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月子藥膳
- 1. 月子藥膳
- 2. 食補看體質 • 虛性體質 • 實性體質 • 寒性體質 • 熱性體質
- 3. 虛性體質 氣虛型 • 臉色蒼白、不喜言語、食慾低落、食量少 • 不愛與人交往、不喜歡活動、動則頭暈氣 促 • 常覺無力、久病不癒
- 4. 虛性體質 血虛型 • 臉色蒼白、面色無華、形體消瘦、無精打 采 • 毛髮稀疏、易掉髮、髮色淡 • 指甲蒼白無血色、唇色不紅潤 • 生理期易延期、月經量少 • 容易頭暈目眩、失眠、心悸、恐慌、健忘
- 5. 實性體質 • 喜言語、說話聲大、行動力足、體力充沛 • 身強體壯、肌肉狀碩 • 少流汗、易便秘、尿色黃
- 6. 寒性體質 • 易手足冰冷、怕風怕冷、易頭暈 • 易疲倦無力、說話聲低無力、不愛動 • 臉色蒼白、唇色不紅潤、舌淡紅 • 大便稀、常腹瀉、小便清長、易外感 • 喜熱食、熱飲、不喜飲水 • 月經周期易延遲
- 7. 熱性體質 • 易口舌乾燥、口苦口臭、甚而汗臭味重、 體味重 • 口渴、喜冷飲、冰品、不喜熱食 • 怕熱、體溫偏高、易煩燥、緊張、興奮 • 易長青春痘、易便秘、尿少、尿色較深 • 舌偏紅、苔黃膩
- 9. 第一周的食補重點 • 活血祛瘀 • 排除惡露 • 促進子宮收縮 • 利水消腫 • 補血養血 • 鎮定安神 • 舒緩情緒壓力 • 增加體力 • 促進傷口癒合
- 10. 第一周飲食原則 • 均衡攝取營養 • 吃柔軟易消化的食物 • 飲食宜清淡 • 不吃冰冷食物 • 少量多餐 • 以茶油或麻油烹調 • 降低鹽攝取量 • 多以燉、熬烹調
- 11. 生化湯 • 組成： 當歸、川芎、桃仁、炮薑、甘草 • 功效：當歸、川芎：可刺激子宮收縮。 桃仁：活血祛瘀。 炮薑：溫經散寒。 炙甘草：有止痛作用。 全方可活血化瘀，調節子宮收縮，排除惡 露，加速子宮迅速恢復。
- 13. 生化湯
- 14. 麻油豬肝湯 • 組成： 麻油、老薑、酒、豬肝 功效： 麻油：滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒 老薑：袪風寒、暖子宮 豬肝：富含蛋白質、纖維素與礦 物質，明目補肝、補血益氣 酒：溫通經絡
- 15. 四物豬肝湯 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、紅棗、豬肝 • 功效： 四物湯：主治一切血虛、血熱、 血燥及婦女月經不、調 產後諸虛 豬肝：富含蛋白質、纖維素與礦 物質明目補肝、補血益氣 • 此湯可有效調理氣血、恢復產婦 生理機能。
- 17. 補血豬肝湯 • 組成：黃耆、當歸、豬肝、薑絲 • 功效： 黃耆 1 兩、當歸 2 錢稱之為 「當歸補血湯」 此湯補血益氣、生血之效 尤速於四物湯，常用於生 產後，諸虛百損等症狀。
- 21. 參歸豬肝湯 • 組成：參鬚、當歸、豬肝 • 功效： 參鬚：安神、益氣、補血 當歸：補血、活血，對子 宮有興奮作用，可 加強子宮收縮。 • 此湯補氣養血，加速產後 恢復。
- 23. 玫瑰豬肝湯 • 組成：玫瑰花、生薑、豬肝 • 功效： 玫瑰：活血行血，疏理肝氣 豬肝：富含維生素 A 、葉酸 和鐵可增加人體造血 功能。 生薑：溫胃散寒。 • 此湯養血補血，疏理肝氣， 可舒緩產後婦女緊繃的情緒。
- 26. 四神湯 • 組成： 山藥、薏仁、蓮子、芡實、茯苓 • 功效： 山藥、薏仁：健脾利濕。 蓮子：健脾、益腎、固精。 芡實：健脾、補腎。 茯苓：健脾、利濕、止瀉。 • 全方可補脾益氣，強壯體質及健全脾胃吸收功能 ，強化體質，改善免疫系統功能。
- 28. 四神豬肚湯 四神山藥雞湯
- 29. 粉光滴雞湯 • 組成：粉光參、烏骨雞（或土雞）、老薑 • 功效： 粉光參：補脾益氣 烏骨雞：益五臟、補虛損、 健脾胃及強筋骨的 功用，婦人生產後 補身聖品及天冷暖 心胃的最佳補湯。 • 此湯可增進大腦的活力， 加速產後體力恢復。
- 31. 蟲草烏雞湯 • 組成：冬蟲夏草、黨參、熟地、枸杞子、烏骨雞、少量酒 • 功效： 冬蟲夏草：保肺益腎 黨參、熟地：補氣血 枸杞子：補肝腎 烏骨雞：富含維生素與礦物質。 益五臟、補虛損、健脾 胃及強筋骨。 • 全方可滋補氣血，加速體力恢復 • 注意：傷口未癒合者不宜加酒
- 32. 冬蟲夏草 • 性味、歸經 : 甘，平。歸肺、腎經。 • 功效 : 益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰， 補虛扶弱，延年益壽。 • 現代醫學亦在實驗室中證明冬蟲夏草有多 種生物活性成分。
- 37. 川七烏雞湯 • 組成：川七、陳皮、黑棗、烏骨雞 • 功效： 川七：活血散瘀、消腫止痛 陳皮：理氣、健脾 黑棗：補脾、益氣 烏骨雞：含鈣、磷、鐵、 維生素 A 、 B 群、 C 、 E 等營養 • 此方能有效改善子宮收不良， 產後瘀血情況
- 38. 參耆豬心湯 • 組成：粉光參、枸杞子、黃耆、酒適量 • 功效： 粉光參：甘溫，補脾益氣 枸杞子：甘平，滋補肝腎 、益精明目 黃耆：甘微溫，固表氣、 益中氣，補氣生血 • 全方可健脾胃、增強免疫 力，加速體力恢復
- 39. 黃耆鱸魚湯 • 組成：黃耆、當歸、生薑、鱸魚、米酒適量 • 功效： 黃耆 1 兩、當歸 2 錢稱之為「當歸補血湯」此湯補血 益氣、生血之效尤速於四 物湯，且黃耆補氣固表， 當歸補血有調節子宮收縮 的功用。 鱸魚含鈣、磷、鐵、及維 生素 A 、 B 群 • 常飲此湯可補氣血有利產 後傷口及體力恢復。
- 40. 血蛤補血湯 • 組成：當歸、黃耆、枸杞子、紅棗、酒適量 • 功效：黃耆 1 兩、當歸 2 錢 稱之為「當歸補血湯」 此湯補血益氣、生血之 效尤速於四物湯，常用 於生產後，諸虛百損等 症狀。 血蛤：補血作用 • 全方大補氣血，尤適於產後婦 女虛弱體質。
- 41. 健脾鰱魚粥 • 組成：黨參、白朮、茯苓、甘草、砂仁、木香、 鰱魚、米 • 功效： 黨參、白朮、茯苓、甘草名 「四君子湯」，為治療氣虛之 要方，常用來治療慢性胃腸 炎，消化不良，胃腸功能紊 亂等病表現為氣虛者，再加 木香、砂仁理氣健脾功效更甚
- 43. 利水紅豆湯 • 組成：茯苓皮、薑皮、大腹皮、紅豆 • 功效： 茯苓皮：利尿消腫，可調理水腫腳氣 大腹皮：下氣行水、通大小腸，治水腫腳氣、痞悶脹滿 生薑皮：和脾行水 治浮腫脹滿 紅 豆：含蛋白質、 多種維生素 與礦物質， 具利尿作用
- 44. 蓮子薏仁桂圓湯 • 組成：蓮子、薏仁、桂圓、芡實 • 功效： 蓮子：可緩和焦躁情緒、健脾固澀 薏仁：清熱、利濕、解毒作用 芡實：益腎固精、止瀉作用 桂圓：能養心血、安心神 • 此湯有助於穩定產婦情緒， 改善失眠狀況
- 45. 第二周食補重點 • 預防腰膝酸痛 • 增加乳汁分泌 • 強健骨骼 • 促進新陳代謝 • 恢復體力 • 預防子宮下垂 • 促進身體機能恢復
- 46. 第二周飲食原則 • 營養豐富均衡 • 飲食清淡不油膩 • 小口進食 • 細嚼慢嚥 • 少量多餐 • 多補充纖維 • 控制鹽分攝取 • 飲用足夠水分 • 不吃生冷堅硬食物
- 47. 麻油 • 本草綱目記載「久服芝麻可以明眼、身輕、不老 」 • 現在分述這些營養的功用： 強化血管的作用。 保護心臟、預防老化作用。 促進發育、預防貧血。 滋補神經、潤養腦髓。 幫助消化、預防潰瘍的作用。 美容通便、防止頭髮脫落變白。
- 48. 麻油腰子 • 組成：麻油、豬腰子、老薑 • 功效： 麻油：性溫熱、可袪寒補虛 豬腰：含蛋白質，有益腎、 補血功效 老薑：溫中暖胃散寒 • 此湯可補肝腎、強腰筋、促進末稍循環
- 49. 麻油杜仲腰花 • 組成：麻油、杜仲、豬腰子、生薑 • 功效： 麻油：性溫熱、可袪寒補虛 杜仲：含杜仲膠、生物鹼等 成分，可補肝腎、強 筋骨 豬腰：含蛋白質，有益腎、 補血功效 生薑：溫中暖胃散寒 • 此湯可改善產後腰膝酸痛、無力現象
- 50. 杜仲腰子 • 組成：杜仲、腰子 • 功效： 杜仲：味甘溫、微辛，可補 肝腎、強筋骨、益腰膝 腰子：富含蛋白質、礦物質， 具益肝腎、補血功效。 • 此湯可預防產後腰背酸痛。
- 52. 黑麻油雞湯 • 組成：黑麻油、老薑、雞 • 功效： 黑麻油 ＜本草綱目＞記載： 麻油具有補五臟、益氣力、長肌肉、 填骨髓、堅筋骨、明耳目、補肺氣、 止心驚，產後服用可收縮子宮，促進 惡露排出，幫助子宮復原及身材恢復 老薑：可暖胃散寒。 雞肉：甘溫，益五臟、補虛損、健脾胃 及強筋骨，乃婦人生產後補身聖品 。
- 53. 麻油麵線 • 組成：麻油、麵線 • 功效： 麻油的營養成份主要為脂肪 ﹑ 蛋白質﹑醣類﹐並含有豐 富的膳食纖維﹑維生素 B 群﹑ E 與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微量 礦物質。 產後服用可幫助子宮收縮， 促進惡露排出。
- 54. 麻油雞麵線 • 組成：麻油雞、麵線 • 功效： 麻油雞的成分：有麻油 、雞、老薑，有袪風寒 、暖子宮的作用，利於 產後子宮的恢復。
- 55. 麻油腰花麵線 • 組成：麻油、老薑、豬腰子、麵線 • 功效： 腰子：富含蛋白質、礦物質，具益肝 腎、補血功效。 麻油：含有脂肪﹑蛋白質﹑醣類﹐並 含有豐富的膳食纖維﹑維生素 B 群﹑ E 與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微 量礦物質。 老薑：可溫中散寒 • 產後服用可幫助子宮收縮，增強免疫力
- 56. 補血鰻魚湯 • 組成：黃耆、當歸、紅棗、枸杞子、適量米酒、鰻魚 • 功效： 黃耆 1 兩、當歸 2 錢稱之為「當歸補血湯」 此湯補血益氣、生血之效尤速於四物湯， 常用於生產後，諸虛百損等症狀 • 鰻魚富含優質的蛋白質、 D H A 及豐富的鈣 質，具有良好的強精、壯腎功效，產後經 常食用，可補氣血外，亦可補充因懷孕所 失的鈣質，是產後極佳的食物。
- 57. 杜仲尾骨湯 • 組成：杜仲、生薑、豬尾骨、適量酒 • 功效： 杜仲：補肝腎、強筋骨、 益腰膝 豬尾骨：排骨的脂肪低， 鈣與鐵的含量高， 能補充孕期的骨質流失。
- 59. 四物尾骨湯 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、紅棗、枸杞、 豬尾骨、酒適量 • 功效： 四物湯：主治一切血虛、血熱、 血燥，可以養血補血， 調理產後諸虛。 豬尾骨：排骨的脂肪低， 鈣與鐵的含量高， 能補充孕期的骨質流失。
- 60. 參耆羊排湯 • 組成：黨參、黃耆、當歸、生地、生薑、羊小排 • 功效： 黨參、黃耆：補中益氣 當歸、生地：養血補血 生薑：溫中暖胃 羊肉：溫補氣血、開胃通乳 • 此湯可舒緩產後氣血虛弱所 致的中氣不足、倦怠乏力
- 61. 當歸生薑羊肉湯 • 組成：當歸、生薑、羊肉、酒適量 • 功效： 當歸：活血補血 羊肉：補虛損、益氣血、 開胃、通乳，富含 蛋白質與礦物質 生薑：促進血液循環， 溫暖身體 • 此湯可溫暖子宮改善產後血虛腹痛
- 62. 花旗牛腱湯 • 組成：花旗參、牛腱、老薑、酒適量 • 功效： 花旗參：補元氣、健脾胃、 抗疲勞 牛腱：富含鐵與蛋白質 老薑：溫中暖胃 • 此湯可善產婦體虛無力、 易疲倦的情況。
- 64. 藥膳燒酒蝦 • 組成：當歸、川芎、枸杞、老薑、酒、蝦 • 功效： 當歸、川芎：促進血液循環 枸杞：滋補肝腎、益精明目 老薑：溫中袪寒暖胃 蝦：強化肝臟排毒功能， 增加乳汁分泌
- 65. 參耆首烏燉雞湯 • 組成：黨參 ( 或參鬚 ) 、黃耆、當歸、川芎、紅棗、 枸杞子、酒適量、烏骨雞 • 功效： 參、耆：補氣固表，增強免疫力 芎、歸：補氣養血、通經活絡 枸杞子：滋補肝腎、益精明目 紅棗：補血 烏骨雞：富含維生素 A 、 B 群、 C 、 E 等與礦物質鈣、磷、鐵等 • 此湯可促進產後虛弱的身體快速恢復
- 66. 青木瓜甜湯 • 組成：青木瓜、花生、紅棗 • 功效： 青木瓜：含蛋白分解酵素， 能刺激黃體激素 花生：健脾開胃、理血通乳 紅棗：保護肝臟、提升免疫力
- 67. 黃豆花生湯 • 組成：黃豆、花生、白通草 • 功效： 黃豆：含蛋白質、卵磷質、膽鹼 和多種維生素，可延緩人 體衰老 花生：健脾開胃、理血通乳 通草：清熱通乳 • 此湯可改善產婦腸胃及乳汁不足 現象
- 68. 通乳鮮蝦 • 組成：當歸、王不留行、老薑、麻油、草 蝦、酒適量 • 功效： 當歸：補血調經為婦科聖藥 王不留行：行血通乳，為下 乳之中藥 鮮蝦：補腎壯陽、通乳排毒 • 此湯可補血、活血、強身通乳
- 70. 豬蹄通乳湯 • 組成：黃耆、黨參、當歸、紅棗、白通草、山藥、黃豆、花生、 生薑、豬蹄、酒適量 • 功效： 黃耆、黨參、當歸、紅棗補氣養血 白通草：具利小便、通乳汁的作用 豬蹄：具補氣血、通乳汁、長肌肉 的作用，可調理產後氣血虛 弱、乳汁不足。 黃豆：具有補氣血、補鈣、抗衰老 的功效。 花生：有養血化痰、降血壓、增強 血液凝固的功效，可調理乳 汁缺乏。
- 72. 麥芽退乳飲 • 組成：炒麥芽二兩 • 功效： 炒麥芽二兩水煎服， 日一劑，連服數劑， 乳汁即漸少而回乳
- 73. 冬蟲夏草養生茶 • 組成：冬蟲夏草、枸杞子、黨參 • 功效： 冬蟲夏草：含多種營養成分， 能促進免疫功能， 具鎮靜安神效果。 黨參：補氣血 枸杞：補益肝腎，具有排毒作用 • 此茶飲可增強產婦的抵抗力和免疫功能
- 74. 第三 ~ 四周食補重點 • 氣血雙補 • 滋補強身 • 調養體力 • 改善體質 • 調理宿疾 • 延緩老化 • 調節身體機能 • 增強免疫力 • 提高抵抗力
- 75. 第三 ~ 四周飲食原則 • 攝取均衡營養 • 飲食不過量 • 降低熱量吸收 • 撰擇低脂食物 • 飲食宜清淡 • 麻油量宜減少 • 補充足夠水分 • 適量補充水果
- 76. 麻油雞酒 • 組成：麻油、土雞、酒、老薑 • 功效： 麻油：可促進血液循環 土雞：含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、能滋補虛 弱身體
- 77. 加味四物雞 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、 黃耆、枸杞、烏骨雞、酒適量 • 功效： 四物湯：補血養血活血調經 參、耆：補氣、增加免疫力 烏骨雞：富含維生素 A 、 B 群 、 C 、 E 與礦物質鈣 、磷、鐵等
- 79. 八珍排骨湯 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、 茯苓、甘草、紅棗、枸杞、排骨、酒適量 • 功效： 八珍湯：主治氣血兩虛 排骨：脂肪低，鈣與鐵 含量高，能補充 骨質 • 此湯營養豐富，滋補身體 常用於產後體虛之婦女
- 81. 十全大補湯 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯苓、 甘草、肉桂、黃耆 • 功效： 十全：補氣養血 雞肉：據《中國傳統飲食宜忌全書》 記載，雞是最好的補品，是 人類滋補身體的首選營養食 物。雞肉性溫味甘，有益五臟 、補虛損、健脾胃及強筋骨的 功用，婦人生產後補身聖品。 • 此湯品可改善氣血循環，增強體力
- 83. 人參豬心湯 • 組成：人參、枸杞子、豬心、酒適量 • 功效： 人參：大補元氣、 增強免疫功能 豬心：富含蛋白質， 能養心安神 • 此湯品可提高產婦的腦力與體力，防衰老
- 85. 補氣強筋魚湯 • 組成：當歸、黃耆、杜仲、枸杞、老薑、 酒適量、鱸魚 • 功效： 歸耆：補氣血 杜仲：補筋骨 鱸魚：補五臟、益筋骨、 固腸胃 • 此湯適合產後貧血，食慾 不振，乳汁稀少，腰膝酸痛者
- 86. 歸棗蒸紅蟳 • 組成：當歸、黑棗、枸杞子、薑、酒、紅蟳 • 功效： 當歸：補血 紅棗：益脾胃 枸杞：補肝腎 紅蟳：具清熱、補骨髓、散瘀血 豐富的鋅含量，是體內各 種酵素必要成分，有助細 胞發揮正常功能。 • 但蟳肉性寒不宜多吃
- 87. 雪蛤牛肉湯 • 組成：雪蛤、紅棗、牛肉片、薑、酒適量 • 功效： 雪蛤：含豐富蛋白質，多種 激素和維生素，具滋 陰補肺作用 牛肉：含蛋白質與鐵，有補 血功能 • 此湯可調養產後身體，有養 顏美容功效
- 88. 雪蛤 • 功效： 適用於自律神經失調、更年期失調 、心悸、情志不遂之人。雪蛤的成 分大部分是蛋白質，其胺基酸成分 影響內分泌循環，有穩定情緒作用 ，常被應用於滋補強壯、安心寧神 的養生品。能調補腎氣、強化呼吸 道功能、改善體質、緩和精神官能 症候，對病後、產後虛弱，都具有 補養效果，能令人歡樂少憂煩，具 養顏美容之特性
- 89. 蓮子百合燉肉 • 組成：蓮子、百合、紅棗、 巴參 • 功效： 蓮子：補脾、澀腸、固精 百合：潤肺止咳、清心安神 紅棗：補脾胃、潤心肺、 和百藥 巴參：潤肺胃、清虛火、除煩 倦、生津止渴 • 此湯可改善脾胃功能、安心神 、舒緩情緒，預防支氣管炎
- 90. 龜鹿二仙燉排骨 • 組成：龜鹿二仙膠、排骨、酒 • 功效： 龜鹿二仙膠：富含膠質及膠原 蛋白，可補氣血 強腰膝，壯筋骨 排骨：脂肪低，鈣與鐵含量高 ，能補充骨質 • 此湯可強筋壯骨、大補氣血，預防腰膝酸痛
- 92. 燒酒雞 • 組成：當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗、老薑、酒、土雞 • 功效： 黃耆、當歸：補血益氣 川芎：活血行氣 枸杞：補肝腎、益精明目 紅棗：補血 土雞：含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、可調補虛弱身體
- 93. 聖愈雞湯 • 組成：當歸、熟地、白芍、川芎、黃耆、黨參、 生山藥、雞、生薑 • 功效： 當歸、熟地、白芍、川芎乃 『四物湯』，主治一切血虛、 血熱、血燥諸證，有補血、活 血、和血、調經之效，再加黃 耆、黨參，則能補氣養血、增 加造血功能。
- 94. 強筋壯骨湯 • 組成：當歸、熟地、黨參、白朮、茯苓、甘草、骨碎補、 杜仲、狗脊、續斷、黑棗、排骨、薑、酒適量 • 功效： 歸、地：補血 參、朮、苓、草：補氣益脾胃 骨碎補、杜仲、狗脊、續斷： 皆可強筋壯骨 排骨：脂肪低，鈣與鐵含量高 ，能補充骨質 • 此湯可強化筋骨關節，避免產腰酸背痛
- 95. 杜仲枸杞茶 • 組成：杜仲、枸杞 • 功效： 杜仲：含杜仲膠、生物鹼， 具強筋壯骨作用 枸杞：有補虛、止渴、明目 作用 • 此茶飲可改善產婦腰酸背痛 及口舌乾燥現象
- 96. 玫瑰茶 • 組成：玫瑰花、蜂蜜 • 功效： 玫瑰花：能提神、和血、行血 、平肝、解鬱 蜂蜜：富含維生素、礦物質、 胺基酸和醣類，營養豐 富且齊全 • 此茶飲可迅速補充體力及緩和情緒壓力
- 97. 益氣生脈飲 • 組成：西洋參、黃耆、麥冬、五味子、 紅棗 • 功效： 西洋參、麥冬、五味子 可補虛勞、益氣力、生 津止渴，可改善低血壓 ，合黃耆可補氣固表， 增強免疫力
- 98. 養肝湯 • 養肝湯是一般俗稱的棗子水，就是將『雞 心棗』事先剖開外皮（因為棗子皮很硬， 不剪開不易熬出汁與味），然後泡上一陣 子的酒，使棗肉軟化易熬。 • 棗子的成份為蛋白質、脂肪、醣類、磷、 鈣、鐵、維生素 B 、 C 、 D 等，其中維生 素 C 含量尤高。
- 100. 謝謝聆聽