Receitas deliciosas de Toddy

Receitas Toddy

Toddy Malhado
Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco
1 unidade de goma de marshmallow
Chantily para decorar
Modo de Preparo:
Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Sirva em copos com canudos, decore com o chocolate branco, chantily e a
goma marshmallow.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Toddy Múúúúy Funny
Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Italiano
4 colheres de sopa de amido de milho
Raspas de chocolate meio amargo
Chantilly para decorar
Modo de Preparo:
ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e raspas de chocolate meio amargo.

Toddy Shake Bate Shake
Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
3 colheres (sopa) de amendocrem
4 paçocas esfareladas
Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy, o amido de milho e o amendocrem ao fogo médio, mexendo
sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e
farofa de paçoca.

Toddy Frozen Crazy

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (sopa) de creme de leite
Raspas de chocolate ao leite a gosto

Modo de Preparo:

ferver por 5 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio, bata no
liquidificador com o creme de leite e gelo picado. Sirva e decore com chantilly e raspas de
chocolate.


Toddy Coconut Múúúúúú

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço
5 colheres (sopa) de leite de coco
Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre até
engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio,
bata no liquidificador com o creme de leite, o leite de coco e gelo. Sirva e decore com chantilly e
coco ralado.


Toddy Mint Cool

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy
Original
1 colher (sopa) de essência de menta
1 goma de marshmallow
Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho
ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque na
geladeira. Quando estiver frio, bata no liquidificador
com o creme de leite, a essência de menta e gelo. Sirva
e decore com chantilly e marshmallow.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções de 250 ml.

Bolo de Chocolate Chique
Ingredientes:
6 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddy Original
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara (chá) de leite
Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 tablete de chocolate meio amargo picado (170g)
1 colher (sopa) de rum
Raspas de Chocolate para decorar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Pare de bater e
misture o achocolatado Toddy, a farinha de trigo, a manteiga e as claras previamente batidas em
neve. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada, enfarinhada e leve ao forno pré-
aquecido (180ºC), por 50 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura. Num refratário, misture o
creme de leite, os dois tipos de chocolate e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre. Quando
derreter, retire do fogo e divida em duas partes. Reserve uma, e misture o rum na outra parte já fria.
Bata a mistura com o rum na batedeira em velocidade alta, até que o chocolate clareie. A seguir,
cubra o bolo com esse creme e leve-o à geladeira por 30 minutos. Depois, espalhe o creme de
chocolate reservado por cima e decore com raspas de chocolate.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo: 1h30.

Brownie Especial
Ingredientes: Massa
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
1 copo de iogurte natural
1 unidade de ovo
1 xícara (chá) de água morna
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó TODDY Original
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
2 xícaras (chá) de damascos secos picados (200g)
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Cobertura
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
AVEIA FLOCOS REGULARES torrada para polvilhar
Modo de Preparo: Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mel, o
iogurte, o ovo, bata bem. Adicione a água morna, alternando com a farinha de trigo, o achocolatado
Toddy, a canela e o cravo em pó, bata por mais 4 minutos. Adicione o fermento em pó e bata mais
um pouco. Pare de bater, misture o damasco picado. Despeje a massa numa forma retangular
(20x30cm) untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180ºC) durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura.
Despeje a calda obtida sobre o bolo ainda quente. Polvilhe com Aveia Quaker e corte em
quadradinhos.
Cobertura: Leve uma panela ao fogo baixo com todos os ingredientes e mexa sempre, até começar a
engrossar. Rendimento: 20 Porções Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Médio

Brownie Toddy
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original ou Light
7 colheres (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal
3 ovos
Cobertura:
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo: Massa
Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo
sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de
trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos
inteiros um a um, mexendo sempre após cada adição. Coloque numa assadeira (20 x 30cm) untada e
polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que
colocando-se um palito no centro da massa, este saía limpo. Retire do forno e aplique a cobertura.
Cobertura: Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e espalhe pela superfície do
brownie. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Bolo de Chocolate com Laranja
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos, sendo as claras batidas em neve
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Calda:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Acrescente o açúcar e continue misturando.
Junte as gemas uma a uma, até obter um creme liso. Sempre batendo, adicione os ingredientes
líquidos alternadamente com o amido de milho (maisena), o Achocolatado em pó Toddy Original, a
farinha de trigo e o fermento. Pare de bater e misture delicadamente as claras previamente batidas
em neve. Despeje em forma de bolo redonda com furo central, aproximadamente (24cm de
diâmetro), untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por 40 minutos,
ou até que enfiando-se um palito este saia limpo. Enquanto isso, num recipiente, misture bem os
ingredientes da calda e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente.
Rendimento: Aproximadamente 12 porções

Bolo Capricho
Ingredientes:
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de suco de laranja
4 ovos
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
Raspas da casca de laranja a gosto
Modo de Preparo:
Na tigela da batedeira, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o achocolate em Pó Toddy
Original. Acrescente a manteiga, ¼ do suco de laranja e bata na batedeira. Adicione os ovos, o
restante do suco e bata novamente. Despeje numa forma com furo central 24cm diâmetro untada,
polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o achocolatado em Pó Toddy e mexa até ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos. Desenforme o bolo depois de morno e despeje a
cobertura sobre ele. Decore com as raspas de casca de laranja, espere esfriar completamente e sirva.
Aproximadamente 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Toddy
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de margarina sem sal derretida
1 xícara (chá) de água fervente
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma.
Cobertura/Recheio:
1 lata (a mesma medida) de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite sem soro
Achocolatado em Pó Toddy Original para polvilhar
Modo de Preparo:
Peneire os ingredientes secos e coloque-os num recipiente. Abra um buraco no centro e, dentro dele
coloque os ovos, a margarina e a água. Mexa muito bem até que todos os ingredientes estejam
completamente misturados. Despeje essa massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada,
polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por aproximadamente 45 minutos ou
até que esteja assado. Enquanto isso, prepare o recheio/cobertura. Leve uma panela ao fogo brando
com o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar um creme. Retire do fogo, espere
esfriar e misture o creme de leite. Desenforme o bolo depois de morno, recheie e cubra com o
creme. Finalize polvilhando com o achocolatado em Pó Toddy.
Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1 h15

Bolo Mulatinho
Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Light
1 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo:
Na tigela da batedeira, peneire os ingredientes secos, abra um buraco no meio e coloque os ovos, a
manteiga, a água. Bata por alguns minutos, até que a massa esteja homogênea. Despeje em uma
forma com furo central untada (24cm diâmetro), polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos. Se desejar polvilhe o Achocolatado no
bolo desenformado.
Rendimento: 12 Porções

Bolo de Toddy Chiffon
Ingredientes:
5 ovos
1 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
Recheio:
1 lata (medida) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
Cobertura:
½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 cálice de whisky (pode substituir por conhaque, rum, ou outra bebida de sua preferência)
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Junte o óleo, a farinha, o
achocolatado em pó Toddy dissolvido na água, a baunilha, o fermento em pó e bata bem. Por
último, misture as claras previamente batidas em neve, delicadamente. Despeje numa forma
retangular alta (30X40) untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), por
aproximadamente 40 minutos. Retire o bolo do forno, espere esfriar.
Recheio: Leve uma panela ao fogo brando o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar
um creme. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite. Reserve.
Cobertura: Em uma panela leve os ingredientes ao fogo brando, deixe ferver até engrossar. Deixe
esfriar antes de aplicá-la no bolo.
Montagem: Desenforme, abra o bolo ao meio e recheie com o creme branco. Cubra o bolo com o
creme de chocolate.
Rendimento: 24 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Fofo Toddy
Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) cheia de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
Peneire o Achcolatado em Pó Toddy com a farinha de trigo. Reserve. Numa batedeira, bata a
margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Junte os ingredientes secos
peneirados, alternando com o leite. Desligue a batedeira, junte o fermento e misture bem.
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje
numa assadeira redonda com furo central (24 cm de diâmentro), untada e polvilhada. Leve ao forno
médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que colocando-se um palito no centro
da massa, este saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e peneire duas colheres (sopa)
Achocolatado Toddy sobre a superfície do bolo.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Trufa
Ingredientes:
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de Achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Mousse de Chocolate:
500 gr de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy
Recheio:
1 xícara (chá) de geléia de framboesa
Cobertura:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy
Modo de Preparo:
Massa
Numa batedeira, bata bem os ovos junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione
a margarina e continue batendo até que a mistura fique homogênea. Peneire a farinha, o chocolate
em pó Toddy e o fermento. Junte a mistura seca à massa, aos poucos, na batedeira. Despeje a massa
numa forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível, forrada com papel manteiga, untada e
polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até que a massa esteja cozida.
Deixe esfriar.
Mousse
Numa batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme chantilly. À parte, dissolva
o chocolate em pó Toddy ao leite. Fora da batedeira, vá incorporando, delicadamente, o creme de
chocolate ao chantilly. Reserve.
Montagem
Coloque o bolo numa forma com furo removível também de 25 cm de diâmetro, forrada com papel
manteiga no fundo e nos lados. Espalhe a geléia sobre a superfície do bolo. Sobre a geléia, distribua
a mousse. Leve à geladeira até que fique firme (pelo menos 2 horas). Desenforme o Bolo Trufa,
retirando o papel manteiga da lateral. Na hora de servir, peneire o chocolate em pó Toddy sobre a
superfície do bolo.
Dica:
Para forrar a forma com papel manteiga, corte um círculo de papel do tamanho do fundo da forma.
Para a lateral, corte uma tira (com a mesma largura da altura da forma e com comprimento
suficiente para cobrir toda a lateral). Dessa maneira, o papel não forma dobras que marcariam a
mousse. O chocolate em pó Toddy colocado na superfície do bolo umedece com o tempo. Por isso é
que deve ser polvilhado sobre o bolo minutos antes de ser servido.
Variação:
Substitua a geléia de framboesa por geléia de damasco ou peras cozidas em calda de açúcar bem
ralada. Se preferir, use amêndoas torradas e picadas.
Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções

Bolo Surpresa Toddy
Ingredientes:
Bolo
5 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
Banana caramelada
1 xícara (chá) de água
4 bananas nanicas grandes
1 colher (café) canela em pó
Marshmallow
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
Modo de Preparo:
Bolo:
Junte no liquidificador, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme
homogêneo. Acrescente o leite, torne a bater. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o
achocolatado em Pó Toddy e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela. Misture
bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22cm de diâmetro. Despeje aí a massa e
leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de uma hora ou até que enfiando-se um palito
no centro do bolo, este saia limpo. Reserve.
Banana caramelada:
Numa panela média, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até ficar na cor de caramelo.
Acrescente a água. Cozinhe em fogo brando, até o caramelo estar totalmente dissolvido. Acrescente
as bananas cortadas em rodelas médias (cerca de 1cm de espessura) junto com a canela. Cozinhe
por 10 minutos ou até que as rodelas de banana estejam cozidas porém firmes. Durante o
cozimento, vire-as com cuidado para ficarem bem envolvidas pela calda.
Marshmallow:
Numa panela pequena, leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa bem até o açúcar estar totalmente
dissolvido (depois não mexa mais). Cozinhe a calda até obter o ponto de bala dura. Enquanto a
calda cozinha, bata as claras em neve firme. Despeje em fio a calda quente sobre as claras em neve,
batendo sempre até a preparação encorporar e esfriar. Montagem: Corte o bolo de chocolate ao
meio. Espalhe a calda que sobra das bananas sobre o bolo cortado. Recheie-o com as bananas
carameladas. Cubra as laterais e a superfície do bolo com o marshmallow. Sirva em temperatura
ambiente ou gelado. Dica: Para saber se você atingiu o ponto de bala dura, coloque um pouco de
calda em um copo ou xícara com água. Junte a calda com a ponta dos dedos e retire da água: ela
deve estar firme como uma bala dura.
Variação:
Você pode substituir as bananas por gomos de maçãs ou goiabas vermelhas. Se desejar umedeça o
bolo com rum.
Tempo Preparo: 1h20
Grau de dificuldade: Médi

Bolo de Chocolate Recheado e Coberto com Chocolate
Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy
Recheio:
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar e a margarina, até obter uma mistura espumosa.
Junte o leite e continue batendo por cerca de um minuto ou até a mistura ficar homogênea.
Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado Toddy e o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre os ingredientes secos, misturando com uma
colher até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a massa numa forma redonda (22cm de
diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido,
por cerca de 1 hora ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.
Recheio:
Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e o achocolatado Toddy. Leve ao fogo
brando, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente.
Cobertura:
Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Cozinhe mexendo de vez em
quando, por cerca de 20 minutos após o início da fervura ou até obter uma calda levemente
encorpada.
Montagem:
Desenforme o bolo depois de morno e corte-o ao meio no sentido horizontal, para obter dois discos.
Espalhe o recheio sobre a superfície de um dos discos e cubra com o outro. Despeje a cobertura de
chocolate (quente ou morna) sobre o bolo montado.
Dica:
Se quiser um bolo mais molhadinho, umedeça com leite a superfície dos discos.
Variação:
Você pode acrescentar ao recheio café, coco, nozes, amendoim, etc
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1h25

Muffins de Chocolate Recheados de Beijinho
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
Cobertura:
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
2 colheres (sopa) glucose de milho
Modo de Preparo:
Beijinho:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e o coco. Leve ao fogo mexendo
sempre até soltar do fundo. Despeje o doce num prato untado e espere esfriar. Porcione a massa de
beijinho (cerca de uma colher de chá cheia), enrole os docinhos e reserve.
Massa:
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos um a um, batendo
sempre, até o creme começar a esbranquiçar. Junte o achocolatado Toddy e continue batendo.
Acrescente alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento. Unte forminhas de
empadas altas (7,5cm de diâmetro por 5 cm de altura) e forre com forminhas de papel. Distribua a
massa de chocolate pelas forminhas de maneira que fiquem preenchidas só pela metade, coloque
sobre a massa uma porção de beijinho, não é necessário afundar na massa. Leve ao forno médio
(180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia
limpo.
Variação: Substitua o beijinho por cajuzinho.

Da Vovó
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 a 5 colheres (chá) de leite morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) flocos finos de aveia
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado. Sem parar
de bater, acrescente as gemas, a baunilha e o leite, aos poucos. Desligue a batedeira, peneire o
achocolatado em Pó Toddy, e a farinha de trigo sobre o creme formado. Acrescente a aveia e
misture bem. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque pequenas bolinhas de massa numa
forma untada, polvilhada achate-as levemente. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por
20 minutos
Rendimento: 35 biscoitos Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Arco-Íris
Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de casca ralada de 1 limão ou laranja
1/2 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de cravo em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa lisa, acrescente 1 ou 2
colheres (sopa) farinha de trigo se necessário. Abra a massa com o auxílio de um rolo, numa
espessura de 0,5cm. Corte os biscoitos com cortadores próprios mini estrelas, flores ou com a boca
de um pequeno copo. Com o auxílio de uma espátula,. Acomode os biscoitos em uma forma e leve-
os ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), até que a parte de baixo dos biscoitos estejam
coradas (aproximadamente 10 minutos. Retire-os do forno, deixe esfriar, polvilhe açúcar de
confeiteiro.
Rendimento: 60 biscoitos

Bolachas Toddy de Passas e Nozes
Ingredientes:
½ xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
½ xícara (chá) de açúcar peneirado
2 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
½ xícara (chá) de nozes moídas
Manteiga para untar
Açúcar a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem fofa. Sempre batendo, acrescente o açúcar, os ovos, o
achocolatado em Pó Toddy, o fermento, a farinha de trigo, a baunilha e o leite. Pare de bater e
misture as passas e as nozes. Com o auxílio de duas colheres, coloque porções de massa em uma
forma untada. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por
aproximadamente 15 minutos ou até que as laterais estejam levemente douradas.
Rendimento: 30 Bolachas

Bolachinha Crocante de Chocolate
Ingredientes:
¾ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
¾ xícara (chá) de açúcar
2 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e uniforme. Em uma
superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1 cm de
espessura. Corte bolachinhas usando o cortador de sua preferência, ou a boca de uma xícara de café.
Coloque-as em uma forma untada, enfarinhada, deixando espaço entre elas para que cresçam. Leve
ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 15 minutos. Retire do forno ainda quente. Se
preferir, passe no açúcar refinado. Guarde em recipiente com tampa.
Rendimento: 40 bolachinhas

Toddy Cookies
Ingredientes:
7 colheres (sopa) manteiga sem sal
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (chá) de fermento
Recheio:
10 colheres (sopa) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de uvas-passas
1 xícara (chá) de geléia de framboesa ou laranja
Modo de Preparo:
Numa batedeira, bata a manteiga até obter uma mistura cremosa. Acrescente o açúcar, o ovo, o leite
e o Chocolate em Pó Toddy, bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture a farinha e o
fermento. Amasse até que a mistura fique homogênea e lisa. Cubra a massa com filme plástico e
leve a geladeira por duas horas. Enquanto isso, prepare o recheio: misture as nozes picadas, as uvas-
passas e a geléia. Abra a massa numa espessura de 0,3 cm e corte círculos de 4 cm de diâmetro.
Coloque no centro de cada círculo uma colher (chá) de recheio e cubra com outro círculo. Com o
auxílio de um garfo, vá apertando as bordas para que fiquem bem fechadas. Coloque os biscoitos
em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido
(180ºC) por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada. Retire
do forno e espere esfriar totalmente.
Rendimento: 40 unidades

Crocantes
Ingredientes:
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de nozes bem picadas
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 colher (chá) fermento
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe duas assadeiras médias untadas
ou revestidas de teflon. Em um recipiente peneire o achocolatado em pó Toddy juntamente com a
canela e a farinha de trigo. Reserve. Numa outra tigela, coloque a margarina e o açúcar. Bata na
batedeira por cerca de 5 minutos até obter uma mistura fofa. Fora da batedeira, junte a essência de
baunilha e as nozes. Misture. Aos poucos acrescente a mistura de farinha, mexendo sempre. Com o
auxílio de uma colher de chá, coloque a massa nas assadeiras, deixando espaço de 3 cm entre as
porções. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até começarem a ficar com a
superfície dourada. Deixe-os esfriar totalmente. Antes de retirar os biscoitos da assadeira, salpique
sobre eles o açúcar de confeiteiro.
Dicas:
Os biscoitos crescem no forno e depois abaixam para finalmente obterem a aparência característica
da receita.
Variação:
Você pode substituir as nozes por amêndoas, avelã ou castanha de caju.

Amendoim Praliné
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim torrado
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
8 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente
Modo de Preparo:
Numa panela grande coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Achocolatado em pó
Toddyferente e água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que começar a
açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem, cerca 8 minutos. Retire do fogo, espalhe
sobre uma assadeira e deixe esfriar.
Dica:
Sirva os amendoins em saquinhos descartáveis, amarrados com fitas coloridas.

Flan de Toddy
Ingredientes:
½ xícara (chá) água fervente
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
2 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) Achocolatado em pó Tody Original
Modo de Preparo:
Dissolva muito bem a gelatina na água fervente. Reserve. No liquidificador bata o leite morno, o
achocolatado Toddy, o leite condensado e a gelatina dissolvida, por 3 minutos, até que fique bem
espumoso. Distribua em taças individuais ou em um refratário médio. Leve para gelar por 2 horas.

Arroz Doce Toddy
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de leite
1 pau de canela
3 gemas
1 xícara (chá) de creme de leite
Canela em pó para polvilhar
Água o suficiente
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando com o arroz, 2 xícaras (chá) de água, o leite e a canela em pau.
Deixe ferver até que o arroz esteja cozido (acrescente mais água, caso seja necessário). Misture
então o achocolatado em Pó Toddy o leite condensado, as gemas passadas pela peneira, e mexa até
ferver. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Despeje em um recipiente, polvilhe com
canela e sirva depois de frio.

Chocolate Trufado Toddy ao Creme de Papaya
Ingredientes:
2 1/2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite
Polpa de 04 papayas
½ xícara (chá) de leite
100g de chocolate em barra meio amargo
Açúcar a gosto ou 4 colheres (sopa) de leite condensado
6 colheres (chá) de creme de cassis (opcional)
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo, em banho-maria, com o achocolatado em Pó Toddy, a manteiga e o
chocolate em barra deixe derreter. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso.
Retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas, se possível, de um dia para o
outro. Na hora de servir, bata no liquidificador os papayas, com o leite e o açúcar ou leite
condensado, por aproximadamente dois minutos. Distribua porções da massa de trufas Toddy em
taças, cubra com o creme de papaya e complete com uma colher de creme de cassis. Sirva em
seguida.
Rendimento: 6 a 8 porções Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Rosca Bicolor
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas)
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Recheio:
1 (chá) coco ralado grosso
Modo de Preparo:
Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, até formar uma pasta. Junte o sal, o leite morno, a
margarina e o ovo. Mexa bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, trabalhando bem a massa.
Se necessário adicione mais farinha, apenas para desgrudar das mãos. A massa deve ficar lisa e
macia. Coloque a massa numa tigela, cubra e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de
volume. Divida a massa ao meio e numa delas acrescente o achocolatado Toddy. Trabalhe
deixando-a homogênea. Numa superfície enfarinhada, abra a massa de chocolate no formato de um
retângulo, unte a superfície com margarina e recheie com metade do creme de chocolate. Deixe
aproximadamente 2cm de borda para que o recheio não transborde. Enrole como rocambole
comprido e reserve. Faça o mesmo com a massa clara. Trance as duas tiras e junte as pontas dando
à trança um formato redondo. Coloque numa assadeira untada ligeiramente maior que a rosca, cubra
e novamente deixe a massa crescer. Salpique açúcar cristal pela superfície. Leve ao forno médio
pré-aquecido (180ºC), por cerca de 35 minutos ou até ficar dourada e cozida. Sirva morna ou fria.
Recheio: Misture bem o leite condensado, achocolatado Toddy e o coco num recipiente e reverve.
Dicas: A quantidade de farinha de trigo pode variar. Acrescente mais farinha se a massa não estiver
desgrudando das mãos, mas vá juntando aos poucos para que a massa fique macia, fácil de
trabalhar. Você pode pincelar gema batida sobre a superfície para obter mais brilho.
Variação: Substitua o coco por nozes ou amêndoas picadas.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1 h10 Grau de dificuldade: Médio

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1/2 envelope de gelatina incolor
02 colheres (sopa) de água
02 unidades de ovos
01 xícara (chá) de Achocolatado Toddy Original
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina na água, conforme recomendação da embalagem. Reserve. Retire a película da
gema, numa panela coloque o leite, acrescente as gemas e o Achocolatado, dissolva muito bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente a
gelatina dissolvida. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite com 4 colheres de açúcar, por
aproximadamente 3 minutos, até obter um chantilly. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar
restante e continue batendo, até obter um suspiro firme. Incorpore o chantilly ao creme de chocolate
já frio. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a mistura numa tigela ou em taças
individuais. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Médio

Salaminho de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) margarina sem sal
1 1/3 xícara (chá) de castanhas de caju picadas ( 200 g)
1 pacote de biscoito maisena picado (200 g)
1 ¼ xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
2 colheres (sopa) cobertura sabor caramelo
¼ xícara (chá) mel
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela funda, misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em duas porções. Unte com margarina 2 folhas de papel alumínio (30cm x 30cm),
coloque uma porção de massa em cada folha e embrulhe no papel alumínio, como se fosse um
salame. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas. No momento de servir, retire do
congelador e corte em fatias médias. Guarde o restante sempre no congelador.
Rendimento: Dois salaminhos de 30cm

Sorvete Toddy
Ingredientes:
4 gemas
2 xícaras (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) achocolatado em Pó Toddy Light
1 xícara (chá) creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Retire as películas das gemas. Na batedeira, bata as gemas com 5 colheres (sopa) de açúcar e leve
ao fogo em banho-maria, mexendo até formar uma gemada clara e fofa. Retire do fogo, coloque a
tigela na batedeira e reserve. Numa jarra, misture o achocolatado em Pó Toddy Light com o leite,
despeje aos poucos sobre a gemada, batendo até esfriar. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite
até virar chantilly com 2 colheres (sopa) de açúcar e misture delicadamente ao creme reservado. Em
outra tigela, bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e continue a bater até formar um
suspiro firme. Misture ao creme de chocolate, coloque em uma forma para sorvete e leve ao freezer
por duas horas. Depois, retire e bata mais uma vez para encorpar bem. Repita este procedimento
mais duas vezes de duas em duas horas.
Variação:
Você pode servir esse sorvete com farofa crocante e caldas de sua preferência.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 Hora

Calda Toddy
Ingredientes:
1 xícara (chá) achocolatado em Pó Toddy Original
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de rum
Modo de Preparo:
Numa panela, misture 1/2 xícara de leite, o açúcar, a maisena e o Toddy. Junte o restante do leite,
leve a panela ao fogo e deixe engrossar. Reserve até esfriar. Junte o conhaque e baunilha e misture
bem. Deixe gelar e sirva acompanhado com sorvetes,cremes e bolos.
Rendimento: 8 Porções Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Tiramissú Toddy
Ingredientes: Massa:
1 embalagem de biscoito tipo inglês (champagne)
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
Creme de Chocolate:
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
1/2 barra de chocolate meio amargo (80g)
1 xícara (chá) de leite morno
Creme de Ovos:
3 ovos
450g de cream chease
Modo de Preparo: Coloque os biscoitos numa forma e leve ao forno pré-aquecido e moderado
(180°C) durante 15 minutos. Enquanto isso, numa tigela, misture o Chocolate em Pó Toddy, a água,
o café, o conhaque e regue os biscoitos, quando já estiverem torrados e frios. Reserve. Num
recipiente, misture o achocolatado em pó Toddy com o leite e o chocolate meio amargo em
pedaços, leve ao fogo em banho-maria até que derretam. Reserve. Prepare o creme de ovos. Na
tigela da batedeira, coloque as gemas, com 3 colheres (sopa) de açúcar e a baunilha, bata até obter
um creme fofo. Adicione o cream chease e bata por mais 4 minutos. Adicione o creme de leite
previamente batido com o açúcar até o ponto de chantily. Bata as claras em neve e adicione
delicadamente ao creme branco. Reserve.
Montagem: Numa forma refratária, coloque parte do creme, uma camada dos biscoitos, o restante
do creme e por cima distribua delicadamente o creme de chocolate. Leve à geladeira por pelo
menos 12 horas antes de servir.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10minutos Grau de dificuldade: Díficil

La Bourdaisière
Ingredientes:
3 a 4 maçãs, descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
¾ de uvas passas sem sementes
1 pauzinho de canela
1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
3 ovos
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo baixo com a maçã, o suco de limão e a água. Tampe e
depois de 15 minutos ou quando as maçãs desmancharem, misture as passas e reserve. Leve outra
panela ao fogo com o creme de leite, a canela e o Chocolate em Pó Toddy. Quando ferver, retire do
fogo, elimine a canela, tampe e deixe descansar. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até
formar um creme esbranquiçado; acrescente aos poucos o creme de chocolate, e a farinha de trigo,
continue batendo por mais 3 minutos, até ficar homogêneo. Reserve. Bata as claras em ponto de
neve bem firme. Misture delicadamente a massa reservada. Distribua a mistura de maçã em 8
ramequins e por cima, coloque o creme de chocolate. Salpique com açúcar de baunilha, canela em
pó e leve ao forno pré-aquecido e bem quente (200°C) por 40 minutos, até formar uma casquinha
dura na superfície. Sirva bem geladinho.
Rendimento: 8 ramequins Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Médio

Pavê de Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 lata (mesma medida) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 embalagem de biscoito inglês
1 lata de pêssegos em calda
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Num refratário, misture o achocolatado em Pó Toddy com a manteiga e leve ao fogo em banho-
maria para derreter. Reserve. Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o leite, a maisena e
leve ao fogo, mexendo até formar um creme. Retire do fogo, misture o creme de chocolate
reservado, o requeijão e reserve. Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e monte o pavê na
seguinte ordem: uma camada de creme, uma de biscoitos, uma de creme, uma de pêssegos em
fatias, outra de biscoito e outra de creme. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até
formar um chantilly. Cubra o pavê, decore com pêssegos e leve à geladeira por, no mínimo, 12
horas.

Gelado de Chocolate com Calda de Chocolate
Ingredientes:
3 latas ( mesma medida) de leite
4 ovos
1 colher cheia (sopa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
Calda:
1 xícara de de Toddy Original
1 colher sopa de margarina
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando com o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o
achocolatado em Pó Toddy. Mexa até formar um creme encorpado e reserve até esfriar. À parte,
bata as claras em neve, adicione o açúcar às colheradas até que esteja bem firme. Acrescente o
creme de leite e misture ao creme reservado. Prepare a calda: Leve uma panela ao fogo com todos
os ingredientes misturados até engrossar. Despeje a calda em um refratário médio, despeje sobre ela
a mistura preparada e leve ao freezer por 12 horas. Retire sempre alguns minutos antes de servir.

Pudim Toddy Caramelizado com Laranja
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
3 ovos
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja
Modo de Preparo:
Numa panela, leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar. Misture até ferver. Quando ferver, não
mexa mais e cozinhe até a calda ficar grossa e dourada. Despeje a calda numa forma com furo
central (23cm de diâmetro), própria para pudim e espalhe-a por toda a superfície. No liquidificador
bata bem o leite condensado, a mesma medida de leite, o achocolatado em Pó Toddy, os ovos e as
raspas de laranja. Despeje o líquido na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao
forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos em banho-maria ou até que apertando
levemente a superfície do pudim ela esteja firme. Retire o pudim do banho-maria. Leve-o para
gelar, desenforme e sirva gelado.
Rendimento: De 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1 Hora 45 Minutos

Tacinhas de Chocolate Cobertas com Paçoca
Ingredientes:
Creme:
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Farofa:
1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca e torrado
6 unidades de biscoito tipo Maria
Modo de Preparo:
Creme:
Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o achocolatado Toddy. Acrescente aos poucos o
leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado (cerca de 15 minutos
após o início da fervura). Junte o creme de leite, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Retire
do fogo e acrescente a essência de baunilha, leve-a geladeira para gelar. Enquanto isso, faça a
farofa: bata no liquidificador o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o biscoito e bata
rapidamente. Retire do liquidificador e acrescente o açúcar. Reserve. Retire o creme de geladeira,
com um batedor de arame misture bem, para que fique cremoso. Distribua o creme em 6 taças de
maneira que não fiquem preenchidas completamente. Distribua a paçoca sobre o creme nas taças e
sirva em seguida.
Variação:
Substitua o amendoim por nozes ou avelãs.
Tempo de Preparo: 35 minutos.

Torta Farofa de Frutas
Ingredientes:
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) água
Creme:
3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 gemas
2 claras batidas em neve
2 xícaras (chá) de abacaxi, morango ou qualquer fruta ácida de sua preferência, limpos picados ou
fatiados (aproximadamente 200g)
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e misture com as mãos, até formar uma
farofa. Reserve. Leve uma panela ao fogo brando com o achocolatado em Pó Toddy, o leite
condensado, o leite, a farinha de trigo, a manteiga ou margarina e mexa até engrossar. Depois, retire
do fogo, espere amornar e misture as gemas e o creme de leite. Reserve. Forre o fundo de uma
forma redonda com fundo removível (24 cm) de diametro untada com metade da farofa apalpe
levemente a superficie e por cima, espalhe o creme. Salpique toda a superfície com os pedaços de
fruta e cubra com a outra metade da farofa. Salpicando-a levemente sobre o creme. Leve ao forno
pré-aquecido e quente (200ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1 h15 Grau de dificuldade: Médio

Barrinhas de Maracujá
Ingredientes:
Massa:
½ xícara de chá de achocolatado em Pó Toddy Original
Água o suficiente
Creme:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
4 ovos
Modo de Preparo:
Massa: Misture em uma tigela a farinha de trigo, o achocolatado em Pó Toddy e o açúcar. Coloque
a margarina para obter uma farofa, trabalhe a massa com a ponta dos dedos. Adicione a água de
modo a obter uma massa homogênea e firme. Forre uma assadeira (19 x 22 cm) com papel manteiga
untado e distribua a massa uniformente, alisando-a. Asse em forno médio (180ºC) por
aproximadamente 15 minutos ou até dourar as bordas. Retire do forno e espere esfriar.
Creme: No liquidificador bata os ovos, o suco de maracujá, acrescente o açúcar e a farinha de trigo.
Cubra a massa com esse creme de maracujá e leve ao forno por mais 30 minutos (ou o momento em
que se enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno e aguarde esfriar completamente. Corte a
massa em barrinhas de 4 x 2,5 cm.
Dica: Você pode decorar as barrinhas polvilhando-a com achocolatado em pó.
Rendimento: 35 barrinhas Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Fácil

Tortinhas de Chocolate Recheadas de Cheesecake
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 xícara (chá) de margarina gelada
1 colher (sopa) de água fria, se necessário
Recheio:
300g de cream cheese
4 gotas de essência de baunilha
2 ovos
Calda de Chocolate:
4 colheres de achocolatado em pó Toddy
4 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher (chá) glucose de milho
Modo de Preparo:
Massa:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó Toddy. Junte aos poucos a margarina
picada e amasse bem. Trabalhe a massa até que esteja lisa. Junte água, se necessário. Divida a
massa em bolinhas. Coloque cada bolinha dentro de uma forminha grande de empada e, com a
ajuda dos dedos, abra a massa por toda a superfície. Coloque grãos de feijão para dar peso nas
forminhas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C) e asse as tortinhas por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio:
Bata o cream cheese com o açúcar, na batedeira, até obter uma massa fofa. Acrescente leite,
achocolatado em pó, baunilha e ovos. Misture bem, a cada adição. Retire as tortinhas do forno e
descarte os feijões e coloque o recheio até a borda. Volte as tortinhas ao forno e asse por mais 30
minutos ou até que o recheio fique firme.
Calda de Chocolate:
Numa panela, misture o achocolatado em pó Toddy, o açúcar, a margarina, leite e a glucose de
milho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a encorporar. Espere esfriar e aplique
sobre a superfície das tortinhas. Sirva-as em temperatura ambiente ou geladas.
Dica:
Deixe a tortinha já pronta, esfriar fora da forma, assim ela ficará bem crocante. Você pode assar a
massa junto com o recheio, porém a tortinha não ficará tão crocante.
Variação:
Você pode substituir a calda de chocolate pela geléia de sua preferência.
Rendimento: Aproximadamente 15 unidades
Tempo de Preparo: 1 h15
Grau de dificuldade: Difícil

Suspirinhos de Chocolate e Amendoim
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amendoim torrado, descascado
1/2 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) água
1 pitada de sal
4 claras batidas em neve
1 colher (chá) fermento em pó
Modo de Preparo:
Num processador, bata o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o achocolatado em Pó Toddy
e o sal. Reserve. Bata as claras em neve firme, enquanto isso leve uma panela ao fogo com água e o
açúcar , mexa para dissolver e espere engrossar até o ponto de bala dura. Com a batedeira ligada
jogue a calda em fio sobre as claras em neve. Bata por aproximadamente 6 Minutos ou até o
recipiente da batedeira esteja frio e o marshmallow brilhante e encorpado. Desligue a batedeira,
misture delicadamente ao marshmallow a farofa de amendoim e o fermento em pó. Misture bem.
Coloque a massa no saco de confeitar com o bico pitanga (médio). Sobre uma assadeira forrada
com papel-manteiga untado, distribua os suspirinhos (faça-os com cerca de 3cm de diâmetro),
deixando espaço entre eles. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou
até crescerem e formarem uma leve crosta na superfície. Retire do forno, espere esfriar antes de
retirá-los da assadeira.
Variação: Substitua o amendoim por nozes ou amêndoas.
Rendimento: Aproximadamente 40 unidades Tempo de Preparo: 35 Minutos

Pastel Toddylícia
Ingredientes:
½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
3 colheres (chá) de açúcar
½ embalagem de queijo tipo catupiry (150g)
1 xícara (chá) de manteiga (200 gramas)
Recheio de banana:
4 bananas descascadas e picadas
Água o suficiente
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
½ colher (sopa) de casca de limão ralada
Canela em pó, açúcar e Chocolate em Pó Toddy a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa e amasse até ficar lisa e uniforme. Cubra o
recipiente com um plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Enquanto isso, prepare o
recheio. Leve uma panela ao fogo brando com as bananas, o açúcar e água o necessário para
amolecer as bananas. Misture o restante dos ingredientes, apague o fogo e reserve. Retire a massa
da geladeira, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra com o rolo próprio.
Dobre a massa ao meio, em seguida dobre novamente e abra. Repita essa operação de abrir e dobrar
a massa algumas vezes, para torná-la uma massa folhada. Em seguida, abra a massa bem fina e,
com um cortador apropriado ou a boca de um copo, corte a massa em círculos. Recheie cada círculo
de massa com a mistura reservada e dobre ao meio, formando os pasteizinhos (meia-lua). Pressione
bem as bordas para evitar que abram. Coloque os pastéis numa forma e leve ao forno pré-aquecido e
médio (180°C), por aproximadamente 20 minutos. Assim que retirar do forno, passe ainda quente
na mistura de açúcar, canela e achocolatado em Pó Toddy. Sirva quente ou frio.
Variação: Substitua as bananas por maçã. Varie o recheio com goiabada e queijo.
Rendimento: 40 pastéis Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio

Rocambole de Chocolate Recheado com Marzipã
Ingredientes:
Massa:
5 unidades de ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
1 xícara (chá) de amêndoa sem pele moída
1 colher (chá) de essência de amêndoas
Calda:
1/2 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 colher (sopa) de margarina sem sal
Modo de Preparo:
Massa:
Na batedeira, bata os ovos inteiros e o açúcar até dobrarem de volume. Acrescente aos poucos,
batendo sempre, o achocolatado Toddy e a farinha de trigo peneirados. Despeje a massa numa
assadeira (40 X 30 ) untada e forrada com papel manteiga untado. Leve ao forno médio (180ºC) por
cerca de 25 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo. Desenforme a
massa sobre um pano ligeiramente umedecido com água e polvilhado com açúcar. Enrole o
rocambole ainda quente, começando pelo lado menor da massa (30 cm). Reserve.
Recheio:
Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e a amêndoa. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e junte a essência. Misture bem.
Reserve.
Calda:
Numa panela, junte o leite, o achocolatado Toddy, o açúcar margarina. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre, por cerca de 10 minutos após o início da fervura ou até a cobertura começar a
encorpar. Reserve.
Montagem:
Desenrole o rocambole, espalhe o marzipã sobre toda superfície do bolo e enrole novamente.
Envolva o rocambole no filme plástico e leve-o a geladeira. Sirva o rocambole frio, cortado em
fatias regadas com a calda quente de chocolate
Dica:
Enrole o rocambole no momento que sair do forno. Enrole a massa devagar, com cuidado junto com
o pano. Se esfriar a massa quebra.
Variação:
Substitua o recheio de marzipã por morango com chantilly. para dar ao rocambole uma bonita
apresentação polvilhe a superfície com açúcar.

Pipoca Caramelada Toddy
Ingredientes:
Óleo ou manteiga para estourar a pipoca
1 xícara (chá) de milho para pipoca
pitada de sal
Calda:
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o milho, o sal e, assim que começar a
estourar, tampe a panela, afastando-a, às vezes, do fogo. Mantenha tampada até que termine o
barulho dos grãos de milho estourando. Reserve. Leve outra panela ao fogo com o açúcar, a água, o
achocolatado em Pó Toddy e deixe até formar um caramelo. Despeje a pipoca sobre o caramelo de
Toddy, misture bem e sirva em seguida.
Rendimento: 6 Porções Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Crepe Suzete Toddy
Ingredientes:
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara (chá) de água
1 ovo batido
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
Recheio:
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de ricota sem sal (300 gramas)
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Peneire a farinha, o achocolatado em Pó Toddy, o sal, o açúcar, coloque numa tigela e misture o
restante dos ingredientes da massa até obter uma massa fina e lisa. Deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Num refratário, misture o Chocolate em Pó Toddy a manteiga e
leve ao fogo em banho-maria. Reserve. No processador ou no liquidificador, bata a ricota, o açúcar,
a baunilha e a mistura de chocolate reservada até ficar cremoso. Reserve. Leve uma frigideira
untada ao fogo, coloque pequenas porções de massa e asse os crepes. Recheie-os com o creme de
chocolate e sirva com molho de frutas ou caldas.

Scones de Chocolate
Ingredientes:
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal derretida
2 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC). Peneire junto a farinha, o Chocolate em Pó Toddy,
o fermento, o sal e 3 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem. Acrescente o creme de leite. Misture
com um garfo até ligar. Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada. Trabalhe bem a
massa, até ficar lisa e homogênea. Numa forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) untada,
coloque a massa, abrindo com o auxílio das mãos. Pincele toda a superfície da massa com a
margarina derretida. Distribua as fatias de maçã, formando uma camada. Polvilhe sobre elas o
açúcar restante. Retire o aro e corte a massa em 12 fatias. Transfira as fatias para uma assadeira
untada. Leve ao forno alto (220ºC), para assar por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar
dourada. Sirva morno.
Dicas: Ao cortar a massa, pense numa pizza, corte o círculo ao meio no sentido horizontal, depois
no vertical e cada quarto em 3 fatias.
Variação:Acrescente à massa passas ou nozes. Nesse caso não é preciso cobrir o scone com maçã.
Basta polvilhar a superfície com o açúcar.
Rendimento: 12 Porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio

Dengosas
Ingredientes:
Massa:
3 unidades de ovos grandes, ligeiramente batidos
1/4 xícara (chá) de açúcar peneirado
3 unidades de claras
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Prepare as forminhas: unte forminhas de papel,
com cerca de 6,5 cm de diâmetro. Coloque as de papel dentro de forminhas de empadinha. Reserve.
Numa tigela, junte o achocolatado em Pó Toddy e a margarina. Mexa bem até obter uma mistura
homogênea. Leve ao banho-maria até dissolver. Deixe esfriar e junte os ovos inteiros, o açúcar e a
farinha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Misture-as delicadamente à mistura de chocolate.
Despeje a mistura nas forminhas até preencher 2/3 da sua capacidade. Asse em forno médio (180ºC)
por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro das dengosas, ele saía limpo.
Deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Na batedeira, junte o creme de leite e o açúcar. Bata até obter a consistência de chantilly. Coloque o
chantilly no saco de confeitar ou trabalhe com uma colher de sobremesa. Faça pitangas ou
montinhos de chantilly sobre cada dengosa. Sirva gelado.
Variação: Acrescente nozes picadas à massa.
Rendimento: 16 Unidades Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Médio

Panqueca de Chocolate
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Light
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 xícara (chá) de passas embebidas em água quente
Modo de Preparo:
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o achocolatado em Pó Toddy
light. Junte os ovos, o leite e a margarina previamente derretida. Misture bem (se a massa ficar
muito espessa, junte 2 a 3 colheres de sopa de leite). Acrescente as passas, torne a misturar.
Reserve. Unte com margarina uma frigideira pequena (11cm). Leve ao fogo baixo. Quando estiver
quente, junte 4 colheres (sopa) de massa. Quando as bordas secarem e aparecerem furos na
superfície, vire-a para que cozinhe do outro lado. Proceda da mesma maneira para toda a massa.
Sirva quente salpicando açúcar e canela ou mel. Acompanhado de sorvete com calda e frutas.
Dica: Ao usar a margarina, derreta em banho-maria e deixe esfriar antes de usar para que não
cozinhe os ovos.
Variação: Você pode acrescentar coco ralado à massa.
Rendimento: 10 panquecas Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Casquinha à Moda Toddy
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de achocoltado Pó Toddy Original
8 casquinhas de biju (ou casquinhas)
Granulado colorido
Modo de Preparo:
Na batedeira, misture o creme de leite com o açúcar. Bata até obter consistência de chantilly. Junte
o achocolatado em pó Toddy. Bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo. Passe a borda
de cada cone de biju no chantilly de chocolate e depois no granulado colorido. Coloque o chantilly
de Chocolate Toddy no saco de confeitar (bico pitanga). Recheie as casquinhas de biju. Sirva em
seguida.
Dica: Recheie as casquinhas e sirva-as imediatamente pois o biju amolece em contato com o creme.
Variação: Casquinha Olho de Sogra: passe as bordas no coco ralado e alterne o recheio de creme
Toddy com ameixa preta picada.
Casquinha Floresta Negra: passe as bordas em granulado de chocolate/raspas de chocolate e alterne
o creme Toddy com cerejas ao maraschino picadas.
Casquinha de Frutas: Passe a borda em granulado de chocolate, recheie com o chantilly de
chocolate alternando com frutas picadas.

Brigadeirão
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 ovos
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó Toddyferente, o
açúcar, a manteiga e os ovos até ficar espumoso. Unte com manteiga uma forma com furo central
(20 cm de diâmetro), despeje a mistura e cubra com papel de alumínio. Asse em forno médio
(180ºC), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Espere esfriar, leve à geladeira
por 5 horas, desenforme e decore toda a superfície com o chocolate granulado.

Profiteroles Toddy
Ingredientes:
Massa/Recheio:
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 a 4 ovos
1 xícara (chá) do sorvete de sua preferência ou creme chantilly
Calda:
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Toddy
3 colheres (sopa) de conhaque
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo com a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Quando a margarina derreter,
acrescente a farinha, o Chocolate em Pó Toddy e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do
fogo, coloque na tigela da batedeira e bata para esfriar. Adicione os ovos à massa um a um, batendo
sempre após cada adição (só coloque outro ovo quando a massa tiver absorvido completamente o
ovo anterior). Depois, pingue pequenas porções de massa em uma forma untada, polvilhada e leve
ao forno pré-aquecido e médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que as bolinhas
cresçam e dourem. Enquanto isso, prepare a calda: Leve uma panela ao fogo brando com o
Chocolate em Pó Toddy, a manteiga e deixe até derreterem completamente. Acrescente o açúcar, a
água, o conhaque, o creme de leite e mexa até incorporar os ingredientes. Retire do fogo e reserve,
mantendo aquecido. Retire as carolinas do forno, espere esfriar e depois as corte ao meio no sentido
horizontal. Recheie cada carolina com o sorvete de sua preferência ou chantily, acomode-as em
taças e cubra com a calda de chocolate. Sirva em seguida.
Rendimento: 36 carolinas Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Pão de Chocolate Toddy
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Toddy Light
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
½ kg de mandioquinha cozida e espremida
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) farinha de trigo
Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Em um refratário dissolva completamente o fermento com o açúcar. No liquidificador, coloque o
fermento derretido e os demais ingredientes menos a farinha de trigo. Bata bem, despeje a mistura
em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa que
desprenda das mãos, acrescente mais farinha de trigo caso necessário. Faça bolinhas com a massa,
arrume-as em uma forma untada e enfarinhada. Com uma tesoura, dê um talho em cada pãozinho e
deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele os pãezinhos com gema e leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180ºC) até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 20 pães Tempo de Preparo: 1h40 Grau de dificuldade: Fácil

Toddy Caliente
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Aveia Quaker Flocos Regulares
1/2 xícaras (chá) de açúcar
Raspas de casca de laranja
Cravo e canela a gosto
4 folhas de figo verdes (opcional)
Patê Doce:
200 g de figos secos moídos
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de gengibre ralado
Creme de leite sem soro, o suficiente para dar liga
1 embalagem de torradas ou biscoitos de sua preferência
Modo de Preparo:
Coloque a Aveia Quaker numa panela pequena e leve-a ao forno, mexendo sempre até tostar.
Reserve. Leve outra panela ao fogo brando com o açúcar e deixe dourar. Misture as especiarias, o
leite, o achocolatado em Pó Toddy e deixe ferver lentamente. Retire do fogo, passe pela peneira e
sirva em xícaras (chá) grandes, polvilhando com a aveia reservada.
Patê:
Num recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Se achar necessário, processe a
pasta no processador ou bata no liquidificador. Sirva com torradas ou biscoitos, acompanhando a
bebida quente

Fondue de Chocolate
Ingredientes:
2 ¼ xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)
50g de chocolate meio amargo em pedaços
Frutas frescas, como laranja, tangerina, maçã, pêra, banana, uvas, morango e outras, a gosto
Fatias de bolos cortadas em cubos
Modo de Preparo:
Coloque o Achocolatado em pó Toddy Original, a manteiga e o chocolate em pedaços em uma
panela própria para fondue. Leve ao fogo, em banho-maria, até que estejam completamente
homogeneizados. Acrescente o creme de leite e misture até que fique liso. Por último, adicione o
conhaque e o licor de chocolate. Transfira a panela para o réchaud (fogadeiro). Sirva acompanhado
das frutas e bolo, previamente arrumados em um prato. Mantenha a panela aquecida. Utilize os
espetos de fondue para banhar seus acompanhamentos preferidos na calda de Achocolatado em pó
Toddy Original.

Rabanada de Chocolate
Ingredientes:
1 colher (café) de açúcar vanile (opcional)
2 pãezinhos amanhecidos, cortados em fatias (+ ou - 12 fatias)
3 ovos batidos
Óleo para fritar
Cobertura:
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture o leite com o açúcar e o achocolatado em Pó Toddy. Embeba as fatias de
pão nessa mistura e, em seguida, passe-as pelos ovos e frite em óleo quente. Coloque sobre papel
absorvente e passe pela mistura de açúcar vanile, canela e achocolatado em Pó Toddy. Se preferir,
leve uma panela ao fogo com os ingredientes da cobertura e a água até formar uma calda. Despeje
sobre as rabanadas e sirva a seguir.

Torta Holandesa
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito de leite
½ xícara (chá) de manteiga
1 pacote de biscoito coberto com chocolate (tipo Calipso)
Recheio:
500g de Sorvete sabor creme
Cobertura:
1 colher (chá) de manteiga sem sal
8 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente
Modo de Preparo: Massa: No liquidificador triture o biscoito de leite até obter uma farofa fina.
Passe para uma tigela e misture o biscoito triturado com a manteiga com as pontas dos dedos, até
obter uma massa homogênea. Distribua a bolacha de chocolate em toda lateral de uma fôrma de aro
removível (26 cm de diâmetro) e forre delicadamente o fundo com a massa de biscoito. Reserve.
Recheio: Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar e o sorvete por 4 minutos. Coloque o
creme sobre a massa reservada. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12
horas.
Cobertura: Misture em um refratário o creme de leite, a manteiga, o achocolatado em pó e o açúcar
e leve ao banho-maria até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta. Mantenha a
torta no freezer, retire minutos antes de servir.
Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 50 minutos Grau de dificuldade: Médio

Bolo Toddyferente Recheado com Ganache de Limão
Ingredientes:
Massa
½ xícara (chá) açúcar
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
½ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente
Recheio:
170g de Chocolate branco em barra
¼ xícara (chá) de suco de limão
Modo de Preparo:
Na batedeita bata os ovos até dobrarem o volume. Acrescente aos poucos o achocolatado em pó, o
açúcar e o óleo. Continue batendo e acrescente a água fervente e a farinha de trigo peneirada.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó. Asse em uma forma redonda (28
cm diâmetro) untada e enfarinha, por aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Corte ao
meio na horizontal para rechear.
Recheio: Em um refratário coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao fogo em banho-maria, até
obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos o suco de limão. Mexa
bem. Leve para gelar por 1 hora até que fique mais firme para rechear o bolo.

Dica: Caso deseje um bolo mais úmido, misture ½ xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de
Toddyferente, umedeça as partes do bolo antes de rechear.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10 minutos Grau de dificuldade: Médio

Bolo Toddyferente com Banana
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/3 xícara (chá) de óleo
3 bananas nanicas
1 xícaras de açúcar
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
1 colher (sopa) de fermento
Achocolatado em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
No liquidificador bata 1 banana, o óleo e as gemas, até formar um creme. Reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado em pó peneirados.
Acrescente o creme de banana. Misture muito bem até ficar uma massa bem homogênea.
Adicione as claras previamente batidas em ponto de neve firme. Misture delicadamente à massa.
Acrescente por último o fermento em pó. Misture bem.
Espalhe metade da massa em uma forma retangular (20x30cm) untada e enfarinhada.
Corte as 2 bananas restantes em fatias no sentido do comprimento, distribua sobre a massa.
Cubra com a metade de massa restante. Polvilhe um pouco de achocolatado em pó na superfície
antes de levá-la ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Tempo de Preparo: 55 minutos

Cookies de Chocolate e Nozes
Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente
½ xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de sal
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Misture o açúcar mascavo com a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o
bicarbonato. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Acrescente as nozes picadas. Acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada caso seja
necessário para dar liga.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma assadeira retangular (30x40cm) untada e enfarinhada, distribua porções da massa com
auxílio de uma colher, deixando um espaço de 3 cm entre os cookies.
Asse em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos, ou até que as bordas
estejam mais douradas. Coloque para descansar em superfície fria. Desenforme os cookies quando
estiverem totalmente frios.
Tempo de Preparo: 35 minutos

Mousse de Maracujá com Creme de Chocolate
Ingredientes:
Mousse:
1 medida da lata de suco de maracujá concentrado
1/2 envelope de gelatina sem sabor
Creme:
4 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente
¼ de xícara (chá) de leite
200ml de creme de leite
Modo de Preparo:
Mousse:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida (prepare a gelatina
conforme recomendação da embalagem). Bata bem. Divida em taças individuais, enchendo apenas
2/3 da altura da taça. Leve à geladeira por 2 horas até que endureça. Prepare o creme de chocolate.
Creme:
Leve o leite condensado o leite e o achocolatado em pó ao fogo brando até o ponto de um
brigadeiro cremoso. Deixe esfriar, passe o brigadeiro para tigela da batedeira, acrescente o creme de
leite gelado, bata por uns 3 minutos até que o creme clareie e fique espumoso. Acrescente o creme
de chocolate sobre a mousse enchendo completamente a taça. Retorne à geladeira por mais 1 hora.
Sirva gelado.
Dica: No momento de servir decore as taças salpicando 1 colher (sopa) rasa de achocolatado em pó
Toddyferente sobre o creme de chocolate com uma peneira fina.
Rendimento: 6 taças (300ml) Tempo de Preparo: 35 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Pannacotta de Frutas com Calda Toddyferente
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 envelope de gelatina incolor (12g)
1 banana nanica
1 kiwi
Especiarias opcional (baunilha em fava, cravo, canela em pau, anis estrelado, etc)
Calda:
¼ xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) cheias de Achocolatado em pó Toddyferente
200 ml de Creme de leite
Modo de Preparo:
Descasque e corte a banana e o Kiwi pela metade no sentido vertical. Reserve. Coloque a gelatina
para hidratar em água fria. Reserve. Numa panela, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexa bem para dissolver e deixe levantar fervura. Desligue e acrescente a
gelatina dissolvida conforme a instrução da embalagem, mexa até ficar bem homogêneo. Acomode
as frutas deitadas numa fôrma retangular (9,5X19cm). Acrescente o creme sobre elas e leve à
geladeira por pelo menos 3 horas, até que eteja bem firme.
Calda: Leve a água, o açúcar e o achocolatado em uma panela ao fogo brando, até engrossar em
ponto de fio. Retire do fogo, e acrescente delicadamente o creme de leite na calda. Misture bem e
deixe esfriar. Antes de servir, molhe rapidamente a fôrma em água quente e desenforme o pudim
diretamente na travessa. Decore com pedaços de frutas se desejar. Distribua metade da calda de
chocolate sobre a pannacotta. Sirva o restante da calda à parte para acompanhar.
Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 45 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Toddyferente Felpudo
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
4 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado grosso
Cobertura:
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddyferente
Modo de Preparo:
Massa:
Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo
sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de
trigo, o açúcar. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos inteiros um a um,
mexendo sempre após cada adição, adicione por último o fermento em pó. Coloque a massa numa
assadeira (20 x 30cm) untada e polvilhada, distribua o coco ralado por cima da massa. Leve ao
forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro da
massa, este saía limpo. Retire do forno, corte o bolo em quadrados ainda na forma e aplique a
cobertura.
Cobertura: Adicione todos os ingredientes da cobertura numa panela leve ao fogo baixo mexendo
de vez em quando. Deixe ferver até que a calda comece a engrossar. Espalhe pela superfície do bolo
ainda quente.
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Cheesecake de Morango e Chocolate
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maisena triturado
4 Colheres (sopa) cheia de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente
Recheio:
2 xícaras (chá) de morango lavados
200 gr de ricota (processada com leite até formar uma pasta)
150 gr de cream cheese
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
Morangos para decorar
Modo de Preparo:
Massa: Triture a bolacha até obter uma farofa fina. Passe para um refratário, junte a manteiga e o
achocolatado, amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Espalhe sobre o fundo de uma forma de fundo removível e aperte bem. Leve ao forno (180ºC) por
10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio: Separe os morangos em duas partes. Amasse metade dos morangos com metade do açúcar,
a outra metade corte em fatias, deixe alguns inteiros para decoração. Reserve. Bata na batedeira a
ricota processada, o cream cheese e o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte os
morangos amassados, misture bem. Acrescente os ovos um a um batendo sempre até formar um
creme fofo. Junte o creme de leite, a essência de baunilha e acrescente a farinha de trigo peneirada,
bata mais um pouco. Retire a tigela da batedeira, misture os morangos cortados no creme. Despeje o
creme na forma reservada. Leve ao forno moderado (180ºC) e asse por aproximadamente 1 hora, ou
até que o centro da torta esteja firme. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas.
Prepare a cobertura.
Cobertura:
Num refratário adicione o creme de leite e o achocolatado em pó, leve ao banho-maria, mexa
delicadamente até dissolver. Deixe esfriar e aplique sobre a torta já firme. Leve a geladeira por mais
1 hora. Decore a superfície da Torta com os morangos. Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h20 minutos Grau de dificuldade: Médio

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