O documento descreve a história e cultivo da cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar originou-se no sudeste asiático e foi introduzida na Europa e Américas, sendo cultivada no Brasil desde o século XVI. O documento também descreve a morfologia, ecofisiologia, plantio, colheita, pragas e doenças da cultura da cana-de-açúcar.

4. Breve Histórico
A cana-de-açúcar é uma planta proveniente do sul e sudeste asiático.
Com a expansão muçulmana a cana foi introduzida em áreas onde não
era cultivada. No continente Europeu ela foi cultivada na Espanha e
posteriormente levada para as Américas durante a expansão marítima
onde foi cultivada em países como Brasil, Cuba, México, Peru, Equador,
Colômbia e Venezuela.
A cana-de-açúcar foi introduzida no Brasil no início do século XVI,
quando foi iniciada a instalação de engenhos de açúcar, a primeira
indústria implantada na nova possessão de Portugal, que em pouco
tempo substituiu a indústria extrativa do pau-brasil.

5. Introdução
A cana-de-açúcar é uma planta que pertence ao
gênero Saccharum. Há pelo menos seis espécies
do gênero, sendo a cana-de-açúcar cultivada hoje
no país um híbrido multiespecífico, recebendo a
designação Saccharum spp.

6. Morfologia

7. Raízes
As raízes da cana são fibrosas
(sistema radicular fasciculada).
Quando se planta uma estaca de
cana, se desenvolvem duas classes de
raízes:
• Raízes transitórias;
• Raízes definitivas ou permanentes.

8. Colmo (Talo)
É a parte mais importante da
planta, constitui o fruto agrícola
da mesma, nele se encontra
armazenado o açúcar.

9. Folha
A folha da planta da cana-de-
açúcar é dividida em
duas partes:
• Bainha;
• Lâmina.

10. Inflorescência
Quando a planta de cana-de-açúcar
atinge uma maturação relativa de
desenvolvimento, seu ponto de
crescimento pode, sob certo período e
condições de úmidas do solo, alterar de
vegetativo para reprodutivo.
Isso significa que o ponto de crescimento
para de formar a folha primordial e
começa a produzir uma inflorescência.

11. Fenologia

12. Os estágios fenológicos da cana-de-
açúcar são os seguintes:
• brotação e emergência;
• perfilhamento;
• crescimento dos colmos;
• maturação dos colmos.

13. Brotação e Emergência
O broto rompe as folhas da gema e se
desenvolve em direção à superfície do
solo. Ao mesmo tempo surgem as raízes
do tolete.
Temperatura ideal de 28° à 30°C.
Fase de brotação.

14. Perfilhamento
São duas etapas do
perfilhamento:
• Início e formação da touceira;
• Auge perfilhamento.
Temperatura ideal de 25° à
30°C. Abaixo dos 20°C retarda o
processo.
Fase do perfilhamento.

15. Crescimento do Colmo
A partir do auge do perfilhamento, os
colmos sobreviventes continuam o
crescimento e desenvolvimento,
ganhando altura e iniciando o acúmulo de
açúcar na base.
IAF é de 6-7.
Crescimento dos colmos é de 4-5 por mês.
Fase do crescimento dos colmos.

16. Maturação
• No cultivar de 12 meses dura em
média 3 meses.
• A síntese de açúcar acontece e o
crescimento é reduzido.
• Monossacáridos, frutose e glicose
são convertidos em sacarose.
• Maturação de baixo para cima.
Fase de maturação

17. Ecofisiologia

18. Clima
A cana é cultivada numa ampla faixa
de latitude, desde cerca de 36,7° N a
31° S e em altitudes que variam
desde o nível do mar até 1.000
metros.
A planta vive melhor em áreas
ensolaradas quentes e tropicais.

19. Chuva
• Um total de chuva entre 1000
e 1500 mm é adequado se a
distribuição for certa, abundante
nos meses de crescimento
vegetativo seguido por um
período de amadurecimento.

20. Temperatura
• O crescimento da cultura esta
inteiramente ligada com as condições
de temperatura da região onde foi
implantada.
• Em temperaturas altas uma reversão
de sacarose em frutose e glicose
pode ocorrer, além do aumento da
fotorrespiração, o que diminui o
acúmulo de açucares.

21. Umidade relativa
Alta umidade (80 - 85%) favorece um alongamento de cana rápido
durante o período de crescimento. Um valor moderado de 45 - 65 %
junto com um suprimento de água limitado é favorável durante a fase
de amadurecimento.

22. Luz solar
Cana-de-açúcar é uma planta que
adora luz solar. Ela cresce bem em
áreas que recebem energia solar de
18 - 36 MJ/m2. Sendo uma planta C4 ,
a cana de açúcar é capaz de produzir
altos índices fotossintéticos e o
processo mostra uma variação de alta
saturação em relação à luz.

23. Solo
A cana-de-açúcar pode ser produzida em diversos tipos de solo,
entretanto, os rendimentos diminuem à medida que as
características de solo vão se afastando daquelas consideradas
ideais. São muitas as características que podem influenciar o
desenvolvimento da cana-de-açúcar, entre as mais importantes
estão:
• Relevo;
• Características físicas;
• Características químicas.

24. Relevo
• As terras devem possuir declives suaves de 2 a 5%, porém, o valor de
5% deve ser aplicado em solos mais argilosos. Quando a área é
completamente plana, pode ocorrer necessidade de drenagem.

25. Características Físicas
• Solos com profundidade maior que um metro são ideais para o
cultivo da cana-de-açúcar, visto que suas raízes podem explorar um
maior volume. É importante ressaltar que o desenvolvimento das
raízes da cana-de-açúcar é extremamente dependente de
características físicas do solo, como por exemplo, a capacidade de
retenção de água.
• Os solos arenosos são menos indicados para o cultivo da cana, pois
não apresentam boa capacidade de armazenamento de água e, ainda,
favorecem perdas de nutrientes por lixiviação e o aumento da
população de nematoides.

26. Desenvolvimento radicular numa condição
de disponibilidade hídrica alta (solo úmido).
Desenvolvimento radicular numa condição de
disponibilidade hídrica média ( solo secando).
Desenvolvimento radicular numa condição de
disponibilidade hídrica muito baixa (solo seco).

27. Características Químicas
• A cana-de-açúcar é bastante tolerante à acidez e alcalinidade. Seu
cultivo desenvolve-se em solos com pH entre 4 e 8,5, sendo que o
ideal gira em torno de 6,5.

28. Plantio
A cana de açúcar é vegetativamente propagada por cultivo comercial.
Tipos diferentes de materiais de plantio, pegamento de cana;
decantações e pedaços de gema são usados para cultivar a cana de
açúcar.
Pegamento de cana.
Muda de gema.

29. Colheita
Os parâmetros importantes de qualidade da
cana de açúcar para verificar maturação são
o Brix, pol ou porcentagem de sacarose e
pureza da sacarose.

30. Pragas e Doenças

31. Cigarrinha da raiz (Mahanarva fimbriolata).
Prejuízos: danos no campo: morte dos perfilhos, brotações
laterais, desidratação, amarelecimento, “queima da cana”.
Danos na indústria: interferência significativa na qualidade da
matéria prima, redução da sacarose, aumento das
contaminações, aumento nas fibras.
Controle: biológico com fungo Metharizium anisopliae ou
controle químico dependendo das populações. Pode-se
também associar os dois controles: biológico e químico.
Migdolus (Migdolus fryanus).
Prejuízos: danos causados pelas larvas, ataque em reboleira, as larvas atacam
rizomas e as raízes, causam o secamento e morte das plantas, especialmente
as soqueiras.
Controle: destruição mecânica com gradagem pesada ou aração e aplicação
de inseticida. Aplicar inseticida no sulco de plantio. Realizar monitoramento
para detecção da praga com armadilhas de feromônio no nível do solo.

32. Broca peluda (Hyponeuma taltula).
Prejuízos: as lagartas penetram o colmo pela base e danificam essa região
e raramente caminham em direção ao palmito, quando isso ocorre em
plantas mais novas, causam o “coração morto”. Os danos em canaviais
mais jovens são amarelecimento, secamento e até a morte de perfilhos.
Reduz stand do canavial. Em canaviais mais adultos, ocasionam perda de
peso, brotação lateral, enraizamento aéreo, canas quebradas.
Controle: químico, quando ocorrem altas infestações, com aplicação na
linha e na entrelinha da cana a 15 cm de profundidade.
Sphenophorus levis.
Prejuízo: os danos são causados pelas larvas que broqueiam os
rizomas e algumas vezes o primeiro entrenó basal. Consequências:
amarelecimento de folhas, seca e morte de perfilhos. Estes sintomas
são mais facilmente visualizados no período seco do ano.
Controle: uso de armadilha feitas com toletes de cana embebidos em
solução de inseticida, colocados no canavial, sobre o solo e protegido
pela palha. Destruição das soqueiras, com eliminador de soqueiras,
na época de ocorrência das larvas. Uso de mudas isenta de pragas.
Aplicação de inseticida no sulco de plantio.

33. Cupins.
Prejuízos: na cana soca, destruição de rizomas com morte de gemas e falhas na
brotação das soqueiras. Danos em toletes de cana utilizados no plantio, ocasionando
falhas na brotação da cana planta. Redução da longevidade do canavial,
comprometimento da produtividade agrícola.
Controle: identificação das áreas com danos e quantificação das populações e
espécies ocorrentes. Operações de preparo do solo para o plantio bem realizadas
porque desestruturam as colônias e reduzem populações. Aplicação de inseticidas na
cobrição das mudas no plantio.
Lagarta Elasmo (Elasmopalpus lignosellus).
Prejuízo: causa “coração morto”, secamento das plantas, diminuição do stand,
ataca brotações novas. Prejuízos maiores na cana planta.
Controle: uso de irrigação de sobrevivência, uso de palhada, colher cana crua.

34. Broca da cana (Diatraea sacharalis).
Prejuizo: cana planta é mais prejudicada, provavelmente devido ao seu alto vigor
vegetativo, diminuição de peso, “coração morto”, quebra da dominância apical,
brotações laterais, enraizamento aéreo. Danos na indústria: podridão vermelha,
causada por fungos, que penetram os entrenós pelo orifícios abertos pela broca,
redução da sacarose, prejudica produção de açúcar e álcool.
Controle: biológico, monitorar as populações, realizar liberação de parasitóides,
como Cotesia flavipes (6.000 adultos/ha) e uso deTrichogramma spp que parasita os
ovos, quando necessário. Químico: controlar quimicamente em altas intensidades de
infestações sempre associado ao controle biológico.

35. Broca Gigante (Telchin licus).
Prejuízos: ao perfurarem o colmo, as lagartas causam a morte das plantas ou significativa perda de peso.
Facilitam a penetração de fungos (podridão vermelha), diminuem produção de açúcar. Ao se alimentarem dos
rizomas (internódios basais) debilitam e reduzem o poder de brotação das soqueiras.
Controle: destruição mecânica das soqueiras e de restos culturais, catação manual das lagartas (uso de espetos).

36. Nematoides (Meloidogyne javanica e Pratylencus spp.)
Meloidogyne javanica e M. incognita: são endoparasitas que penetram no tecido
vegetal das raízes, depositando e multiplicando ovos, ocorrem em reboleira e
formam galhas (deformações nas raízes).
Pratylencus spp.: são endoparasitos migradores, penetram no tecido vegetal das
raízes e podem voltar ao solo, ocorre em reboleira.
Prejuízos: os sintomas da parte aérea são reflexos dos ataques que se restrigem ao
sistema radicular. Os nematoides injetam toxinas nas raízes. As raízes ficam pouco
desenvolvidas e formam poucas radicelas, a planta fica com tamanho reduzido,
ocorre murchamento da folhas nas horas mais quentes, queda prematura das folhas
e nanismo. Redução da produtividade agrícola.
Controle: químico com nematicidas quando detectada infestações altas. Uso de
variedades resistentes.

37. MOSAICO (Vírus do Mosaico da cana-de-açúcar – SCMV )
Agente causal: A doença é causada pelo vírus do mosaico da cana-de-açúcar
( “sugarcane mosaic vírus” ou SCMV ).
Sintomas: Os sintomas ocorrem basicamente nas folhas, podendo variar a sua
intensidade de acordo com a resistência da variedade, locais onde estão cultivadas
e linhagem do vírus.
Disseminação: O vírus do mosaico é disseminado naturalmente através de várias
espécies de afídeos (pulgões), que ao pousar e dar uma “picada” em uma planta
(com o seu estilete contaminado com vírus) transmite a doença.
Controle: Variedades resistentes é o método de controle mais eficiente da doença.
As inspeções de "roguing" e eliminação das plantas doentes é uma prática
bastante eficiente, isto é, quando o nível de infecção é baixo. Utilização de mudas
certificadas.

38. ESCALDADURA-DAS-FOLHAS (Xanthomonas albilineans)
Agente causal: A doença é provocada por uma bactéria gram-negativa
denominada Xanthomonas albilineans que é capaz de
colonizar os vasos do Xilema da planta.
Sintomas: Em variedades suscetíveis a doença pode causar grandes
perdas, devido a queima das folhas e morte dos colmos, já as
variedades tolerantes podem servir como um depósito do patógeno.
Disseminação: A doença é disseminada principalmente por
instrumentos de corte, podões e colhedora e também pela
utilização de mudas contaminadas.
Controle: Utilização de variedades resistentes associada à produção
de mudas certificadas, com alta sanidade. No campo pode-se evitar
a disseminação da doença através da desinfecção e limpeza dos
instrumentos de corte, com a utilização de produtos químicos que
contenham bactericidas (amônia quaternária). As operações de
“roguing” proporcionam uma boa medida de controle na produção
de mudas de cana-de-açúcar.

39. ESTRIAS VERMELHAS (Pseudomonas rubrilineans)
Agente causal: A doença é causada pela bactéria gram-negativa
Pseudomonas rubrilineans.
Sintomas: Os sintomas inicialmente se manifestam nas folhas, com a
aparecimento de estrias finas e longas de coloração avermelhada, com
a evolução da doença, as estrias podem atingir a região do meristema
apical provocando a “podridão de topo”, em condições favoráveis e em
variedades suscetíveis a podridão evolui para o resto do colmo.
Disseminação: A bactéria pode sobreviver no solo e em restos de
cultura.
Controle: O cultivo de variedades suscetíveis, em ambientes favoráveis,
isto é, solos de alta fertilidade, não é aconselhável.

40. RAQUITISMO-DA-SOQUEIRA (Leifsonia xyli subsp. xyli)
Agente causal: O raquitismo é causado por uma bactéria gram-positiva
denominada Leifsonia xyli subsp. Xyli, que coloniza os vasos
do xilema, provocando uma obstrução dos mesmos.
Sintomas: Trata-se de uma doença que não apresenta sintomas
externos aparentes, pode ser observado apenas um crescimento
desuniforme (irregular) das touceiras, dando um aspecto de altos e
baixos ao talhão, sintomas que podem ser mais evidentes, associados
a outros fatores, como, seca, compactação, presença de ervas
daninhas, herbicidas e outros.
Disseminação: A doença é transmitida de uma planta para outra
através de instrumentos de corte como: podão, colhedoras e
plantadoras, que permanecem impregnadas com caldo de plantas
doentes contaminando as plantas sadias que são cortadas na
seqüência, podendo transmitir a doença para centenas de novas
touceiras sadias.
Controle: A maneira mais efetiva de controle seria a utilização de
variedades resistentes associada a produção de mudas sadias (mudas
certificadas).

41. CARVÃO (Ustilago scitaminea)
Agente causal: A doença é causada pelo fungo Ustilago scitaminea, que
parasita os tecidos meristemáticos da planta.
Sintomas: Sintomas no cartucho e/ou ápice do colmo.
Disseminação: A dispersão dos esporos é aérea e podem se deslocar
por grandes distancias, através de correntes de ar.
Controle: Variedades resistentes é a maneira mais eficiente de controle.
Utilização de mudas certificadas, tratadas termicamente, associadas ao
uso de fungicidas sistêmicos e monitoradas através das operações de
roguing na formação de viveiros.

42. FERRUGEM MARROM (Puccinia melanocephala)
Agente causal: A doença é causada pelo fungo Puccinia melanocephala, que é
um parasita obrigatório, infectando a planta por meio de uredósporos.
Sintomas: Os sintomas se restringem basicamente às folhas, inicialmente com
pequenas pontuações cloróticas, que evoluem rapidamente, isto é, se alongam
na superfície das folhas, inicialmente de coloração amarelada evoluindo para
avermelhada chegando a preta nos estágios finais de necrose da folha.
Disseminação: Temos com principal veículo de disseminação as correntes de ar
(o vento), sendo necessário também, umidade na superfície das folhas onde os
esporos serão depositados para germinar e penetrar no tecido vegetal.
Controle: A maneira mais eficiente e econômica de se controlar a ferrugem é
através do uso de variedades resistentes.

43. FERRUGEM ALARANJADA (Puccinia kuehnii)
Agente causal: A doença é causada pelo fungo Puccinia kuehnii, que é um
parasita obrigatório, infectando a planta por meio de uredósporos.
Sintomas: Os sintomas se restringem basicamente às folhas, inicialmente
com pequenas pontuações amareladas, recobertas pela cutícula da folha
que evoluem rapidamente, isto é, se alongam na superfície das folhas,
inicialmente de coloração alaranjada Quando ocorre de forma severa,
pode ocorrer à junção de pústulas, causando necrose de tecido foliar,
principalmente nas pontas e bordas das folhas mais velhas.
Disseminação: Temos com principal veículo de disseminação as correntes
de ar (o vento), a doença necessita temperaturas altas como também alta
umidade relativa do ar. O período de outubro a março é o ideal para o
desenvolvimento da doença em nossa região.
Controle: A maneira mais eficiente e econômica de se controlar a ferrugem
é através do uso de variedades resistentes e em notas altas de infestações
realizando a aplicação de fungicidas.

44. FUSARIOSE (Fusarium moniliforme)
Agente Causal: É causado pelo fungo Fusarium moniliforme, que é
um parasita obrigatório que infecta da semente até a planta adulta.
Sintomas: Os sintomas são bastante variáveis pois dependem da
estirpe do fungo, das condições ambientais, do nível de resistência
da variedade e do estágio de desenvolvimento da cultura.
Disseminação: O possui uma grande capacidade de produzir
esporos, mas, não sobrevive por longos períodos no solo.
Controle: Através do uso de variedades tolerantes, tratamento
térmico que elimina o fungo dos toletes, uso de fungicidas no
plantio, que protege os toletes na fase inicial de desenvolvimento e
também o controle da broca da cana-de-açúcar.

45. Brasil
O gigante da Cana-de-açúcar.
• O Brasil é o maior produtor, com 39% de toda produção mundial e
também o maior exportador com 40% das vendas.
• São 8 milhões de hectares ou 2,5% das terras aráveis, que me
2013/14 produziu 2.200.000 toneladas.
• 90% da produção é localizada no Centro-Sul do país.
• A colheita mecanizada corresponde a 50% em todo país.
• São 430 usinas no Brasil.

47. TOCANTINS
Grande potencial de produção de cana-de-açúcar.
• Não existem cultivares específicos para o estado.
• Produção média no Tocantins é de 83,6 ton/hc, enquanto a média
nacional é de 74,9 ton/hc.
• No estado a média é de 15 à 17 colmos por metro linear, enquanto a
média nacional é de 12 à 15.
• Facilidade no escoamento da produção.

48. Moagem de cana-de-açúcar e produção de açúcar e etanol - safra 2010 à 2014
Área plantada:
2010/11 2.800 hc.
2013/14 26.000 hc.

49. Tabela 1. Variedades de cana-de-açúcar mais utilizadas no Brasil, distribuídas por instituição de pesquisa.
Planalsucar – Ridesa (RB)
RB70141 RB70194 RB705007 RB705051
RB705146 RB705440 RB72454 RB721012
RB725147 RB725828 RB732577 RB735220
RB735275 RB739359 RB739735 RB765418
RB785148 RB75126 RB758540 RB763710
RB83102 RB83160 RB83252 RB83594
RB835019 RB835054 RB835089 RB835486
RB8491 RB8495 RB842021 RB845257
RB8543 RB855035 RB855113 RB855156
RB855453 RB855463 RB855511 RB855536
RB855546 RB855563 RB867515 RB845197
RB845210 RB855036 RB865230 RB928064
RB858927 RB92579 RB93509 RB931530
RB863129 RB943365 RB872552 RB943538
RB932520 RB925211 RB935744 RB925268
RB925345

50. Copersucar (SP) – CTC (CTC)
SP77-5181 SP80-3280 SP79-1011 SP87-344
SP79-2233 SP85-3877 SP81-320 SP87-365
SP80-1842 SP81-3250 SP86-42 SP87-396
SP83-2847 SP-2233 SP85-5077 SP83-5073
SP86-155 SP80-1816 SP91-1049
CTC 1 CTC 2 CTC 3 CTC 4
CTC 5 CTC 6 CTC 7 CTC 8
CTC 9 CTC 10 CTC 11 CTC 12
CTC 13 CTC 14 CTC 15 CTC 16
CTC 17 CTC 18
IAC(IAC)
IACSP95-3028 IACSP93-2060 IAC91-1099 IACSP95-5000
IACSP93-3046 IACSP94-2101 IACSP94-2094 IACSP94-4004
IAC91-2195 IAC91-2218 IAC91-5155 IAC93-6006
IAC86-2480 IAC82-2045 IAC82-3092 IAC86-2210
IAC87-3396

54. Referencias Bibliográficas
• http://www.braskem.com.br/site.aspx/Cana-de-Acucar
• http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/
arvore/CONTAG01_109_22122006154841.html
• http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/
arvore/CONTAG01_102_22122006154841.html
• http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/cot/COT73.html
• http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/
arvore/CONTAG01_33_711200516717.html
• http://www.infoescola.com/historia/ciclo-da-cana-de-acucar/
• http://www.infoescola.com/plantas/cana-de-acucar/
• http://www.novacana.com/usinas-brasil/ranking/etanol/
• http://www.inda.org.br/exibeclip.php?perfil=35
• www.novacana.com/tag/55-tocantins/
• http://www.novacana.com/cana-de-acucar/uso-agua-producao-cana-etanol/