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Sem Glúten + SaúdeSem Glúten + Saúde
Ano 10 - Nº 41 - Florianópolis, Junho, Julho e Agosto de 2009
Encarte de receitas
ANÚNCIO URBANO. PEGAR DO JORNAL 39 QUE VOCES
APLICARAMAÍ PORQUE ESTAVAEM PDF
Minipanquecas
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fécula de batata
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de semente de papoula
manteiga para untar
Recheio
1 cenoura
1 pepino japonês
meia manga
meio vidro de palmito (150 g)
1 copo de Requeijão Cremoso Nestlé
Modo de Preparo
Massa
Bata no liquidificador, os ovos com o leite, a fécula e o sal. Misture
as sementes de papoula. Leve ao fogo baixo uma frigideira untada
com manteiga. Cubra o fundo da frigideira com um pouco de
massa e deixe dourar. Vire a massa do outro lado e doure por
alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa.
Recheio
Corte a cenoura, o pepino, a manga e o palmito em tirinhas finas.
Mergulhe a cenoura em água fervente por cerca de 5 minutos,
para ficar macia. Espalhe o Requeijão sobre as massas de
panqueca. Distribua as tiras de legumes em um único sentido
sobre a massa e enrole-as bem apertado. Corte em pedaços
individuais e sirva.
Dicas
- Se desejar, você pode utilizar esta massa para fazer panquecas
quentes ou frias com outros ingredientes.
- Se desejar, substitua a manga por meio pimentão vermelho
cozido ou um tomate sem sementes cortado em tiras.
Fonte: Nestle
250 gr de araruta
250 gr de amido de milho
01 c chá (rasa) de fermento
químico
100 gr coco ralado(seco,
sem açucar)
04 c sopa adoçante culinário
(pó)
Margarina (doriana)
01 ovo
Modo de preparar
Misturar todos os ingredientes secos. Acrescentar o ovo e
a margarina. Fazer rolinhos, amassar com guarfo, cortar
em pedaços(max. de 02 cm). Assar em forma untada
Ponto: o rolinho não pode grudar nas mãos. Obs.: O coco
pode ser substituido por amendoim torrado e moido. Ponto:
enrolar sem grudar nas mãos.
02 xícaras farinha
preparada
sal
01 ovo
02 c sopa de
margarina
água (para dar ponto -
vá colocando em
colheres)
Queijo provolone
ralado , ervas, ou
gergelin
Misture todos os ingredientes. Abra a massa entre dois pedaços
de plástico. Corte os biscoitos com forminhas ou como desejar
Asse em forma untada. Obs.: faça os biscoitos da mesma
espessura assa muito rápido, fique atenta.
Farinha Preparada:
01kg farinha de arroz
1/2 kg polvilho doce
Receitas Márcia Regina Campos
Biscoito de Araruta - DIET
Biscoito Salgado - Diet
encarte 41 ok.pmd 2/6/2009, 09:431

2. Mesa de alimentos sem glúten servida após a Caminhada
do Dia Internacional do Celíaco.
Massa:
1 ½ de farinha de arroz
1 kg de creme vegetal
2 ovos
Sal a gosto
Modo de fazer:
Colocar em um recipiente 1kg de farinha, sal a
gosto, 500 gramas de creme vegetal e mexer a
massa delicadamente. Colocar em seguida 500
gr de creme vegetal e continue mexendo. Ficará
uma massa bem molhada. Acrescente o restante
da farinha e mexa para finalizar a massa.
Reserve.
Recheio
1 kg de peito de frango
4 batatas médias raladas cruas
Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
3 tomates crus
1 cebola grande
1 bisnaga de catupiri para decorar
Modo de fazer:
Cozinhe 1 kg de peito de frango e desfie em
seguida. Rale 4 batatas, corte os tomates e a
cebola em cubos e refogue junto com os demais
temperos e o peito de frango desfiado.
Creme
250ml de óleo
1 dente de alho
6 colheres de sopa de farinha de arroz
1 litro de leite
2 saches de sazon sem glúten
1 colher de chá de sal
Modo de fazer:
Aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente o leite
e a farinha de arroz, mexendo bem até
engrossar. Acrescente o sazon e o sal e continue
mexendo até perceber que está cozido.
Empadão
Ednéia Fernandes Wagner Sandri
Doação do Empório Vida Natural Doação do Supermercado Angeloni
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