O documento discute a biologia e a química da vida, incluindo (1) as características que definem seres vivos, como crescimento, metabolismo e reprodução; (2) os principais componentes químicos da vida, como água, carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e sais minerais; e (3) os ácidos nucleicos DNA e RNA e seu papel na hereditariedade e transmissão de características genéticas.
23. A química e a vida
• Bioquímica
• Componentes da matéria viva:
– Carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo
e enxofre. CHONPS
– Água (75% a 85%), proteínas (10% a 15%),
lipídios, (2% a 3%), glicídios (1%), ácidos
nucleicos (1%),sais minerais (1%) .
24.
25. A água e os sais minerais nos seres
vivos
• Estrutura molecular da água
• Molécula polarizada
36. Lipídios
• São apolares
• Fornecer energia.
• Ser precursores de hormônios.
• Auxiliar na absorção e no transporte das
vitaminas lipossolúveis
• (A, D, E e K).
• Melhorar a textura e o sabor dos alimentos.
47. LDL tecidos, aterosclerose, “mau colesterol”.
HDL, remove o excesso de colesterol do sangue,
transportando-o para o fígado, onde é degradado e
excretado sob a forma de sais biliares, “ bom colesterol”,
48.
49. Proteínas
• Conjunto de aminoácidos – aa
• Construção e reconstrução dos organismos
• Regeneração celular
51. Ligação peptídica
A ligação ocorre entre o carbono do grupo acido
carboxila de um aminoácido e o nitrogênio do
grupo amina de outro aminoácido, com liberação
de uma molécula de água.
54. Funções das proteínas
Estruturais: (colágeno, miosina e actina, queratina);
Hormonais: insulina, glucagon);
Nutritivas: as proteínas fornecem aminoácidos, que
podem ser usados como fonte de energia na
respiração celular;
Enzimas: aceleram as reações químicas das células e
do organismo (lipases, amilases);
Transportadoras: transportam o oxigênio e gás
carbônico (hemoglobina);
De defesa: anticorpos
56. Vitaminas
• Nutrientes essenciais
• Lipossoluveis ou hidrossoluveis
• Biocatalizadores –
– metabolismo,
– equilíbrio mineral do organismo
– conservação de certas estruturas e tecido
• Avitaminose - alterações bioquímicas,
funcionais, lesões anatômicas.
57. Lipossolúveis
São solúveis em lipídios ou
solventes apolares
Hidrossolú veis
São solúveis em água
Vitamina A (Retinol) Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina D Vitamina B3 (Niacina)
Vitamina B5 (Ác. Pantotênico)
Vitamina E Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B9 (Ác. Fólico)
Vitamina K Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Vitamina C (Ác. Ascórbico)
Classificação
70. DNA RNA
Açúcar Desoxirribose Ribose
Filamento Duplo Simples
Função Informação
genética
Síntese de
proteínas
Bases
nitrogenadas
Pirimidinas:
Citosina e Timina
Pirimidinas:
Citosina e Uracila
Purinas: Adenina
e Guanina
Purinas: Adenina
e Guanina
Diferenças entre DNA e RNA