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PPPPPAISAISAISAISAISPRODUÇÃO
AGROECOLÓGICA
INTEGRADA
E SUSTENTÁVEL
Dezembro/2010
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL4
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e
Pequenas Empresas (Sebrae)
Presidente do Conselho Deliberativo Nacional
Adelmir Santana
Diretor-Presidente
Paulo Okamotto
Diretor Técnico
Carlos Alberto dos Santos
Diretor de Administração e Finanças
José Claudio dos Santos
Gerente da Unidade de Marketing e
Comunicação
Cândida Bittencourt
Gerente da Unidade de Agronegócios
Paulo
Coordenadora de Projetos Orgânicos, PAIS e
Horticultura
Newman Costa
Sebrae
SGAS 604/605 – Módulos 30 e 31
Asa Sul – Brasília – DF
CEP: 70200-645 – Tel.: (61) 3348 7100
www.sebrae.com.br
Central de Relacionamento Sebrae
0800 570 0800
EXPEDIENTE
Fundação Banco do Brasil
Presidente: Jorge Alfredo Streit
Diretoria de Desenvolvimento Social
Diretor Executivo: Éder Marcelo de Melo
Diretoria de Gestão de Pessoas, Controladoria e
Logística
Diretor Executivo: Dênis Corrêa
Gerência de Parcerias, Articulações e Tecnologia
Social
Gerente: Jefferson D'Avila de Oliveira
Gerência de Trabalho e Renda
Gerente: Júlio Maria de Lima Caetano
Gerência de Comunicação e Mobilização Social
Gerente: Claiton José Mello
Fundação Banco do Brasil
SCN, Quadra 1, Bloco A,
Edifício Number One, 9º e 10º andares
Brasília – DF – CEP: 70711-900
www.fundacaobancodobrasil.org.br
Cartilha do Produtor Rural
Produção Editorial
Mattioli & Consultores Associados
Studio Ideias
Equipe Técnica (roteiro)
Eliane Mattioli Alves de Sousa,Ana Maria Marinho França,
Natsuko Cinagava Sato e Kleber Matioli de Sousa
Projeto Gráfico e Ilustração
Zeluca
Edição e Revisão
Abnor Gondim (Plano Mídia)
Diagramação
Marca Texto
Tiragem
1.000 exemplares
Alvim
5PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
AS ETAPAS DO PAIS
UM DEDO DE PROSA
1º passo – ESCOLHENDO O LOCAL DO PAIS
2º passo – DEFININDO O LUGAR DE CADA PARTE DO PAIS
3º passo – PLANEJANDO A PRODUÇÃO
4º passo – CONSTRUINDO ABASE DA CAIXA D’ÁGUA
DICAS– OUTROS MATERIAIS PARA ABASE DA CAIXAD’ÁGUA
5º passo – MARCANDO O LOCAL DO GALINHEIRO E DOS CANTEIROS
6º passo– CONSTRUINDO O GALINHEIRO
7º passo – MONTANDO OS CANTEIROS CIRCULARES
8º passo – FAZENDOA PASSARELADAS GALINHAS
9º passo – INSTALANDO OS PIQUETES PARA PASTEJO DAS AVES
10º passo – CONSTRUINDO O VIVEIRO DE MUDAS
11º passo – PREPARANDO O QUINTAL AGROECOLÓGICO
12º passo – FAZENDO O COMPOSTO ORGÂNICO
13º passo– MONTANDO O SISTEMADE IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO
DICAS– ACIONANDO A BOMBA D’ÁGUA
14º passo – PLANTANDO AS MUDAS
15º passo – COLHENDO E COMERCIALIZANDO
16º passo – PENSANDO OASSOCIATIVISMOE COOPERATIVISMO
ANOTAÇÕES
6.
8.
10.
12.
14.
16.
17.
18.
21.
23.
25.
26.
29.
31.
34.
37.
38.
40.
42.
44.
Página
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL6
Já pensaram como vai estar
essa região daqui a muitos
anos? Será que ainda vai ter
esse rio limpinho e tantos
pássaros voando?
Já pararam para
pensar no futuro de
vocês e de sua
família?
Com
certeza.
Quando nosso primeiro filho
nasceu, eu pensei: quero
deixar para ele uma terra
boa com água para beber e
para dar aos animais.
UM DEDO
DE PROSA
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL6
7PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Que bom que vocês
pensam assim. E vejam
ao lado as oportunidades
que vocês podem ter.
aproveitar melhor sua terrinha;
tirar dela a maior parte do seu sustento;
alimentar-se bem, de forma diversificada;
produzir alimentos saudáveis;
reduzir custos;
economizar água;
aproveitar restos encontrados na propriedade;
produzir com respeito ao meio ambiente, sem
produtos químicos;
vender para ter uma renda certa;
tornar-se independente.
Parece que é
bom mesmo!
Vamos então,
todos juntos,
fazer um PAIS!
Tudo isso,
mas como?
Implantando em sua
propriedade uma unidade
do sistema produtivo
PAIS – Produção
Agroecológica
Integrada e Sustentável.
Como essa região foi
selecionada e vai receber
alguns Kits PAIS, vamos
construir essa unidade em
regime de mutirão para todos
aprenderem e depois
ensinarem para seus vizinhos.
Com o PAIS, é possível
aprender como:
aproveitar bem pequenas
áreas;
produzir sem agredir a
natureza;
melhorar a qualidade de
vida;
ter uma alimentação segura
e mais saudável;
atender à comunidade;
unir-se para produzir e
ganhar mais.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL8
ESCOLHENDO
O LOCAL DO
PAIS
Parece
complicado.
Uma unidade do sistema
produtivo PAIS tem as
seguintes partes:
galinheiro, canteiros
circulares, passarela das
galinhas, piquetes, viveiro
de mudas, quintal
agroecológico e sistema
de irrigação.
Parece complicado, mas não
é. Vamos começar pela
escolha do local para fazer
uma unidade PAIS.
Precisamos saber onde há
terreno plano, de preferência
perto de sua casa, onde está
a água, o ponto de energia
elétrica e qual o melhor local
para a caixa d´água.
1º passo
9PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Características do local
terreno plano, ou com pouca declividade, para fazer o galinheiro e os canteiros
circulares;
presença de luz solar na maior parte do dia;
área em torno de 5.000 metros quadrados ou 0,5 hectare (capacidade para
atender uma família de cinco pessoas);
local para a expansão dos canteiros circulares, além dos três iniciais;
fonte de água próxima;
espaço protegido da ação direta de ventos fortes (caso não haja proteção, é
aconselhável o plantio de bananeiras ou capins de porte alto, ou árvores de
rápido crescimento para formar quebra-vento natural).
Então, pessoal,
ainda bem que
todos ajudaram a
arar e limpar.
O terreno já
está pronto!
É importante que o
terreno seja arado!
Evitem deixar restos de
capim no local!
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL10
Então, onde
cada parte do
PAIS vai ficar?
Vou
explicar.
O galinheiro
vai ficar no
centro.
Os canteiros
ficarão em volta
do galinheiro.
As galinhas vão sair do
galinheiro e vão pela
passarela até os
piquetes para pastar.
DEFININDO O
LUGAR DE
CADA PARTE
DO PAIS
2º passo
11PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
O viveiro de mudas
vai ficar perto da casa,
pois elas precisam de
cuidados diários.
O quintal agroecológico
ficará próximo à área de
pastejo, aproveitando-se o
que já tem na propriedade:
árvores nativas,
ornamentais ou frutíferas.
O sistema de irrigação por
gotejamento terá três partes:
a bomba elétrica que fará a
captação da água, a caixa
d’água e as mangueiras com
as fitas gotejadoras.
A caixa d’água
vai ficar perto
dos canteiros.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL12
Em primeiro lugar,
vocês podem
plantar o que
gostam de comer!
Mas prestem atenção
também no que o
mercado quer
comprar.
Pensem ainda em
plantar o que é mais
fácil produzir na
região.
Antes de
começarmos a fazer
o PAIS, é importante
planejar o que
vamos plantar.
Como é
que faz?
PLANEJANDO A
PRODUÇÃO
3º passo
13PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Nossa,
precisamos
pensar muito bem.
Não vamos esquecer
ainda que vocês podem
vender para a merenda
escolar e outros
programas do governo.
Procurem saber o que
os outros agricultores
estão plantando, senão
vai ser difícil vender o
que sobrar.
Lembretes
Escolher espécies que ofereçam melhores condições de produção e
comercialização. Para tanto, devemos observar:
o potencial produtivo da região;
as condições do solo e do clima;
as possiblidade de consumo;
a tradição alimentar da localidade;
a escolha de mudas sadias.
Adquirir as mudas de um viveiro agroecológico ou orgânico, caso exista
na região.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL14
Vamos começar
pela construção
do suporte da
caixa d’água.
Por quê?
Ao definir o local para
construção do suporte
da caixa d’água,
temos que levar em
conta algumas coisas.
Porque, se for de alvenaria,
deve ser construído uma
semana antes da
instalação da unidade PAIS,
para dar tempo
de o cimento secar.
O bombeamento da água será feito pela bomba sapo
do Kit PAIS.
Se não houver energia elétrica, pode ser utilizado
carneiro hidráulico, roda d’água, energia solar, dentre
outros.
CONSTRUINDO
A BASE DA
CAIXA D’ÁGUA
4º passo
15PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
900 tijolos.
11 sacos de cimento.
3 m3 de areia.
12 m de arame/vergalha.
Saibro e brita.
Material para construção do
suporte da caixa d’água de
alvenaria
Lembrete
A base mais indicada é a de
alvenaria, mas existem outras
opções para o suporte da caixa
d’água.
A caixa d’água não deve ficar a
uma distância superior a 50
metros da área dos canteiros,
senão pode perder a pressão
no sistema de irrigação.
A caixa d’água deve ficar em
local que permita que a água
chegue aos canteiros por
gravidade.
Observar que a mangueira do
Kit PAIS mede 150 metros.
a caixa d’água deverá ficar a
uma altura de 2 a 2,50 m do
nível dos canteiros.
o suporte para a caixa d’água
deve aguentar o peso de
5 toneladas (5.000 litros de
água);
as medidas mínimas do
suporte são: 2,5 m de largura
por 2 m de altura.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL16
OUTROS
MATERIAIS PARA
A BASE DA
CAIXA D’ÁGUA
Nós fizemos o suporte da
caixa d’água de alvenaria,
mas existem outras
maneiras de se fazer
essa base.
Outra opção é
fazer uma laje
com o uso de
lajotas e treliça.
Ainda pode-se
fazer um suporte
de terra batida, um
“murundum”.
DICAS
Se houver um morro, basta fazer um
corte no solo, plainar a área, fazer uma
base lisa e colocar a caixa d’água. Os
fabricantes recomendam não colocar a
caixa direto no solo.
Vocês podem usar
vigas de madeira na
parte superior da
base da caixa d’água
para servir de
suporte, desde que
se coloque um
compensado para
o peso não danificar
o fundo da caixa.
17PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
MARCANDO O
LOCAL DO
GALINHEIRO E
DOS CANTEIROS
Vamos pegar uma
corda macia e
marcar com nós
diversas medidas.
Essas medidas
servem para marcar o
tamanho do galinheiro
e dos canteiros.
Pronto, estão
marcados o
galinheiro e os
canteiros.
Viu, fizemos
vários círculos
com essas
medidas.
5º passo
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL18
CONSTRUINDO
O GALINHEIRO
Medidas do galinheiro
2,50 m de raio;
2,30 m de altura;
laterais de 1,80 m de altura fecha-
das com tela de arame;
porta de entrada de 1,80 m de altu-
ra e 0,80 m de largura.
Madeira para construir o
galinheiro (variável por região)
8 estacas de 2,30 m a 2,50 m com
diâmetro de mais ou menos 12 cm
para as laterais;
1 estaca central de 2,80 m a 3,50 m
com diâmetro maior que 12 cm;
8 caibros de 2,60 m a 2,80 m com
diâmetro de 4 cm;
7 ripas de 2,60 m e 7 ripas de
2,60 m;
7 ripas de 1,20 m e 10 ripas de 1 m;
estacas para o poleiro.
Para começar a construção do
galinheiro, marcamos o local da
porta (0,80 m de largura) com
2 estacas. As outras 6 estacas
são distribuídas de forma
equilibrada pelo círculo.
6º passo
19PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
A porta, que pode ser
feita com caibros ou
tábuas, dever ter 1,80 m
de altura.
Depois cavamos os 8 buracos
de 50 cm de profundidade
para fixar todas as estacas.
As estacas devem ter altura
de 1,80 m acima do solo.
Vamos fazer um buraco no
centro do galinheiro para fincar
o esteio mais grosso. A altura
do galinheiro nesse ponto deve
ser de pelo menos 2,30 m.
Depois vamos colocar os
caibros e as ripas para o
telhado.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL20
Vamos poder
criar quantas
galinhas?
Para
começar,
10 galinhas e
1 galo.
Vamos cobrir o telhado do
galinheiro com material
daqui mesmo. Podem ser
feixes de sapé, folhas de
palmeira ou capim
elefante. Não vamos
esquecer de fixar a tela
bem esticada.
Deixa que eu faço
os ninhos e o
poleiro. Também
coloco o bebedouro
e o comedouro
dentro do galinheiro.
Podemos forrar o
chão com capim
seco ou qualquer
outra folhagem
daqui.
21PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
MONTANDO OS
CANTEIROS
CIRCULARES
Os canteiros serão
preparados para a
produção de hortaliças,
ervas medicinais
ou flores.
Um espaço de 0,50 cm,
entre os canteiros, para
vocês passarem com o
carrinho de mão.
Vejam que vai ficar um
espaço de 1 m em
volta do galinheiro.
Cada canteiro vai ter
1,20 m de largura.
Para levantar cada
canteiro, puxa-se a terra
a partir da linha de
marcação (25 cm para
cada lado).
7º passo
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL22
Vamos então
levantar 10 cm de
altura dos
canteiros e afofar a
terra.
É bom lembrar que na
época das chuvas os
canteiros devem ficar
mais altos: 20 cm.
Vamos usar uma
régua de madeira
para nivelar os
canteiros.
Então vão ser
três canteiros.
E se quisermos
mais?
Vocês devem fazer
novos canteiros e
plantar mais, de
acordo com a
necessidade do
mercado.
23PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
FAZENDO A
PASSARELA
DAS GALINHAS
É importante que as
galinhas não fiquem
nos canteiros.
Orientações
fazer um corredor e uma porta
para as áreas de pastagem de
1,2 m de largura;
colocar as estacas (70 cm de
largura) de modo que fiquem
55 cm acima do nível do solo;
esticar e prender bem a tela.
Além de comerem os restos das
verduras e frutas que vocês vão
dar para elas, as aves terão um
local para pastar.
Por isso, vamos construir uma
passarela para elas saírem do
galinheiro e irem até os
piquetes para se alimentar.
8º passo
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL24
Para que
serve essa
porta?
Para que seja
feito o rodízio
na área de
pastagem.
Vamos ainda colocar
outra porta para o
produtor entrar nos
piquetes.
Elas vão pastar numa área. Depois
você fecha esse pasto para
descanso e recuperação, para que
elas pastem na outra área.
Podemos fazer
outros tipos de
passarela.
25PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Orientações
marcar a área de pastagem, sendo 20 m de
largura e 10 m de profundidade;
cavar 42 buracos para fincar as estacas;
deixar 1,5 m de distância entre uma estaca
e outra;
colocar as estacas de modo que fiquem
1,8 m acima do nível do solo;
prender nas estacas arame farpado ou arame
cozido;
esticar e prender bem a tela.
Material para
os piquetes
(variável por região)
12 estacas de 2,30 a
2,50 m de comprimento
com diâmetro de
10 cm;
30 estacas de 2,30 a
2,50 m de comprimento
com diâmetro de cerca
de 6 cm.
INSTALANDO
OS PIQUETES
PARA PASTEJO
DAS AVES
9º passo
Vamos definir a área
de pastagem das
aves, dividir ao meio
e cercar.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL26
Vamos aprender
a construir o
viveiro das
mudas.
Para que
serve?
Madeira para o viveiro de
mudas (variável por região)
4 estacas de 2,30 m de altura com
diâmetro de 6 cm;
2 estacas de 2,80 m de altura com
diâmetro de 6 cm;
7 ripas de 2 m ou
7 caibros de 2 m de comprimento
com diâmetro de 4 cm.
Para produzir as mudas
de hortaliças, ervas
medicinais ou flores.
Fica perto da casa
porque exige cuidados
diários.
Orientações
abrir 6 buracos onde serão colocadas 4 estacas
laterais, a 1,80 m acima do solo, e 2 estacas a
2,30 m acima do nível do solo;
montar bancadas vazadas para acomodar as
bandejas onde serão plantadas as sementes;
amarrar arame cozido na parte central da
bancada para o suporte das bandejas;
cobrir com sombrite para regular a luz solar que
chega até as bandejas.
CONSTRUINDO
O VIVEIRO DE
MUDAS
10º passo
27PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
É preciso estar atento ao
calendário agrícola, isto é,
aos melhores períodos
para plantio e colheita.
Coloque o substrato na
bandeja e plante as sementes
para formar as mudas das
hortaliças.
Como eu faço
as mudas?
Substrato é um
preparado para facilitar a
germinação das plantas e
a formação das raízes.
Um dos substratos mais
utilizados contém: 1 porção de
terra + 1 porção de areia +
1 porção de húmus ou esterco
curtido.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL28
Essa localização facilita os cuidados
permanentes com as mudas, que
devem ser regadas pelo menos uma
vez por dia.
O viveiro de mudas deve ficar
perto da casa dos
agricultores.
29PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Já temos algumas árvores
próximas aos canteiros e à área
de pastagem, mas vamos
plantar também árvores frutíferas
ou outras para tornar o
quintal mais
diversificado e bonito.
Como é
que é?
Vamos formar o
quintal
agroecológico.
Quer dizer que vamos plantar
e produzir sem agredir a
natureza, sem usar adubos
químicos nem agrotóxicos.
Um dos objetivos é
complementar a
alimentação da família
e das aves.
E ganhar dinheiro
também.
PREPARANDO O
QUINTAL
AGROECOLÓGICO
11º passo
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL30
Então, podemos ainda
plantar melancia, milho
para as galinhas ou
feijão?
Podemos, sim.
Lembrete
Se as árvores
frutíferas estiverem
próximas ao
piquete de pastejo,
as frutas maduras
vão servir de
alimento para as
galinhas.
Orientações
o quintal é uma área destinada à produção de
frutas, grãos e outras culturas;
as árvores nativas não devem ser retiradas. Elas
devem fazer parte do quintal;
as mudas devem ser armazenadas em local
úmido e sombreado até o momento do plantio no
quintal;
as mudas devem ser regadas diariamente, antes e
após o plantio.
31PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
FAZENDO
O COMPOSTO
ORGÂNICO
O que é
compostagem?
Temos que deixar um local
no quintal agroecológico
para a compostagem.
Compostagem é o processo
que transforma, em adubo,
materiais que podem ser
encontrados na propriedade,
como palha, esterco de
animais e sobras
de comida.
O resultado é o
composto orgânico,
que serve para adubar
os canteiros e o quintal
agroecológico.
Materiais para fazer o composto
esterco de animais;
qualquer tipo de planta, pastagem,
ervas, cascas,
folhas verdes e secas;
palhas;
serragem;
bagaço de frutas;
sobras de cozinha que sejam de origem
animal ou vegetal;
sobras de comida, cascas de ovo,entre
outros.
12º passo
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL32
depositar uma camada de material vegetal seco (folhas, palhadas, galhos
picados e outros) até uma altura de cerca de 15 cm;
terminada a primeira camada, regar com água, evitando encharcar;
colocar restos de verduras, grama e esterco, sendo essa camada mais fina,
com cerca de 2 a 3 cm;
depositar nova camada de material vegetal seco e depois outra camada de
esterco e assim sucessivamente até a pilha atingir no máximo 1,50 m;
molhar de tempos em tempos, sem deixar encharcar;
a cada 2 ou 3 dias, revirar o monte para arejar;
observar a temperatura do monte (se estiver quente é porque a
decomposição está ocorrendo corretamente);
cerca de 45 dias depois, o material depositado se transforma em composto
orgânico.
Orientações
33PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Como eu sei que o
composto já está
pronto?
Quando tiver cor marrom-café
e cheiro agradável de terra,
estiver homogêneo e não der
para distinguir os restos, e
não esquentar mais, mesmo
após o revolvimento.
Lembretes
quanto mais variados e mais picados os componentes usados, melhor será a
qualidade do composto e mais rápido o término do processo de
compostagem;
é desejável montar as pilhas em locais com sombra e protegidos de ventos
intensos para evitar ressecamento;
em época de chuva, cubra a composteira com tábuas, telhas ou plástico para
não encharcar (essa cobertura também protege o monte do calor do sol);
se o solo da região for muito ácido, pode-se polvilhar calcário entre as
camadas;
em qualquer momento, pode-se adicionar mais material orgânico à
composteira.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL34
Fazendo assim,
estaremos
economizando
água e energia.
Vamos usar fitas
gotejadoras para
molhar os
canteiros.
Ao invés de regar a
horta, o agricultor pode
fazer outras atividades.
Além disso, o produtor
ganha tempo.
MONTANDO O
SISTEMA DE
IRRIGAÇÃO POR
GOTEJAMENTO
13º passo
35PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
Instalar a mangueira preta de
1 polegada do ponto de
captação da água até o local
onde será feita a distribuição
para as fitas gotejadoras,
passando pela caixa d’água,
percurso que não deve
ultrapassar 150 m (metragem da
mangueira disponível no Kit
PAIS);
Dividir o sistema de irrigação
em duas linhas antes do início
dos canteiros para abastecer
cada metade dos canteiros
circulares.
Montar as peças (registros, filtro,
conectores) na mangueira.
Deixar um
espaço para se
ampliar o número
de canteiros.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL36
Estender as fitas gotejadoras sobre
os canteiros com os furos voltados
para cima para evitar entupimento.
Lembretes
o filtro instalado na mangueira deve ser aberto e limpo frequentemente;
o sistema de irrigação deverá contemplar ainda uma saída para fornecimento
de água para a área de compostagem e para o quintal agroecológico;
o tempo de irrigação vai depender do tipo de solo e de cultura;
buscar orientações sobre a irrigação com os técnicos do projeto.
Instalar as fitas gotejadoras de 0,5
polegada, de modo que cada canteiro
receba duas linhas de fita gotejadora.
37PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
O uso de energia
elétrica é necessário
para funcionar a bomba
que irá encher a caixa
d’água.
Quando a fonte de água
está acima da caixa
d’água, não é preciso
energia elétrica para
enchê-la.
Se não houver energia
elétrica, podem ser
instaladas placas de energia
solar para fazer funcionar
a bomba d’água.
O meu vizinho
instalou um
carneiro hidráulico
e está funcionando
muito bem.
Temos que fazer
um furo na caixa
d’água para
instalar o cano de
saída da água.
Depois de instalar a
bomba d’água, é só
colocar a caixa
d´água na base
pronta.
ACIONANDO A
BOMBA D’ÁGUA
DICAS
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL38
PLANTANDO
AS MUDAS
Vamos começar planejando
o plantio e mãos à obra.
Vamos plantar as mudas.
No canteiro, temos
que ter um espaço
adequado entre uma
e outra muda.
Vamos plantar próximas as
mudas que exigem a mesma
quantidade de água.
14º passo
39PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
É bom plantar, no meio das
hortaliças, fumo, coentro,
erva de Santa Maria, losna,
alecrim e outras ervas de
cheiro que servem para
espantar os insetos.
Lembretes para produção
orgânica de qualidade
plantar diversos tipos de
hortaliças e legumes (quanto
mais colorido melhor);
verificar a época de plantio/
produção de cada espécie;
utilizar caldas e produtos naturais
(nunca utilizar agrotóxicos);
utilizar adubo ou composto
orgânico (nunca usar produtos
químicos);
fazer a correção do solo com
calcário quando necessário;
forrar os canteiros com palha
para proteger e manter o solo
úmido.
E o que vamos
plantar no quintal ?
Como já conversamos,
podemos plantar frutas,
grãos e outras que cresçam
bem nessa região.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL40
Parece que a colheita
está muito boa.
E a comercialização?
Além de vender na feira
livre todos os domingos,
estamos vendendo para
um restaurante
diariamente.
Hoje nós vamos assistir
a uma palestra sobre as
oportunidades de
negócios para a
agricultura familiar.
Você sabe que agora
podemos vender para a
merenda escolar e para
outros programas de
aquisição de alimentos?
COLHENDO E
COMERCIALIZANDO
15º passo
41PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL42
PENSANDO O
ASSOCIATIVISMO E
COOPERATIVISMO
Para melhorar ainda mais,
é preciso que os agricultores
da região se reúnam, se
organizem, para que tanto
a produção quanto
a colheita sejam
mais lucrativas.
Como assim?
Se vocês estiverem unidos,
em uma entidade, como por
exemplo, uma cooperativa,
tudo fica mais fácil e vocês
podem ter uma renda maior.
Precisamos então
marcar uma reunião
com os outros
produtores da região.
Vocês podem organizar
atividades como planejar a
produção, comprar insumos
em conjunto, organizar venda
antecipada, negociar melhor os
preços e abrir novos
canais de
comercialização, como
supermercados e até
entregas em domicílio.
16º passo
43PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
O PAIS proporciona condições
para melhorar a renda do
agricultor e também uma
alimentação saudável para
toda a família.
Quase tudo aqui
veio do PAIS.
Com o dinheiro da venda
dos frangos, dos ovos,
das frutas e das verduras,
a gente compra
aquilo que não
produzimos.
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL44
Anotações
45PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL
PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA
INTEGRADA E SUSTENTÁVEL46
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Cartilha pais

  • 1.
  • 3. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL4 Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) Presidente do Conselho Deliberativo Nacional Adelmir Santana Diretor-Presidente Paulo Okamotto Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio dos Santos Gerente da Unidade de Marketing e Comunicação Cândida Bittencourt Gerente da Unidade de Agronegócios Paulo Coordenadora de Projetos Orgânicos, PAIS e Horticultura Newman Costa Sebrae SGAS 604/605 – Módulos 30 e 31 Asa Sul – Brasília – DF CEP: 70200-645 – Tel.: (61) 3348 7100 www.sebrae.com.br Central de Relacionamento Sebrae 0800 570 0800 EXPEDIENTE Fundação Banco do Brasil Presidente: Jorge Alfredo Streit Diretoria de Desenvolvimento Social Diretor Executivo: Éder Marcelo de Melo Diretoria de Gestão de Pessoas, Controladoria e Logística Diretor Executivo: Dênis Corrêa Gerência de Parcerias, Articulações e Tecnologia Social Gerente: Jefferson D'Avila de Oliveira Gerência de Trabalho e Renda Gerente: Júlio Maria de Lima Caetano Gerência de Comunicação e Mobilização Social Gerente: Claiton José Mello Fundação Banco do Brasil SCN, Quadra 1, Bloco A, Edifício Number One, 9º e 10º andares Brasília – DF – CEP: 70711-900 www.fundacaobancodobrasil.org.br Cartilha do Produtor Rural Produção Editorial Mattioli & Consultores Associados Studio Ideias Equipe Técnica (roteiro) Eliane Mattioli Alves de Sousa,Ana Maria Marinho França, Natsuko Cinagava Sato e Kleber Matioli de Sousa Projeto Gráfico e Ilustração Zeluca Edição e Revisão Abnor Gondim (Plano Mídia) Diagramação Marca Texto Tiragem 1.000 exemplares Alvim
  • 4. 5PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL AS ETAPAS DO PAIS UM DEDO DE PROSA 1º passo – ESCOLHENDO O LOCAL DO PAIS 2º passo – DEFININDO O LUGAR DE CADA PARTE DO PAIS 3º passo – PLANEJANDO A PRODUÇÃO 4º passo – CONSTRUINDO ABASE DA CAIXA D’ÁGUA DICAS– OUTROS MATERIAIS PARA ABASE DA CAIXAD’ÁGUA 5º passo – MARCANDO O LOCAL DO GALINHEIRO E DOS CANTEIROS 6º passo– CONSTRUINDO O GALINHEIRO 7º passo – MONTANDO OS CANTEIROS CIRCULARES 8º passo – FAZENDOA PASSARELADAS GALINHAS 9º passo – INSTALANDO OS PIQUETES PARA PASTEJO DAS AVES 10º passo – CONSTRUINDO O VIVEIRO DE MUDAS 11º passo – PREPARANDO O QUINTAL AGROECOLÓGICO 12º passo – FAZENDO O COMPOSTO ORGÂNICO 13º passo– MONTANDO O SISTEMADE IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO DICAS– ACIONANDO A BOMBA D’ÁGUA 14º passo – PLANTANDO AS MUDAS 15º passo – COLHENDO E COMERCIALIZANDO 16º passo – PENSANDO OASSOCIATIVISMOE COOPERATIVISMO ANOTAÇÕES 6. 8. 10. 12. 14. 16. 17. 18. 21. 23. 25. 26. 29. 31. 34. 37. 38. 40. 42. 44. Página
  • 5. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL6 Já pensaram como vai estar essa região daqui a muitos anos? Será que ainda vai ter esse rio limpinho e tantos pássaros voando? Já pararam para pensar no futuro de vocês e de sua família? Com certeza. Quando nosso primeiro filho nasceu, eu pensei: quero deixar para ele uma terra boa com água para beber e para dar aos animais. UM DEDO DE PROSA PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL6
  • 6. 7PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Que bom que vocês pensam assim. E vejam ao lado as oportunidades que vocês podem ter. aproveitar melhor sua terrinha; tirar dela a maior parte do seu sustento; alimentar-se bem, de forma diversificada; produzir alimentos saudáveis; reduzir custos; economizar água; aproveitar restos encontrados na propriedade; produzir com respeito ao meio ambiente, sem produtos químicos; vender para ter uma renda certa; tornar-se independente. Parece que é bom mesmo! Vamos então, todos juntos, fazer um PAIS! Tudo isso, mas como? Implantando em sua propriedade uma unidade do sistema produtivo PAIS – Produção Agroecológica Integrada e Sustentável. Como essa região foi selecionada e vai receber alguns Kits PAIS, vamos construir essa unidade em regime de mutirão para todos aprenderem e depois ensinarem para seus vizinhos. Com o PAIS, é possível aprender como: aproveitar bem pequenas áreas; produzir sem agredir a natureza; melhorar a qualidade de vida; ter uma alimentação segura e mais saudável; atender à comunidade; unir-se para produzir e ganhar mais.
  • 7. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL8 ESCOLHENDO O LOCAL DO PAIS Parece complicado. Uma unidade do sistema produtivo PAIS tem as seguintes partes: galinheiro, canteiros circulares, passarela das galinhas, piquetes, viveiro de mudas, quintal agroecológico e sistema de irrigação. Parece complicado, mas não é. Vamos começar pela escolha do local para fazer uma unidade PAIS. Precisamos saber onde há terreno plano, de preferência perto de sua casa, onde está a água, o ponto de energia elétrica e qual o melhor local para a caixa d´água. 1º passo
  • 8. 9PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Características do local terreno plano, ou com pouca declividade, para fazer o galinheiro e os canteiros circulares; presença de luz solar na maior parte do dia; área em torno de 5.000 metros quadrados ou 0,5 hectare (capacidade para atender uma família de cinco pessoas); local para a expansão dos canteiros circulares, além dos três iniciais; fonte de água próxima; espaço protegido da ação direta de ventos fortes (caso não haja proteção, é aconselhável o plantio de bananeiras ou capins de porte alto, ou árvores de rápido crescimento para formar quebra-vento natural). Então, pessoal, ainda bem que todos ajudaram a arar e limpar. O terreno já está pronto! É importante que o terreno seja arado! Evitem deixar restos de capim no local!
  • 9. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL10 Então, onde cada parte do PAIS vai ficar? Vou explicar. O galinheiro vai ficar no centro. Os canteiros ficarão em volta do galinheiro. As galinhas vão sair do galinheiro e vão pela passarela até os piquetes para pastar. DEFININDO O LUGAR DE CADA PARTE DO PAIS 2º passo
  • 10. 11PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL O viveiro de mudas vai ficar perto da casa, pois elas precisam de cuidados diários. O quintal agroecológico ficará próximo à área de pastejo, aproveitando-se o que já tem na propriedade: árvores nativas, ornamentais ou frutíferas. O sistema de irrigação por gotejamento terá três partes: a bomba elétrica que fará a captação da água, a caixa d’água e as mangueiras com as fitas gotejadoras. A caixa d’água vai ficar perto dos canteiros.
  • 11. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL12 Em primeiro lugar, vocês podem plantar o que gostam de comer! Mas prestem atenção também no que o mercado quer comprar. Pensem ainda em plantar o que é mais fácil produzir na região. Antes de começarmos a fazer o PAIS, é importante planejar o que vamos plantar. Como é que faz? PLANEJANDO A PRODUÇÃO 3º passo
  • 12. 13PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Nossa, precisamos pensar muito bem. Não vamos esquecer ainda que vocês podem vender para a merenda escolar e outros programas do governo. Procurem saber o que os outros agricultores estão plantando, senão vai ser difícil vender o que sobrar. Lembretes Escolher espécies que ofereçam melhores condições de produção e comercialização. Para tanto, devemos observar: o potencial produtivo da região; as condições do solo e do clima; as possiblidade de consumo; a tradição alimentar da localidade; a escolha de mudas sadias. Adquirir as mudas de um viveiro agroecológico ou orgânico, caso exista na região.
  • 13. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL14 Vamos começar pela construção do suporte da caixa d’água. Por quê? Ao definir o local para construção do suporte da caixa d’água, temos que levar em conta algumas coisas. Porque, se for de alvenaria, deve ser construído uma semana antes da instalação da unidade PAIS, para dar tempo de o cimento secar. O bombeamento da água será feito pela bomba sapo do Kit PAIS. Se não houver energia elétrica, pode ser utilizado carneiro hidráulico, roda d’água, energia solar, dentre outros. CONSTRUINDO A BASE DA CAIXA D’ÁGUA 4º passo
  • 14. 15PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL 900 tijolos. 11 sacos de cimento. 3 m3 de areia. 12 m de arame/vergalha. Saibro e brita. Material para construção do suporte da caixa d’água de alvenaria Lembrete A base mais indicada é a de alvenaria, mas existem outras opções para o suporte da caixa d’água. A caixa d’água não deve ficar a uma distância superior a 50 metros da área dos canteiros, senão pode perder a pressão no sistema de irrigação. A caixa d’água deve ficar em local que permita que a água chegue aos canteiros por gravidade. Observar que a mangueira do Kit PAIS mede 150 metros. a caixa d’água deverá ficar a uma altura de 2 a 2,50 m do nível dos canteiros. o suporte para a caixa d’água deve aguentar o peso de 5 toneladas (5.000 litros de água); as medidas mínimas do suporte são: 2,5 m de largura por 2 m de altura.
  • 15. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL16 OUTROS MATERIAIS PARA A BASE DA CAIXA D’ÁGUA Nós fizemos o suporte da caixa d’água de alvenaria, mas existem outras maneiras de se fazer essa base. Outra opção é fazer uma laje com o uso de lajotas e treliça. Ainda pode-se fazer um suporte de terra batida, um “murundum”. DICAS Se houver um morro, basta fazer um corte no solo, plainar a área, fazer uma base lisa e colocar a caixa d’água. Os fabricantes recomendam não colocar a caixa direto no solo. Vocês podem usar vigas de madeira na parte superior da base da caixa d’água para servir de suporte, desde que se coloque um compensado para o peso não danificar o fundo da caixa.
  • 16. 17PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL MARCANDO O LOCAL DO GALINHEIRO E DOS CANTEIROS Vamos pegar uma corda macia e marcar com nós diversas medidas. Essas medidas servem para marcar o tamanho do galinheiro e dos canteiros. Pronto, estão marcados o galinheiro e os canteiros. Viu, fizemos vários círculos com essas medidas. 5º passo
  • 17. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL18 CONSTRUINDO O GALINHEIRO Medidas do galinheiro 2,50 m de raio; 2,30 m de altura; laterais de 1,80 m de altura fecha- das com tela de arame; porta de entrada de 1,80 m de altu- ra e 0,80 m de largura. Madeira para construir o galinheiro (variável por região) 8 estacas de 2,30 m a 2,50 m com diâmetro de mais ou menos 12 cm para as laterais; 1 estaca central de 2,80 m a 3,50 m com diâmetro maior que 12 cm; 8 caibros de 2,60 m a 2,80 m com diâmetro de 4 cm; 7 ripas de 2,60 m e 7 ripas de 2,60 m; 7 ripas de 1,20 m e 10 ripas de 1 m; estacas para o poleiro. Para começar a construção do galinheiro, marcamos o local da porta (0,80 m de largura) com 2 estacas. As outras 6 estacas são distribuídas de forma equilibrada pelo círculo. 6º passo
  • 18. 19PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL A porta, que pode ser feita com caibros ou tábuas, dever ter 1,80 m de altura. Depois cavamos os 8 buracos de 50 cm de profundidade para fixar todas as estacas. As estacas devem ter altura de 1,80 m acima do solo. Vamos fazer um buraco no centro do galinheiro para fincar o esteio mais grosso. A altura do galinheiro nesse ponto deve ser de pelo menos 2,30 m. Depois vamos colocar os caibros e as ripas para o telhado.
  • 19. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL20 Vamos poder criar quantas galinhas? Para começar, 10 galinhas e 1 galo. Vamos cobrir o telhado do galinheiro com material daqui mesmo. Podem ser feixes de sapé, folhas de palmeira ou capim elefante. Não vamos esquecer de fixar a tela bem esticada. Deixa que eu faço os ninhos e o poleiro. Também coloco o bebedouro e o comedouro dentro do galinheiro. Podemos forrar o chão com capim seco ou qualquer outra folhagem daqui.
  • 20. 21PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL MONTANDO OS CANTEIROS CIRCULARES Os canteiros serão preparados para a produção de hortaliças, ervas medicinais ou flores. Um espaço de 0,50 cm, entre os canteiros, para vocês passarem com o carrinho de mão. Vejam que vai ficar um espaço de 1 m em volta do galinheiro. Cada canteiro vai ter 1,20 m de largura. Para levantar cada canteiro, puxa-se a terra a partir da linha de marcação (25 cm para cada lado). 7º passo
  • 21. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL22 Vamos então levantar 10 cm de altura dos canteiros e afofar a terra. É bom lembrar que na época das chuvas os canteiros devem ficar mais altos: 20 cm. Vamos usar uma régua de madeira para nivelar os canteiros. Então vão ser três canteiros. E se quisermos mais? Vocês devem fazer novos canteiros e plantar mais, de acordo com a necessidade do mercado.
  • 22. 23PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL FAZENDO A PASSARELA DAS GALINHAS É importante que as galinhas não fiquem nos canteiros. Orientações fazer um corredor e uma porta para as áreas de pastagem de 1,2 m de largura; colocar as estacas (70 cm de largura) de modo que fiquem 55 cm acima do nível do solo; esticar e prender bem a tela. Além de comerem os restos das verduras e frutas que vocês vão dar para elas, as aves terão um local para pastar. Por isso, vamos construir uma passarela para elas saírem do galinheiro e irem até os piquetes para se alimentar. 8º passo
  • 23. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL24 Para que serve essa porta? Para que seja feito o rodízio na área de pastagem. Vamos ainda colocar outra porta para o produtor entrar nos piquetes. Elas vão pastar numa área. Depois você fecha esse pasto para descanso e recuperação, para que elas pastem na outra área. Podemos fazer outros tipos de passarela.
  • 24. 25PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Orientações marcar a área de pastagem, sendo 20 m de largura e 10 m de profundidade; cavar 42 buracos para fincar as estacas; deixar 1,5 m de distância entre uma estaca e outra; colocar as estacas de modo que fiquem 1,8 m acima do nível do solo; prender nas estacas arame farpado ou arame cozido; esticar e prender bem a tela. Material para os piquetes (variável por região) 12 estacas de 2,30 a 2,50 m de comprimento com diâmetro de 10 cm; 30 estacas de 2,30 a 2,50 m de comprimento com diâmetro de cerca de 6 cm. INSTALANDO OS PIQUETES PARA PASTEJO DAS AVES 9º passo Vamos definir a área de pastagem das aves, dividir ao meio e cercar.
  • 25. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL26 Vamos aprender a construir o viveiro das mudas. Para que serve? Madeira para o viveiro de mudas (variável por região) 4 estacas de 2,30 m de altura com diâmetro de 6 cm; 2 estacas de 2,80 m de altura com diâmetro de 6 cm; 7 ripas de 2 m ou 7 caibros de 2 m de comprimento com diâmetro de 4 cm. Para produzir as mudas de hortaliças, ervas medicinais ou flores. Fica perto da casa porque exige cuidados diários. Orientações abrir 6 buracos onde serão colocadas 4 estacas laterais, a 1,80 m acima do solo, e 2 estacas a 2,30 m acima do nível do solo; montar bancadas vazadas para acomodar as bandejas onde serão plantadas as sementes; amarrar arame cozido na parte central da bancada para o suporte das bandejas; cobrir com sombrite para regular a luz solar que chega até as bandejas. CONSTRUINDO O VIVEIRO DE MUDAS 10º passo
  • 26. 27PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL É preciso estar atento ao calendário agrícola, isto é, aos melhores períodos para plantio e colheita. Coloque o substrato na bandeja e plante as sementes para formar as mudas das hortaliças. Como eu faço as mudas? Substrato é um preparado para facilitar a germinação das plantas e a formação das raízes. Um dos substratos mais utilizados contém: 1 porção de terra + 1 porção de areia + 1 porção de húmus ou esterco curtido.
  • 27. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL28 Essa localização facilita os cuidados permanentes com as mudas, que devem ser regadas pelo menos uma vez por dia. O viveiro de mudas deve ficar perto da casa dos agricultores.
  • 28. 29PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Já temos algumas árvores próximas aos canteiros e à área de pastagem, mas vamos plantar também árvores frutíferas ou outras para tornar o quintal mais diversificado e bonito. Como é que é? Vamos formar o quintal agroecológico. Quer dizer que vamos plantar e produzir sem agredir a natureza, sem usar adubos químicos nem agrotóxicos. Um dos objetivos é complementar a alimentação da família e das aves. E ganhar dinheiro também. PREPARANDO O QUINTAL AGROECOLÓGICO 11º passo
  • 29. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL30 Então, podemos ainda plantar melancia, milho para as galinhas ou feijão? Podemos, sim. Lembrete Se as árvores frutíferas estiverem próximas ao piquete de pastejo, as frutas maduras vão servir de alimento para as galinhas. Orientações o quintal é uma área destinada à produção de frutas, grãos e outras culturas; as árvores nativas não devem ser retiradas. Elas devem fazer parte do quintal; as mudas devem ser armazenadas em local úmido e sombreado até o momento do plantio no quintal; as mudas devem ser regadas diariamente, antes e após o plantio.
  • 30. 31PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL FAZENDO O COMPOSTO ORGÂNICO O que é compostagem? Temos que deixar um local no quintal agroecológico para a compostagem. Compostagem é o processo que transforma, em adubo, materiais que podem ser encontrados na propriedade, como palha, esterco de animais e sobras de comida. O resultado é o composto orgânico, que serve para adubar os canteiros e o quintal agroecológico. Materiais para fazer o composto esterco de animais; qualquer tipo de planta, pastagem, ervas, cascas, folhas verdes e secas; palhas; serragem; bagaço de frutas; sobras de cozinha que sejam de origem animal ou vegetal; sobras de comida, cascas de ovo,entre outros. 12º passo
  • 31. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL32 depositar uma camada de material vegetal seco (folhas, palhadas, galhos picados e outros) até uma altura de cerca de 15 cm; terminada a primeira camada, regar com água, evitando encharcar; colocar restos de verduras, grama e esterco, sendo essa camada mais fina, com cerca de 2 a 3 cm; depositar nova camada de material vegetal seco e depois outra camada de esterco e assim sucessivamente até a pilha atingir no máximo 1,50 m; molhar de tempos em tempos, sem deixar encharcar; a cada 2 ou 3 dias, revirar o monte para arejar; observar a temperatura do monte (se estiver quente é porque a decomposição está ocorrendo corretamente); cerca de 45 dias depois, o material depositado se transforma em composto orgânico. Orientações
  • 32. 33PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Como eu sei que o composto já está pronto? Quando tiver cor marrom-café e cheiro agradável de terra, estiver homogêneo e não der para distinguir os restos, e não esquentar mais, mesmo após o revolvimento. Lembretes quanto mais variados e mais picados os componentes usados, melhor será a qualidade do composto e mais rápido o término do processo de compostagem; é desejável montar as pilhas em locais com sombra e protegidos de ventos intensos para evitar ressecamento; em época de chuva, cubra a composteira com tábuas, telhas ou plástico para não encharcar (essa cobertura também protege o monte do calor do sol); se o solo da região for muito ácido, pode-se polvilhar calcário entre as camadas; em qualquer momento, pode-se adicionar mais material orgânico à composteira.
  • 33. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL34 Fazendo assim, estaremos economizando água e energia. Vamos usar fitas gotejadoras para molhar os canteiros. Ao invés de regar a horta, o agricultor pode fazer outras atividades. Além disso, o produtor ganha tempo. MONTANDO O SISTEMA DE IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO 13º passo
  • 34. 35PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL Instalar a mangueira preta de 1 polegada do ponto de captação da água até o local onde será feita a distribuição para as fitas gotejadoras, passando pela caixa d’água, percurso que não deve ultrapassar 150 m (metragem da mangueira disponível no Kit PAIS); Dividir o sistema de irrigação em duas linhas antes do início dos canteiros para abastecer cada metade dos canteiros circulares. Montar as peças (registros, filtro, conectores) na mangueira. Deixar um espaço para se ampliar o número de canteiros.
  • 35. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL36 Estender as fitas gotejadoras sobre os canteiros com os furos voltados para cima para evitar entupimento. Lembretes o filtro instalado na mangueira deve ser aberto e limpo frequentemente; o sistema de irrigação deverá contemplar ainda uma saída para fornecimento de água para a área de compostagem e para o quintal agroecológico; o tempo de irrigação vai depender do tipo de solo e de cultura; buscar orientações sobre a irrigação com os técnicos do projeto. Instalar as fitas gotejadoras de 0,5 polegada, de modo que cada canteiro receba duas linhas de fita gotejadora.
  • 36. 37PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL O uso de energia elétrica é necessário para funcionar a bomba que irá encher a caixa d’água. Quando a fonte de água está acima da caixa d’água, não é preciso energia elétrica para enchê-la. Se não houver energia elétrica, podem ser instaladas placas de energia solar para fazer funcionar a bomba d’água. O meu vizinho instalou um carneiro hidráulico e está funcionando muito bem. Temos que fazer um furo na caixa d’água para instalar o cano de saída da água. Depois de instalar a bomba d’água, é só colocar a caixa d´água na base pronta. ACIONANDO A BOMBA D’ÁGUA DICAS
  • 37. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL38 PLANTANDO AS MUDAS Vamos começar planejando o plantio e mãos à obra. Vamos plantar as mudas. No canteiro, temos que ter um espaço adequado entre uma e outra muda. Vamos plantar próximas as mudas que exigem a mesma quantidade de água. 14º passo
  • 38. 39PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL É bom plantar, no meio das hortaliças, fumo, coentro, erva de Santa Maria, losna, alecrim e outras ervas de cheiro que servem para espantar os insetos. Lembretes para produção orgânica de qualidade plantar diversos tipos de hortaliças e legumes (quanto mais colorido melhor); verificar a época de plantio/ produção de cada espécie; utilizar caldas e produtos naturais (nunca utilizar agrotóxicos); utilizar adubo ou composto orgânico (nunca usar produtos químicos); fazer a correção do solo com calcário quando necessário; forrar os canteiros com palha para proteger e manter o solo úmido. E o que vamos plantar no quintal ? Como já conversamos, podemos plantar frutas, grãos e outras que cresçam bem nessa região.
  • 39. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL40 Parece que a colheita está muito boa. E a comercialização? Além de vender na feira livre todos os domingos, estamos vendendo para um restaurante diariamente. Hoje nós vamos assistir a uma palestra sobre as oportunidades de negócios para a agricultura familiar. Você sabe que agora podemos vender para a merenda escolar e para outros programas de aquisição de alimentos? COLHENDO E COMERCIALIZANDO 15º passo
  • 41. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL42 PENSANDO O ASSOCIATIVISMO E COOPERATIVISMO Para melhorar ainda mais, é preciso que os agricultores da região se reúnam, se organizem, para que tanto a produção quanto a colheita sejam mais lucrativas. Como assim? Se vocês estiverem unidos, em uma entidade, como por exemplo, uma cooperativa, tudo fica mais fácil e vocês podem ter uma renda maior. Precisamos então marcar uma reunião com os outros produtores da região. Vocês podem organizar atividades como planejar a produção, comprar insumos em conjunto, organizar venda antecipada, negociar melhor os preços e abrir novos canais de comercialização, como supermercados e até entregas em domicílio. 16º passo
  • 42. 43PAISPRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL O PAIS proporciona condições para melhorar a renda do agricultor e também uma alimentação saudável para toda a família. Quase tudo aqui veio do PAIS. Com o dinheiro da venda dos frangos, dos ovos, das frutas e das verduras, a gente compra aquilo que não produzimos.
  • 43. PAIS PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA INTEGRADA E SUSTENTÁVEL44 Anotações