【金牌新創 圓夢抵嘉】 第二屆金牌社區選拔計畫 社區新創講座

1. 青農與農村

2. • 慣行V.S有機
• 青農? 農科生跑哪去?
• 為何回鄉?
• 小農沒有競爭力?
• 友善耕作也是有專業

3. 慣行V.S有機

4. 台灣一定要進行有機農業嗎？
• 台灣地狹人稠
• 耕地分割零碎
• 熱帶亞熱帶氣候病蟲害多
• 且七成左右的土壤有酸化問題的情形
• 對於許多農民來說，進行有機農業是很不容易的，因為用
的肥料，農藥都被限制使用，因此使有機農業發展較歐美
國家困難。
• 但如果我們不進行對環境友善的耕作方式，土壤狀況不會
因此變好，病蟲害也不會減少
• 而我們必須要考量的是：如果我們希望讓大地的資源能夠
永續利用，那進行怎樣的農耕方式會比較有利？

5. • 自然農業：不施化學肥料及化學農藥，也不特別耕作或
是施肥，以自然地力生產，讓大地自然循環生產，比較適
合耕地及周圍環境原本就比較好的，最接近自然生態循環。
• 有機農業：不施化學肥料及化學農藥，盡量採用天然資
材來生產作物，是積極的降低污染及改善土壤的方式，如
周圍有汙染源需加設隔離帶。是政府農業政策推廣的主流。
• 安全農業：施化學肥料及化學農藥，以讓農產品無農藥
殘留或是合乎安全標準為主，適合慢慢轉變觀念或技術方
法的慣行農業，使產品能讓消費者安心食用。

6. 要選擇哪種農法呢？
• 和自身的觀念、財力、能
進行的耕作方式、田區周
邊環境及土壤狀況有關。
• 因為每個人的狀況都不一
樣，只要願意讓環境往友
善方向發展的耕作方式，
就是好的
• 最重要的是選擇”適合”
與”不適合”的耕作方式。
• 農戶就算想做”善事”也
要先顧生計

7. 有驗證標章才是有機？更重要的是生產
者與消費者互信
• 有標章：不常接觸又不知是真是假？有農委會有機
驗證的標章，可以供應一個明確的選擇。
• 沒標章：有實際參與有機農業，或是有到有機農場
和生產者互動，達到互信程度的話，有沒有驗證就
沒有太大的關係。
• 其實只要有心往環境友善耕作的方向發展，那都是
值得肯定的
• 因此在國外都有鼓勵對環境友善耕作的相關補貼措
施，相信用這方法能夠讓更多農戶願意參予永續農
業的一份子。

8. 進行有機農業是為生產高價農產品？認同
環境友善的觀念更重要
• 有機農業之所以會受人重視，是由於世界耕地因為
化學肥料，化學農藥大量濫用導致土壤發生許多問
題
• 才會開始有所省思如何取法先人的栽培方法，配合
上現代有的科學技術找出一條生路。
• 因此強調對環境友善的觀念是重要的，也是我們推
動有機農業的目標，各國各有許多不同的方法往這
方向前進
• 殊途同歸，都是在為了人類的永續生存而努力。

9. 青農瘋，為何少見本科系學生?

12. 下海!!種田!!
• 全身只帶
•3萬元

13. 種田考量因素?
• 0.適合作物評估
• 1.離收貨點近
• 2.回收快
• 3.管理門檻低
• 4.一期6個月~1年
• 5.最重要的是
• 通路要收

15. 用藥管理?
• 原本殺蟲、殺草、殺菌劑都使用
• 3個月後，減半使用
• 6個月後，不使用殺蟲劑、其他減半使用

16. 為何回鄉?

17. 回鄉動機?

18. 目前台灣農民
有多少?
約70萬
主力農家多少
人?
約10萬

19. 19

20. 20

21. • 當你(妳)發現一個社會問題，會……?
• 思考…你有怎樣的能力?可以做哪些事情?
• 決定…盤點資源，決定目標方向。
• 執行…執行比言論還重要!
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22. 六創農家
用六級產業化，創造農村價值
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23. • 社企流iLab「Try It 創意試驗」提供16歲以上對解
決社會問題有熱忱、且有決心的實踐者驗證想法
的機會，並透過主題培訓、導師輔導與專業顧問
等資源，建構得獎者創業所需的各種能力。計畫
申請以個人為報名單位，申請人需為專案發起人，
雖不限國籍，但專案本身需能提升台灣的社會公
眾利益，且不得為已立案組織欲推行的新專案。
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24. 找尋未來農業型態
24

25. 25

26. 南華大學
/南華米
社企流
上林社
區協會
農改場
/土壤醫生
嘉義
大學
芸嘉農場
主要合作單
位
• 生產SOP
• 人員SOP
• 契作SOP
• 行銷/品牌/
包裝
1. 農村小旅遊
2. 無毒家園
3. 食農教育
4. 農業服務業
• 農藝系：實驗
• 食品系：食品加工
• 嘉大農耕隊
• 生產技術交流、
強化
• 專題生-加工開發
• 自然生技系課程-CSA體驗
• 南華米農友合作
主要合作對象及任務

27. 市場目標
• 農村小旅遊—城市銀髮族、嚮往鄉村生活的人
• 無毒生產農產品—自產自銷、合作運銷、異業
結盟(加工品開發)
• 食農教育—在地中小學、周邊大學、社會大眾
• 新農業服務業—文字紀錄、媒體報導、缺工協
尋、農業技術服務

28.  新聞：訪問及介紹
 社群媒體：能見度
及點閱率
 社企流：理念與經
營輔導
 南華傳播：社區報
 嘉大農耕隊：新聞
稿、技術合作
 中正大學：影片
 通路夥伴：產品銷
售
嘉大
農耕隊
上下游
市集
社企流
通路夥伴
中正大學
台灣
農業讚
南華傳播
推廣行銷夥伴及模式

29. 文青經濟?

30. 六創農家X芸嘉農場
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32. 六創農家X上林社區
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33. 晚間十點的市集

36. 六創農家X嘉員農林
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37. 農村深度體驗
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38. 微型創業
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39. 社會企業的模式是未來方向

40. 小農沒有競爭力?
• 公信力?
• 經營效率?
• 專業?
• 品質?
• 產量?
• 規模化?
• 人力X機械?

42. 從慣行到有機，漫漫長路怎進行?

43. PGS參與式保障體系
(participatory guarantee systems)
• 定義：參與式保障體系是一種立足本地，
強調包括生產者和消費者在內的多利益相
關方參與的，在第三方認證框架之外運作
質量認證措施。

44. 為何需要PGS?第三方認證機制不行嗎?
• 沒有一套系統，是十全十美的。
• 第三方認證體系在產品品質，流通上面有重要的地
位，也是世界認可的系統，有無可取代的重要性。
• 台灣欠缺的，是輔導小農從慣行到有機的通路、技
術、成本問題的協助，並且具有公開、透明性，並
鼓勵消費者、通路商、生產者共同面對及承擔社會
責任的系統。
• PGS講求的，是經由方案嘗試解決在地的農業、社
會等問題。
非官方體系農民 PGS 官方驗證

45. • 不識字
• 通路
• 生產技術
• 成本
• 無管制
• 不強求文件
• 通路
• 輔導
• 低成本
• 基本管制
非官方體系農民 PGS 官方驗證
• 文件記錄
• 僅驗證
• 僅驗證
• 高成本
• 驗證管制

46. PGS
• 民間運作無強制性
• 具在地性，已有國外採
互相承認外銷機制。
• 驗證農場
• 查核精神：信任
• 文書工作少
• 要求農民更多的承諾
• 規範彈性大
• 消費者、通路商參與
• 官方立法具強制性
• 具有公信力，原則上應
可與國外互相承認增強
產品流通。
• 驗證產品
• 查核精神：懷疑
• 文書工作多
• 未要求
• 規範彈性小
• 官方、學者參與
有機驗證

47. 7月份PGS討論會104/07.11、13

48. 小型加工可以做產業嗎?
• 公信力?
• 食安?
• 管理?
• 品質?
• 產量?
• 查核人員?

50. 「無添加手做加工食安工作坊」

51. 友善農耕也是有專業的

53. 乾溼交替式栽培法
• (alternate wetting and drying rice
cultivation)簡稱AWD。
• 是一種有效節約灌溉水量的栽培技術

54. AWD主要技術：水位PVC管製作方式
• 製作長40cm，寬10cm的PVC水管，預定插入土內的
管壁，每隔2cm鑽1個0.5cm的小洞，然後在15cm的
地方做標示，插入土中20cm，將內部的土移出，土
面部分5cm做一標示，做為浸水高度標示(圖1)。
• 移植後數天即可開始，
直播栽培先保持浸水，
等植株10cm高再開始。
Fig 1. 管內深度用捲尺
確認。

57. 謝 謝 聆 聽
請 多 指 教