Almonds cheese
- 1. טבעונית שקדים גבינת
150גרםטבעיים שקדים,קלויים לא
50אגוזי גרםקשיו,קלויים לא
1מים כוס
1כמוסתפרוביוטיקה
1שטוחה כפיתמלח,הטעם לפי או
מים עליהם ויוצקים בקערית השקדים את שמים
רותחים.משהים5-10דקות,את ומסירים מסננים
הקליפהבקלות מתקלפת היא שעתה החומה.
הקלופים השקדים את שמיםאגוזי ואתהקשיובקערה,
לילה ומשרים במים מכסים(5-12שעות.)
מסנניםמהמיםהשקדים מכמות חצי ומעבירים/קשיו
לבלנדר.
כדקה וטוחנים מים כוס מוסיפים.
ערבול תוך השקדים שאר את גם בהדרגה מוסיפים,
ולבן חלק נוזלי למרקם עד וטוחנים.
כמוסת את פותחיםהפרוביוטיקהתכולתה את ושופכים
השקדים תערובת אל.
הטעם לפי מלח מוסיפים,שניה עוד וטוחנים.
מעל שמונחת מסננת גבי על נקי חיתול בד מסדרים
קערה.הבד לתוך התערובת את יוצקים,את קושרים
הקצוותומשהיםכ החדר בטמפרטורת-7-8שעות,עד
מתמצקת והגבינה מתנקזים שהנוזלים.
הגבינה כדור את ומעבירים החיתול בד את פותחים
במקרר ושומרים אטום לכלי שנוצר.
גיוון:שום או תיבול עשבי לתערובת להוסיף אפשר/בצל,
הטעם לפי,הסינון אחרי או לפני.
כ נשמרת הגבינה-3במקרר ימים,ונהיה הולך כשהטעם
הזמן עם יותר חמצמץ.לחלק אפשרלמנות הכמות את
ואת לצריכה בהתאם קטנותהשארסגור בכלי להקפיא.
להפשרה–למקרר מהפריזר להעביר
המתכון מקור:סמדרזורע-ברמק