elaboración de Lavavajillas

1. “año de la inversión para el desarrollo rural y la
seguridad alimentaria
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela : Agroindustrias
Tema : Obtención de Lavavajillas Líquido
Asignatura : Procesamiento de Productos no
Agroindustriales
Profesora : Ing. Grettel Lizbeth Dios Castro
Alumno : Pardo Céspedes Juan Yorlin
Tumbes-Perú
2013

2. INTRODUCCIÓN
Los productos de limpieza que utilizamos para la higiene
del baño, de la cocina, el lavado de platos, la desinfección
del hogar, etc. Su uso es importante porque nos ayuda a
prevenir enfermedades.
El lavavajillas está considerado con un producto
domisanitario debido a su utilización para la limpieza,
lavado y desodorizarían de las vajillas utilizadas para la
disposición de alimentos motivo por el cual es muy
importante obtener un producto de buena performance,
costo razonable y calidad para no producir daños en la
salud, debido a que es un producto que está en contacto
con la piel, por lo tanto, debe ser lo menos dañino.
En el presente informe se pretende puntualizar los pasos y
características de la materia prima que corresponden un
lavavajilla y sus correspondientes funciones.
Motivados por el espíritu de investigación y ganas de
conocimiento se plantea el desarrollo de esta práctica
como una alternativa de desarrollo tanto de forma
individual, como para el bien de nuestra Región, debido a
la implementación tecnologías que nos ayuden a
garantizar la inocuidad y salud de las personas.
PRACTICA DE LABORATORIO N° 01: OBTENCION DE JABON EN BARRA

3. I. OBJETIVO:
 Obtener lavavajillas líquido para uso domestico
 Familiarizarse con los reactivos químicos para la obtención de estos
productos
II. FUNDAMENTO
3.1. CÓMO Y POR QUÉ LIMPIAN LOS LAVAVAJILLAS.
Algunos tipos de suciedad pueden eliminarse simplemente con agua
caliente y una esponja o estropajo. Pero cuando existe grasa, el empleo
del lavavajillas es poco menos que indispensable.
Su misión es facilitar el desprendimiento de la suciedad, aumentando el
deslizamiento de la superficie que se quiere limpiar gracias a los tensos
activos del limpiador, que absorben las partículas de grasa que serán
arrastradas con el agua de aclarado. La materia activa, o detergente, de
los lavavajillas está compuesta por tensoactivos aniónicos, no iónicos y/o
anfóteros. Los primeros actúan preferentemente contra las grasas de
origen animal y vegetal, y pueden ser de dos tipos: no hidrolizables,
eficaces frente a diversas grasas vegetales y animales pero irritantes
para la piel; e hidrolizables, con una eficacia inferior a los anteriores pero
que resultan espumantes y menos irritantes.
Los tensoactivos no iónicos refuerzan la acción de los aniónicos y
presentan una buen poder mojante, que facilita la eliminación de las
grasas. Y los anfóteros (recientemente incorporados a la formulación de
los lavavajillas) aumentan la estabilidad de la espuma en presencia de
cuerpos grasos. Este último aspecto es clave, ya que valoramos la
eficacia de un lavavajillas por el tiempo que permanece la espuma:
volvemos a añadir producto cuando desaparece la espuma.
3.2 Espuma, criterio de calidad.
La cantidad y estabilidad de la espuma que genera el lavavajillas es
fundamental en la valoración del producto por el consumidor. Como era
de esperar, los productos con más materia activa presentan más espuma
inicial.
Frente a la grasa, los tensoactivos absorben las partículas de grasa
pasando a quedar inactivos con lo que el volumen de espuma disminuye.
Los de más materia activa.
También es importante el poder dispersador de la suciedad de cada
lavavajillas. Para determinarlo, se ha examinado el aspecto de las gotas
de grasa en la superficie: si se reagrupan las gotas o se adhieren a las

4. paredes, tras una última adición de grasa (sin agitar). Los productos de la
hidrólisis son ácidos grasos y agua dulce que contiene la glicerina.
Pueden utilizarse ácidos grasos destilados para la fabricación de jabones
especiales. Los ácidos grasos sin destilar se emplean en jabones para la
industria y lavandería.
La neutralización de los ácidos grasos para transformarlos en jabón se
hace por método intermitente o continuo. Los ácidos se neutralizan con
carbonato de sodio o sosa cáustica.
III. PARTE EXPERIMENTAL
Rendimiento: 1 galón
4.1. Materiales y Equipos
 Guantes
 Jarra medidora
 Cuchara de madera
 Envases plásticos
 Jarra para mezclar
4.2. Insumos:
 Tenso activo genapol (1 lt)
 Glicerina 250 gr
 Coperland 350 gr
 Preservante 5 ml (bromido /formol/ benzoato de sodio )
 5 ml de esencia de perfume
 Agua hasta completar el galón ( 2390 ml aprox )
4.3. Procedimiento:
1. En el envase para mezclar incorporar el tenso activo , luego añadir la
glicerina remover hasta lograr la homogenización.
2. Agregar el conservante
3. Añadir el agua y seguir removiendo , luego adicionarle el coperland
4. Adicionarle la esencia y seguir mezclando con intensidad
5. Verter el contenido en un envase plástico
IV. RESULTADOS

5. Se obtuvo un producto final de calidad aceptable y con los parámetros
citados anteriormente, es decir no irritaba las manos al estar en contacto con
ella y tenía un gran poder desengrasante.
V. DISCUSIONES
Sobre el poder dispersor de las grasas mediante el lavavajilla de
diferente productos.
 Mistol y Fairy, obtuvieron un resultado antigrasa mejor que el resto,
mientras que Aros (30% de materia activa) y Casa Verde (20%), a pesar
de su rendimiento aceptable, fueron los peor valorados.
 Todas las muestras consiguen un buen poder dispersador, ya que en
ninguno se produce el reagrupamiento de las gotas de grasa antes de los
2 minutos.
VI. CONCLUSION
 Se cumplió el objetivo planteado, debido a que se validó y se aplicó
sistemáticamente una metodología que permitió la obtención del
lavavajillas.
 La formación de espuma es vital porque permite aracar las partículas de
grada de lavavajillas, con lo cual nuestro producto cumple estas
expectativas.
 Al establecer el tiempo de Reposo, la cantidad de color incluyendo el
CMC se obtiene mejores características en lo que se refiere a textura e
impacto visual.
VII. BIBLIOGRAFIA

6.  “Guia del emprendedor” - Fabricacion de jabones
http://www.guiadelemprendedor.com.ar/fabricacion-jabones.html
(acceso, Diciembre 15 de 2013)
 “Blogspot.com” - Proceso de Jabon
http://procesojabon.blogspot.com/ (acceso, Diciembre 15 de 2013)
 “Comesumer.es” detergentes
http://revista.consumer.es/web/es/19990201/actualidad/analisis1/
(acceso, Diciembre 15 de 2013)
 “Inti.gog.net” cudernillos Detergente
http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloDetergente.pdf (acceso,
Diciembre 15 de 2013)
 “Jpimentel.com” Ciencias experimentales – experiencias químicas
fabricación de jabón
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/pagw
eb/la_ciencia_a_tu_alcance/Experiencias_quimica_fabricacion_de_jabon
.htm (acceso, Diciembre 15 de 2013)