1. RANCANGAN PERNIAGAAN
Choco Muffin Cake House
No. 32A , Jalan Usahawan 2 , Kompleks Dato’ Kailan ,
13200 Kepala Batas , Pulau Pinang .
Nama : Fatin Najihah Che Mohammad Idza
Tarikh serahan :
Nama guru :
2. ISI KANDUNGAN
TAJUK MUKA SURAT
1. Ringkasan Eksekutif
2. Objektif Rancangan Pernigaan
3. Latar Belakang Perniagaan
3.1 Pendahuluan
3.2 Maklumat Perniagaan
3.3 Maklumat Usahawan
3.4 Lokasi Perniagaan
4. Rancangan Pemasaran
4.1 Pengenalan Terhadap Perkhidmatan
4.2 Sasaran Pasaran
4.3 Persaingan
4.4 Ramalan Hasil Perkhidmatan
4.5 Perbenlanjaan Pemasaran
5. Rancangan Operasi
5.1 Tenaga Pekerja
5.2 Peralatan
5.3 Perbenlajaan Operasi
6. Rancangan Organisasi
6.1 Carta Organisasi
6.2 Jawatan dan Spesifikasi
7. Rancangan Kewangan
7.1 Kos Pelaksanaan Projek
7.2 Sumber Pembiayaan
7.3 Penyata Pendapatan
7.4 Kunci Kira-kira
8. Kesimpulan
9. Lampiran
3. 1.RINGKASAN EKSEKUTIF
Perniagaan ini menyediakan pelbagai jenis muffin , roti , ‘cupcakes’ dan minuman . Ia juga
memberikan perkhidmatan menjual dan menghantar kepada pelanggan yang ingin
membuat tempahan sebagai cenderahati untuk majlis-majlis tertentu . Selain itu , ia juga
membolehkan pengunjung menikmati makanan dan minuman dikedai saya . Pihak kami
telah mengedarkan banyak ‘brochure’di kawasan-kawasan perumahan , hotel , sekolah dan
pejabat untuk mendapatkan maklumat tentang perniagaan kami . Malahan , kami juga telah
membina laman web untuk para pelanggan melihat contoh-contoh makanan seperti ini
dengan lebih terperinci . Oleh yang demikian , para pelanggan boleh membuat tempahan
menerusi laman web yang disediakan ataupun menghubungi kami melalui nombor telefon
pada lampiran ‘brochure’ yang telah diedarkan pada bila-bila masa yang sesuai . Kedai ini
juga beroperasi pada pukul 9.00 pagi sehingga 8.00 malam . Segala rundingan akan
dijalankan dengan baik mengikut permintaan pelanggan.
2.OBJEKTIF RANCANGAN PERNIAGAAN
Objektif rancangan perniagaan ini ialah :
1. Untuk mengetahui sasaran pelanggan untuk perniagaan.
2. Menjual dan menghantar makanan kepada pelanggan yang ingin membuat
tempahan untuk majlis-majlis tertentu.
3. Menarik perhatian orang ramai untuk membuat tempahan dan membeli makanan
yang dijamin halal mengikut kehendak masing-masing.
3.LATAR BELAKANG PERNIAGAAN
3.1 PENDAHULUAN
a) Nama Perniagaan - Choco Muffin Cake House
b) Jenis Perniagaan - Menyediakan pelbagai jenis minuman , muffin , roti dan
‘cupcakes’ serta memberikan perkhidmatan menjual dan menghantar
makanan kepada pelanggan yang membuat tempahan .
c) Lokasi Perniagaan - Kompleks Dato’ Kailan , Kepala Batas , Pulau Pinang .
d) Tarikh memulakan perniagaan - 12 November 2012 .
4. 3.2 MAKLUMAT PERNIAGAAN
a) Nama Perniagaan – Choco Muffin Cake House
b) Alamat Perniagaan - No. 32A , Jalan Usahawan 2 , Kompleks Dato’
Kailan , 13200 Kepala Batas , Pulau Pinang .
c) Nombor Telefon – 04 -5754963
d) Bentuk Perniagaan – Milikan tunggal
e) Aktiviti Utama Perniagaan – Perniagaan makanan dan minuman .
f) Tarikh Memulakan Perniagaan – 12 November 2012
g) Tarikh Perniagaan Didaftarkan – 3 September 2011
h) Nombor Pendaftaran Perniagaan – A 50074963
i) Nama Bank Perniagaan – CIMB BANK
j) Nombor Akaun Bank – 241736-096-6394
k) Modal Perniagaan – RM 10,000
3.3 MAKLUMAT USAHAWAN
a) Nama Penuh – Fatin Najihah Che Mohammad Idza
b) Nombor Kad Pengenalan – 960712-07-5608
c) Alamat Tetap – No 2 , Lorong Seri Serdang 1/ 1 , Taman Seri Serdang ,
13200 Kepala Batas , Pulau Pinang .
d) No Telefon – 017-5678910
e) Tarikh Lahir – 12 Julai 1996
f) Umur – 17 tahun
g) Kelulusan Akademik - Sijil Pelajaran Malaysia
Sijil Modular Penyediaan Masakan Barat dan
Timur
Sijil Perkhidmatan Makanan
h) Kursus Yang Dihadiri - Kursus Penyediaan Masakkan Barat dan Timur
Penghasilan dan penjualan bakeri
i) Kemahiran – Membuat roti dan muffin
j) Pengalaman – Menghasilkan ‘cupcakes’ dengan rekaan yang menarik dan
sedap.
3.4 LOKASI PERNIAGAAN
5. Choco Muffin Cake House terletak di No . 32A , Jalan Usahawan 2 ,
Kompleks Dato’ Kailan , 13200 Kepala Batas , Pulau Pinang . Waktu
urusan perniagaan ini adalah bermula pada pukul 9.00 pagi sehingga 8.00
malam . Kedai ini juga akan beroperasi pada setiap hari .
4.RANCANGAN PEMASARAN
4.1 PENGENALAN TERHADAP PERKHIDMATAN
Choco Muffin Cake House menawarkan perkhidmatan menjual dan
menghantar muffin atau ‘cupcakes’ kepada pelanggan yang membuat
tempahan sebagai cenderahati untuk majlis-majlis tertentu Perniagaan ini
menyediakan minuman bagi membolehkan pelanggan menikmati makanan di
situ sambil beriadah bersama keluarga atau rakan-rakan .
4.2 SASARAN PASARAN
Sasaran pasaran adalah menjual dan menghantar makanan kepada pelanggan
yang membuat tempahan dari sekitar kawasan Pulau Pinang.Sekiranya ada
permintaan dari kawasan luar Pulau Pinang , pihak kami akan cuba
memenuhinya dengan kepuasan mereka .
4.3 PERSAINGAN
Nama dan Alamat Pesaing Kekuatan Kelemahan
SweetCuppy
A Prettylicious
Cupcake Venture
Mempunyai peralatan
yang lengkap untuk
memasarkan jualan
Mempunyai pelbagai
perisa muffin
Kos perkhidamtan tinggi.
Tidak mesra pelanggan
serta keadaan kedai yang
suram.
Tidak mempunyai kerja
yang cekap.
Tidak mempunyai pelbagai
resepi roti dan ‘cupcakes’.
4.4 RAMALAN JUALAN
Bulan Anggaran
1 3000
2 3500
6. 3 4200
4 4700
5 4900
6 5225
7 5350
8 6000
9 6200
10 6870
11 7010
12 8000
Jumlah 64955
4.5 PERBELANJAAN PEMASARAN
JENIS PERBELANJAAN JUMLAH(RM)
Aset Bukan Semasa
Papan tanda perniagaan
Perabot
RM 200.00
RM 2000.00
Lain-lain perbelanjaan
Kad perniagaan
Risalah
Petrol
RM 200.00
RM 450.00
RM 3000.00
5.RANCANGAN OPERASI
5.1 CARTA ALIR PROSES
7. 5.2 KADAR PENGELUARAN
Bulan Bilangan Servis Jumlah (RM)
1 30x10 3000
2 35 3500
3 42 4200
4 47 4700
5 49 4900
6 52.25 5225
7 53.3 5330
8 60 6000
9 62 6200
10 68.7 68700
11 70.1 7010
12 80 8000
100/Unit
2. Proses
Penyediaan
3. Pembungkusan
4. Pemasaran
5. Jualan
1. Belian
Bahan
Mentah
8. 5.3 KEPERLUAN BAHAN (SEBULAN)
Jenis Bahan Kuantiti Harga / Unit (RM) Jumlah (RM)
Tepung Gandum 50 kg RM 1.20 RM 60.00
Tepung Naik Sendiri 40 kg RM 2.70 RM 108.00
Telur Ayam 100 biji RM 0.25 RM 25.00
Mentega 50 kg RM 2.50 RM 125.00
Serbuk Koko 30 botol RM 0.80 RM 24.00
Soda Bikarbonat 30 botol RM 1.00 RM 30.00
Susu Segar 50 kotak RM 1.80 RM 90.00
Serbuk Penaik 50 botol RM 1.00 RM 50.00
Susu Pekat 30 tin RM 2.40 RM 72.00
Gula Halus 40 kg RM 1.40 RM 56.00
Gula Kastor 40 kg RM 1.40 RM 56.00
Gula Perang 40 kg RM 1.20 RM 48.00
Esen Vanilla 50 botol RM 2.00 RM 100.00
Biskut Oreo
(Cupcake Oreo) 50 paket RM 2.00 RM 100.00
Filling blueberry
(Cupcake Blueberry) 10 tin RM 9.00 RM 90.00
Chocolate Rice 50 kotak RM 1.20 RM 60.00
Pewarna 30 botol RM 1.00 RM 30.00
Minyak 2 kg RM 2.45 RM 4.90
Minyak Jagung 550ml RM 5.59
Garam 1 kg RM 1.20
Jenis Bahan Kuantiti Harga / Unit (RM) Jumlah (RM)
Pisang Masak
(Muffin Pisang) 20 sikat RM 2.50 RM 50.00
Strawberry
(Muffin Strawberry) 1/2 kilo - RM 25.00
Pandan emulco
(Muffin pandan) 10 botol RM 2.30
Strawberry emulco 10 botol RM 3.50
Tepung Roti
Tepung Jagung
Yis 30 paket RM 0.80
Susu Tepung 2 kg RM 8.99
Buah-Buahan
Campuran 230 g RM 3.90
Sosej
(Roti sosej mini) 10 = 1 paket RM 4.00
Instant coffee 10 paket RM 9.90
Chocolate Chips 30 kotak RM 1.50
Chopped Walnuts 10 paket RM 3.00
9. 5.4 TENAGA PEKERJA
Jawatan Bil.Pekerja Gaji/Upah Bulanan
(RM)
KWSP
(13%)
(RM)
PERKESO
(2%)
(RM)
Jumlah
(RM)
Pengurusi 1 1200.00 156.00 24.00 1380.00
Pekerja 2 700x3 182x3 3.64x3 6420.96
Jumlah 7800.96
5.5 MESIN DAN PERALATAN
5.6 PERBENLANJAAN OPERASI
Jenis Perbelanjaan Sebulan Setahun
Perabot - RM 1000.00
Kelengkapan - RM 4000.00
Papan Tanda - RM 2000.00
Alatan Pejabat - RM 600.00
Kadar Bayaran RM 300.00 RM 3600.00
Sewa RM 250.00 RM 3000.00
Gaji Pengurus RM 1200.00 RM 14 400.00
Gaji Pekerja RM 2100 (700x3) RM 25 200.00
Alat Tulis RM 30.00 RM 600.00
Pendaftaran Perniagaan - RM 1300.00
Lesen Perniagaan - RM 1000.00
Risalah - RM 450.00
Jenis Harga
Ketuhar RM 2500.00
Mesin Pengadun RM 3000.00
Peti Sejuk RM 2500.00
Hot Cupboard RM 3500.00
Plastik Pembungkus RM 500.00
Bekas Muffin dan ‘Cupcakes’ RM 650.00
JUMLAH RM12650.00
10. Petrol RM 250.00 RM 3000.00
Kad Perniagaan - RM 200.00
Jumlah RM 60 350.00
6. RANCANGAN ORGANISASI
6.1 CARTA ORGANISASI
6.2 JAWATAN DAN SPESIFIKASI TUGAS
Jawatan Tugas Dan Tanggungjawab
Pengurusi
Merancang dan mengurus perniagaan agar perniagaan
berjalan dengan lancer serta tidak menghadapi sebarang
masalah.
Juruwang
Bertanggungjawab terhadap operasi penjualan dan
pelaksanaan pemasaran serta menggambil tempahan dari
pelanggan.
Pekerja
Menyediakan makanan serta melaksanakan proses
pembungkusan makanan,mengemas/menghias kedai.
PENGURUS
JURUWANG
PEKERJA 1 PEKERJA 2
11. 7. RANCANGAN KEWANGAN
7.1 KOS PELAKSANAAN PROJEK
KOS PELAKSANAAN
PROJEK
RM
Aset Bukan Semasa Alatan Pejabat
Perabot
Kelengkapan
Papan Tanda
RM 600.00
RM 1000.00
RM 4000.00
RM 2000.00
Perbelanjaan Bulanan Kadar Bayaran
Sewa
Alat Tulis
Gaji Pengurus
Gaji Pekerja (3 orang)
RM 3600.00
RM 3000.00
RM 600.00
RM 14 400.00
RM25 200.00
Lain-lain Perbelanjaan Kad Perniagaan
Pendaftaran Perniagaan
Lesen Perniagaan
Risalah
Petrol
RM 200.00
RM 1300.00
RM 1000.00
RM 450.00
RM 3000.00
JUMLAH RM60 350.00
7.2 SUMBER PEMBIAYAAN
SUMBER RM
Modal Persendirian
Tunai RM 70 000.00
Jumlah RM 70 000.00
7.3 PENYATA PENDAPATAN
PENYATA PENDAPATAN BAGI TAHUN AKHIR 31 DIESEMBER
RM RM
Hasil
12. Hasil Perkhidmatan RM 64 935.00
Perbelanjaan
Kad Perniagaan
Petrol
Risalah
Gaji pengurus
Gaji Pekerja
Alat Tulis
Pendaftaran Perniagaan
Lesen Perniagaan
Susut Nilai
- Papan Tanda Perniagaan
- Alatan Pejabat
- Perabot
- Kelengkapan
Belanja Luar Jangka
RM 200.00
RM 3000.00
RM 450.00
RM 14 400.00
RM 60 350.00
RM 600.00
RM 1300.00
RM 1000.00
RM 2400.00
RM 600.00
RM 1000.00
RM 4000.00
RM 59 955.00
Untung Bersih RM 149 255.00
7.4 KUNCI KIRA-KIRA
KUNCI KIRA-KIRA PADA 31 DISEMBER
13. RM RM
ASET BUKAN SEMASA
Alatan Pejabat
Tolak : Peruntukan susut nilai
Papan Tanda perniagaan
Tolak : PSN
Perabot
Tolak : PSN
Kelengkapan
Tolak : PSN
ASET SEMASA
Tunai di tangan
Tunai di bank
MODAL KERJA
EKUITI PEMILIK
Modal
Untung Bersih
600.00
60.00
2400.00
240.00
1000.00
100.00
4000.00
400.00
4953.00
60.000
64 953.00
9000.00
140 255.00
540.00
2160.00
900.00
3600.00
7200.00
149 255.00
8. KESIMPULAN
Perniagaan ini tidak memerlukan modal yang agak besar untuk menjalankannya.
Mendapatkan pertimbangan dan kelulusan daripada pihak bank.
Melihat dan menilai perniagaan secara objektif, kritikal dan praktikal.
Di samping itu , perniagaan ini juga tidak menggunakan pekerja yang terlalu ramai.
Seterusnya , untuk menjadi garis panduan menguruskan perniagaan supaya menjadi
lebih efisien dan sistematik.
Selain itu, rancangan perniagaan juga ditulis untuk mengkaji dan menilai samada
perniagaan yang akan dilaksanakan mempunyai potensi untuk terus maju atau
sebaliknya.
9. LAMPIRAN
