More Related Content
More from Ossama Ismail (6)
أسئلة عن سلامة الغذاء
- 1. الغذاء سالمة عن أسئلة26.08.2017
Page 1 of 1 Instructor : Ossama Ismail ; Issue / Draft : 1/0 ; Dated : Sat.26.07.2017;
Food Safety : FAQs ( Frequently asked questions ) .
الغذاء سالمة عن أسئلة26.08.2017
في الزام في هلأىفريق بوجود مواصفةإدارة؟ األزمات
.مإصدارها و المواصفة إسمالفرعي البند / البند
1األيزو22000:2017
مسودة
صراحة اليوجد
: الرئيسي البند8.4: الفرعيين البندين ًالشام للطوارئ االستجابة و االستعداد8.4.1و8.4.2
ًاضمنيالغذاء سالمة فريق :الفرعي البند8.5.2.1
لمسؤوليتهالخارجية و الداخلية االتصاالت و الغذاء مخاطر عن
2التجزئة تجار إتحاد
السابع اإلصدار البريطانيين
2015BRC
صراحة اليوجد
3.11 , 3.11.1
ًاضمني: الغذاء سالمة الهاسب فريق :
2.1و2.1.1و2.6.1و2.7.2و2.7.3و2.9.2و2.11.1و2.12.1و2.14.1و
: االستدعاء إدارة فريق : ًاضمني
3.11.2.
3FSSC 22000 version
4:2017
صراحة اليوجدًاضمني
الهاسب فريقمسؤولي :ةالهاسب فريق عن مالحظات و تعقيب : المراجع3.3.C
4األيزو22004لسنة2014صراحة اليوجد
ًاضمني
5.3للطوارئ االستعداد
: الغذاء سالمة فريق6.2.2الغذاء سالمة نظام وثائق
5IFS (international
featured standard)
Food 6:2014
)الكوارث / (الطوارئ األزمات فريق : صراحة توجدCrisis Team
الفرعي البند5.9.1صفحة79
6PAS (Publicly
Available
Specification) 96
:2014
: صراحة توجدTACCP Team
(Threat Assessment & critical control point)
)الحرجة التحكم نقاط و التهديدات (تقييم التاسب فريق
: البنود5.2و5.1و6.1و6.2.1و6.2.3و6.3و7.1و7.2و7.3و9
7األيزو22301:2012يوجدصراحة
تعريف : األزمة3.19
: التخطيط بند6
: العليا اإلدارة / المنظمة
: فريق8.4.4األعمال استمرارية خطط .أ
ماهوبين الفرقإدارةاألزماتالغذا سالمة عن والدفاعء؟
إدارةاألزمات
ncidentsImergencies andE
الغذا سالمة عن الدفاعء
Food Defense
مقصودة غير / طبيعية أزمات و طوارئ و كوارث غالبيتهامخاطر =
للمواصفة الدولية المسودة : األيزو22000لسنة2017البند :8.4.2
اإلنتاج أو / و األغذية سالمة على تؤثر أن يمكن التي الطوارئ حاالت
والبيئية الطبيعية الكوارث هي
وحاالت ،العمل مكان في والحوادث ،البيولوجي واإلرهاب ،والحوادث
الخدمات انقطاع مثل الحوادث من وغيرها العامة الصحية الطوارئ
.التبريد أو والكهرباء المياه إمدادات مثل األساسية
أو المادي الربح بغرض الغذاء غش : مقصودة غالبيتهااإلرهاب
( إيدلوجي بغرضاقتناعمكسب أو تجاري بغرض ليس و عقيدة /).
اأفعال من الطعام لحماية جهد هو الغذائي لدفاعالمتعمد الغش=
تهديدات