1. 健康與防癌 如何能吃得高枕無憂 王輝明 台中榮民總醫院 大腸直腸外科主任

2. 癌症之嚴重性 一架中型客機失事之死亡人數 / 日 平均 137 人 / 日 50000 人 / 年 全球大腸 癌 死亡人數

4. 歷年來台灣地區十大死因一覽表 腸胃炎 --> 肺結核 --> 癌症 自殺 支氣管炎、肺氣種及氣喘 自殺 腎炎及腎水腫 腎炎及腎水腫 瘧疾 10 高血壓性疾病 高血壓性疾病 肺炎 高血壓性疾病 自殺 支氣管炎 ９ 腎炎、腎徵候群及腎變性病 腎炎、腎徵候群及腎變性病 結核病 肝硬化 意外傷害 惡性腫瘤 ８ 肺炎 肺炎 支氣管炎、肺氣種及氣喘 支氣管炎、肺氣種 結核病 腎炎及腎水腫 ７ 慢性肝病及肝硬化 慢性肝病及肝硬化 慢性肝病及肝硬化 肺炎 周產期之死因 周產期之死因 ６ 糖尿病 糖尿病 高血壓性疾病 結核病 惡性腫瘤 中樞神經系之血管病變 ５ 事故意外 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 ４ 心臟疾病 意外事故及不良影響 意外傷害 傷害事故 胃腸炎 結核病 ３ 腦血管疾病 腦血管疾病 腦血管疾病 惡性腫瘤 中樞神經系之血管病變 肺炎 ２ 惡性腫瘤 惡性腫瘤 惡性腫瘤 腦血管疾病 肺炎 胃腸炎 １ 民國 87 年 民國 81 年 民國 71 年 民國 61 年 民國 51 年 民國 41 年 ＼

5. 主 要 死 亡 原 因 惡性腫瘤死亡率 20 年來增加近一倍

6. 主要死亡原因 ( 前十大死因 )2001 年

7. 台灣地區每年新增癌症病患人數 2004 年 :68800 人 2003 年 : 67500 人 1 年 ＝ 365 日 x 24 時 x 60 分 ＝ 525600 分 除 70000 人 ＝ 7.5 分 / 人

9. 為什麼會產生 癌 症呢 ? 致 癌 因素 先天因素-> 基因 後天因素-> 環境 外在環境 內在環境 生活習慣 飲食

11. 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、綠藻、 強鹼性 蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、水梨、木瓜、 梅乾 、檸檬、菠菜 蛋白 中鹼性 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐 弱鹼性 麵條、米粉、海苔、啤酒、酒、白米、落花生、油豆腐 海鮮、文蛤、章魚 、泥鰍、魚 弱酸性 土司麵包、小麥 火腿、培根、雞肉、 鮪魚、豬肉、鰻魚、 牛肉、奶油、馬肉 中酸性 白糖做的西點、柿子 、油、鹽、味素 蛋黃、乳酪、烏魚子、柴魚 強酸性 非動物性 / 植物性 動物性 酸鹼度