Aprenda Qualquer Coisa em Pouco Tempo

The 4-hour
CHEF
VáLendo: Cayo Medeiros aka. yogodoshi
março/2013

sexta-feira, 8 de março de 13

O Livro

• cozinhe como um chef;

• APRENDA QUALQUER
COISA;

• aproveite a vida;


O Autor

• 4-hour workweek;

• 4-hour body;

• ﬂuente em vários
idiomas, campeão de
tango, muay-thai, etc.


Aprenda qualquer coisa

• um novo idioma;
• atirar;
• fazer cesta de 3 pontos;
• memorizar um baralho inteiro em menos
de 1 minuto;
• cozinhar;

A vida em HD

• antes: comida é boa ou ruim, quente ou
fria, picante ou não;
• depois: 1 milhão de tons;
• “é como ir de uma TV preto-e-branca de
7’’ para uma HD”;
• “a minha vida agora é em HD”;


Outros benefícios

• o livro já segue uma dieta;
• grande vantagem no jogo da sedução;
• cozinhar é divertido;


“Assuma riscos e você receberá
as recompensas. Aprenda com
seus erros até conseguir.
É simples assim.”

Bobby Flay
#1 World-Famous Host
Food Network


“Quando você tem os melhores
e mais gostosos ingredientes,
você pode cozinhar de forma
simples que a comida ﬁcará
extraordinária pois ela tem
gosto do que é feita.”


“Cozinhar bem não é nenhum
mistério. Você não precisa de
anos de prática, acessórios e
aparalhos caríssimos ou
grandes enciclopédias. Precisa
apenas dos seus 5 sentidos.”


Porque você vai conseguir

• Pontos de falha/ desistência;
• grandes margens de segurança;


Ser o melhor
X
Se tornar o melhor


Os melhores do mundo

O 1% dos melhores do mundo, geralmente
obtém sucesso sem importar como eles
treinam. Genes superiores ou uma agenda que
permite treino full-time contam muito.
* não o Phelps, os melhores que temos acesso



Outros problemas:

1- Os especialistas não conseguem externalizar o
que internalizaram.

2- É difícil ensinar algo que é natural.



O top 0.01%, que passaram a vida toda
aperfeiçoando sua técnica, são inestimáveis nos
estágios ﬁnais mas não são o ideal quando você
quer aprender algo muito bem rapidamente.

Os caras que saíram do zero e se tornaram top
5% em tempo recorde, são os que queremos.


Drogas X Processo

Tim, na faculdade usou “remédios” para aprender
mais rápido. Até que, ao ver que teria problemas
de saúde a longo prazo, começou a procurar
outras formas de acelerar o processo de
aprendizagem.

Começou a focar então no processo de
aprendizagem.


Material > Método

Em 1992, 15 anos, Tim fez um intercâmbio de 1
ano no Japão. Estava quase desistindo quando
encontrou um poster com os “joyo kanji”, 1.945
caracteres mais usados.

Era o idioma japonês, que tinha praticamente
inﬁnitos caracteres, em 1 única página!

Bastava decorar essa folha pra entender japônes!


Material > Método
Usando o melhor material, o conteúdo não
importa. Tim usou um livro sobre judo para
aprender, por exemplo.

Mesmo o vocabulário sendo muito especíﬁco
(ingredientes na culinária), ele aprendeu
gramática de estudantes que estão há 4-5 anos
em apenas 2 meses estudando judo.

Aﬁnal, a gramática (formas de cozinhar) é
universal!

CASE

Ao voltar para os EUA, tirou uma nota maior na
prova de proeﬁciência em japonês do que seu
amigo que falava como um nativo.

Foi aí que começou a criar um método pra
aprender idiomas e coisas no geral.


A criação do método

Esse método é efetivo? Você reduziu seu
material para o de maior frequência?

Esse método é sustentável? Você deﬁniu
um plano e um assunto que lhe permitirá
continuar até que você atinja a ﬂuência? Vai
tomar o remédio que prescreveu pra você
mesmo?


Depois de mais estudos e
novos idiomas aprendidos...


DISSS

D - deconstruction
i
S - selection
S - sequencing
S - stakes


Cafe

C - compression
a
F - frequency
E - encoding


DiSSS
Deconstruction


Deconstruction

É a parte exploratória, bastante pesquisa, vê o
que os outliers estão fazendo diferente ou
deixando de fazer.

Você deve responder a seguinte pergunta: como
eu quebro essa habilidade em pequenos pedaços
gerenciáveis?


Deconstruction
Para ajudar na desconstrução existem algumas
ferramentas:

- redução: como aprender 1.945 caracteres
japoneses;
- entrevistas: como fazer cestas de 3 pontos;
- reversão: como fazer fogueiras
incomparáveis;
- tradução: como dissecar a gramática de
qualquer idioma em 1-2 horas;


Redução

Como reduzir o 1.945 caracteres japoneses.
81 vezes a quantidade dos caracteres romanos.

Com caracteres que tem mais de 15 traços
sendo que os mais complicados do alfabeto
romano possuem 4!


Redução

Em aulas de caligraﬁa, aprendeu que os
caracteres podem ser divididos em radicais:
superior esquerdo, topo, centro, extrema direita,
etc.

Existem 214 radicais e eles dão dicas de tanto o
signiﬁcado da palavra quanto sua pronúncia.


Entrevistas

Para aprender mais sobre basquete, procurou
Rick Torbett, fundador da Better Basketball.

Rick ensinou times inteiros a acertar 40% das
cestas de 3 em uma temporada inteira! Sendo
que só 1 time da NBA conseguiu chegar perto
dessa marca até hoje!


Dicas para as
entrevistas


Quem entrevistar?

1- Use a Wikipedia para descobrir quem era o
segundo ou terceiro melhor do mundo há 5-10
anos atrás ou 2-4 olimpíadas atrás.


Quem entrevistar?

2- Procure no Google por [cidade mais perto]
[esporte] [campeão do mundo ou recorde
mundial].


Como entrevistar?

3- Entre em contato mas dando um contexto.

“Me faz um favor” não rola, a entrevista também
deve beneﬁciar o contato de alguma forma.

Ex: fazer um freela como escritor pra um blog ou
jornal.


Como entrevistar?

4- Exemplos de perguntas feitas para pessoas
como o Scott Jurek que venceu uma corrida de
100 milhas em terreno montanhoso 7 vezes:


Como entrevistar?

• Quem é bom nesse tipo de corrida sendo
que não deveria ser?
• Quem são os corredores ou técnicos mais
controversos e que fogem do padrão? Por
que? O que acha deles?
• O que faz de você diferente? Quem lhe
treinou ou lhe inﬂuenciou?


Como entrevistar?

• Você treinou outras pessoas? Eles
conseguiram replicar seus resultados?
• Quais são os maiores mitos e erros nesse
tipo de corrida? Quais as maiores perdas
de tempo?
• Quais os melhores livros e recursos nesse
assunto? Se alguém fosse aprender sozinho,
que materiais indicaria?


Como entrevistar?

• Se você fosse me treinar por 4 semanas
para uma grande competição e tivesse 1
milhão de reais em jogo, como seria o
treino? E se você tivesse 8 semanas?
• Quais os maiores erros que os proﬁssionais
cometem?
• Quais são os princípios chaves?

CASE

Recebeu as respostas do Rick Torbett e 2 dias
depois acertou 9 de 10 arremessos pela primeira
vez na vida.

Dias depois foi jogar boliche e viu que os
mesmos princípios se aplicavam. Conseguiu 124
pontos, pela primeira vez acima dos meros 50-70
pontos usuais.


CASE


Tradução

Pra entender o funcionamento de um idioma, ele
pede pra uma pessoa ﬂuente traduzir 12 frases
do inglês.

De forma que você entenda a gramática, tempos
verbais mais comuns e a construção de frases
naquele idioma rapidamente.


Frases

• The apple is red.
It is John’s apple.
I give John the apple.
We give him the apple.
• He gives it to John.
She gives it to him.


Frases

• Is the apple red?
The apples are red.
• I must give it to him.
I want to give it to her.
I’m going to know tomorrow.
I have eaten the apple.
I can’t eat the apple.


Case
Num voo para Istanbul, ele pediu para que um
amigável turco traduzisse essas frases para o
idioma turco.

Durante a troca de voos, ele foi até um quiosque
de um site de idiomas e pediu para fazer o teste
de turco.

Ele atingiu o nível 3! Pra pessoas que já tiveram
120-150h de estudo!


A importância dos auxiliares

Inglês: “I eat, she eats, we eat.”

Italiano: “mangio, mangia, mangiamo”

O verbo pode ter dezenas ou centenas de
variações!



A dica é memorizar os verbos auxiliares,
permitindo que você memorize alguns poucos
verbos e ﬂexões pra ter acesso a todos os
verbos e ao idioma!



• I must eat. => Ho bisogno di mangiare.
• I want to eat => Voglio mangiare.
• I’m going to eat tomorrow => Vado a
mangiari domani.
• I can’t eat. => Non posso mangiare.



Memorizando alguns auxiliares: to have, to want,
to need, etc. basta tacar o inﬁnitivo do outro
verbo depois!

Aprenda os verbos auxiliares, depois os
importantes (to be, to have, etc) e você poderá
se expressar facilmente.


DiSSS
Selection


MED - Mininal Effective Dose

• a menor quantidade;
• a menor frequencia;
• as menores mudanças;

• Que façam atingir o resultado desejado.


Exemplos de MED

• Perda de gordura: consuma 30g de proteina
dentro dos primeiros 30 minutos depois de
acordar. Dezenas de leitores perderam
40-50+ kg, centenas perderam de 5-40kg.


Exemplos de MED

• Para superar as constantes alterações de
peso nas mulheres: 5 minutos de “kettlebell
swings”, 3 vezes por semana. Rei fkind, mãe
de 2 crianças, com mais de 40 anos perdeu
mais de 50kg, por exemplo.


Exemplos de MED

• Para ganhar 5-15kg de “tecido magro” em 1
mês: 90-120 segundos de tensão pra
maioria dos músculos. Fazer isso por 5
segundos e descansar por 5, em uma
cadência lenta fez o Tim ganhar 15kg de
massa em 28 dias.


Exemplos de MED

• Para poder conversar ﬂuentemente em
qualquer idioma: aprenda as 1.200 palavras
mais usadas.


DiSSS
Sequencing


Joshua Waitzkin

• O único a vencer todos os torneios de
xadrez existentes para não-adultos antes
dos 16 anos;
• Praticava “simuls” facilmente com 20-50
jogadores;

• Seu professor, Bruce Pandolﬁni, começou a
ensinar pelo ﬁnal do jogo;


Começando pelo final

• Através do micro, posições de
complexidade reduzida, ele foi forçado a
aprender o macro: princípios.
• Ele aprendeu o poder do espaço vazio, da
oposição e de armar um zugzwang para o
oponente;
• Se limitando a poucas peças, ele dominou
conceitos de alto-nível que poderia aplicar
em seus oponentes a qualquer momento;

Case: Tango

• começou aprendendo a dançar como
dama, seguir a condução do cavalheiro;
• foi obrigado a focar no trabalho das pernas
(o equivalente as 3 peças do xadrez) onde
aprendeu os princípios macro: postura
correta, posicionamento dos pés, troca de
peso, etc.


Case: Tango

• começou a assistir trocentos vídeos de
tango, dos melhores dançarinos;
• assistiu suas aulas, convidou-os para um
café e entrevistou-os com as perguntas da
desconstrução;
• percebeu que existia expertise explícita (o
que eles diziam para fazer) e a implícita (o
que eles não percebiam que faziam nas
apresentações ou não conseguiam
verbalizar);

Case: Tango

• juntou isso à suas experiências prévias
(wrestling e breakdancing) e procurou
respostas pras 3 seguintes perguntas:


Case: Tango

• Quais as melhores habilidades que os
melhores competidores tem em comum?
• Quais dessas não estão sendo
explicitamente ensinadas na maioria das
turmas?
• E quais dessas ele poderia aprender
incrivelmente rápido?


Case: Tango


Case: Tango

• Resultado após 6 meses de treino:
• conseguiu um recorde mundial no Guiness;
• chegou a semiﬁnal do mundial de tango;


DiSSS
Stakes


Comportamento X Lógica

“Se você somar 50 anos de estudos de psicologia
comportamental em 2 palavras, seriam: “a lógica
falha”.


Aumentando comprometimento

• pressão de amigos;
• aversão a perda;

• O comprometimento não depende de boas
razões. Depende dos incentivos certos.


CaFE
Cheat Sheets


Simplificando

• Decisão, palavra relacionada com incisão,
deriva do sentido de “cortar algo”;
• “Tomar decisões eﬁcazes - e aprender
eﬁcazmente - requer uma massiva
eliminação de possibilidades e opções.”


1 página

• a maneira mais fácil de evitar ser
sobrecarregado é criando restrições;
• a tarefa irá adaptar sua complexidade para
caber no tempo que você determinar a ela;

• o objetivo é tornar uma tarefa intimidadora
em algo não intimidador;


1 página

• 1 página com as regras, uma lista dos
princípios que ajudarão a gerar exemplos
do mundo real;

• 1 página com os exemplos do mundo real
para praticar e indiretamente aprender os
princípios;


CaFE
Frequency


Pequenos detalhes,
grandes resultados

• “Como você faz qualquer coisa é como
você fará todas as coisas.”
• Um lendário técnico de basquete ensinava
seus jogadores a colocar a meia, passo-a-
passo;
• “A prática torna permanente.”

“O Processo”

• Tim viu na Y-Combinator um gráﬁco que se
assemelhava muito ao que ele criou sobre
o processo de aprendizado de japônes de 1
ano dele;
• depois viu o mesmo padrão ao aprender
espanhol em 8 semanas;

• e percebeu o seguinte:

“O Processo”


“O Processo”

• é totalmente possível comprimir 1-10 anos
de aprendizado em 1-10 meses;
• todo aprendizado é limitado por questões
físicas;
• quanto maior é a sua ambição, maior será
sua necessidade de melhorias na
performance através de: horários
incomuns, dietas, remédios, etc;


“O Processo”

E o mais importante: devido a natureza bipolar
do processo de aprendizagem, você pode prever
as “fases de baixa produtividade”.

Como funciona na prática:


“O Processo”

1- Escolha em que deseja se tornar excelente
(top 5% do mundo).

Exemplo: espanhol em 1 mês (28 dias).


“O Processo”

2- Use desconstrução, 80/20,e tudo de meta-
aprendizagem pra deﬁnir os melhores materiais,
a sequencia e mapear o calendário.


“O Processo”

3- Para prever os marcos do processo, trabalhe
de trás pra frente com o total de tempo que
você deﬁniu.


“O Processo”

Primeiro pega-se o tempo definido e o divide
por 8, para refletir as etapas encontradas no
padrão de aprendizagem para atingir a fluência
em um idioma.

No exemplo: a unidade é 3.5 (28/8).


“O Processo”

Depois, olha pro gráﬁco e multiplica a unidade
baseada na localização dos marcos.

Marcos caem nos dias: 4, 7, 11, 21 e 28.


“O Processo”

Mas mantenha em mente que mesmo que você
falhe no seu planejamento, você ainda pode
ganhar.

“Mesmo que você não consiga atingir aquela sua
grande ambição, é bem difícil falhar por
completo.” - Larry Page


The Von Restorff effect

Correlacione itens diferentes em uma lista para
melhorar o quanto você vai gravar.

Por exemplo, se o 50º item de uma lista de
palavras tiver em uma cor diferente ou fonte
maior, essa palavra será lembrada mais que as
outras. Isso pode parecer óbvio.


O que não é óbvio é que colocando palavras
esquisitas no meio de uma sessão também pode
gerar o efeito von restorff.

No meio de duas sessões de 45 minutos,
coloque, por exemplo, 2-4 expressões
idiomáticas relacionadas a sexo.

A mudança de palavra pra expressão idiomática e
o conteúdo sexual farão o gráﬁco se tornar o
seguinte:

CaFE
Encoding


Encoding

• DiSSS;
• CaFE;
• mais o que você lembra da época do
colégio?


O resto é puramente
questões de culinária...

Mas ﬁcam algumas dicas =)


Dicas

• FoodPairing.be;
• stilltasty.com
• a razão de usar água fria ao invés de quente
pra cozinhar em casa não é porque ferve
mais rápido ou devagar. Água quente passa
pelo aquecedor que pode mudar o gosto
da água;


Dicas

• ao adicionar os temperos à salada, faça isso
ao redor do pote, não nas folhas, depois
misture com as mãos;
• ao fritar com óleo, coloque primeiro a
ponta mais próxima da comida no óleo;
• mise en place, arrume tudo que você irá
usar antes de começar a cozinhar;


Dicas

• o bom cozinheiro economiza seus
movimentos. Mantem seus cotovelos
próximos ao corpo;
• não pense em “cozinhar” como apenas 1
atividade. Pense em 1- preparação, 2-
pickup;
• os chefs usam toalhas para tudo e você
também deveria usar, pelo menos 1 pra
secar as mãos e outra para usar no forno;

Dicas

• não use uma toalha molhada para pegar
nada quente para não ﬁcar com marcas nas
mãos;
• mantenha as toalhas dobradas em sua
cintura para facilitar o uso;
• peque sempre as alças das panelas por
baixo, para ter maior controle;


Dicas

• para fazer batatas-fritas perfeitas, frite
primeiro em fogo baixo para cozinhar e
depois em fogo alto para ﬁcar crocante;
• nada molhado vai à tábua de corte, use
toalhas de papel para secar os alimentos.
Isso evita que os alimentos deslizem e você
corra o risco de se cortar;
• salgue o feijão depois de cozinhar. Se salgar
durante, ele irá demorar mais pra cozinhar;

Dicas

• role o limão na mão, antes de espremer,
para obter mais suco;
• quando for dar uma pitada de algo na
comida, fazer de uma boa altura para que
espalhe bem;
• os ovos mais gostosos são os que as gemas
estão mais pra laranja/ vermelho do que
amarelo;


Curiosidade

• O sabor da comida vem 10% do paladar e
90% do olfato;


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