درس تفاعلي لموضوع الفيتامينات

1. ‫الطالبة‬ ‫عمل‬:‫العجمي‬ ‫عهود‬
‫الدكتورة‬ ‫بإشراف‬:‫الحميدان‬ ‫راوية‬
‫املقدمة‬
‫أنواعها‬
‫فوائده‬‫ا‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫الفيتامين‬‫ات‬

2. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫املقدمة‬
‫لكلمة‬ ‫ظهور‬ ‫أول‬ ‫كان‬ ‫حيث‬ ، ‫السنين‬ ‫عشرات‬ ‫منذ‬ ‫تبدأ‬ ‫القصة‬"‫فيتامين‬"‫عال‬ ‫صاغها‬ ‫عندما‬ ‫؛‬‫م‬
‫الحيوية‬ ‫الكيمياء‬(‫كازيمير‬‫فونك‬)‫وارسو‬ ‫في‬ ‫المولود‬(1884-1967)‫عام‬ ‫في‬1911.
‫الحيوية‬ ‫الوظائف‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫محددة‬ ‫بكميات‬ ‫نحتاجها‬ ‫عضوية‬ ‫مركبات‬ ‫هي‬ ‫الفيتامينات‬‫و‬‫ا‬‫لخلوية‬
‫المتنوعة‬‫فى‬‫الجسم‬،‫و‬‫ا‬ ‫من‬ ‫المختلفة‬ ‫األنواع‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الفيتامينات‬ ‫على‬ ‫نحصل‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫غالب‬، ‫لطعام‬
‫منها‬ ‫يكفي‬ ‫ما‬ ‫ينتج‬ ‫ال‬ ‫قد‬ ‫اإلنسان‬ ‫جسم‬ ‫ألن‬ ‫وذلك‬‫فى‬‫إنت‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬ ‫قد‬ ‫أو‬ ، ‫الحاالت‬ ‫بعض‬‫من‬ ‫اجها‬
‫األخرى‬ ‫الحاالت‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫األساس‬.‫األبجدية‬ ‫األحرف‬ ‫تعيين‬ ‫تم‬(A،B،C‫وهكذا‬)‫إلى‬ ‫لترمز‬
، ‫الفيتامينات‬ ‫أنواع‬‫و‬‫اكتشافهم‬ ‫لترتيب‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ‫التسمية‬ ‫هذه‬ ‫تمت‬ ‫قد‬.

3. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

4. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫أنواعها‬:
‫معترف‬ ‫الفيتامينات‬ ‫من‬ ‫نوعا‬ ‫عشر‬ ‫ثالثة‬ ‫يوجد‬ ‫الحاضر‬ ‫الوقت‬ ‫في‬‫به‬‫عالميا‬.
‫األبجدية‬ ‫األحرف‬ ‫تعيين‬ ‫تم‬(A،B،C‫وهكذا‬)‫هذه‬ ‫تمت‬ ‫وقد‬ ، ‫الفيتامينات‬ ‫أنواع‬ ‫إلى‬ ‫لترمز‬
‫اكتشافهم‬ ‫لترتيب‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ‫التسمية‬.‫فيتامين‬ ‫الوحيد‬ ‫االستثناء‬ ‫كان‬K‫حرف‬ ‫اختيار‬ ‫تم‬ ‫الذي‬
“”K‫كلمة‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫اشتقاق‬ ‫له‬“Koagulation”‫وظيفته‬ ‫الرتباط‬ ‫وذلك‬ ‫التجلط‬ ‫تعني‬ ‫التي‬
‫الدم‬ ‫بتجلط‬..‫الباحث‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫الحرف‬ ‫هذا‬ ‫اختيار‬ ‫تم‬ ‫و‬‫الدنماركي‬‫هنريك‬‫دام‬.
‫الدهن‬ ‫أو‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫قابليتها‬ ‫أساس‬ ‫على‬ ‫الفيتامينات‬ ‫ف‬ّ‫ن‬‫وتص‬.‫ا‬ ‫وتشمل‬‫لفيتامينات‬
‫الدهون‬ ‫في‬ ‫تذوب‬ ‫التي‬(A،D،E،K)‫في‬ ‫أشهر‬ ‫ستة‬ ‫إلى‬ ‫تصل‬ ‫لمدة‬ ‫تخزينها‬ ‫يتم‬ ‫والتي‬
‫الدهون‬ ‫مخازن‬.‫فيتامينات‬ ‫وتشمل‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫الفيتامينات‬(‫المرك‬ ‫ب‬‫أو‬ ‫ب‬B
complex،‫أو‬ ‫ج‬C)،‫الماء‬ ‫في‬ ‫تذوب‬ ‫التي‬ ‫الفيتامينات‬(‫ب‬ ‫فيتامين‬ ‫عدا‬ ‫ما‬12)‫ال‬ ‫فإنه‬
‫باستمرار‬ ‫تعويضها‬ ‫يتم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫ولهذا‬ ،‫الجسم‬ ‫في‬ ‫تخزينها‬ ‫نسبيا‬ ‫يمكن‬.

5. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫فوائدها‬
‫جسم‬ ‫في‬ ‫للفيتامينات‬ ‫الفوائد‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫يوجد‬‫االنسان‬‫من‬‫اهمها‬:
•‫وا‬ ‫التأكسد‬ ‫عملية‬ ‫إلتمام‬ ‫اإلنسان‬ ‫جسم‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫ضروري‬ ‫الفيتامين‬ ‫إن‬‫الحتراق‬
‫الخاليا‬ ‫داخل‬(‫الداخلي‬ ‫التنفس‬.)
•‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬ ‫عمليات‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫هام‬ ‫دورا‬ ‫الفيتامين‬ ‫يلعب‬‫للكربوهيدر‬‫ات‬‫والدهون‬
‫والبروتينات‬.
•‫والماء‬ ‫األمالح‬ ‫كميات‬ ‫وإخراج‬ ‫وجود‬ ‫تنظيم‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫ضروري‬ ‫الفيتامين‬‫من‬
‫الجسم‬.
•‫وبناء‬ ‫األمعاء‬ ‫من‬ ‫الحديد‬ ‫امتصاص‬ ‫على‬ ‫الفيتامين‬ ‫يساعد‬‫هيموغلوبين‬‫الدم‬.
•‫والمرض‬ ‫للعدوى‬ ‫الجسم‬ ‫مقاومة‬ ‫من‬ ‫الفيتامين‬ ‫يزيد‬.
•‫األطفال‬ ‫لنمو‬ ‫ضروري‬ ‫وهو‬.

6. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫تابع‬:

7. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫الفيتامينات‬ ‫من‬ ‫جدا‬ ‫ضئيلة‬ ‫كميات‬ ‫إلى‬ ‫يحتاج‬ ‫جسمك‬ ‫أن‬.‫في‬ ‫الفشل‬ ‫أن‬ ‫إال‬‫الحصول‬
‫األمراض‬ ‫يسبب‬ ‫الصغيرة‬ ‫الكميات‬ ‫هذه‬ ‫على‬.‫الع‬ ‫أن‬ ‫القدماء‬ ‫البحارة‬ ‫تعلم‬ ‫وقد‬‫يش‬
‫طازجة‬ ‫وخضروات‬ ‫فواكه‬ ‫دون‬ ‫لشهور‬–‫الرئيسي‬ ‫المصدر‬ ‫وهي‬‫لفيتامين‬C -‫هو‬
‫و‬ ‫اللثة‬ ‫نزيف‬ ‫حصول‬ ‫سبب‬‫اإلسقربوط‬ ‫مرض‬.‫ز‬ ‫ما‬ ،‫النامية‬ ‫الدول‬ ‫بعض‬ ‫وفي‬‫ال‬
‫نقص‬ ‫بسبب‬ ‫البصر‬ ‫بفقدان‬ ‫الناس‬ ‫يصاب‬‫فيتامين‬A.،‫المتحدة‬ ‫الواليات‬ ‫في‬ ‫وحتى‬
‫كمي‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫عدم‬ ‫بسبب‬ ‫العظام‬ ‫وتشوه‬ ‫بهشاشة‬ ‫األطفال‬ ‫بعض‬ ‫يصاب‬‫كافية‬ ‫ة‬
‫من‬‫فيتامين‬D‫و‬‫فيتامين‬ ‫مصادر‬‫د‬
‫نقصها‬ ‫ار‬‫ر‬‫أض‬
1

8. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫معينة‬ ‫نقص‬ ‫أمراض‬ ‫هناك‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫للفيتامينات‬ ‫وبالنسبة‬:‫بري‬ ‫البري‬(‫نقص‬
‫الثيامين‬)‫الجلد‬ ‫التهاب‬ ،‫اللسان‬ ‫التهاب‬ ،‫الشفتين‬ ‫التهاب‬ ،‫الدهني‬‫الضوء‬ ‫حساسية‬ ،(‫نقص‬
‫الرايبوفالفين‬)،‫البالجرا‬‫أو‬‫الحصاف‬(‫نقص‬‫الناياسين‬)‫الطرفية‬ ‫األعصاب‬ ‫التهاب‬ ،(‫نقص‬
‫البيريدوكسين‬)‫أ‬ ‫تناول‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الفيتامينات‬ ‫نقص‬ ‫تجنب‬ ‫ويمكن‬ ،‫الخبيثة‬ ‫الدم‬ ‫فقر‬ ،‫أنواع‬ ‫من‬ ‫طعمة‬
‫كافية‬ ‫بكميات‬ ‫مختلفة‬.
_‫وا‬ ‫هضم‬ ‫على‬ ‫المؤثرة‬ ‫الحاالت‬ ‫فإن‬ ،‫الدهون‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫للفيتامينات‬ ‫بالنسبة‬ ‫أما‬‫متصاص‬
‫البراز‬ ‫مثل‬ ‫الدهون‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫الفيتامينات‬‫الدهني‬‫الص‬ ‫الجهاز‬ ‫في‬ ‫واالضطرابات‬ ،،‫فراوي‬
‫فمث‬ ،‫الناقص‬ ‫الفيتامين‬ ‫حسب‬ ‫تختلف‬ ‫متالزمات‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬ ،‫النقص‬ ‫إلى‬ ْ‫ا‬‫جميع‬ ‫تؤدي‬‫نقص‬ ْ‫ال‬
‫فيتامين‬‫أ‬‫إلى‬ ‫يؤدي‬‫العشى‬‫فيتامين‬ ‫ونقص‬ ،‫العين‬ ‫وجفاف‬ ‫الليلي‬‫د‬،‫الكساح‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬‫ونقص‬
‫هـ‬ ‫فيتامين‬-‫الحدوث‬ ‫نادر‬-‫ونقص‬ ،‫الجدد‬ ‫المواليد‬ ‫في‬ ‫وأنيميا‬ ‫عصبية‬ ‫اضطرابات‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬‫فيتامين‬
‫ك‬‫الجدد‬ ‫المواليد‬ ‫في‬ ‫النزيف‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫البالغين‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫نادر‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وهو‬.
‫تابع‬:
2

9. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫الطبي‬ ‫المصادر‬ ‫واهم‬ ‫الفيتامينات‬ ‫نقص‬ ‫ألعراض‬ ‫توضيحي‬ ‫فيديو‬‫لها‬ ‫عية‬:

10. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫األسم‬:‫الريتينول‬.‫عام‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬1909‫م‬
‫الوظيفة‬:‫مركب‬‫الكاروتين‬‫المسؤول‬‫الضوء‬ ‫نقل‬ ‫عن‬‫الى‬
‫العين‬ ‫شبكية‬.
‫نقصه‬ ‫عن‬ ‫الناتجة‬ ‫األمراض‬:‫العمى‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫نقصه‬
‫الليلي‬.
‫فيتامين‬‫أ‬
(A)

11. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫االسم‬:‫الثيامين‬.‫عام‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬1912‫م‬.
‫الوظيفة‬:‫عملية‬ ‫في‬ ‫محفز‬ ‫أنزيم‬ ‫بمثابة‬ ‫يعمل‬‫األي‬‫ض‬
(‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬)‫الجسم‬ ‫في‬.
‫نقصه‬ ‫عن‬ ‫الناتجة‬ ‫األمراض‬:،‫بري‬ ‫البري‬ ‫مرض‬ ‫أهمها‬
‫والقلب‬ ‫العصبي‬ ‫الجهاز‬ ‫يصيب‬ ‫مرض‬ ‫وهو‬.
‫فيتامين‬‫ب‬(B)

12. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫فيتامين‬‫ج‬(C)
‫االسم‬:‫األسكوربيك‬ ‫حمض‬.‫عام‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬1912‫م‬.
‫الوظيفة‬:‫إل‬ ‫المكون‬ ‫البروتين‬ ،‫الكوالجين‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫مهم‬‫طار‬
‫الجسم‬ ‫أنسجة‬.
‫بنقصه‬ ‫المرتبطة‬ ‫األمراض‬:‫داء‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫نقصه‬‫االسقربو‬‫ط‬(‫داء‬
‫الدموية‬ ‫الشعيرات‬ ‫ضعف‬)‫الشعيرات‬ ‫بوجود‬ ‫يتميز‬ ‫والذي‬ ،
‫األط‬ ‫عند‬ ‫العظام‬ ‫وتشوه‬ ،‫الجروح‬ ‫التئام‬ ‫وسوء‬ ،‫الهشة‬ ‫الدموية‬‫فال‬.

13. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫االسم‬:‫ذات‬ ‫المركبات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬‫أسماء‬‫متعددة‬.‫عام‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬
1918‫م‬.
‫الوظيفة‬:‫العظام‬ ‫صحة‬ ‫تعزيز‬ ‫على‬ ‫يساعد‬ ‫الكالسيوم‬ ‫مع‬ ‫وهو‬.
‫نقصه‬ ‫عن‬ ‫الناتجة‬ ‫األمراض‬:‫العظ‬ ‫لين‬ ‫إلى‬ ‫نقصه‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬‫في‬ ‫ام‬
‫العظام‬ ‫وتشوه‬ ‫الكبار‬(‫الكساح‬)‫األطفال‬ ‫لدى‬.
‫فيتامين‬‫د‬(D)

14. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫االسم‬:‫ذات‬ ‫المركبات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬‫اسماء‬‫متعددة‬.‫ع‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬‫ام‬
1922‫م‬.
‫الوظيفة‬:‫التدمير‬ ‫من‬ ‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫تحمي‬ ،‫لألكسدة‬ ‫مضادات‬.
‫بنقصه‬ ‫المرتبطة‬ ‫األمراض‬:‫فقر‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫نقصه‬‫الدم‬
(‫االنيميا‬.)
‫ـ‬‫ه‬ ‫فيتامين‬(E)

15. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫فيتامين‬‫ك‬(K)
‫االسم‬:‫المركب‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫يشمل‬ ‫وهو‬ ،‫التجلط‬ ‫بفيتامين‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫يعرف‬‫ات‬
‫متعددة‬ ‫أسماء‬ ‫تحمل‬.‫عام‬ ‫اكتشافه‬ ‫تم‬1929‫م‬.
‫الوظيفة‬:‫الدم‬ ‫تجلط‬ ‫عوامل‬ ‫تشكيل‬ ‫في‬ ‫أساسي‬ ‫عامل‬.
‫بنقصه‬ ‫المرتبطة‬ ‫األمراض‬:‫طبيع‬ ‫غير‬ ‫نزيف‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫نقصه‬‫ي‬.

16. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

17. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

18. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

19. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

20. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

21. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬

22. ‫الفيتامي‬‫نا‬
‫ت‬
‫املقدم‬
‫ة‬ ‫أنواعها‬
‫فوائدها‬‫أضرار‬
‫نقصها‬
‫ها‬‫ر‬‫مصاد‬