https://st-taksh.blogspot.com/

1. Η χρησιμότητα των βασικών αγροτικών
καλλιεργειών επί Τουρκοκρατίας
Φρίντα Μπενέτου

2. ΣΙΤΑΡΙ
Το έφερναν με γαλέρες από την Αίγυπτο στην Κωνσταντινούπολη. Είναι από
τα πρώτα φυτά που καλλιέργησε ο άνθρωπος. Σήμερα εξακολουθεί να παίζει
σημαντικό ρόλο στην παγκόσμια γεωργία και τα προϊόντα του αποτελούν τη
βάση της διατροφής του πληθυσμού μας. Τέτοια προϊόντα είναι ο άρτος,το
ρύζι,τα ζυμαρικά αλλά και η μπύρα και το ουίσκι.Η μεγάλη σημασία του
οφείλεται,στο ότι παράγει περισσότερη ποσότητα από άλλα
φυτά,προσαρμόζεται σε διαφορετικές συνθήκες περιβάλλοντος και
αποθηκεύεται εύκολα γιατί περιέχει μικρό ποσοστό υγρασίας.

3. ΒΑΜΒΑΚΙ
Στην Ελλάδα ήρθε από την Ασία την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου.Στην εποχή
της Τουρκοκρατίας καλλιεργήθηκε στη Θεσσαλία,στις Σέρρες και στην κοιλάδα του
Κηφισού.Μ’ αυτό έφτιαχναν κουβάρια από βαμβακερό νήμα,σχοινιά και ρούχα
που τα πουλούσαν σε ξένες χώρες όπου είχαν σημαντικά οικονομικά οφέλη.Σήμερα
αποτελεί σημαντικό προϊόν στη χώρα μας αφού χρησιμοποιείται στην
υφαντουργία.Από το σπόρο του βαμβακιού βγαίνει το βαμβακέλαιο.Από τα
υπολείμματά του παρασκευάζεται η βαμβακόπιτα που χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή

4. ΛΑΔΙ
Κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας,το ελαιόλαδο,στη φυσική του μορφή ή
αναμειγμένο με βότανα,καταγράφεται σε συνταγολόγια της παραδοσιακής ιατρικής
όπως τα γιατροσόφια.Ακόμα και σήμερα,οι κάτοικοι ορισμένων περιοχών όπως
της Πελοποννήσου χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο για την επούλωση εγκαυμάτων
και πληγών καθώς και για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.Σήμερα,εκτός,από
την χρήση του στο φαγητό μας,χρησιμοποιείται και στον αθλητισμό.Οι αθλητές
αλείφονται με λάδι πριν από την καθημερινή άσκησή τους για την τόνωση των
μυών τους,την προστασία από το κρύο και την αποφυγή της αφυδάτωσης.

5. ΚΡΑΣΙ
Οι Οθωμανοί Τούρκοι,λόγω της θρησκείας τους δεν αξιοποίησαν τον πλούτο του ελληνικου αμπελώνα.Η
μουσουλμανική θρησκεία απαγόρευε την οινοποσία και την καλλιέργεια των αμπελιών από τους
μουσουλμάνους,αλλά επέτρεπε την είσπραξη φόρων από την αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιών
από τους Έλληνες Χριστιανούς.Σήμερα,το κρασί αποτελεί σημαντικό γεωργικό προϊόν που αντικατοπτρίζει
την ποικιλία του εδάφους και το κλίμα ενός τόπου.Μεγάλες οινοπαραγωγικές περιοχές είναι η Κρήτη,η
Νάουσα,η Νεμέα,ο Τύρναβος.Το κρασί στην καθημερινότητά των Ελλήνων έως σήμερα,ως διατροφικό
συμπλήρωμα,ως θρησκευτικό αγαθό ή ως απλή απόλαυση,αποτέλεσε και αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο
της καθημερινότητας των Ελλήνων!!!!!!!!!!!