1. 創業！！成？敗？
主講人:花祥育 老師
育成餐飲工作室負責人
廣東省東莞市樂肯咖啡餐飲顧問
萌果醋義餐酒館客座講師
誠品信義店氛圍美學食藝學堂客座講師
中國文化大學海青班烹飪科、烘焙科講師

2. 創業入行前能力認定基準1.2.3
一.專業技能與商圈評估
二.開辦金額與合作對象
三.耐操!!!有擋頭!!!拼第一!!!

3. 夜深人靜時…問自己幾個問題吧?
 發薪水輕鬆?還是領薪水自在???
 為什麼要開店?還是…我好像也可以試試看?
 摸清了競爭者和消費者的底了沒???
 市場之大我如何佔有一席之地??
 體力、耐力、定力夠不夠???
 化理想為具體我…行嗎?

4. 上面幾個問題…有點殘酷!!!
但也決定了您是“成功創業”
還是”永久創傷“

5. 還有一種情況…”假性虛榮”
 您生意很好，您客人很多！
 您是同業的標竿，是大夥兒稱羨的對象!
 您都做到五十肩、鐵腿、肌腱炎…外加什
麼阿沙不魯的症狀都來了……
 但是…………
錢呢???.....

6. 客人不上門????為蝦米??
 產品定位是否正確?
 選材用料上有沒有問題?
 風味口感是大部分客人喜歡的?
 人家賣得好，我也跟著賣!!
 市場脈動和消費型態改變了
 是…自我感覺太良好…

7. 您!!!那些積非成是的看法…
 生意不好一定是我地點找的不好?
不是!!!
 一定是我沒錢打廣告，所以客人不來??
也不是!!!
 價錢不夠便宜，所以乏人問津??
不一定!!!
 客人沒品味不懂得欣賞???
有可能!!!
 人潮=錢潮??
不見得!!!
 來一場轟轟烈烈的削價促銷馬上平步青雲!!
想太多!!!

8. 成功可以有很多理由…
 強大的願景、最大的努力、最壞的打算!
 用心經營、謹慎週轉
 知人善用、用人不疑
 堅強的服務團隊、通暢的橫向聯繫
 持續創新不斷開發
 冒最小的風險，創造最大利益
 誠信為本、服務為根

9. 創業動機!!!!
 90%是因為我要賺錢而開店
 5%為了圓夢而開店
 3%不滿工作現況，所以我要自己當老闆
 還有2%是因為”我有一對富爸媽!!
 不管您創業動機為何?請您抱著破釜沉舟的心態
您!就是要賺錢!!
您!沒有跌倒的本錢!沒有重來的機會!
您!沒有一對富爸媽!!
重點是……… 你已經有一把年紀了!!

10. 在如此銳利的激盪之後!!!!
當然還是需要強化您的信心，咱
們來看看這些好店的面貌吧!!

11. 艾葳咖啡
社區型
舊社區
新社區
基礎顧客群為主，
由家庭、住戶 組成
ＡＤＡ’S café 艾葳咖啡
台北市信義路6段15巷14號
電話：02-23465775

12. 艾葳咖啡
 尖峰營業時段-午餐
時段下午茶時間。
 產品項目-義式咖啡
咖啡、有機花草茶、
Panini、精緻簡餐類、
手作甜品。
商機
團體會議、家庭聚餐、
商業午餐、下午茶休憩..

13. 艾葳咖啡
 如果你在尋找公司活動、
公司會議、生活派對、朋
友家庭聚會 、研討會、
產品發表會、教育訓練、
旅遊行前說明會〃〃〃
等 歡迎看現場體驗!!

14. 艾葳咖啡
ＡＤＡ’S café 艾葳咖啡
台北市信去信義路6段15巷14號
電話：02-23465775

15. 州際牛仔咖啡
交通商辦區型
金融機構
政府機關
都會型
辦公型
基礎顧客群與流動顧客群
為主，由上班族與各方
洽公人士組成
州際牛仔咖啡
台北市信義區虎林街132巷88號
電話:02-8789-1537

16. 州際牛仔咖啡
 營業時段-白天與午間傍
晚下班顛峰時段
 產品項目-自家烘培莊園
咖啡豆、飲品、鬆餅、
潛艇堡類。
商機
人潮流速快，座位空間利
用較少，外待商機較大
辦公室消費能力佳，產品
具有特色較易接受

17. 州際牛仔咖啡

18. 州際牛仔咖啡

19. 州際牛仔咖啡
州際牛仔咖啡
台北市信義區虎林街132巷88號
電話:02-8789-1537

20. Antler Park 鹿角公園
個性特色型
 消費特色-產品價位約
120元~350元，家庭聚餐、
風味廖體驗、拍攝取
景….
 營業時段-早午餐、下午
茶、晚餐。
 產品項目-風味義大利麵、
西式料理、炸烤類小食、
早下午茶搭配手工甜品
類。
商機-
特色性風味料理，與獨樹
一格的個性裝潢採用工業
風氛圍營造模式，攬客效
果十足，用餐環境舒適，
視覺效果也為料理帶來極
高的附加價值。
Antler Park 鹿角公園
店址:新北市土城區員林街7號
電話:02-2263-6606

21. Antler Park 鹿角公園

22. Antler Park 鹿角公園

23. Antler Park 鹿角公園

24. Antler Park 鹿角公園
Antler Park 鹿角公園
店址:新北市土城區員林街7號
電話:02-2263-6606

25. 企業生病的幾個主因
 愛面子-
明知道自己有問題卻不願
面對!!
 沒主見-
廠商、朋友、親戚、
好姐妹、換帖的…聽了就對、
說了就改、改了就賣。
 無視諫言-
完全忽視客戶、夥伴…等可成
事對象的建議。
 無止盡降低成本-
選才用料只要便宜就好!!
 拿翹了-
輕忽待客之道，過度苛
刻您的員工。
 包山又包海-
無上限的增加營業項目，
想完全攏絡各客戶層。
 滿於現況-
對市場和競爭者毫無洞
察力，井底之蛙故步自
封。
 怨天尤人-
除了牽拖還是牽拖。

26. 常常問自己…憑什麼!!
 憑什麼客戶要花錢，
購買我的商品
 憑什麼樣的特色在
市場上立足?
 憑什麼樣信念來經
營企業!!!
頭家阿!!!!
客人”fire”掉
你之前是不會
有前兆的!!!!

27. 以上淺見與各位分享!!!
感謝各位來賓的聆聽
祝各位創業成功，事事美滿順心
Thank you very
much