http://kuraene.net/20141209/274 15分でできる石窯

1. ピザ・パン焼きレンガ窯手作りマニュアル
※なるべくレンガはすき間の無いように並べること
①地面をなるべく平らにして
レンガを横３×縦７に並べる。
入口をなるべく風上に向ける。
③２段目よりも1/4ぐらい内
側に並べる。
⑤鉄板の足のついた方を
上にして置く。
②敷き詰めたレンガの上
にコの字に並べる。
④3段目よりもさらに1/4
ぐらい内側に並べる。
⑥鉄板の上にレンガを敷
き詰める
↑入口
※載せる鉄板は、
どんなモノでもいい
※天井のレンガをずらして煙突をつけるとよく燃える
＜窯の使い方＞
①窯の中に薪を入れて2.5-3時間ほどよく燃やして、窯全体を温める。
※レンガの外側まで熱くなるのでやけどに注意する。
②熾火を窯の奥の方に少し残して、手前でピザやパンを焼く。
（温度は、何度か試してみて、ちょうどいい温度を探っていく。
さっと窯の中に手を入れて、熱さを覚えておくと良い。）