Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Eeek, Every day living for specials needs children. Αυτονομη διαβίωση για τα ΕΕΕΕΚ

12,169 views

Published on

Υλικό για το μάθημα της Αυτονομης Διαβίωσης στα ΕΕΕΕΚ

Published in: Education
  • Login to see the comments

Eeek, Every day living for specials needs children. Αυτονομη διαβίωση για τα ΕΕΕΕΚ

  1. 1. Λίγα λόγια … Η "αυτόνομη διαβίωση" (independent living) είναι ένα κίνημα του οποίου οι ρίζες ξεκινούναπό το Μπέρκλεϋ της Καλιφόρνια των ΗΠΑ, όπου το 1972 δημιουργήθηκε το πρώτο Κέντρο γιατην Ανεξάρτητη Διαβίωση. Ο αρχικός στόχος ήταν η στήριξη των ατόμων με αναπηρία, προκειμένου νααπομακρυνθούν από τα νοσοκομεία, ιδρύματα ακόμα και τις οικείες τους, και η εγκατάστασή τουςεντός της κοινότητας. Κεντρικό άξονα του κινήματος αποτέλεσε η πεποίθηση, ότι οι άνθρωποι μεαναπηρία μπορούν να πάρουν τον έλεγχο της καθημερινότητάς τους, της σκέψης και τωναποφάσεών τους. Σήμερα, η εφαρμογή προγραμμάτων αυτόνομης διαβίωσης αποτελεί κοινήπρακτική σε πολλές χώρες, ευρωπαϊκές και μη, κι έχει πια θέσει τις βάσεις της για την αναγνώρισητων δικαιωμάτων των ανθρώπων με σωματική αναπηρία, νοητική υστέρηση, ψυχική ασθένεια. Στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Αχαΐα, το μάθημα της Αυτόνομης Διαβίωσηςσυγκαταλέγεται σε ένα από τα βασικά εργαστήρια του Εργαστήρι Ειδικής ΕπαγγελματικήςΕκπαίδευσης και Κατάρτισης (Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Αχαΐας), που σκοπό έχει, μέσω της κατάλληληςεκπαίδευσης, ο μαθητής να καλλιεργήσει όλες τις δυνατές και αναδυόμενες δεξιότητες σε τέτοιοβαθμό ώστε να μπορέσει να αυτονομηθεί (αυτενεργώντας ή καθοδηγούμενος). Εν συνεχεία αναλύεται ένα μέρος της θεματικής ενότητας της διατροφής, για το οποίοπαραθέτονται οι γενικοί και ειδικοί στόχοι. Βασισμένη σε αυτούς τους στόχους επιλέγω κάποιεςδραστηριότητες ώστε ο μαθητής να κατανοήσει και να ενεργοποιηθεί σε δραστηριότητες τηςκαθημερινής ζωής. 2
  2. 2. Θεματική Ενότητα ΔιατροφήςΓενικοί Στόχοι 1. Αναγνώριση τροφίμων (είτε εικονικά, είτε πραγματικά) 2. Κατηγοριοποίηση των τροφίμων σε ομάδες (όσπρια, λαχανικά, ζυμαρικά, φρούτα κτλ.) 3. Εκμάθηση μεσογειακής διατροφήςΣτόχος: - Η εκμάθηση της συχνότητας κατανάλωσης - Η κατανάλωση επιλεγμένων προϊόντων με βάση το Μεσογειακό Πρότυπο - Τοποθέτηση των αντίστοιχων τροφίμων στα διάφορα επίπεδα της Πυραμίδας 4. Εκμάθηση ηλεκτρικών συσκευών & χρήση τους ψύκτης Π.χ. ψυγείο καταψύκτηςΔραστηριότητα: Επιλέγει μέσα από μια ποικιλία τροφίμων τρόφιμα που ψύχονται καιτρόφιμα που καταψύχονται 5. Διαδικασία σίτισης - Πλύσιμο χεριών - Προετοιμασία τραπεζιού (τοποθέτηση σουπλά, σερβίτσιου, ποτηριού κτλ.) - Τρώω με σερβίτσιο - Πλύσιμο χεριών 3
  3. 3. Ομάδες Τροφίμων 4
  4. 4. Μαθαίνω ποια… προϊόντα που παίρνουμε από την αγελάδα Γάλα Τυρί μπριζόλες κιμά γιαούρτι 5
  5. 5. Άσκηση Κύκλωσε τα προϊόντα που παίρνουμε από τηνπατάτες μπριζόλεςαυγά πορτοκάλιαγάλα γιαούρτιλουκάνικα καρότακιμά τυρίντομάτες σουβλάκια** Όλες οι ασκήσεις μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τις δυσκολίες του εκάστοτε μαθητή, καθώς και με τιςικανότητές του να αντιλαμβάνεται κάποια αντικείμενα. Π.χ. ένας μαθητής που υστερεί στην ανάγνωση μπορεί νακυκλώνει εικόνες, σχέδια … και όχι λέξεις. 6
  6. 6. Μαθαίνω ποια… προϊόντα που παίρνουμε από το γουρουνάκι Μπριζόλες Κιμά Σουβλάκια Λουκάνικα 7
  7. 7. ΆσκησηΚύκλωσε τα ζώα που τρώμε το ΚΡΕΑΣ τους. 8
  8. 8. Άσκηση Φτιάξε ένα κολλάζ με τα τρόφιμα που σου ζητά ο παπαγάλος** Τέτοιου είδους δραστηριότητες θεωρούνται επαναληπτικές και στους μαθητές παρέχονται πληθώρα εικόνων με τρόφιμα, όπου οι ίδιοι αναζητούν τις απαντήσεις στις ασκήσεις. 9
  9. 9. Άσκηση Τοποθέτησε αυτά τα προϊόντα στις 2 ομάδεςΠατάτες, μπριζόλες, αυγά, πορτοκάλια, γάλα, γιαούρτι, λουκάνικα, καρότα,κιμά, τυρί, ντομάτες, σουβλάκια Ομάδα κρέατος Ομάδα γαλακτοκομικών 10
  10. 10. Ομάδες Τροφίμων 11
  11. 11. ΆσκησηΚύκλωσε τα ζώα που μας δίνουν ΓΑΛΑ. 12
  12. 12. 13
  13. 13. Άσκηση Κύκλωσε τα προϊόντα που παίρνουμε από το ΓΑΛΑ.Ψωμί κασέριΓιαούρτι πορτοκάλιαΠιπεριές αυγάΝτομάτες ρύζιΖάχαρη μυζήθραΦέτα χυμούςΚαφέ τυρί τριμμένο 14
  14. 14. ΆσκησηΣου δίνεται μια ποικιλία τροφίμων: Πιπεριές, μανιτάρια, γιαούρτι, κουνουπίδι, μυζήθρα, καρότα, κρεμμύδια, κασέρι, λάχανο, μαρούλι, τυρί του τόστΤοποθέτησε στο 1ο ράφι του ψυγείου μόνο ταΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ προϊόνταΤοποθέτησε στο 2ο ράφι του ψυγείου μόνο τα ΛΑΧΑΝΙΚΑ 15
  15. 15. ΆσκησηΦτιάξε ένα κολλάζ με τα τρόφιμα που σου ζητά ο παπαγάλος 16
  16. 16. Ομάδες Τροφίμων 17
  17. 17. Προέλευση Προϊόντων Παράγεται από : , βούτυρο και ελαιόλαδο βιτάμ με επεξεργασίαφυτικό προϊόν 18
  18. 18. ΆσκησηΑντιστοίχησε για κάθε φαγητό τι χρησιμοποιούμε; Λάδι, Βούτυρο ή Βιτάμ σαλάτα μακαρόνια ψωμί με μαρμελάδα πατάτες τηγανητές 19
  19. 19. ΆσκησηΦτιάξε ένα κολλάζ με τα τρόφιμα που σου ζητά ο παπαγάλος 20
  20. 20. Ομάδες Τροφίμων 21
  21. 21. Μαθαίνω τα όσπρια Φακές Ρεβίθια 22
  22. 22. Μαθαίνω τα όσπρια Φασόλια μικρά Ρύζι 23
  23. 23. Μαθαίνω τα όσπρια Γίγαντες 24
  24. 24. Άσκηση Κόλλησε δίπλα από το κουτάκι……… ότι σου ζητά το σκιουράκι !!!!!Φασόλια μικρά Φακές Ρύζι Ρεβίθια Γίγαντες 25
  25. 25. Μαθαίνω τα ζυμαρικά Μακαρόνια 26
  26. 26. Μαθαίνω τα ζυμαρικά Πέννες Βίδες 27
  27. 27. Άσκηση Κόλλησε δίπλα από το κουτάκι……… ότι σου ζητά το σκιουράκι !!!!! Πέννες ΒίδεςΜακαρόνια 28
  28. 28. Άσκηση Αντιστοίχησε σωστά τις λέξεις με τις εικόνες (δίνονται στο μαθητή μια ποικιλία τροφίμων σε εικόνες) Φακές Πέννες Φασόλια Μακαρόνια**Στόχος: η ικανότητα αναγνώρισης, ταύτισης & σωστής επιλογής ανάμεσα σε ποικιλίατροφίμων 29
  29. 29. Άσκηση Βρες στο σταυρόλεξο τις κρυμμένες λέξειςΌσπρια, ζυμαρικά, πέννες, φακές, γίγαντες, μακαρόνια, ρεβίθια, ρύζι, βίδεςΚ Ε Λ Ρ Ο Σ Τ Α Θ Μ Ε Σ ΗΑ Ζ Υ Ρ Ε Β Ι Θ Ι Α Π Υ ΛΛ Ο Π Ε Β Λ Χ Α Η Κ Ε Θ ΕΗ Σ Ι Θ Ζ Π Ζ Ν Φ Α Τ Ι ΙΜ Π Τ Π Ε Ρ Ρ Α Ρ Ρ Η Λ ΣΕ Ρ Α Ο Φ Ζ Ε Σ Υ Ο Ζ Κ ΤΓ Ι Π Α Ν Ε Π Ε Ν Ν Ε Σ ΕΟ Α Ε Ρ Β Ι Δ Ε Σ Ι Ι Μ ΡΥ Ρ Σ Ν Τ Ν Π Λ Η Α Γ Ν ΣΔ Ι Μ Υ Ε Ο Δ Ο Φ Μ Γ Σ ΠΙ Ζ Υ Μ Α Ρ Ι Κ Α Π Ι Δ ΙΑ Ο Ε Ο Ρ Ο Σ Ο Κ Λ Κ Ρ ΓΖ Ν Γ Ι Γ Α Ν Τ Ε Σ Μ Ε ΕΑ Π Π Ε Κ Λ Ε Σ Σ Α Ν Α ΤΖ Ω Ρ Ρ Υ Ζ Ι Ρ Ω Χ Η Χ Α 30
  30. 30. ΆσκησηΒάλε τα παρακάτω τρόφιμα στην σωστή κατηγορία τους. Πέννες, φακές, γίγαντες, μακαρόνια, ρεβίθια, ρύζι, φασόλια, βίδες Όσπρια Ζυμαρικά 31
  31. 31. ΆσκησηΦτιάξε ένα κολλάζ με τα τρόφιμα που σου ζητά ο παπαγάλος Ομάδες Τροφίμων 32
  32. 32. 33
  33. 33. Φρούτα και Λαχανικά χειμώνας καλοκαίρι 34
  34. 34. Άσκηση1. Γράψε τα φρούτα που τρώμε τον χειμώνα χειμώνας2. Γράψε τα λαχανικά που τρώμε τον χειμώνα χειμώνας 35
  35. 35. Άσκηση3. Γράψε τα φρούτα που τρώμε το καλοκαίρι καλοκαίρι4. Γράψε τα λαχανικά που τρώμε το καλοκαίρικαλοκαίρι 36
  36. 36. Άσκηση 1. Κύκλωσε τα φρούτα που τρώμε τον χειμώναΣταφύλιαΜήλαΠορτοκάλιαΚαρπούζιΠεπόνιΦράουλεςΑχλάδιΚεράσια 37
  37. 37. Άσκηση 2. Κύκλωσε τα φρούτα που τρώμε το καλοκαίριΣταφύλιαΜήλαΠορτοκάλιαΚαρπούζιΠεπόνιΦράουλεςΑχλάδιΚεράσια 38
  38. 38. Άσκηση 1. Κύκλωσε τα λαχανικά που τρώμε τον χειμώναΝτομάταΑγγούριΚαρόταΛάχανοΜαρούλιΠιπεριές 39
  39. 39. 2. Κύκλωσε τα λαχανικά που τρώμε το καλοκαίριΝτομάταΑγγούριΚαρόταΛάχανοΜαρούλιΠιπεριές 40
  40. 40. ΆσκησηΦτιάξε ένα κολλάζ με τα τρόφιμα που σου ζητά ο παπαγάλος Μεσογειακή Διατροφή
  41. 41. Μεσογειακή Διατροφή Τι πρέπει να τρώμε κάθε μέρα: φρούτα λαχανικά γιαούρτιΚΑΘΕ ΜΕΡΑ γάλα ρύζι ζυμαρικά λάδι ψωμί τυρί Μεσογειακή Διατροφή
  42. 42. Τι πρέπει να τρώμε 2-3 φορές την εβδομάδα: ψάρια ελιές2 - 3 ΦΟΡΕΣΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ όσπρια αυγά κοτόπουλοξηροί καρποί γλυκά Μεσογειακή Διατροφή
  43. 43. Τι πρέπει να τρώμε κάθε Κυριακή: μοσχάρι κόκκινο κρέαςΚΑΘΕ ΚΥΡΙΑΚΗ μοσχάρι κόκκινο κρέας
  44. 44. ΆσκησηΜε βάση το πρότυπο φτιάξε με εικόνες την Μεσογειακή Διατροφή ΚΑΘΕ ΚΥΡΙΑΚΗ2 - 3 ΦΟΡΕΣΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑΚΑΘΕΜΕΡΑ
  45. 45. Ενδεικτικές Δραστηριότητες 1. Στόχος: Διαχωρισμός τροφίμωνΔιαχωρισμός σε 2 κουτάκια ή 2 καλαθάκια μήλα κ μπανάνεςΥλικά: 2 καλαθάκια ή 2 κουτάκια 1 δίσκο 2. Στόχος: Διαχωρισμός φρούτων κ λαχανικώνΔιαχωρισμός καρότα με μήλα (με αυξανόμενο βαθμό δυσκολίας)Υλικά: 1 δίσκο 2 καλαθάκια ή κουτάκια 3. Στόχος: Διαχωρισμός φαγώσιμων και μη φαγώσιμων προϊόντωνΠ.χ. μπανάνες & κουκλάκια Μπανάνες & κουκλάκια & καρότα & ξυλάκιαΥλικά: 1 δίσκο Καλαθάκια ή κουτάκια 4. Στόχος: Διαχωρισμός φαγώσιμων και μη φαγώσιμων προϊόντωνΠ.χ. έχω 3 σακούλες από S.Μ. με διάφορα προϊόνταΥλικά: πακέτα μακαρόνια, ρύζι, ζάχαρη, φρούτα, απορρυπαντικά, μανταλάκια,χαρτοπετσέτες κ.ά.2 καλαθάκια 5. Στόχος: Μαθαίνω τα όσπριαΠ.χ. Τοποθετώ φασόλια, φακές, γίγαντες, ρεβίθια σε βάζα. ΕτικετοποίησηΥλικά: 4 βάζα Πακέτα φασόλια, φακές, ρεβίθια, γίγαντες Ετικέτες 6. Στόχος: Διαχωρισμός οσπρίων
  46. 46. Π.χ. Σενα δίσκο είναι ανακατεμένα φασόλια & ρεβίθια πρέπει να τοποθετηθούν σε 2 μπολάκια. Ομοίως με φασόλια & φακές, γίγαντες & ρεβίθια κτλ.Υλικά: 1 δίσκο Βάζα με όσπρια 2-3 μπολ 7. Στόχος: Ονομάζει & τοποθετεί τα ζυμαρικά σε βάζαΠ.χ. τοποθετεί φιογκάκια, βίδες, πέννες κτλ. σε βάζα ενώ ταυτόχρονα ταονομάζειΥλικά: 3-4 βάζα Πακέτα με διάφορα ζυμαρικά Ετικέτες 8. Στόχος : Διαχωρισμός ζυμαρικών Π.χ. Σενα δίσκο είναι ανακατεμένες πέννες & βίδες πρέπει να τοποθετηθούν σε 2 μπολάκια. Ομοίως με άλλα είδη ζυμαρικών κτλ.Υλικά: 1 δίσκο Βάζα με ζυμαρικά 2-3 μπολ 9. Διαχωρίζω τρόφιμα ανάλογα με την κατηγορία, στην οποία ανήκουν Π.χ. όσπρια & ζυμαρικά. Είναι τοποθετημένα σε ένα δίσκο 1 είδος από κάθε κατηγορία, τα οποία πρέπει να διαχωριστούν.Υλικά: 1 δίσκο 2 μπολ ή τα αντίστοιχα βάζα 10.Κολλάζ με όσπρια & ζυμαρικάΠ.χ. φτιάχνουμε ένα σπίτι, ένα πρόσωπο … με ζυμαρικά & όσπριαΥλικά: 1 δίσκο Κόλλα υγρή, ζυμαρικά & όσπρια 11.Στόχος: Ονομάζει & τοποθετεί σε βάζα μπαχαρικάΥλικά: 3 βάζα Κανέλα, γαρύφαλλο, ρίγανη 12.Στόχος: Ονομάζει & Αναγνωρίζει μπαχαρικά μέσω όσφρησης
  47. 47. Π.χ. σε μπολ τοποθετώ κανέλα, γαρύφαλλο, ρίγανη 13.Στόχος: Αναγνώριση τροφίμων μέσω αφής Π.χ. σ ένα κλειστό κουτί, ανοίγω μια τρύπα κ τοποθετώ κάποια τρόφιμα. Κλείνω το κουτί με το καπάκι του κ πρέπει να αναγνωρίσουν τα τρόφιμαΥλικά: 1 κουτί απόΑ4 Κοπίδι, ταινία αυτοκόλλητη Τρόφιμα 14. Στόχος: Αναγνώριση τροφίμων (σκονών) μέσω γεύσης.Π.χ. Τοποθετώ μπολάκια με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, κακάοΥλικά: τραπεζομάντιλα μιας χρήσης για να στρωθούν στα θρανία Βάζο με ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, κακάο Μπολάκια, κουτάλια 15. Στόχος: Μαθαίνω τις εποχές (αντιστοιχία εποχής – φρούτου – λαχανικού)Π.χ. χειμώνας  μήλα, αχλάδια χειμώνας  λάχανο, καρότο Άνοιξη  φράουλες, κεράσια άνοιξη  μαρούλια, κρεμμύδια Καλοκαίρι  καρπούζι, πεπόνι καλοκαίρι  ντομάτα, αγγούρι Φθινόπωρο  σταφύλια, σύκα φθινόπωρο  λεμόνιαΥλικά: παζλ με τις εποχές για τις αντιστοιχίες 4 καλάθια δηλ. 4 εποχές 16. Στόχος΅Κολλάζ με τις εποχέςΠ.χ. κόβω φρούτα και λαχανικά από περιοδικά S.M. ή διάφορες εικόνεςΥλικά: 2 χαρτόνια (χειμώνας, άνοιξη & καλοκαίρι, φθινόπωρο) Ψαλίδια, περιοδικά, κουτάκι για την τοποθέτηση εικόνων Κόλλες 17. Στόχος: Μεσογειακή Διατροφή: Εκμάθηση της συχνότητας των τροφίμων1ο βήμα: συχνότητα κατανάλωσης, οσπρίων, ζυμαρικών, ψαριών, άσπρου κκόκκινου κρέατος & γλυκών2ο βήμα: κατανόηση των επιπέδων συχνότητας της πυραμίδας3ο βήμα: τοποθέτηση κομμένων εικόνων σε μια πυραμίδαΥλικά: χαρτόνια, εικόνες τροφίμων, κόλλες, ψαλίδια
  48. 48. 18. Στόχος: Αντιστοιχία γευμάτων σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματαΠ.χ. Πρωινό  πρωί Μεσημεριανό  μεσημέρι Βραδινό  βράδυΥλικά: επιτραπέζια παιχνίδια με την ώρα 19.Στόχος: Αντιστοιχεί γεύματα με φαγώσιμα είδη της αρεσκείας τουΠ.χ. Πρωινό  γάλα & δημητριακά Μεσημεριανό  σαλάτα, ψάρι & πατάτες Βραδινό  σαλάτα, μπριζόλα & τυρίΕφόσον κατανοηθούν αυτές οι έννοιες  κολλάζ με το μενού της ημέρας

×