1. EVENTOS SOCIALES

2. EVENTOS SOCIALES
 REUNIÓN DE PERSONAS PARA CELEBRAR ALGÚN SUCESO
 RECREACIÓN CON EL OBJETO DE DIVERTIRSE
 AGASAJO A ALGUIEN ESPECIAL O COMO EXPRESIÓN DE
AFECTO
 CARACTERÍSTICAS:
 Son de carácter festivo
 Se desarrollan en la misma jornada
 Hay un tema central de la celebración
 Giran en torno a AA&BB y música

3. TIPOS
 BODAS: banquete con baile y animación
 BAUTISMOS: recepción más íntima; decoración (amarillo/blanco)
 COMUNIONES: ídem anterior
 BAR MITZVÁ: celebración judía; paso de la niñez a adultez (varones de
13 años); el primer sábado siguiente al cumpleaños.
 NACIMIENTOS (baby shower), CUMPLEAÑOS, ANIVERSARIOS

4. TIPOS
FIESTAS TEMÁTICAS
 DE EGRESADOS Y GRADUACIÓN
 egresados: catering, música, show.
 graduación: más formal, acto académico, programa,
cóctel.
 EMPRESARIALES
 aniversario
 actividades artísticas y culturales: cóctel
 campañas solidarias: desde competencias hasta
beneficios
 conferencias de prensa
 fiestas de fin de año

5. PASOS PARA LA VENTA
 ENTREVISTA CON EL CLIENTE
 BRIEF: ficha técnica para recabar información.
 PLANIFICACIÓN: plan general de trabajo.
 CALENDARIZACIÓN: organización de las actividades, tiempos,
recursos, responsables.
 TIMING: cronograma detallado de cada una de los momentos de la
fiesta.

6. ACCESORIOS
 SHOWS Y ANIMACIONES
Efectos especiales
Shows en vivo: musicales, humorísticos, juegos, caricaturistas, etc.
Clases de baile
Mensajes grabados
 OTRAS OPCIONES:
 fuegos artificiales: flamas, profesionales, normas de seguridad
(RENAR)
 pirotecnia fría: papelitos, humo.
 show de flair: color, movimiento, luz y música, barman show

7.  DISEÑO Y AMBIENTACIÓN – DECORACIÓN
Tipo y estilo de evento
Cantidad y perfil de los invitados
Presupuesto
Accesibilidad
Capacidad eléctrica
Refrigeración/calefacción

8. PARA TENER EN CUENTA
 ESPACIOS: hoteles, salones, estancias, barcos, carpas, etc
 DISPOSICIÓN DE SALONES
 espacio óptimo: 1 m2/invitado, 0,50 m2 en pista de baile,
escenarios/tarimas
 ubicación de las mesas: redonda (1,80m diámetro), 10/12 comensales;
otras: 1,5 m/6 a 8 pers, 1,65 m/8 a 10 pers; cuadradas; rectangulares.
 conocer dimensiones del salón y medidas de las mesas
 tener en cuenta los espacios de circulación
 montaje: estilo inglés (cabecera en extremos), estilo francés
(anfitriones a los lado de la mesa)

10. AA&BB
 DISEÑO DEL MENÚ: de acuerdo al perfil de comensales / tipo de fiesta
 OFRECER ALTERNATIVAS: dos o tres, platos en orden del servicio
 PRESUPUESTAR: precio p/persona, champán p/ brindis
 BARRA DE BEBIDAS: barra pack (cant. fija) o barra libre
 CÁLCULO DE CANTIDADES
 depende de: duración de la fiesta, perfil y edad de los invitados, tipo
de fiesta, clima
 cuantificar consumo promedio por persona: 600 g de alimentos
salados, 300 g de alimentos dulces, 1 lt de bebida (con y sin alcohol)

11. PERSONAL
 CONDICIONES: profesionales, capacitados, actitud de servicio, buena
presencia.
 MAITRE: coordina, organiza, supervisa el servicio.
 PERSONAL DE SALÓN: un mozo cada 12/15 personas, ó cada 2 mesas
de 8 personas c/u
 PERSONAL ESPECIALIZADO: ej. Parrillero para un asado