Nociones básicas para la diabetes en niños y adolescentes con diabetes tipo 1. Visítanos en http://estudiarcondiabetes.blogspot.com/

1. NUTRICIÓN EN DIABETES

2. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

3. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

4. Objetivos
 Asegurar equilibrio nutricional correcto
 Evitar tanto hipoglucemia como hiperglucemia
 Preservar dimensión social, cultural, educativa y
placentera de la comida
 Corregir errores dietéticos si los hay (mucha
grasa, poca fibra, abuso de comidas
prefabricadas)

5. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Las calorías diarias las distribuimos de la
siguiente manera:
1000 + (100 x edad en años) = kcal./día
 Hidratos de Carbono 55 – 60 % (4 Kcal/gramo)
 Proteinas 12 – 15 % (4 kcal./gramo)
 Grasas 30 % (9 kcal/gramo)

6. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
EJEMPLO NIÑO DE 8 AÑOS:
1000 + (100 x 8) = 1800 kcal./día
HC: 1800 x 60% = 1080 kcal./día
1080 kcal./día : 4 kcal./gr. = 270 g. = 27 R/día

7. Alimentación equilibrada
Cantidad de ingesta:
 Tener en cuenta el
tamaño del
estómago del niño
 Evitar el exceso de
líquidos durante la
comida

8. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 Aumentamos la cantidad de raciones de forma
equilibrada si:
 Siente hambre antes (en
menos de 3 horas) de la
siguiente comida dos días
seguidos con glucemias
normales.
 Adelgaza o no crece con
buen control glucémico.

9. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 Disminuir la cantidad de ingesta no implica
necesariamente disminuir el número de raciones.
 Disminuimos la ingesta equilibrada de raciones si:
 Nos cuesta que se lo coma
todo.
 Si aumenta demasiado de
peso (debemos reducir la
cantidad de insulina si
damos muchos refuerzos
entre horas)

10. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

11. TABLAS DE RACIONES
Las tablas de raciones y las balanzas (5 kg. – 1 g.)
nos ayuda a hacer un cálculo más preciso de la
cantidad de insulina y del ratio insulina/ración en
cada comida.

12. EJEMPLO DE POTAGE
(comidas que pesamos en crudo)
INGREDIENTE GRAMOS RACIONES
Judías 120 6
Lentejas 120 6
Habichuelas 125 0,5
Zanahorias 250 2,5
Batata 100 2
Papas 150 3
Calabaza 150 Libre
calabacinos 150 Libre
berros 100 libre
agua 1500 Libre
TOTAL Pesar después 20
de cocinado =
3000 gramos
 3000 gr. Totales / 20 raciones = 150 g/ración

13. EJEMPLO DE SOPA DE POLLO CON
GARBANZOS
(comidas que pesamos cocinadas)
 Para mí lo más práctico es servir la sopa con un colador y
con el plato sobre la balanza:
 Los fideos, ej: 100 g. dos
raciones
 Después los garbanzos de
la olla, ej: 25 g media
ración.
 Finalmente el caldo y pollo
libre.
 TOTAL: 2,5 RACIONES

14. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

15. ETIQUETADO
 Siempre haremos este cálculo si no especifican
tipos de Hidratos de Carbono.
1000
G de HC en 100 g de producto.
 Esto está determinado por la siguiente regla de
tres (ejemplo fotografía).
69 g de hidratos en 100 gr de alimento
10 g de hidratas en X g de alimento por ración
X = 1000 / g de HC

16. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

17. POLIOLES
 Azúcares alcoholes terminados en –ol: sorbitol,
xilitol, manitol, maltitos y lactitol.
 Se debe sumar la mitad de polioles al total de
hidratos de la comida.

18. NUTRICIÓN EN DIABETES
 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
 TABLAS DE RACIONES Y RATIOS
 ETIQUETADO
 POLIALCOHOLES
 HIPOGLUCEMIAS

19. HPOGLUCEMIAS
 Características de los alimentos que
ayudan a subir más rápido la glucemia.
 Líquido
 Poca cantidad
 El estómago vacío (esperar a que suba sin dar
nada más de comer)
 Ej: zumos libbys y glucosport líquido.

20. GRACIAS