Ознакомительная презентация о компании "Додо Пицца" - на 30 июня 2016

1. Знакомство
с Додо
Июнь 2016

2. Сеть «Додо Пицца» сегодня
пиццерий106 9 стран
Россия, Румыния, Казахстан
Литва, Эстония, Узбекистан
Кыргызстан, США, Китай

3. Сеть «Додо Пицца» сегодня
пиццерий106 9 стран
Россия, Румыния, Казахстан
Литва, Эстония, Узбекистан
Кыргызстан, США, Китай
Собственная сеть – 8
Франчайзинг - 98
88
1
3
11
2
1 11

4. 2011 2012 2013 2014 2015 Июнь 2016
1 7
12
30
78
106
2011 2012 2013 2014 2015 Май 2016
5,8 млн 58,8 млн
181 млн
428 млн
1,06 млрд
1,1 млрд
Роста выручки сети «Додо Пицца», руб.
Роста количества пиццерий сети «Додо Пицца»

5. Продано в России
на 30 июня 2016 года:
151 город
409 пиццерий

6. Продано в России
на 30 июня 2016 года:
151 город
409 пиццерий
Продано в Казахстане
на 30 июня 2016 года:
17 городов
36 пиццерий

7. Средняя выручка в месяц
на пиццерию старше одного
года в России в мае 2016, RUB
Средняя выручка в месяц
на пиццерию в Казахстане
в мае 2016, KZT
Рост пиццерии Долгопрудный-1, руб.
Рост пиццерии Сыктывкар-1, руб.
12,2 млн тенге3,32 млн руб.

8. Компания-киборг

9. Франшиза как веб-сервис
Пиццерии
Клиенты
Франчайзи
Менеджеры
Контроль
качества
Интернет
Веб-сайт
Контакт-центр
Управляющая
компания

10. Что такое Dodo IS?

11. Что дает нашему
бизнесу Dodo IS?
Представьте,
что Айфоны
собирают прямо
в магазине.

12. ё
Что дает нашему
бизнесу Dodo IS?
1. Эффективности
пиццерии и сети
2. Стабильности
качества
3. Количества заказов
Повышение:

13. В чем отличие
Dodo IS?

14. В чем отличие
Dodo IS?
Клавиатура,
приклеенная к
стене
1. Совмещение
компетенций
2. Интернет

15. Интернет проникает
на кухню
Software is everywhere!

16. Айтишники готовят
пиццу!

17. Не изобретать велосипед,
а сделать его лучше!

18. Блоки Dodo IS
Производство
• Управление
процессами на
кухне – трекинг
• Касса
• Производство
теста
Менеджмент
• Учетная система
• Управление
персоналом
• Управление
доставкой
• Управление
сменой
• Управление
пиццерией
• Управление сетью
• Локальный
маркетинга
Клиенты
• Сайт для
клиентов,
мобильные
приложения
• Система
лояльности
• CRM
• Контакт-центр
Система
контроля
качества
Управление
знаниями
Управление национальной и глобальной сетью пиццерий

20. Кухня пиццерии
Планшеты на
каждом участке
кухни
Система управления процессами на кухне

21. Система трекинга процессов на кухне

22. Как сделать так,
чтобы пиццу собирали
как меняют колеса в F1?

24. Как разрабатывается Dodo IS?

25. Как разрабатывается Dodo IS?
• Еженедельный
релизный цикл
• В разработке
задействована вся
компания и партнеры-
франчайзи

26. Как разрабатывается Dodo IS?
• Еженедельный
релизный цикл
• В разработке
задействована вся
компания и партнеры-
франчайзи
Центры разработки:
Сыктывкар
Москва
Нижний Новгород
Коломна
Agile
Scrum

27. Московский
Центр разработки
Dodo IS

28. Рост команды 30

29. Рост команды 30 1202016-2017

30. Бизнес-модель
и форматы пиццерий

31. Delivery Pizza
Restaraunt

32. Пешеходный
траффик
Стритфуд
Площадь помещения
Додо Пицца
и кофе
Городская
пиццерия
Доставка Семейная
пиццерия
50-100 кв.м 100-200 кв.м
Фудкорт ТЦ
Додо Пицца
Экспресс
Типология форматов Dodo Pizza

33. Особенности формата Dodo Pizza
Дизайн и атмосфера
Пиццерия в Таганроге

34. Особенности формата Dodo Pizza
Дизайн и атмосфера
Пиццерия в Смоленске

35. Россия
Сыктывкар
Доставка + Зал для гостей
Городская пиццерия
6-7 млн. рублей в месяц

36. Россия
Сыктывкар
Доставка + зал для гостей
Городская пиццерия
Пицца кусочками

37. Кыргызстан
Бишкек
Доставка + Зал для гостей
Семейная пиццерия

38. Кыргызстан
Бишкек
Доставка + Зал для гостей
Семейная пиццерия

39. Кыргызстан
Бишкек
Доставка + Зал для гостей
Семейная пиццерия

40. Россия
Сыктывкар
Зал для гостей + На вынос
Стритфуд

41. Россия
Сыктывкар
Зал для гостей + На вынос
Стритфуд

42. United
States
Oxfrod, MS
Доставка и самовывоз
Delivery pizza restaraunt

43. Romania
Brašov
Только в зал. Без доставки
Фудкорт ТЦ

44. Пиццерия
в маленьком городе
г.Вельск, Архангельская область
23 тысячи жителей

45. dodovelsk.ru
Апрель 2016 – 813 тыс. рублей
Май 2016 – 1,173 млн рублей

46. Dodo Pizza USA
Март 2016

47. Dodo Pizza USA
Март - $18 501
Апрель - $38 118
Май - $37 639

48. Додо Пицца в Китае

49. Додо Пицца в Китае

50. Додо Пицца в Китае

51. Додо Пицца в Китае

52. Додо Пицца в Китае

53. Додо Пицца в Китае
Июнь 2016

54. Додо Пицца в Китае
Июнь 2016

55. Наши планы

56. Экономика пиццерий

57. Типовая структура расходов
пиццерии
Статья
расходов
Доля
в
выручке
Себестоимость
продукции
(UC)
30-­‐40%
Заработная
плата
(LC)
20-­‐25%
Коммунальные
расходы
2-­‐3%
Реклама
2-­‐3
%
Аренда
5-­‐10%
Роялти
5,9
%
Прочие
2-­‐5%
EBITDA
10-­‐25%

58. PL пиццерий
Базовый формат
• Объем инвестиций – 9-13 млн.руб.
• Выручка – 3-6 млн. руб./мес
• Окупаемость – 1,5-2 года

59. PL пиццерий
Базовый формат
• Дата открытия 01.10.14
• Объем инвестиций – 13 млн.руб.
• Окупаемость (расчетная) – 1-1,5 года
Ухта
Сумма
Доля
Доходы
6 148 653 100 %
Доставка
3
925
050
63,8
%
Ресторан
2
223
603
36,2
%
Расходы
4 938 671 80,3 %
Себестоимость
продукции
(UC)
2
020
097
32,9
%
Заработная
плата
(LC)
1
528
967
24,9
%
Роялти
362
771
5,9
%
Другие
расходы
1
026
836
16,6
%
EBITDA
1 209 982 19,7 %
апрель 2016

60. PL пиццерий
Базовый формат
Сумма
Доля
Доходы
5 750 181 100 %
Доставка
3
590
445
62,4
%
Ресторан
2
159
736
37,6
%
Расходы
4 642 887 80,7 %
Себестоимость
продукции
(UC)
2
263
028
39,4
%
Заработная
плата
(LC)
1
160
844
20,2
%
Роялти
339
261
5,9
%
Другие
расходы
879
754
15,2
%
EBITDA
1 107 294 19,3 %
• Дата открытия 15.02.14
• Объем инвестиций – 13 млн.руб.
• Окупаемость (расчетная) – 1,5 года
Долгопрудныйапрель 2016

61. PL пиццерий
Базовый упрощенный
• Объем инвестиций – 5-9 млн.руб.
• Выручка – 2-3 млн. руб./мес
• Окупаемость – 1,5-3 года

62. PL пиццерий
Базовый упрощенный
Сумма
Доля
Доходы
2 142 867 100 %
Доставка
852
314
39,8
%
Ресторан
1
290
553
60,2
%
Расходы
1 842 139 86,0 %
Себестоимость
продукции
(UC)
851
272
39,7
%
Заработная
плата
(LC)
479
592
22,4
%
Роялти
126
429
5,9
%
Другие
расходы
384
846
18
%
EBITDA
300 728 14,0 %
• Дата открытия 26.12.13
• Объем инвестиций – 7 млн.руб.
• Окупаемость – 2-3 года
Октябрьский
апрель 2016

63. PL пиццерий
Базовый упрощенный
Сумма
Доля
Доходы
2 632 584 100 %
Доставка
904
500
34,4
%
Ресторан
1
728
084
65,6
%
Расходы
2 027 138 77,0 %
Себестоимость
продукции
(UC)
812
079
30,9
%
Заработная
плата
(LC)
600
185
22,8
%
Роялти
0
%
Другие
расходы
614
874
23,3
%
EBITDA
605 446 23,0 %
• Дата открытия 21.07.14
• Объем инвестиций – 4,5 млн.руб.
• Окупаемость (расчетная) – 2 года
Сыктывкар-2май 2015

64. PL пиццерий
Додо Экспресс
• Объем инвестиций – 4-5 млн.руб.
• Выручка – 2 млн. руб./мес
• Окупаемость – 2 года

65. PL пиццерий
Додо Экспресс
Сумма
Доля
Доходы
1 809 852 100 %
Доставка
0
%
Ресторан
1
809
852
100,00
%
Расходы
1 454 529 80,4 %
Себестоимость
продукции
(UC)
656
884
36,3
%
Заработная
плата
(LC)
329
567
18,2
%
Роялти
0
%
Другие
расходы
468
078
25,9
%
EBITDA
355 323 19,6 %
• Дата открытия 01.03.15
• Объем инвестиций – 5 млн.руб.
• Окупаемость (расчетная) – 2-2,5 года
Сыктывкар-5май 2016

66. Динамика выручки
пиццерий

67. 0!
1 750 000!
3 500 000!
5 250 000!
7 000 000!
февр.-14! июня-14! окт.-14! февр.-15! июня-15! окт.-15! февр.-16!
Динамика выручки пиццерии
Долгопрудный, Россия
RUR

68. 0!
2 000 000!
4 000 000!
6 000 000!
8 000 000!
июля-12! янв.-13! июля-13! янв.-14! июля-14! янв.-15! июля-15! янв.-16!
Динамика выручки пиццерии
Ухта-1, Россия
RUR

69. 0!
55 000!
110 000!
165 000!
220 000!
275 000!
окт.-14! янв.-15! апр.-15! июля-15! окт.-15! янв.-16! апр.-16!
Динамика выручки пиццерии
Брашов-1, Румыния
RON

70. 0!
3 500 000!
7 000 000!
10 500 000!
14 000 000!
июня-15! авг.-15! окт.-15! дек.-15! февр.-16! апр.-16!
Динамика выручки пиццерии
Каскелен, Казахстан
KZT

71. Группа «Додо Пицца»

72. 359 240!
2 607 111!
5 984 483!
10 873 237!
13 909 213!
20 136 698!
0!
5 500 000!
11 000 000!
16 500 000!
22 000 000!
май-11! май-12! май-13! май-14! май-15! май-16!
Корпоративная розничная сеть
Месячная выручка, руб

73. Корпоративная
розничная сеть
EBITDA
2,5-3 млн. руб.
15-20%

74. Франчайзинг
6 810 356!
23 436 775!
64 536 706!
205 890 187!
0!
55 000 000!
110 000 000!
165 000 000!
220 000 000!
май-13! май-14! май-15! май-16!
Месячная выручка, руб

75. Франчайзинг
PL, руб

76. Инвестиции в Dodo IS
2012-2013 – 15 млн. руб.
2014 – 28 млн. руб.
2015 – 42 млн. руб.
2016
Ежемесячные расходы:
4-4,5 млн. руб.
2019 (план)
Ежемесячные расходы:
20-25 млн. руб.

77. Группа «Додо Пицца»