La Chufa (Cyperus Esculentus)

La chufa ( Cyperus esculentus )

¿Qué es? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

composición 29,3 Almidón 18,7 Sacarosa 1,6 Acido miristínico 2,4 Acido palmítico 16,0 Acido oleico 6,0 Proteínas 26,0 Agua

Origen ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tipos de Chufa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],La chufa se presenta en diversas formas y tamaños, siendo los más frecuentes los redondeados y alargados, conocidos en el habla popular valenciana como "llargueta" y "atmella".

¿dónde se cultiva? ,[object Object],[object Object],[object Object]

Obtención del producto ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],elaboración 6. Se añade el azúcar; y sin remover, cuando se haya disuelto se vuelve a colar obteniendo de esta forma la preciada horchata. 7. Meter la horchata en la nevera y servirla muy fría o granizarla

Leyenda ,[object Object],[object Object]

propiedades ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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La Chufa (Cyperus Esculentus)

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