Slow Food Asia Pacific Festival Presentation 20150512

1. 2015. 11. 18(수) ~ 22(일) / KINTEX (고양 킨텍스)
2015 슬로푸드 국제페스티벌
국제슬로푸드협회 / 국제슬로푸드한국협회
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

2. 2
SLOW FOOD…
good
건강하고 신선하고 풍미있는 로컬푸드 먹거리
clean
환경에 해를 끼치지 않고 동물복지를 지키며 위생적으로 생산된 먹거리
fair
소비자에게 적정한 가격을,
생산자에게는 공정한 거래조건과 정당한 대가를 지불한 먹거리
슬로푸드 ...
누구나 건강하고, 깨끗하며, 공정한 먹을거리를 누릴 수 있는
세상을 만들기 위한 음식문화 시민운동입니다.

3. [국제슬로푸드한국협회 개최 행사]
슬로푸드 가치의 공유, 확산을 위해 전 세계 각 지역의 농부, 요리사,
NGO 등이 다 함께 모여 깨끗하고 정직한 먹을거리를 위하여
소비자와 함께 소통하는 국제슬로푸드 행사입니다.
3
Slow Food Asia Pacific Festival 2015 ?
짝수년 : 슬로푸드위크 (대한민국 국내행사 11~12월)
살로네델구스토 (이태리 개최 국제행사 한국관운영)
홀수년 : 슬로푸드국제페스티벌
(대한민국 개최 슬로푸드 국제행사)

4. 4
2012 한국 슬로푸드대회
한·중·일 슬로푸드 국제컨퍼런스
발효의 맛 주제관
농식품마켓, 맛워크숍
2011 한국 슬로푸드대회
IFOAM 세계유기농대회 동시개최
아시아 오세아니아 13개국 참가
2010 한국 슬로푸드대회
2009 테라마드레 컨퍼런스
2013 국제 슬로푸드대회
아시오구스토
슬로푸드 “맛으로 바꾸는 세상”
2013. 10. 1 – 6 (6일간)
44개국 참가 (해외초청 164명)
참관객 : 530,000명
아시아 오세아니아를 비롯해
전세계의 다양한 전통음식과
식문화의 가치를 나누고,
슬로푸드를 맛보며,
생산자와 소비자가 소통하는
음식 축제로 열림
2014 슬로푸드위크
“맛이 있는 장”
2014. 12. 12 – 14 (3일간) / aT센터
유기농, 농부장터, 슬로푸드
나눔바자 장터, 박람회 개최
150개 업체 및 생산자 참가
국제슬로푸드한국협회가 유기농,
농부장터 등 민간 농업, 음식관련
단체들과 협력. 소규모 생산자와
소비자가 직접 만나고 소통하는
슬로푸드 나눔장터
Slow Food Korea
Network Promotion History

5. 5
국제 슬로푸드 페스티벌의 효과 (2013 국제대회 결과 기준)
일시 : 2013. 10. 1 ~ 6일 / 장소 : 남양주 체육문화센터
• 43개국 참가
• 33개국 46부스 국제관 구성
• 약 5,000명 국제 레스토랑 이용 (이태리, 프랑스, 아시아, 한국식당 등)
• 153명 해외 참가단 (초청, 바이어, 투어 등)
• 20개국 84명의 국내외 연사, 1,104명 참가 국제컨퍼런스
• 53만3천명의 입장객
• 3억6천만원 입장권 판매
행사장 관람객 소비, 구매 추산 금액 :
총 130여억원 (53만 3천명)
1만원
18%
2만원
39%
3만원
26%
4만원
17%
■ 100,093명 ■ 215,117명 ■ 142,121명 ■ 95,669명
2015 슬로푸드
국제페스티벌 규모
세계 50여 업체 및 단체
국내 300여 생산자 및
기업, 단체 등

6. 6
슬로푸드 대회 참관객은?
2013 국제슬로푸드대회
[유형별 참관객]
2014
슬로푸드위크
[만족도]

7. 7
지속가능한 식문화의
식탁의 트렌드를 만들다!
2013 국제슬로푸드대회
지상파, 주요 언론보도 및 기획기사
The Slow Food is trendy !
KBS 9시뉴스 / MBC 8시뉴스 / SBS 8시뉴스
언론보도 : 630건 / 외신 : 32개국 매체 33건
2014 슬로푸드위크 보도기사

8. 8
일시 _ 2015. 11. 18(수) ~ 22(일) 5일간
장소 _ KINTEX (경기도 고양 킨텍스)
2015 슬로푸드 국제페스티벌
Slow Food Asia Pacific Festival 2015
주최 _ 국제슬로푸드협회 · 국제슬로푸드한국협회
주관 _ 디자인하우스 · 슬로푸드사업단
주제 _ ‘멋쟁이 농부와 진짜 맛, 슬로푸드’
참가 _ 세계 50여 업체 및 단체 (아시아, 오세니아 지역, 이탈리아, 프랑스 등)
국내 300여 생산자, 기업, 단체 등 참여 예정

9. 9
Slow Food Asia Pacific Festival 2015
Slow Food
Network Zone
2015 슬로푸드 국제페스티벌 구성도

10. 10
Hot Issue
Top Chef맛 : 맛
슬로푸드를 대표하는 세계적인 요리사들과 한국과 아시아를 대표하는
요리사들이 디너쇼와 쿠킹콘서트를 통해 특별한 맛의 향연이 열립니다.
참가예정 명사들
카를로 페트리니 (국제슬로푸드협회 회장)
선재스님 (사찰음식 전문가)
앨리스 워터스 (국제슬로푸드협회 부회장)
마이클 폴란 (푸드 저널리스트)
※ 국내외 유명 요리사 10명 내외 참가 예정
Top Chef
Dinner Show
Top Chef
Cooking Concert
Top Chef
Local Tour
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

11. 11
슬로푸드 국제페스티벌은 세계에서 온 소생산자들과 방문자들이 만나는 장소이며
유럽, 아시아, 오세니아 등에서 온 놀랍도록 다양한 미각의 세계로 들어가는 창입니다.
이곳은 장인 생산자들, 농부들, 어부들, 동물복지 농부들, 테라마드레 요리사들, 그리고
우리가 지키고 보존해야 할 슬로푸드와 소멸위기의 맛이 함께 하는 곳입니다.
서로 얼굴을 맞대고, 서로의 이야기를 들으며,
그들의 생산품을 맛보고 구매할 수 있는 장소입니다.
발견하고 구매하는 곳 …
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

12. 12
● 맛 배움터 : 생산자와 요리사를 만나 이야기를 나누며 직접 과정을 보고 느끼며 체험할 수 있는 ‘맛 워크숍’
● 맛 콘서트 : 국제적으로 유명한 요리사들의 유명한 요리 스토리와 시연을 함께 즐기며 배울 수 있는 무대
● 맛 놀이터 : 다양한 식재료를 이용한 즐거운 놀이와 체험을 통해 미각교육을 하는 재미있는 ‘맛 놀이공간’
● Baby & mom Food : 전문가들의 영 · 유아, 임산부를 위한 슬로푸드 음식 소개와 시연의 ‘오픈 강좌’
● 국제 컨퍼런스 : 학자들, 전문가들, 생산자들, 요리사들이 함께 모여서 우리가 매일 먹는 음식의 선택과
올바른 식문화 중요성, 그리고 지구의 환경과 미래, 우리의 먹을거리에 대해 토론, 강좌
느끼며 배우는 곳 …
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

13. 13
● 세계의 맛 : 유럽, 아시아, 중동, 아프리카, 오세아니아 등 다양한 요리사들의 특별한 음식을 한 곳에서
맛볼 수 있는 ‘슬로푸드 레스토랑’
● 슬로카페 : 슬로푸드에서 제안하는 간단한 메뉴와 공정무역 커피, 음료와 함께하는 ‘커뮤니티 사랑방’
● 슬로 차 : 중국 보이차, 맛의 방주 차를 비롯한 허브, 지역 차를 마시고 문화를 배우는 ‘차 워크숍’
● 슬로와인 & 가양주 : 슬로푸드의 전문가들이 선별한 이탈리아, 프랑스 와인과 우리 전통주 (가양주)의
만남을 통하여 더욱 감미롭고 흥미로운 맛을 전달합니다.
이해하고 맛 보는 곳 …
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

14. 14
● 슬로푸드 : 전국의 슬로푸드 생산자들과 회원들의 지역음식과 생산품을 만나는 ‘맛이 있는 장’
● 유기농 & 생협 : 유기농업을 하는 소규모 가족농, 관련 기업과 단체들이 함께하는 ‘생명의 장’
● 슬로푸드 문화 · 장터 페스티벌 : 다양한 농부장터들, 문화마켓, 지역장터들이 한 곳에 모여
먹을거리, 볼거리, 즐길거리로 함께 소통하는 ‘나눔장터’
좋은 사람을 만나는 곳…
건강한 소비자는 좋은 생산자를 사귄다!
Slow Food Asia Pacific Festival 2015

15. 15
슬로청춘의 ‘요리가무’와
다양한 슬로문화가 있습니다!
● 요리가무 : 슬로푸드 청년 네트워크에서 소통하는 ‘위기식량 구출작전’
● Farm-Look (농부 옷) 디자인 어워드 패션쇼 :
젊은 디자이너들이 제안하는 ‘촌티를 입자’ - 농부 옷 패션쇼
● 슬로푸드 100농가 돕기 - 백업(100-up) 펀드 :
’건강하고 깨끗하고 공정한 음식’이라는 원칙을 따르는 소규모 가족농을
박람회에서 만나기 위한 시민 모금 프로젝트

16. 새로운 농식품 박람회를
제시 할 것입니다.
2015 슬로푸드 국제페스티벌은?
- 위 금액은 부가세(VAT) 별도
- 1부스 : 3x3m기준
- 독립부스 : 참가 신청시 2부스 이상 가능
(면적만 제공)
- 기본부스 : 상호 간판, 구조틀, 조명3개, 의자2개
테이블2개, 바닥파이텍스, 콘센트1개
- 15부스 이상 신청시 5% 추가 할인
국제슬로푸드 전시관 : 총 350부스
구 분 기본부스 독립부스 나눔장터
조기신청 10% 할인
(6월 30일 이전 신청)
10% 할인
(6월 30일 이전 신청)
1 Day : 15만원
4 Day : 40만원(할인적용)
테이블 1개 (180x90cm)
의자2개 기본제공
일 반 2,200,000원 1,800,000원
슬로푸드
회 원
1,900,000원 1,600,000원
기본
부스

17. 당신의 참여와 후원을
슬로푸드는 기다리고 있습니다.
문의 : 슬로푸드사업단 전화_ 070) 7004-0515 E mail_slowfoodweek@gmail.com
국제슬로푸드한국협회