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SISTEMA DIGESTIVO . ROSA QUESQUEN MONJA
- 1. Sistema Digestivo 1 Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo Prof. ROSA QUESQUEN MONJA
- 2. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 2Anatomía y Fisiología SISTEMA DIGESTIVO • Conjunto de órganos encargados de la digestión y absorción de nutrientes vitales para el organismo. • Long aprox : 10 – 12 m COMPONENTES Tubo digestivo Glándulas anexas Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Hígado Páncreas Glándulas salivales TDPD
- 3. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 3 PROCESODIGESTIVO INGESTIÓN DIGESTIÓN DEGLUCIÓN MASTICACIÓN DEFECACIÓN ABSORCIÓN 3 Proceso que consiste en llevarse los alimentos y líquidos a la boca. Proceso mediante el cual los alimentos van desde la boca al estómago Proceso de degradación de los alimentos en moléculas más pequeñas por acción enzimática. ( Existen que pueden absorberse sin digestión química, entre ellas aminoácidos, colesterol, glucosa, vitam inas, minerales y agua) Fase mediante el cual las sustancias digeridas entran en las células epiteliales siendo el destino final : Sangre o linfa Las sustancias no digeribles, son eliminados formando la materia fecal. Proceso que consiste en cortar triturar y moler los alimentos .
- 4. 4 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Sistema Digestivo
- 5. 5 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Histológicamente el tubo digestivo presenta cuatro capas o túnicas concéntricas que de adentro hacia fuera son las siguientes : 1. Mucosa . 2. Submucosa. 3. Muscular. 4. Serosa o Adventicia . HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO:
- 6. 6 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología ESTRUCTURAHISTOLÓGICADELTUBO DIGESTIVO presenta células con propiedades de absorción y secreción. MUCOSA SUBMUCOSA Tejido conectivo laxo, es muy vascular, contiene el plexo submucoso de Meissner.Controla las secreciones. MUSCULAR.- CILE. presenta células con propiedades de control de los movimientos musculares. Plexo de Auerbach (mov. Gastro intestinales) SEROSA : capa que envuelve externamente Debajo del diafragma (t. Conectivo) ADVENTICIA: Encima del diafragma (t. Conectivo) 6 • Boca – Cardias : Poliestratificado plano no queratinizado Función : Protectora.
- 7. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 7Anatomía y Fisiología BOCA • Primera porción del tubo digestivo. • Presenta 3 tipos de mucosa : Masticatoria, De revestimiento y Especializada. Regiones : El vestíbulo : Espacio comprendido entre los labios y la de los dientes. La cavidad oral :Entre los dientes y el istmo de las fauces.
- 8. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 8Anatomía y Fisiología •Vía digestiva •Inicio de la digestión Digestión mecánica: mediante la masticación, la lengua desplaza el alimento, los dientes los dientes lo trituran y el alimento se mezcla con la saliva. Así se forma el bolo alimenticio Digestión química: la enzima amilasa salival (tialina) inicia la degradación del almidón, su acción continua en el estómago por unos 15 a 30 minutos antes de que los ácidos la inactiven. La enzima lipasa lingual, pueden digerir hasta un 30% de los triglicéridos. •Vía respiratoria accesoria. •Defensa antimicrobiana, por acción de la lisosoma. •Modificación del sonido laringe originando la voz articulada. •Localización de los receptores del gusto en la lengua. FISIOLOGÍA DE LA BOCA
- 9. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 9Anatomía y Fisiología Es un órgano musculo membranoso . Presenta tres porciones , raíz o base , cuerpo y punta Formada por 17 músculos . Papilas gustativas Función : articulación de la palabra , masticación y la deglución . LENGUA
- 10. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 10Anatomía y Fisiología Dientes Corona: Porción visible. Cuello: Límite entre la corona y la raíz. Raíz: Porción incluida en le alveolo dentario. •Órganos blanquecinos, duros, lisos, implantados en los alvéolos dentarios, Cortar : Incisivos Desgarrar: Caninos Triturar y moler: Premolar y molar • Articulación : Gonfosis – •clavija • Porciones :
- 11. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 11Anatomía y Fisiología DIENTE
- 12. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 12Anatomía y Fisiología ESMALTE Capa más externa del diente. Tejido más duro del organismo . Barrera ante sustancias ácidas Constituido por 97 % de Hidroxiapatita cálcica. Sus células los Ameloblastos que forman el esmalte. DENTINA Forma la mayor parte del diente. Segundo tejido más duro del organismo . Células : Odontoblastos. Función : Relleno del diente
- 13. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 13Anatomía y Fisiología Presenta vasos y nervios . La vida del diente depende de la pulpa dentaria . CEMENTO Tejido mineralizado similar al óseo. Fija los dientes al hueso Posee células llamadas Cementocitos. LIGAMENTO PERIODONTAL Es un tejido conectivo que une el diente al hueso Amortiguar las fuerzas durante la masticación: Rodea al diente en desarrollo y rellena el espacio que queda entre éste y el hueso. PULPA DENTARIA
- 14. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 14Anatomía y Fisiología Tipos de Dentición DECIDUA O DE LECHE PERMANENTE Total : 20 Fórmula: 2 , 1 , 2 Total : 32 Fórmula: 2 , 1 , 2 , 3 No tiene los molares los primeros en aparecer son los incisivos medios e inferiores (6 – 8 meses) •los últimos en salir son los tercer molares “diente del juicio” (18 años)
- 15. 15 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Esófago Órgano músculo membranoso que comunica la faringe con el estómago Longitud : 25 cm. Presenta 4 porciones : cervical , torácica , diafragmática y abdominal . FISIOLOGÍA •Transportar el bolo alimenticio hacia el estómago •Evitar la regurgitación involuntaria del contenido gástrico.
- 16. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 16Anatomía y Fisiología El Estómago Porción más dilatada del Tubo digestivo Forma de J Capacidad: 1 – 1.5L Lugar de almacenamiento momentáneo del bolo alimenticio Presentan 2 orificios: superior o esofágico (Cardias) e inferior o duodenal (Píloro). Presentan 2 orificios: superior o esofágico (Cardias) e inferior o duodenal (Píloro). Presentan 2 orificios: superior o esofágico (Cardias) e inferior o duodenal (Píloro). Presenta 4 partes :Fondo, Cuerpo, antro, píloro.
- 17. 17 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Estómago
- 18. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 18Anatomía y Fisiología Histología MUCOSA Epitelio : Monoestraficado cilindrico Células : Región Cuerpo y Fondo : C. Principales – Zimógenas : Renina, Pepsinógeno y Tributirasa C. Parietales - Oxínticas : HCl y Factor intrínseco de Castle C. Argentafines : Serotonina y Endorfina Región pilórica, con células mucosas y células G productoras de gastrina.
- 19. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 19Anatomía y Fisiología Fisiología del estómago •Almacenamiento de alimento •Digestión Mecánica: varios minutos después que el alimento ingrese al estómago se producen ondas de mezclado, que maceran el alimento y lo mezclan con los jugos gástricos formándose el quimo, que luego será vertido progresivamente hacia el duodeno •Digestión Química •El volumen producido de jugo gástrico en 24 horas es de 2000 – 3000 ml., con pH de 1,5 – 3,5 •La secreción de HCl, tiene tres fases: neurógena o vagal, gástrica e intestinal •La gastrina, la liberación de histamina; estimula la secreción de HCl que activa el pepsinógeno, convirtiéndolo en pepsina (inicia la digestión de proteínas) •La tributirasa actúa sobre la tributirina de la mantequilla •La renina cuaja la leche, actúa sobre la caseína •El factor intrínseco de Castle, se une a la vitamina B12, permitiendo la absorción de esta. •Absorción de los ácidos grasos, agua, iones, alcoholes •Defensiva por el HCl •Antianémica
- 20. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 20Anatomía y Fisiología
- 21. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 21Anatomía y Fisiología Porción más larga que se extiende desde el estómago al I.grueso. Longitud aproximada : 6 – 8m Intestino Delgado Lugar de mayor absorción: Modificaciones epiteliales Vellosidades intestinales Microvellosidad Válvulas de kerking Lugar donde se realiza la verdadera digestión .
- 22. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 22Anatomía y Fisiología Duodeno Mide aproximadamente 25 cm. Forma de C , Es la porción fija. En su pared posterior interna, hay 2 eminencias llamadas: •Carúncula Mayor.- donde desemboca la Ampolla de Vater , donde está el orificio común del conducto colédoco y de Wirsung. Carúncula Menor .- Conducto de Santorini. Yeyuno – íleon El yeyuno ocupa la posición izquierda superior de la cavidad abdominal(3 m) El íleon ocupa la posición derecha inferior(4m) Partes del Intestino Delgado
- 23. 23 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología DUODENO
- 24. 24 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Estructura histológica MUCOSA C. Caliciformes: Mucus C. Paneth: Lisozima(AGENTE ANTIMICROBIANO ) C. Absorventes C. APUD: elabora hormonas como : Colecistocinina y Secretina .- elebora el jugo intestinal Glucagon Somatostatina Criptas de Lieberkuhn .- Producen jugo intestinal Placas de Peyer.- inmune Glándulas de Brunner.- Producen moco SUBMUCOSA
- 25. 25 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Fisiología del intestino delgado •Digestión mecánica Mediante el movimiento por segmentación y el peristaltismo permite que el quimo se mezcle con las secreciones pancreática, biliar e intestinal para convertirlo en quilo •Digestión química Produce jugo intestinal en un volumen de 2000 a 3000 ml/24 h , con un pH de 7,8 a 8. Componentes del jugo intestinal: •Enteroquinasa, que activa al tripsinógeno a tripsina •Peptidasas (desintegran polipéptidos en aminoácidos •Disacaridasas (maltasa, sacarasa, lactasa), desdoblan disacáridos en monosacáridos •Lipasa intestinal, desdobla grasas neutras •Absorción de sustancias. •Secreción de hormonas . •Desarrollo de respuesta inmune.
- 26. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 26Anatomía y Fisiología Intestino Grueso Es el segmento terminal de tubo digestivo, comprendido entre el intestino delgado y el orificio anal, su longitud varía entre 1.5 y 2m. Es fácil de diferenciarlo por su gran volumen, sus abolladuras (haustras), por sus cintillas longitudinales (tenia colis) y por sus apéndices epiploicos. Sus porciones son: •Ciego: porción inicial y más dilatada del intestino grueso, mide 6 – 7 cm. De éste, se origina una prolongación llamada apéndice cecal. •Colon: ascendente, transverso, descendente y sigmoides Recto: porción terminal del intestino grueso.
- 27. 27 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Fisiología del Intestino Grueso Digestión mínima (no por acción enzimática) Producción de vitaminas por acción bacteriana Vitaminas del complejo B y K. Secreción de moco. Absorción de agua y electrolitos. FORMACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HECES Eliminación de sustancias inservibles( agua, sales, así como células muertas del tubo digestivo, bacterias , partes no digeridas , etc ).
- 28. 28 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Hígado Unidad funcional: Lobulillo hepàtico GLÁNDULAS ANEXAS Es la más voluminosa de las vísceras, en el adulto pesa 1400 a 1500 g. (peso cadavérico), en el vivo pesa más debido a que circulan por el 600 – 800 ml. de sangre (peso fisiológico: 2200 a 2400 g) De color rojo pardo y de consistencia friable y maleable.
- 29. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 29Anatomía y Fisiología •Metabolismo glúcido, lípido y proteico •Almacenamiento de glucógeno, Vitaminas A, D ,E,K y B12 y además minerales •Almacenamiento de Hierro •Síntesis de factores de coagulación (I, II, V, VII, IX, X) •Desintoxicación •Metabolismo de las hormonas esteroideas •EXOCRINA :Secreción de bilis •ENDOCRINA : Secreción de somastotatina ( permite el crecimiento de huesos ) •Hematopoyesis fetal y hemocateresis en la etapa post natal Fisiología del Hígado
- 30. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 30Anatomía y Fisiología Vesícula biliar Es un receptáculo membranoso, que almacena y concentra bilis. La bilis es un líquido de color amarillo pardo con débil reacción alcalina (pH 7 – 7,6), sabor amargo, compuesta a base de agua, sales biliares, pigmentos (Bilirrubina) proveniente de la destrucción de los glóbulos rojos, colesterol, etc. Se produce de 700 a 1200 ml. de bilis al día. Su conducto excretor se denomina cístico, el cual al fusionarse con el conducto hepático origina el conducto colédoco, que presenta el esfínter de Oddi. Las funciones de la bilis son: •Amortigua la acidez del quimo •Impide la putrefacción •Emulsiona grasas •Limpia el intestino
- 31. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 31Anatomía y Fisiología Páncreas Es una glándula mixta, de forma irregular “martillo”, mide 16 – 20 cm. Pesa 70 g., de color blanco grisáceo. Su porción exocrina constituye una glándula anexa al tubo digestivo, secreta jugo pancreático que es vertido en el duodeno. Presenta un conducto excretor principal o de Wirsung y el conducto excretor accesorio o de Santorini. FISIOLOGÍA Su producción de jugo pancreático 24 h. es aproximadamente 1200 ml., con un pH de 8 – 8,3 (alcalino). El jugo pancreático contiene enzimas proteolíticas Tripsina, Quimiotripsina, Carboxipeptidasas, Elastasas), nucleasas, lipasas, colesterol esterasa, También bicarbonato y agua. •Las enzimas proteolíticas rompen proteínas completas o parcialmente digeridas. •Las nucleasas rompen los dos tipos de ácidos nucleicos •La lipasa digiere las grasas •La colesterol esterasa, hidroliza las ésteres de colesterol. •La amilasa digiere los almidones y casi todos los demás polisacáridos (Excepto celulosa).
- 32. 32 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Páncreas
- 33. 33 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología GLANDULAS SALIVALES •Glándulas Parótidas: Forma irregular, elabora 20% del total de la saliva . un conducto llamado Stenón. •Glándulas Submaxilares: elabora 70% del total de la saliva El conducto excretor es el conducto de Wharton. Glándulas Sublinguales: elabora 10% del total de la saliva El conducto excretor principal es el conducto de Bartholin o conducto de Rivinus La producción en 24 h. de saliva oscila entre litro y litro y medio, con un pH de 6 – 7.
- 34. 34 Sistema Digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Anatomía y Fisiología Tránsito digestivo
- 35. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 35Anatomía y Fisiología Inflamación del apéndice. Sus principales síntomas son: dolor en el lado derecho del vientre (bajo la línea que une el ombligo con la cadera), acompañado por vómitos, estreñimiento o, a veces, diarrea. Apendicitis Peritonitis Inflamación del peritoneo (membrana que recubre la cavidad abdominal), por acción de bacterias patógenas provenientes de la ruptura del apéndice (apendicitis mal cuidada) o por la perforación del estómago.
- 36. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 36Anatomía y Fisiología Retardo de la defecación. La causa de esta demora puede ser patológica, como tumores o inflamaciones de la pared intestinal. Sus orígenes más frecuentes, hoy en día, están en el estrés, las dietas incorrectas, la ingestión de medicamentos como antidepresivos, y la vida sedentaria. Estreñimiento o Estitiquez Diarrea Defecación frecuente de materias generalmente líquidas. Se debe al paso anormalmente rápido de las heces por el intestino grueso, sin tener el tiempo suficiente para la absorción del agua.
- 37. Boca Faringe Esófago Estómago Histología Sistema Digestivo Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas Fisiología Sistema Digestivo 37Anatomía y Fisiología Las úlceras son heridas que se producen en la mucosa del estómago, a raíz de un aumento de las secreciones gástricas, estimuladas por tensiones nerviosas, bebidas alcohólicas, ajetreo de la vida moderna, comidas abundantes o condimentadas. Úlcera gastroduodenal Vómito Consiste en la expulsión brusca, por la boca, del contenido gástrico y, a veces, también del intestino. Los músculos abdominales se contraen con fuerza, elevando la presión abdominal, que empuja el contenido estomacal, lo impulsa hacia el esófago, y luego, es expulsado por la boca. El vómito prolongado puede provocar deshidratación grave, y otros problemas que requieren de asistencia médica.