот используют
при дыхании все аэробные организмы, то лимонная кислота в
определённой концентрации содержится в
большинстве прокариотов
В наибольшей концентрации она содержится в ряде растений:
в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях и листьях махорки в виде
соединения с никотином, особенно много её в китайском
лимоннике и в большей концентрации чем в зрелых — в
недозрелых лимонах.

4. Получение лимонной
кислоты
 Раньше лимонную кислоту добывали из биомассы
махорки или сока лимона
 На сегодняшний день основной способом
промышленного получения лимонной кислоты – это
биосинтез ее из сахаристых веществ

5. Применение
 Сама кислота, как и её соли широко используется
как вкусовая добавка,регулятор кислотности
 консервант в пищевой промышленности (пищевые
добавки E330—Е333)
 для производства напитков, сухих шипучих напитков
 При приёме внутрь в небольших дозах (например, при
употреблении цитрусовых) способствует ускорению
метаболизма.

6. Лимонная кислота в кулинарии
 Лимонную кислоту незаменимым подкислителем для
пищевых продуктов
 Лимонную кислоту используют для производства таких
продуктов, как майонезы и кетчупы, желе, джемы, соусы,
консервы, плавленые сыры, подливы, кондитерские изделия,
фруктовые и ягодные консервы, замороженные продукты,
шипучие витамины, газированные напитки, негазированные
алкогольные и безалкогольные напитки, холодные чаи,
тонизирующие напитки, сухие напитки, напитки для спорта
 Также лимонную кислоту применяют как консервант в
консервной промышленности с целью увеличения срока
годности продуктов. Лимонная кислота применяется также
при изготовлении некоторых разновидностей рыбных
консервов.

7. Лимонная кислота в косметике
 К ценным косметическим свойствам лимонной кислоты относится
ее способность стягивать расширенные поры кожи лица
 Также лимонная кислота имеет выраженное отбеливающее
(депигментирующее) действие
 Полезна лимонная кислота и для красоты ногтей
 Входит лимонная кислота и в состав шипучих средств, например,
для ванн.

8. Полезные и лечебные свойства
 Лимонная кислота используется в медицине для улучшения
энергетического обмена
 Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий
веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов
пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание
углеводов
 Анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством,
снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает
выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет,
способствует увеличению содержания кальция в организме
 Насколько сахар вреден для организма, - настолько лимонная
кислота полезна!

9. Лимонная кислота
www.optchem.ru
7 (495) 723-18-20