1. Особенности питания детей в летний период.
Лето — это особая пора, когда появляется возможность значительно
укрепить здоровье ребенка, повысить защитные силы его организма.
Немаловажную роль в этом может сыграть рациональное питание,
построенное с учетом возраста ребенка, состояния его здоровья и
особенностей летнего сезона, богатого фруктами, ягодами, овощами,
зеленью.
Как же правильно организовать питание детей в летний период?
Летнее меню
Для повышения белка в суточном рационе ребенка в первую очередь
увеличивают количество молочных продуктов — в основном за счет творога
и кисломолочных напитков, содержащих наиболее легко усваивающиеся
белки и оказывающих благоприятное действие на процессы пищеварения.
Общее суточное количество кисломолочных продуктов рекомендуется
увеличить примерно на 150-200 мл, против обычной нормы в 400-450 мл.
Необходимо взять за правило, что летом дети должны получать кефир,
ацидолакт и другие кисломолочные напитки два-три раза в день.
Суточное количество фруктов, овощей и соков в рационе детей старше года
1-3 года 4-6 лет 7-10 лет 11-13 лет 14-17 лет
Картофель, г 150 200 250 250 300
Овощи разные, г 200 250 300 350 350
Фрукты (ягоды), г 100 150 200 250 300
Соки, мл 150 200 200 200 200
Большую роль в повышении белковой ценности детского рациона играют
мясные продукты, их количество доводят до 100-120 г, против обычной
нормы в 80-90 г.
Из жировых продуктов, повышающих калорийность питания, предпочтение
отдается растительному маслу.
Основными источниками углеводов в летний период должны стать в первую
очередь овощи, фрукты и ягоды.
Воспользуйтесь возможностью сезона и включайте в рацион ранний редис,
салат, капусту, а также кабачки, морковь, свеклу, огурцы и помидоры. Меню
вашего ребенка станет еще разнообразнее, если вы будете готовить блюда со

2. щавелем и крапивой. Не забывайте про лесные ягоды (чернику, землянику),
которые так нравятся детям.
Кроме того, добавляйте свежесорванную зелень, выросшую под лучами
солнца и богатую витаминами и минеральными веществами, во все салаты,
первые и вторые блюда обеда, в блюда для завтраков и ужинов.
Полезны и так называемые "зеленые бутерброды", когда на хлеб с маслом
крошится мелкопорубленная зелень.