¿Qué es el Crossfit? ¿Cómo se relaciona con la nutrición paleo? ¿La combinación de ambos ofrece alguna ventaja sobre otros sistemas de entrenamiento y nutrición?

1. Paleo y CrossFit
Giannina Dongo Parodi
Nutricionista
CNP 4040

2. ¿Qué es CrossFit?
Deportes en
equipo/con
oponentes
Funcionales Variados
CrossFit
Atletismo Gimnasia
Intensos

3. ¿Qué es CrossFit?
Disciplinas deportivas
específicas / competencia
Potencia
Control del cuerpo
Capacidades de las 3
vías metabólicas
Base molecular

4. Fitness Según CrossFit
 Resistencia
cardiovascular/respiratoria
 Resistencia
 Fuerza
 Flexibilidad
 Potencia
Series
 Velocidad
 Coordinación Repeticiones
 Agilidad Rutinas
 Equilibrio
 Precisión

5. Actividad Física en la Antigüedad

6. Entrenamiento Funcional

7. Beneficios
 Metabolismo de la Insulina
 Niveles de lípidos en sangre
 Presión arterial
 Riesgo de diabetes tipo II y enfermedad CV
 Estrés
 Sueño
 Densidad mineral ósea

8. CF: Adaptación Neuroendocrina
 Cambio en el organismo a nivel neurológico /
hormonal
Testosterona
IGF - 1
GH
Desarrollo de masa
muscular y densidad
mineral ósea

9. Paleo y Actividad Física
-Sobrecarga de glucógeno
- Comer más para tener más
energía
- Barras energéticas / bebidas
deportivas / alimentos
procesados / azúcares y
harinas refinadas
Sabiduría Entrenamiento Conocimientos
ancestral Actuales
MÁXIMO RENDIMIENTO

10. Paleo y Actividad Física
CHO
- Bajo/alto índice glicémico
- Frutas/verduras
- Alimentos “no paleo”
Grasas - Tiempos/cantidades
CHO 30%
30%
PROTEÍNAS
- Carnes magras/orgánicas
Proteínas
30% GRASAS
- Omega 6: Omega 3
- No aceites refinados
PLANEAMIENTO

11. Beneficios de la Dieta
•Aminoácidos de cadena
ramificada
- Valina
- Leucina
- Isoleucina
• Regula la Acidez de la sangre
•Micronutrientes
•Depósitos de glucógeno
•Omega 6 : Omega 3

12. Atletas Paleo
Dean Karnazes Ursula Grobler
- Campeona nacional de remo (USA)
- 50 maratones en 50 estados -“Tiene que haber una mejor forma”
- “Dieta del hombre de Neanderthal” - 50% - 70% - 90%

13. Atletas Paleo
Novak Djokovic Dante Alegría
- Actual número uno del mundo - Crossfitter
-Dieta sin gluten - CrossFit Endurance
-Maratón 42k: 5’20’’
-Mejora en máximos levantamientos

14. ¿Es para mí?