Perakende tanımları

Özcan
Balioğlu
Perakendecilik
Tanımlar

Özcan Balioğlu www.perakendekocu.com
Perakendecilikte tanımların ve formatlar arası farkları
anlatmak üzere, bundan birkaç yıl önce hazırladığım
Perakendecilik Temelleri adlı eğitimden bazı sayfalar
seçerek açıklamaya çalıştım.
Örnekler ve tanımlar ağırlıklı Hızlı Tüketim ve Gıda
perakendeciliği hakkında olduğunu göreceksiniz.
Daha geniş çapta anlatımlar hazırladığım eğitimindedir.
Fikirlerinizi, düşüncelerinizi benimle paylaşırsanız
sevinirim.
2
Perakendecilik
ozcan@ozcanbalioglu.com.tr

Perakendecilik tanımı
Nihai tüketiciye ihtiyacı olan mal ve hizmetleri, tüm
pazarlama faaliyetlerini yaparak ulaştıran kuruluşlardır
İMALAT TÜKETİCİ
PERAKENDECİ
3

Ürün
Gıda
Tekstil (hazır giyim)
Teknoloji
Yapı malzemeleri
Kitap – Kırtasiye
Oyuncak
Alkol – Tütün
Otomobil ve yedek parça – aksesuar
Vs..
Hizmet
Lokanta – Fast food
Ulaştırma
Bankacılık
Seyahat – Tatil
Kültür - Eğlence
Sinema - Tiyatro
Kütüphane
Müze
4
Tüm bu perakendecilik faaliyetlerin ortak noktası bu ürün veya hizmetlerin
tamamı Nihai Tüketiciye ulaşmasıdır.

Perakendecilik sınıflandırılması
5
Çalışma sınıfı Format
Organizasyon
yapısı
Dağıtım
kanalı
Çalışma prensipleri
ve işindeki disiplini
gösterir
Organize
Geleneksel
Genel mağazanın
şeklini ve vermek
istediği imajı
tanımlar
İhtisas
Mağazacılığı
Gıda ürünleri
Çalışma düzeni ve
sahip olma düzeni
Zincir mağaza
Franchise
Özel
müteşebbis
Alışveriş ortamını
tanımlar
Mağazacılık
Tanıtım usulü
ile satış
TV satışı
İnternet satışı
(e-ticaret;
m-ticaret)

Özcan Balioğlu www.perakendekocu.com 6
Organize
Perakende
Geleneksel
Perakende
Perakende
Çeşitleri
Hazır Giyim
Gıda mağazaları
Teknoloji mağazaları
Yapı malzemesi
Hızlı Tüketim Ürünleri
Çalışma
sınıfı

Format
İhtisas Mağazaları
• Hazır giyim
• Teknoloji ürünleri
• Yapı ürünleri
• Kişisel bakım
• Kozmetik
Gıda ağırlıklı
perakende
• Departman
mağazacılığı
• Hipermarket
• Süpermarket
• Bakkal
• Hard discount
• Cash & Carry
Hedef kitleye ve
satılan ürün
cinslerine göre
mağaza formatı

Zincir Mağazalar:
Aynı firmaya veya kişiye ait olan 2 ve üzeri şubesi olan ve tek
noktadan kontrol edilen ve yönetilen mağazalar. Genelde satın
alım birimi tek olur ve merkezi kararlar alınır.
Gönüllülük esaslı zincir mağazalar:
Yurt dışında sıkça görülen ancak ülkemizde yeni yeni başlayan bir
sistem. Burada amaç tek başına alım gücü yeterli olmayan
müteşebbislerin birleşerek fiyat avantajı elde etmeleri. Tabela
birlikteliği ve temel ürünlerde ürün birlikteliği önemli unsurlardır.
Perakende kooperatifleri:
Yurt dışında örnekleri olan bir sistem. Üretici veya bir bölgeye
mensup kişi veya kuruluşlar bir araya gelerek üyelerini avantajlı
fiyatlardan faydalandırmaları esasına dayanır.
Franchise:
Üretici (marka sahibi) ile perakendeci arasında imtiyazlı sözleşme
olan konsepti belli, satılacak olan ürünler belli, tüm süreçler marka
sahibi tarafından bildirilen ve ürünler / hizmet verildikçe ana
markaya belli bir komisyon verilerek isim hakkı alınan sistem.
Organizasyon
yapısı

Dağıtım Kanalı, Perakendecinin
Tüketiciye ulaşma biçimini ifade
eder ve tüketiciye ürünleri ne
şekilde sunduğunun bir
göstergesidir.
9
Dağıtım
kanalı

Pazar
10
Dağıtım
kanalı

Pazar
E-ticaret
11
Dağıtım
kanalı

Pazar
E-ticaret
Katalog ile satış
12
Dağıtım
kanalı

Pazar
E-ticaret
Katalog ile satış
Çoklu mağaza
kanalı
13
Dağıtım
kanalı

Pazar
E-ticaret
Katalog ile satış
Çoklu mağaza
kanalı
TV kanalı
14
Dağıtım
kanalı

Birbirinden farklı markalar ve bu markaların birbirinden farklı konseptlerle aynı çatı altında
birleşmesi ile oluşmuştur.
Departman Mağazalar
Kumaş, kıyafet, aksesuar, ev eşyaları,
saat – bijuteri, hediyelik eşya gibi pek çok ürün
grubu bulunabilir.
Bazılarında ise gıda reyonları da bulunur.
Çoğu zaman «Katlı mağazacılık» da denebiliyor
Departman Mağazacılığı
15

Hipermarketler büyük, hatta bazen devasa yapılar olup bir süpermarket kadar günlük
ihtiyaçların temin edildiği kadar Departmanlı mağazalardaki tüketim ürünleri dışındaki
ürünlerin aynı çatı altında satıldığı merkezlerdir.
Hipermarket:
Aynı çatı altında birçok çeşidin bulunduğu,
düşük kar ile satış yapılan müşteri açısından
hızlı bir şekilde tüm İhtiyaçlarının karşılandığı
mağazalar.
2 500 M² ve üzeri alana sahip ve ağırlıklı gıda satışı yapılan yerler.
Hipermarket
16

Bir süpermarket çeşitli kategorilere ayrılmış, genelde self servis ürünlere ağırlık verilen,
bakkallardan ve geleneksel gıda maddeleri satan yerlere göre daha fazla çeşit içeren
marketlerdir.
Küçük Süpermarket: 200 – 400 M²
Süpermarket: 400 – 1 000 M²
Büyük Süpermarket: 1 000 – 2 500 M²
Süpermarket:
Müşterilerin ihtiyacı olan günlük alışverişlerinde
Uzman, özellikle taze gıda ürünleri.
Yerleşim yerlerine yakınlığı ile tercih noktalarıdır.
Süpermarket
17
200 – 2 500 M² arası alana sahip ve ağırlıklı gıda satışı yapılan yerler.

Yüksek satış hacmine sahip hızlı tüketim ürünlerinin bulunduğu mağazalar.
Ulusal markaların yanı sıra markası duyulmamış (firmaya özel marka) ürünler bulunur. Bu
şekilde ürünlerin marka tanıtım ve tutundurma maliyetleri oluşmaz.
18
Discount (İndirim Mağazacılığı)
Discount:
Gelir ve Gider kalemlerinin optimum seviyede
hesaplanmış, hızlı ve kolay bir şekilde açıp
konseptinin rahat uygulanabilecek olması
başarının anahtarı olarak sayılır.
200 M² civarında satış alanına sahip, 500 ila 1 000 çeşit ürünün
bulunduğu mağazalar (in-out ürün hariç)

19
Gıda perakendeciliğinin başlangıcı. Genel olarak şahıs firmaları olup bina altlarında
maksimum hizmet anlayışı ile en çok talep edilen çeşitlerin bulunduran, acil ihtiyaçların
karşılandığı işyerleri.
Bu sınıfta aynı zamanda benzin istasyonlarında bulunan «Market»ler de yer alır, büfeler de
yer alabilir.
Bakkal
Artık Türkiye’de de bu formatta olan işyerleri
güç birliği yapmaya çalışıyorlar. Çeşitli yapılar
bulunuyor: Franchise, Gönüllü zincir iştiraki
veya kooperatif şeklinde organizasyonlar
mevcut.
Bakkal
50 M² civarında, müşteri ihtiyacı olan ürünler bulunur ve hizmete
odaklanılır.

20
İlk başlarda Cash & Carry modeli toptancılık faaliyeti için kurulmuştur. Ancak sektörün bazı
zorlukları ve eski dağıtım alışkanlıkları nedeni ile zaman içinde ciro hedeflerine ulaşabilmek
için toptan ve perakende satışlar yapmaya başladılar. Vergi mükellefi olup işi gıda maddeleri
alışı ve satışı olmayan kişi ve kuruluşlar ofis ve şahsi ihtiyaçlarını bu yerlerden karşılamaya
başladılar.
Artık raf fiyatlarının dışında görüşmelere bağlı olarak alıp satanlar için ayrı fiyat
uygulanabiliyor.
Cash & Carry
Toplu tüketim yapan müşterilere hitap eden,
genellikle nakit çalışan ve nakliyenin
müşterilere ait olduğu satış mağazalarıdır
Cash & Carry
20
Tek veya 2 katlı, şehir merkezlerinin dışında, vergi mükellefi olan
işletmelere ürünlerini pazarlarlar.

İhtisas mağazacılığı, uzman oldukları ürün grupları ve bunlara yakın olan ürünlerin satışına
odaklanırlar. Müşteriye asıl uzmanlık konularını vurgularken bu ürünlerin yoğun ve yüklü
almaları nedeni ile tedarikçilerden fiyat avantajı elde edebilirler.
Hipermarket ve departman mağazacılığından farkları ise uzman oldukları ürünlerde çok çeşit
ve bunlara ait stok bulundurmaları.
İhtisas Mağazaları:
Müşterilerine sattıkları ve uzman oldukları
ürün gruplarında aynı zamanda tavsiye ve
öneri de getirmeleri onları uzman yapıyor.
21
Satış alanları ticari hacimlerine bağlı olarak değişir, şehir
merkezinde küçük bir dükkan da olabilir, AVM’de 5 000 M² de olur.
İhtisas Mağazacılığı
Teknoloji
Yapı gereçleri
Kişisel Bakım
Kozmetik
Sağlık ürünleri
Organik Ürünler
Mobilya

TEŞEKKÜRLER
22
ozcan@ozcanbalioglu.com.tr

Perakende tanımları

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Perakende tanımları

Similar to Perakende tanımları (7)

Perakende tanımları