Este documento trata sobre la nutrición y las técnicas de alimentación que la enfermera debe considerar para brindar cuidados nutricionales a los pacientes. Explica que la nutrición es fundamental para la salud y que existen factores como la disponibilidad de alimentos, cultura y educación que influyen en ella. Luego describe las técnicas de alimentación enteral como por sonda nasogástrica y la alimentación parenteral, resaltando que la enfermera debe conocer estas técnicas para satisfacer los requerimientos nutricional

1. ALIMENTACIÓN

2. INTRODUCCION;
 La nutrición es uno de los indicadores de salud,
tanto a nivel individual como colectivo, donde
juegan un importante papel los valores
intrínsecos, como el metabolismo, el sinergismo,
la excreción, entre otros, pero también son muy
importantes algunos factores del ambiente ,
como la disponibilidad de los alimentos , la
cultura , la educación, los conocimientos sobre
los valores nutricionales y el poder adquisitivo,
entre otros.
 La alimentación es el acto de seleccionar,
preparar e ingerir los alimentos.

3. TECNOLOGIAS SOBRE LA
NUTRICION QUE LA ENFERMERA
DEBE CONSIDERAR PARA BRINDAR
CUIDADOS A LOS PACIENTES POR
SU ESTADO DE SALUD, Y CUBRIR
ESTA NECESIDAD BASICA
INDISPENSABLES PARA EL
MANTENIMIENTO DE LA VIDA...

4. OBJETIVO:
 Satisfacer los requerimientos nutricionales
del paciente a través de las tecnologías de la
alimentación por vía enteral y parenteral.
 Disminuir o evitar riesgos ala salud o
complicaciones durante la enfermedad.
 Fomentar hábitos alimenticios .

5.  Los requerimientos energéticos que necesita
una persona se deben a varios factores entre
ellos se encuentra :
 La edad , talla , actividad física, temperatura
corporal, temperatura ambiental,
crecimiento, sexo y estado emocional.
 La enfermedad es uno de los factores que
puede aumentar la necesidad de energética
debido al incremento de la temperatura
corporal y el metabolismo basal.

6.  L a enfermera como parte del equipo de
salud, debe participar junto con el medico y la
o el nutricionista en planear la dieta a ingerir
por el paciente, con base en sus necesidades,
pues el personal de enfermería es quien
valora el estado de aceptación, rechazo u
otro problema presente, a través de ala
observación y el cuidado directo.

7. PROCESO
DE
ENFERMERÍA

8. Valoración:
 Para valorar el estado de la nutrición del
paciente, la enfermera se centra en los
siguientes aspectos :
 Tomar las medidas antropométricas .
 Interpretar los resultados de las pruebas
bioquímicas.
 Realizar una historia dietética.
 observaciones clínicas de las alteraciones
nutricionales.
 Expectativas de las personas respecto a su
estado actual de nutrición.

9. PLANEACION:
 La satisfacción de necesidades nutricionales
buscan los siguientes objetivos:
 Satisfacer los requerimientos nutricionales del
paciente.
 Mantener el equilibrio entre los indicadores
antropométricos y el estado nutricional.
 Orientar al paciente para fomentar los hábitos
alimenticios de acuerdo con los requerimientos
nutricionales.
 Disminuir o evitar riesgos de enfermedades o
complicaciones.

10. DIAGNOSTICO:
 Alteración de la nutrición por defecto.
 Alteración de la nutrición por exceso.
 Alteración en el mantenimiento de la salud.
 Aspiración, en la terapia de nutrición enteral.
 Conductas generadoras de salud (nutrición).
 Déficit de volumen de líquidos.
 Manejo inefectivo del régimen terapéutico
personal.

11. EJECUCION
 Para el logro de estos objetivos la enfermera,
en coordinación con el equipo de atención a
la salud y la familia del paciente, debe
considerar la siguientes normas:
 1- Fomentar la educación nutricional en
relación con: hábitos nutricionales, aseo
personal, conservación de alimentos,
eliminación de fauna nociva, limpieza de
vajilla y utensilios.

12.  2- Poseer conocimientos sobre la estructura de el
funcionamiento del aparato digestivo.
 3- Poseer conocimientos sobre tipos, fuentes, y
función de los nutrimentos.
 4- Ofrecer una alimentación equilibrada en cantidad
y calidad.
 5- Conocer las posibles causas de la desnutrición.
 6- Conocer tipos de dietas de acuerdo con su
consistencia, adicción, disminución o supresión de
nutrimentos.
 7- Coordinación con el departamento de nutrición.

13. TECNICAS
DE
ALIMENTACION

14. La enfermera debe de conocer técnicas para
alimentar al paciente de acuerdo a su etapa
de crecimiento y desarrollo, o su estado de
salud-enfermedad, estas técnicas por lo
general se realizan por vía enteral o digestiva
y parenteral.

15. TECNICAS DE ALIMENTACION
VIA TECNICAS
DIGESTIVAO ENTERAL --MATERNA
--BIBERON
--GOTERO
--ALIMENTADOR
--BUCAL-ORAL
--FORZADA
--GASTROCLISIS
---ENTEROCLISIS
PARENTERAL --ENDOVENOSA

16. ALIMENTACIÓN
POR VÍA
ENTERAL
Y
PARENTERAL

17. ALIMENTACION POR VIA ORAL:
CONCEPTO
Es el conjunto de cuidados que se proporciona al
paciente durante la alimentación por vía oral.
OBJETIVOS
Proporcionar los alimentos necesarios para para
mantener o recuperar la salud y prevenir
enfermedad o complicaciones.
EQUIPO
Charola con dieta indicada.
Equipo para el lavado de manos ( recipiente para lavar
manos, jabón, toallas desechables , jarra con agua).

18. AIMENTACION POR SONDA:
 Es el ingreso de nutrimentos al organismo del
paciente, se efectúa también mediante
alimentación forzada o por gastroclisis. Para
ambas es necesario introducir una sonda
nasograstrica en el estomago.
 La diferencia entre alimentación forzada y
gastroclisis ;
 La primera se refiere al conjunto de
intervenciones para introducir alimentos en
forma liquida al estomago a través de una sonda
nasogástrica y jeringa asepto.

19.  La diferencia entre alimentación forzada y
gastroclisis ;
La primera se refiere al conjunto de intervenciones
para introducir alimentos en forma liquida al
estomago a través de una sonda nasogástrica y
jeringa asepto.
Mientras que la segunda consiste en introducir
alimentación liquida ala cavidad gástrica, gota
por gota , mediante una sonda.

20. INTUBACIÓN NASOGÁSTRICA
 COCEPTO
 Es el procedimiento por el cual se introduce una sonda
nasogástrica por nariz o boca ala cavidad gástrica.
 OBJETIVO
 Suministrar alimentos ala cavidad gástrica del paciente para
nutrirlo.
 Administrar medicamentos a la cavidad gástrica con fines
terapéuticos.
 Eliminar líquidos y gases por descomposición del tracto digestivo
alto.
 Tratar pacientes con obstrucción mecánica y con hemorragias en
el tuvo digestivo .
 Obtener muestras de contenido gástrico.
.

21.  EQUIPO
 Sonda nasogastrica (LEVIN) calibre 12 a 18,
preferentemente desechable.
 Vasija con agua fría o trozos pequeños de hielo.
 Vaso con solución fisiológica o lubricante
hidrosoluble.
 Pinzas hemostáticas .
 Bandeja en forma de riñón para vomito.
 Cinta hipoalergénica de 2.5 a 3 cm.

22.  Hisopos , gasas.
 Toallas o compresas.
 Cojín de hule o plástico.
 Pañuelos desechables.
 Guantes.
 Estetoscopio.
 Abatelenguas.

23. TECNICA
 1- Lavarse las manos.
 2- preparar el equipo y trasladarlo ala unidad del
paciente.
 3- Identificar al paciente, explicar el
procedimiento, colocar en posición cedente o de
Fowler o semi-fowler.
 4- asear nariz y boca con hisopos o gasas con
abatelenguas, dependiendo el tipo de
intubación.
 5- proteger la pared anterior del tórax con hule y
toallas y colocar debajo del mentón el riñón.

24.  6- Intubar de la forma siguiente :
 Calzarse los guantes.
 Extraer la sonda del hielo para medir la parte
que se va a introducir.( la longitud de la
sonda, desde la punta de la nariz al lobulo
dela oreja y de esta al apendice xifoides,
asegurar la distacia asta el estomago de 56 a
60 cm en adulto de estaura promedio).

25.  Humedecer la sonda con solución fisiológica .
 Introducir lentamente la sonda a nasofaringe
posterior, por la nariz del paciente y pedirle que
deglute saliva para facilitar su avance.
 Indicar al paciente flexionar su cuello hacia al
tórax y respirar profundamente una vez pasados
de 7 a 8 cm de longitud de la sonda.
 En caso de no poder intubarse retirar la sonda y
probar en narina contraria.
 Comprobar que la sonda se encuentre en
estomago.

26.  7- Fijar la sonda al paciente con cinta
hipoalergenica.
 8- Realizar el procedimiento desacuerdo con
el objetivo deseado.
 9-Vigilar el estado del paciente, la
permeabilidad my la velocidad del flujo.
 10- logrados los objetivos se retira la sonda
con una pinza o toalla, previa explicación al
paciente y retiro de las cintas de fijación.

27. ALIMENTACION
POR SONDA
NASOGÁSTRICA

28.  COCEPTO
 Procedimientos que permite introducir alimento
liquido ala cavidad gástrica mediante una sonda
nasogastrica.
 OBJETIVO
 Mantener el estado nutricional y el metabolismo
del paciente.
 EQUIPO
 Charola con equipo para intubación nasogástrica
( si es necesario) ,alimentación
prescrita,(comercial o preparada) ,tripie , frasco
vacio, equipo de venoclisis, jeringa asepto de
50ml, guantes ,pinzas hemostáticas.

29. TECNICA
 1- Solicitar la formula prescrita.
 2- Colocar al paciente en posición cedente o
fowler.
 3- colocar los guantes y vaciar la formula en
un recipiente adecuando según la técnica,
con previa adaptación ala sonda .
 4- Regular el flujo de la alimentación hasta su
termino.
 5- Introducir por sonda aproximadamente 20
ml de solución fisiológica al terminar de pasar
la cantidad de alimento indicada.

30.  6- Retirar la jeringa asepto o pinzar tubo de
derivación del frasco, obturar la luz de la
sonda nasogastrica y fijarla cubriendo su
extremo con gasas.
 7- Dejar cómodo y limpio al paciente, evitar
movimientos bruscos.
 8- Retirar el equipo de aseo, y anotar en la
hoja correspondiente fecha, hora, tipo y
cantidad de alimento y reacción del paciente.

31. • EL MEJOR REGALO QUE PUEDES
RECIBIR DE ALGUIEN ES SERVISTO
POR ELY ESCUCHADO POR EL…
• * EL MEJOR REGALO QUE PUEDES DAR
ES ELVER, EL ESCUCHAR Y
COMPREDER A OTRAS PERSONAS…

32. GRACIAS POR
SU ATENCIÓN.