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Estudio técnico

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Estudio técnico

  1. 1. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoEstudio Técnico.Viabilidad técnica del proyecto”
  2. 2. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Objetivos: Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del producto que se pretende elaborar, así como determinar y diseñar el tamaño óptimo, la localización, los equipos y las instalaciones.
  3. 3. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Interrogantes básicas: Estudio técnico.DóndeCuántoCuando Producir ?CómoCon quéObjetivo:Verifica la posibilidad técnica de fabricación del producto oservicio.Determina:Tamaño óptimoLocalización óptimaEquipos e instalaciones.Sugerir la organización requerida.
  4. 4. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoEn este estudio se debe contar con: La estructura de costos de producción. La inversión en equipos, maquinarias. Requerimientos de personal operativo. Infraestructura física de plantas y bodegas si se requiere.
  5. 5. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Análisis de la Cadena de valor Crear un valor para el cliente Identificación de los elementos de la cadena de valor.
  6. 6. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoAnálisis del tamaño de la planta.Def. Es su capacidad física oreal de producción de bienes oservicios, durante un periodo deoperación normal.
  7. 7. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Factores determinantes del tamaño de la planta.Mercado Materias Tecnología Recursos Mano Economías de primas financieros de de escala.consumo obraPolítica económica Estímulos Infraestructura Impuestos.Preservación ecológica. No contaminación Restricciones de localización. Preservación ecológica.
  8. 8. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoFORMAS DE DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA.a) MÉTODO DE ESCALACIÓN.b) SELECCIÓN EN BASE A UN PORCENTAJE DE DEMANDA.
  9. 9. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estadoa) Método de Escalación.Considerar la capacidad de los equiposdisponibles en el mercado y con esto analizarlas ventajas y desventajas de trabajar ciertonúmero de turnos de trabajo y horas extras.Cuando se desconoce la disponibilidad decapital para invertir, este método es muy útil.
  10. 10. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estadob) Selección del tamaño de Plantaen base a un porcentaje de demandaque se desea abarcar durante laoperación del proyecto(recomendable inferior al 100 % dela demanda en el estudio demercado).
  11. 11. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de YucatánOrganismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Tamaño seleccionadoPor día: 39Por mes: 936Por año: 11688
  12. 12. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoActividad 1. Redacte su objetivo del estudio técnico Determina el tamaño de su proyecto.
  13. 13. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoLOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.Localización óptima de la planta.
  14. 14. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO.Definición:Es la que contribuye en mayormedida a que se logre la mayor tasade rentabilidad sobre el capital uobtener el costo unitario mínimo.
  15. 15. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoTiene como propósito encontrar laubicación más ventajosa para el proyecto,es decir, cubriendo las exigencias orequerimientos del proyecto.Contribuye a minimizar los costos deinversión y los costos y gastos durante elperiodo productivo del proyecto.Logra una posición de competencia basadaen menores costos de transporte y en larapidez del servicio.
  16. 16. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoLa selección de alternativas se realiza en dos etapas:En la primera se analiza y decidela zona en la que se localizará laplanta. (estudio demacrolocalización.En la segunda, se analiza y eligeel sitio. (estudio microlocalización).
  17. 17. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoESTUDIO DE MACROLOCALIZACIÓN.Es la selección del área donde se ubicaráel proyecto. Para una planta industrial, losfactores de estudio que inciden con másfrecuencia son:El mercado de consumoLa fuentes de materias primas.La disponibilidad de mano de obra.La infraestructura físicaLa disponibilidad de servicios.
  18. 18. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoEstudio de la disponibilidad de la Materia Prima. Objetivo: Definir las características, requerimientos, disponibilidad, costo, etc., de las materias primas e insumos necesarios para la producción de los bienes o servicios.
  19. 19. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoPara ser más eficientes en laselección de proveedores esindispensable: Cumplimiento en fechas de entrega. Precio. Servicio que ofrecen Créditos.
  20. 20. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Para determinar los proveedores de la Materia Prima que se emplearán: Materia Empresa y lugar Precio Calidad Prioridad prima donde se distribuyeMateria 1 Lugar 1 $ Excelente 1 Lugar 2 $ Buena 2 Lugar 3 $ Aceptable 3Materia 2 Lugar 1 $ Excelente 1 Lugar 2 $ Buena 2 Lugar 3 $ Aceptable 3Materia 3 Lugar 1 $ Excelente 1 Lugar 2 $ Buena 2 Lugar 3 $ Aceptable 3
  21. 21. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoLa disponibilidad de la mano de obra.Determinar cualitativamente ycuantitativamente los diversos tipos demano de obra.Investigar cuáles son los niveles desueldos y salarios en las posibleslocalización del proyecto y sudisponibilidad.
  22. 22. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Infraestructura:Fuentes de suministro de agua. Estainfluencia será mínima si hay agua en cantidady calidad.Facilidades para eliminación de desechos.Los reglamentos gubernamentales y localesque limitan o regulan la cantidad o lanaturaleza de los desechos que puedanarrojarse en la atmósfera.
  23. 23. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoDisponibilidad de energía eléctrica ycombustible. La inversión necesaria parautilizarla, así como las tarifas elevadas paradeterminados propósito industriales.Servicios públicos diversos. Facilidadeshabitacionales, caminos – vías de acceso ycalles pavimentadas, servicios médicos,seguridad pública, etc.Marco jurídico. Las disposiciones legales yfiscales en las posibles localizaciones.
  24. 24. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado ESTUDIO DEMICROLOCALIZACIÓN Determinar el terrenoconveniente para la ubicación definitiva del proyecto.
  25. 25. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Factores determinantes en la microlocalización.1. Tipo de edificaciones, área inicial y área para futuras expansiones.2. Área requerida.3. Accesos al predio por las diferentes vías de comunicación, carreteras, y otros medios de transporte.
  26. 26. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado4. Consumo de agua, energía eléctrica, gas.5.Volumen producido de desperdicios, gases, humos y otros contaminantes.6.Instalaciones y cimentaciones requeridas para equipo y maquinaria.
  27. 27. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado EVALUACIÓN DE LOS TERRENOS.Superficie disponible y topografíaCaracterísticas mecánicas delsuelo. Para determinar lacimentación requerida por laconstrucción y las vibraciones asoportar.Costo de terreno.
  28. 28. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Técnica para el análisis de la macro y microlocalización.Método cualitativo por puntos.
  29. 29. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoMétodo cualitativo por puntos: Consiste en asignar factores cuantitativos a una serie de aspectos que se consideran relevantes para la localización. Permite ponderar factores o aspectos de preferencia.
  30. 30. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado1.Desarrollar una lista de factoresrelevantes:1.Factores geográficos2.Factores sociales.3.Factores económicos.2.Asignar un peso a cada factor para indicar su importancia relativa (los pesos debe sumar 1.00) y el peso asignado dependerá de su criterio.
  31. 31. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Elementos o factores relevantes: Acceso a mercados  Apoyos legales Acceso a materias  Drenaje primas  Servicios médicos Disponibilidad de mano  Servicios de seguridad de obra  Educación  Calificada  Clima  No calificada  Terreno Transporte  Extensión  Disponibilidad  Costos  Costos  Actitud de la comunidad Agua  Restricciones Energía eléctrica ambientales Combustible  Otros
  32. 32. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado3.Asignar una escala común a cada factor (por ejemplo de 0 a 10).Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la escala designada y multiplicar la calificación por el peso.Calcular el total de cada sitio y elegir el de máxima puntación.
  33. 33. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado A B Factor Relevante. Peso asignado Calificación Calificación Calificación Calificación ponderada ponderadaM.P. disponibles 0.33 5 1.65 4 1.32(33%)M.O. Disponible. 0.25 7 1.75 7.5 1.875(25%)Costo de los 0.20 5.5 1.1 7 1.4insumos (20%)Costo de la vida 0.07 8 0.56 5 0.35(7%)Cercanía del 0.15 8 1.2 9 1.35mercado (15%)Total ( 100%) 1.00 6.26 6.295
  34. 34. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoActividad 6 Determine la localización de su proyecto  Macrolocalización  Microlocalización.
  35. 35. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoINGENIERÍA DEL PROYECTO.
  36. 36. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado OBJETIVO :RESOLVER TODO LO CONCERNIENTE ALA INSTALACIÓN Y EL FUNCIONAMIENTODE LA PLANTA:DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.ADQUISICIÓN DE EQUIPO Y MAQUINARIA.LA DISTRIBUCIÓN ÓPTIMA DE LA PLANTA.
  37. 37. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoEn el estudio de la ingeniería del proyectose toma en consideración lo siguiente:Se inicia haciendo uso de los antecedentesinformativos relacionados con el producto. También se toma en cuenta el renglón delas materias primas que se usarán en laproducción.Localizar información relativa a lastecnologías disponibles en el mercado y quepueden utilizarse en el proceso deproducción del bien o servicio.
  38. 38. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Proceso de producciónEl objetivo de este punto es describir lasecuencia de operaciones que transformalas materias primas desde su estado inicialhasta llegar a obtener los productos en suestado final. Selección del proceso productivo. Se hanclasificado 3 tipos genéricos de procesosde manufactura.
  39. 39. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Tipos de procesos de producción.Características Proyecto Línea Por proceso (producto (continua o (lote o único) serie) intermitente)Demanda del -Un - Muchos -Muchosmercado producto productos modelos -Un modelo - Pocos -Pocos modelos productosNivel de calidad Alta Bajo MediaCosto unitario Muy alto Bajo MedioPrecio Muy alto Bajo MedioMano de obra Muy Baja Media especial especializaciónMaquinaria Muy Baja Media especial especialización
  40. 40. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoCada proyecto seleccionará elproceso que considere el másconveniente y lo adaptarádependiendo de las característicasde su estudio.
  41. 41. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Elaboración de los diagramas de flujo.La descripción del proceso se complementacon la elaboración de los diagramas de flujo.El objetivo es graficar las operaciones quese realizan durante el proceso productivo.Los diagramas de flujo son modelosesquemáticos que muestran el movimiento yla transformación de la materia prima através de los departamentos de la planta.
  42. 42. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Para su realización se toma en cuenta lo siguiente:El diagrama de bloques que indica lasecuencia de las actividades.Utilización de los siguientes símbolos:
  43. 43. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Actividad 7 Descripción del proceso de producción. Por etapas. Elaboración de tres diagramas de proceso (mínimo).  Diagrama de flujo de operaciones  Diagrama de flujo de proceso (del operario)  Diagrama de flujo (recorrido)
  44. 44. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado La adquisición de equipo y maquinaria.De acuerdo a la capacidad calculadaanteriormente, se prosigue a la adquisición dela maquinaria y equipo.Selección de Maquinaria.Antes se realiza una lista de toda la maquinaria que se requiere en el proyecto. Se prosigue a investigar los proveedores de las maquinarias o equipos, herramientas. Para ello se utiliza los siguientes formatos:
  45. 45. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Descripción del equipo necesario para el proceso y las actividades a realizar.Actividad Descripción de Equipo Costo la actividad necesario unitario (descripción)1y9 Recepción de Báscula de 1.5 $ fruta y otras ton. materias primas.2 Inspección de Ninguno materias primas3 y 10 Almacenar Montacargas $ de 1 ton.
  46. 46. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Lista de proveedores: Proveedores de maquinarias y equipos.No. Proveedor Dirección1 Maquinaria Jerza, S.A. Autopista México-Qro. De C.V. 3069-B, Tlalnepantla, Edo. De México.2 Mapisa Intl. S.A. De C.V.
  47. 47. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Características de la maquinaria y equipo. Equipo Características Tamaño Cantidad físicoBáscula 1.5 ton 1.5 x 2 m 1marcaBaunkenBáscula 0.5 ton 0.5 x 4 m 1marca OkenTorinoBanda Motor giratorio de 0.5 x 1.5 m 1 tramo detransportadora 0.5 Hp 220 v 4m, uno de 6 m y 3 de 1 m.
  48. 48. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Distribución de los equipos y maquinaria en los edificios.Una vez que se ha determinado lacantidad exacta de equipo que serequiere. Se prosigue a su distribución.La distribución del equipo en el área deproducción.Tomando en cuenta el recorrido delmaterial.Donde inicia el proceso y donde finaliza.
  49. 49. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Mano de obra necesaria:El personal necesario en la operación de una planta puede clasificarse en:Mano de obra directa: Aquella que interviene directamente en la transformación de insumos a productos.Mano de obra indirecta: Aquella que no tiene una relación directa con la producción del artículo; Realiza tareas auxiliares. Ejemplo: limpieza, supervisión, etc.Personal de administración y venta: Es aquel que se dedica a la administración de la planta, y a la venta y comercialización del producto final.
  50. 50. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoMano de obra directa necesaria:Calcular las necesidades de mano deobra.Se toma los tiempos de cada actividadDe acuerdo a la capacidad instalada secalcula el número de obreros requeridos.
  51. 51. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Cálculo de la mano de obra directa requerida.Actividad Descripción Tiempo Mano de Habilidad de obra necesaria operación requerida (No. de personas)1,7, 8 y 9 Pesar, 6 horas 4 Saber cocinar, cocinar envasar, etiquetar.2 Transporte en 1.4 horas 2 Técnico en banda mecánica3 Esterilización 55 min 1 Ninguna
  52. 52. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Determinación de las áreas de trabajo necesarias:Calcular el tamaño físico de las áreasnecesarias para cada una de lasactividades que se realizarán en la planta.Es necesario aclarar que se trata demicroempresa, lo cual significa hacer unaplaneación lo suficientemente adecuadacomo para que la empresa pueda crecer silas condiciones del mercado lo permiten.
  53. 53. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoHay que tomar en consideración los siguientes elementos:1.Patio de recepción y embarque de materiales.2.Almacenes de materia prima y producto terminado.3.Producción (distribución de la maquinaria y equipos).4.Mantenimiento.5.Sanitarios del área de producción.
  54. 54. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado6.Sanitarios para las oficinas.7.Oficinas administrativas.8.Vigilancia9.Comedor10.Áreas de verdes (áreas de expansión)11.Estacionamiento.
  55. 55. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado Base de cálculo para cada una de las áreas de la empresa. Área Bases de cálculo m 2Patio de Área suficiente para que 72recepción de maniobre un camión de 5 ton.materialBáscula de Tamaño de la báscula más 2.5recepción. espacio de maniobras.
  56. 56. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoResumen de las áreas de la empresa: Área m 2Terreno 750Almacenes 125Oficinas y sanitarios (planta alta) 175Jardines (áreas de expansión) 189Caldera 20Estacionamiento 200Producción 216
  57. 57. Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán Organismo Público Descentralizado del Gobierno del EstadoDISTRIBUCIÓN DE PLANTA.

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