O documento discute a certificação socioambiental na cafeicultura brasileira. Ele explica que a certificação em grupo permite que pequenos produtores se certifiquem de forma acessível, dividindo os custos. Também destaca que a certificação pode abrir mercados que pagam preços melhores para cafés sustentáveis.

1. IMAFLORA
Instituto de Manejo e Certificação
Florestal e Agrícola
Outubro, 2009

2. Contexto mundial
Além da qualidade e preço......
A B
Consumidor quer saber...

3. Contexto mundial
Como foi produzido esse café?
A ou B
Conservação de Ecossistemas / Proteção da Vida Silvestre / Conservação dos
Recursos Hídricos
Tratamento Justo / Boas Condições de Trabalho / Relações com a Comunidade /
Saúde e Segurança Ocupacional
Boas práticas agrícolas / Manejo e Conservação dos Solos / Manejo Integrado dos
Resíduos

4. Casos Reais
Represa de Itupararanga / SP:
- Abastecimento de água:
Sorocaba - 74% do consumo;
Votorantim - 92%;
Ibiúna - 100%;
São Roque - 32%.
Abastece uma população de mais 800.000 habitantes.
Intenso uso agrícola em seu entorno, basicamente pequenos proprietários de morango, cebola,
batata e tomate;
Usam água da represa para irrigação;
Represa está ameaçada pela contaminação de defensivos agrícolas!!
Prefeitura de Votorantim / Estadão Online

5. Contexto mundial
Como identificar essas qualidades no café?
A ou B
?

6. Contexto mundial
Selo que transmite a mensagem....
A ou
Certificação!!!

7. IMAFLORA
O que é certificação?
Elo de ligação entre Produtor e Consumidor
O produtor transmite uma mensagem ao consumidor através de um selo que “diz”:
“Você está consumindo um produto....”
Produção Consumo
O consumidor passa a ter poder de escolha para comprar segundo seus valores

8. Benefícios da Certificação
Atingir novos mercados;
Aumentar as oportunidades de financiamento;
Assegurar a manutenção dos recursos naturais,
proporcionando ao produtor a continuidade do próprio negócio;
Promover o comércio responsável;
Melhorar a imagem, junto aos consumidores e à sociedade;
Melhorar o monitoramento interno da atividade produtiva,
possibilitando melhor eficiência e desempenho;

9. Volume de café brasileiro certificado RAS
vendido (sacas 60 Kg)
350000
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
2004 2005 2006 2007 2008

10. Certificação RAS
Culturas Área Total Empreendimentos Propriedades Área média Cultivos
Certificadas Certificada envolvidas /
propriedade
(hectare) (hectare)
(hectare)
café, banana,
cacau,
laranja,
castanha,
Mundo 298.343 544.546 837 35.503
15,34 uva, palmito,
babosa, açaí,
abacate,
abacaxi,
cupuaçu,
goiaba,
manga, chá,
borracha,
maracujá,
Brasil 37.736 83.078 49 112 741,76 macadâmia,
flores,
folhagens e
diversos tipos
de frutas.

11. Evolução dos empreendimentos certificados
Evolução Acumulada de Empreendimentos Certificados RAS
Cadeia de Custódia Manejo Agrícola
120
100
nº de empreendimentos
80
60
40
20
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 ago/09
Manejo Agrícola 1 3 5 14 21 51 64
Cadeia de Custódia 0 0 2 4 6 21 36

12. Evolução de área certificada
Área certificada RAS (mil ha) Evolução Acumulada de Áreas Certifcadas RAS
100,00
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 ago/09
Área de Conservação 2,81 7,10 8,69 11,62 20,53 25,94 31,04
(mil ha) acumulado
Área Cultivada (mil ha) 2,80 7,66 8,94 12,99 25,13 32,26 37,54
acumulado
Área Total acumulado 7,47 19,54 23,32 33,06 61,48 79,91 93,57

13. Evolução do número de trabalhadores envolvidos
Evolução Acumulada de Trabalhadores
Temporários Fixos Total
14000
12000
Nº de trabalhadores
10000
8000
6000
4000
2000
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 ago/09
Temporários 0 0 0 1186 2147 3285 5725
Fixos 1360 2825 3099 3582 5121 6299 7022
Total 1360 2825 3099 4768 7268 9584 12747

14. Razões para o crescimento
o Mídia influencia e forma opinião (TV, jornais, internet)
Pesquisa Google:
Palavras Resultados
Sustentabilidade 4.620.000
Sustainable (inglês) 64.200.000
Sostenible (espanhol) 8.410.000
Café sustentável 12.400
Consumo consciente 298.000
Certificação 5.950.000
Certification (inglês) 93.700.000
Certificación (espanhol) 68.000.000
Certificação socioambiental 28.400
Rainforest Alliance Certified 55.900.000

15. Razões para o crescimento
Consciência socioambiental crescente (consumidor)
o Pesquisa sobre responsabilidade ambiental e comportamento do consumidor:
- Penn, Schoen & Berland Associates (PSB), uma unidade de pesquisa do Grupo WPP;
- Sete países: Brasil, China, Índia, Estados Unidos, França, Alemanha e Reino Unido;
Resultados:
- Brasileiros e indianos: meio ambiente é a questão mais importante da atualidade;
- Demais países: economia ocupa o topo das prioridades;
- 78% dos indianos entrevistados e 73% dos chineses: estariam dispostos a pagar mais
por produtos que oferecessem um menor impacto ao meio ambiente;
- 77% dos entrevistados: ter uma classificação "verde" é um fator muito importante para
uma empresa. No Brasil, esse índice ficou em 50%.

16. Razões para o crescimento
Consciência socioambiental crescente (consumidor)
o Pesquisa "A Visão da População Brasileira sobre Certificação Florestal e
Agropecuária“
- Instituto Datafolha (maio/2009);
- 2.055 brasileiros entrevistados, com 18 anos ou mais;
Resultados:
- Se pudessem adquirir um produto florestal, 81% da população daria preferência a
produtos certificados, mesmo se o preço for um pouco superior ao produto sem
certificação;
- 22% dos entrevistados disseram que conhecem a organização FSC e 20% tem
conhecimento do selo de certificação;

17. Razões para o crescimento
Oportunidades de negócios (empreendedores)

18. Projeto Café & Biodiversidade
e inserção dos cafeicultores
familiares

19. Alcance e objetivos
• Brasil, Colômbia, Peru, El Salvador, Guatemala e Honduras
Objetivo é aumentar a demanda mundial por cafés certificados
Influenciar empresas e consumidores
Criar um mercado crescente para a produção de cafés
sustentáveis em áreas ricas em biodiversidade

20. IMAFLORA
Missão:
“Incentivar mudanças nos
setores florestal e agrícola,
visando a conservação e o uso
sustentável dos recursos
naturais e a promoção de
benefícios sociais.”

21. IMAFLORA
IMAFLORA hoje:
→ + 350 empreendimentos
certificados (florestal e agrícola)
→ 17 Estados no Brasil
→ 14 anos de atividades (1995)
→ Equipe de 37 pessoas
→ Equipe de Certificação: 23
→ Auditores associados
→ Extensão: África, América do Sul
e Europa

22. Certificação Agrícola da Rede de Agricultura Sustentável - RAS
Rainforest Alliance Certified
Imaflora
Pronatura (Brasil)
CyD
Selo Chiapas
Equador
México
FIIT RAS Rainforest
Guatemala Alliance
Normas Costa Rica
ICADE Fundación
Honduras Natura
Colombia
SalvaNatura
El Salvador

23. Os 10 princípios da Norma da RAS
1. Sistema de Gestão Social e Ambiental
2. Conservação de Ecossistemas
3. Proteção da Vida Silvestre
4. Conservação dos Recursos Hídricos
5. Tratamento Justo e Boas Condições de Trabalho aos Trabalhadores
6. Saúde e Segurança Ocupacional
7. Relações com a Comunidade
8. Manejo Integrado dos Cultivos
9. Manejo e Conservação dos Solos
10. Manejo Integrado dos Resíduos

24. Certificação Socioambiental na Cafeicultura
Certificação é cara.....
Certificação RAS é impossível ao pequeno produtor.....
Certificação é muito trabalhosa.....
É impossível certificar com o mercado pagando os atuais
preços para o café...

25. Certificação é cara....
Atualmente, quanto agrega um café com o selo Rainforest Alliance Certified?
Atualmente
R$ ?
R$ ?
(selo RA)
(selo RA)
R$ ? R$ ?
(Mercado) (Mercado)

26. Caso Real..
Fazenda com área total de 830ha;
Área com café: 324ha;
Produção total: 11.700 sacas (36 sc/ha);
Trabalhadores permanentes: 35
Trabalhadores temporários: 123;
Venda 1/3 produção: 4.000,00 scs com prêmio de R$ 10,00/sc =
R$ 40.000,00
O custo de consultoria e auditoria foram pagos na primeira venda de
café certificado!!!!!

27. E o pequeno produtor?
Área de 10ha de café;
Produtividade: 30scs/ha (média Brasil 18scs/ha*)
Produção 300scs;
Venda de 1/3 certificado = 100scs
Prêmio R$10,00/sc = R$ 1.000,00
Custo de consultoria e auditoria inviável!
Qual a solução?
*Mapa

28. Certificação em Grupo
Exemplo: grupo de 10 produtores;
Média de 10ha de café = Total 100ha;
Produtividade 30scs/ha = 3.000scs;
Venda de 1/3 certificado = 1.000scs (3 contêineres);
Prêmio R$10,00/sc = R$ 10.000,00
Custo de consultoria diluído ou Cooperativa / Associação
capacitada pelo PTC/Imaflora (recursos GEF);
Custo de auditoria subsidiado pelo “Fundo Social do Imaflora”

29. Certificação em Grupo
Recursos Financeiros GEF
Tempo técnico PTC/Imaflora
Capacitação técnicos cooperativas / associações
(O que a Norma RAS exige?)
Técnicos capacitados orientam produtor em “como cumprir a Norma RAS”

30. Certificação em Grupo
Grandes propriedades
Pagamento auditoria
% Fundo Social % Custos administrativos Imaflora
subsídio
Pequenas propriedades em grupo

31. Certificação em Grupo
Cumprimento da norma
Sistema de Gestão Social e Ambiental
Regimento interno: regras para entrar, permanecer e sair
do grupo
Auditoria interna
Auditoria Imaflora por amostragem

32. Certificação é cara.....
Eficiência de uso de recursos (adubos, defensivos, etc);
Investimentos em estrutura são proporcionais ao tamanho e
complexidade de cada propriedade;
Ela é uma ferramenta de orientação para evitar multas
trabalhistas e ambientais;
Custo de consultoria em grupo é diluída (apoio GEF);
Custo auditoria subsidiado pelo Fundo Social do Imaflora;
Mercado paga prêmio por café com o selo Rainforest Alliance
Certified.

33. Certificação RAS é impossível ao pequeno produtor.....
Média das áreas certificadas na América Latina ;
Nem todos os critérios são aplicáveis ao pequeno;
Não existe solução única para atender a um critério da Norma
RAS;
Não é obrigação realizar grandes investimentos em estrutura,
basta ter estrutura suficiente para atender a necessidade da
propriedade;

34. Certificação é muito trabalhosa.....
É proporcional...
É relativo....

35. É impossível certificar com o mercado pagando os atuais
preços para o café...
As opções neste caso são:
1. Aceitar o fato do preço do café não remunerar o custo de produção;
2. Mudar de atividade;
3. Buscar orientação para uma nova estratégia de venda (hedge,
mercados específicos, etc);
4. Conhecer os custos reais de produção e buscar soluções para
reduzir estes custos (Certificação é uma das ferramentas);
5. Melhorar a qualidade do café por meio de boas práticas de colheita
e pós-colheita objetivando atingir mercados que paguem melhor
(Certificação é uma das ferramentas);

36. Mercado e Perspectivas

37. Embarques Café Verde Certificado 2008
10%
21% Europa
Estados Unidos
Oceania
Ásia
59% Brasil
4%
6%

38. Principais compradoras de cafés
brasileiros certificados em 2008:
1. Taloca (Kraft Europa)
2. Tchibo GmbH (Alemanha)
3. Kanematsu (Japão)
4. Café Bom Dia Ltda. (Brasil)
5. Mitsubishi Corporation (Japão)
6. Drie Mollen (Holanda)

39. BRASIL – consumo interno
Cafés certificados disponíveis:
7 marcas de café torrado
Rede Pão de Açúcar (47 lojas),
Rede Frango Assado,
Wal-Mart,
Casa Santa Luzia,
50 pontos na RMC
Cafeterias de Salvador

40. História de Sucesso: McDonald’s
Seis meses após lançamento
Vendas de 15% > nas unidades;
Rendimento com café subiu em 23%
“Dois quintos dos nossos consumidores dizem que a
certificação RA é verdadeiramente importante”
Um quarto das pessoas querem saber mais sobre a
certificação
Nove entre dez pessoas estão muito ou suficientemente
satisfeitas com a qualidade.

41. Disponível na Rede McDonald’s na Europa:
Inglaterra, Espanha, Portugal, Itália, Suécia…

42. Rede de Cafeterias: Caribou Coffee
(segunda maior dos Estados Unidos)

43. Tchibo, maior torrefador da Alemanha

44. Grandes corporações buscando produtos certificados

46. Kraft Brands: Yuban

47. Japão faz a onda…

48. Mercado japonês

51. No varejo
Chiquita vende bananas 100% Rainforest Alliance CertifiedTM
> 15% do mercado mundial de bananas

52. Lipton Brands
http://www.liptonforthefuture.com/

53. Ecochoco
Cacau brasileiro vendido no Japão

54. RASTREABILIDADE DA FAZENDA ATÉ A XÍCARA
Uma ferramenta para ligar produtores e consumidores
Máquina
Produtor
Corretor/Exportador
Consumidor Torrefação/ Controle da Qualidade
Distribuidor

55. OBRIGADO
Imaflora
Estrada Chico Mendes, 185
+ 55 (19) 3414-4015
www.imaflora.org